基于电子舌的电子烟甜度评价模型研究

为了建立电子烟甜度定量分析的客观方法,利用电子舌对60个电子烟液样品进行测定得到60组数据,通过偏最小二乘、人工神经网络和支持向量机三种方法对电子舌测定数据与人工感官数据进行关联分析,建立了三个电子烟甜度评价模型。三个模型的比较结果显示,支持向量机法所建立的模型对未知电子烟样品甜度预测结果最为可靠,其中该模型的相关系数为0.96,预测结果的平均相对误差为7.30%,预测结果的均方根误差为0.61。由此可知,电子舌结合支持向量机法所建立的评价模型,可以实现对未知电子烟甜度的可靠预测。      

电子烟中化学成分风险研究进展

电子烟已成为国际烟草关注的焦点和发展的热点,也是我国烟草行业新型烟草制品发展的一个重要方向。对近几年国内外关于电子烟烟液、烟具和气溶胶中化学成分的风险研究文献和相关法规的进行了收集、分类、比较和分析,从以下三个方面对电子烟中化学成分风险研究现状进行阐述,以期为电子烟安全性研究提供参考:1）烟液和气溶胶中烟碱、醛酮类化合物、挥发性化合物、烟草特有亚硝胺和金属元素等相关研究;2）电子烟气溶胶与卷烟烟气中有害成分的对比研究;3）烟具中有害成分迁移量的分析研究。      

国内电子烟市场产品特征分析

为了解国内电子烟市场各类产品属性特征,采用网络爬虫和Python数据软件采集国内65个市售电子烟品牌共130款电子烟产品信息数据,研究分析产品类型、机身材质、产品电池、外观规格和电子烟烟液共5类产品属性的特征分布.结果表明:①电子烟产品类型可分为低功率和高功率两类,市场占比分别为65.9％和34.1％.低功率电子烟主要...     

电子烟安全性研究进展

近年来,电子烟用户群体逐渐增加,电子烟安全性受到广泛关注。为了描述电子烟的安全性研究结果,文章结合部分电子烟对吸烟者抽吸行为的影响研究,从电子烟器具、电子烟气溶胶、电子烟烟液中香原料及电子烟对人体健康安全性等角度,综述了近几年国内外研究者在电子烟安全性方面的研究进展。需进一步研究电子烟材料物质向气溶胶中的转移规律,分析不同添加物加热雾化后对人体健康的影响以及电子烟对抽吸者抽吸行为的深远影响。建议国内针对电子烟产品制定统一高效的标准及严格的监管措施。     

电子烟液中烟碱稳定性及其释放行为分析

对7种品牌市售电子烟及30种电子烟液,从烟液烟碱含量、单次充电最大抽吸口数、烟碱释放行为进行了分析比较,为深入研发电子烟产品提供数据参考。结果表明:①电子烟液常温放置半年,具有良好的稳定性;②电子烟液的实测值和盒标烟碱值差异较大;③不同品牌电子烟电池容量差异较大,可抽吸口数在50-420之间;④抽吸时烟弹中可释放烟液量和烟杆中电池电量对烟碱释放行为有明显影响。      

电子烟滤芯材料研究进展

简要介绍几种常见的用于电子烟滤芯的过滤材料及其特点,概述不同纤维材料和非织造材料的制备工艺,并对电子烟滤芯材料的应用前景作出展望。     

模拟电子烟烟液中丙二醇和丙三醇裂解形成小分子羰基物

为模拟电子烟气溶胶中小分子羰基化合物的形成,分析了电子烟烟液的主要组成,采用裂解-气相色谱/质谱(Py-GC/MS)法考察了丙二醇和丙三醇在空气气氛下的主要裂解产物,探讨了裂解温度及含水率对丙二醇和丙三醇裂解形成小分子羰基物的影响.结果表明:①10种电子烟烟液中丙二醇、丙三醇和水的总量占烟液质量的86.5％～93.2％...     

电子烟产品的定量风险评估方法

随着电子烟在全球市场的不断发展和商业化,其健康风险受到越来越多的关注。与传统卷烟烟气相比,电子烟气溶胶可能降低有害和潜在有害成分（HPHCs）的释放。定量风险评估（QRA）结合化学和生物学数据,是一种科学的、基于证据的毒理学过程,可用于评估因接触风险物质而可能产生的健康风险,目前已被广泛应用于国内外烟草制品的上市决策中。为建立一种定量风险比较评估模型用于预测电子烟与传统卷烟的相对吸入风险,作为非临床证据权重的一部分以支持新产品的研发与创新,选用一款换弹封闭式电子烟（海外版）,分别测定了标准和深度抽吸条件下产生的气溶胶中HPHCs和目标组分的释放量,与文献报道的1R6F参比卷烟主流烟气产生的HPHCs和目标组分的释放量进行比较。应用权威监管机构的毒性参考值（如参考质量浓度和吸入单位风险）确定了HPHCs和目标组分致癌和非致癌的健康指导值。采用中国消费者特有的传统卷烟暴露参数以及人类健康风险评估的标准默认暴露参数,估算“典型”和“重度”两种模拟暴露场景下消费者的暴露质量浓度。最后结合剂量-反应评估和暴露评估结果,预测消费者使用电子烟与传统卷烟可能引起的致癌和非致癌吸入风险。结果显示,使用被...     

电子烟消费者抽吸参数研究进展

综述了国内外电子烟抽吸参数研究方法、研究结果、影响因素等.现有文献研究表明,电子烟抽吸参数可能与多种因素相关,包括使用经验、产品类型、烟液烟碱浓度、抽吸环境、雾化器功率、烟液口味和溶剂等.但现有研究数量有限,不同研究结果也存在较大差异,考虑到将来电子烟产品的管制及消费者有害成分暴露风险评估,抽吸参数的研究如大量人群的自...     

刍议中国电子烟监管

中国电子烟产业迅猛发展、市场需求日趋增长、科学研究相对有限、政府监管长期失位,业已累积诸多问题并引发国内外广泛关切。加强对电子烟的监管十分必要而迫切。美国和日本不同的监管选择本质上是各自制度环境的反映,各有利弊、值得参考。监管理论及中国法律与制度环境支持将电子烟纳入药品或烟草制品进行监管,但均无可避免地涉及政策权衡与取舍。决策者必须清醒认识、切实注意到其中问题与挑战,提前研究设计合理措施予以回应。就当下而言,规制电子烟广告、完善产品质量标准、更新烟草控制措施以及重视中国高吸烟率环境,是决策者须尽快关注和解决的议题。      

Evaluation of a gas in vitro system for predicting methane production in vivo

Methane production from ruminant livestock varies with the diet as a result of factors such as dry matter intake, diet composition, and digestibility. To estimate the effect of dietary composition and feed additives, CH₄ production can be measured in vitro as a first step because large numbers of samples can be incubated and analyzed at the same time. This study evaluated a recently developed in vitro method for prediction of in vivo CH₄ production by examining the relationship between predicted and observed CH₄ production values. A total of 49 different diets (observations), used in previous 13 in vivo studies, were selected to include diets varying in nutrient composition. Methane production was measured in all in vivo studies by respiration chambers or the GreenFeed system (C-Lock Inc., Rapid City, SD). Overall, the in vitro system predicted CH₄ production well (R² = 0.96), but the values obtained were slightly underestimated compared with observed in vivo values (mean 399 L/d compared with 418 L/d: root mean square prediction error = 51.6 L/d or 12.3% of observed mean). Further analysis of the effect on residuals showed no significant relationship between CH₄ production and most factors known to affect CH₄ production such as dry matter intake, digestibility, and dietary concentrations of fat and starch. However, some factors included in the model were not well predicted by the system, with residuals negatively related to neutral detergent fiber concentration and positively related to concentrate proportion. The in vitro system can thus be useful for screening diets and evaluation of feed additives as a first step that can be best interpreted when feeding cows at maintenance level.     

食品抗氧化评价体系及其选择使用

目前有许多食品抗氧化能力评价方法,但是对于特定的食品该选择何种抗氧化评价方法还不确定,为了解决这个问题,主要介绍不同抗氧化评价方法的机理及其特点,以及它们在食品抗氧化评价体系中的选择作用。从体外、体内两个方面对食品抗氧化评价特点进行具体地介绍,以达到对食品抗氧化性的全面分析。值得推荐的是从血浆脂质过氧化水平和氧化应激生物标志物对食品的抗氧化能力进行分析。     

Preliminary evaluation of the genotoxic potential of a hydrophilic polymer with three preservation systems

This study compared the genotoxic potential of a polymeric associative thickener used in topically applied emulsions preserved with three different preservative systems. The method used for the assessment of genotoxicity is the in vitro micronucleus test [Organization for Economic Cooperation and Development (OECD) guideline number 487]. When changing an additive such as a preservation system in a raw material, it is crucial to re-evaluate its toxicity potential because this change may significantly alter its properties. This study shows that at the levels tested neither of the systems evaluated demonstrated any cytotoxic or genotoxic effects. Skin exposure must take into consideration factors such as duration, skin condition and metabolism, but most importantly concentration. Although preservatives can be toxic at high concentrations, they are usually safe at the concentrations used in cosmetic raw materials and formulations. If used to preserve raw materials, they undergo further dilution when added to the formulation.     

蛋白质消化率测定方法的研究进展

对蛋白质消化率进行研究,不仅能使人们了解蛋白质的消化特性,而且对于研究蛋白质的营养价值具有重要的意义。为此,对国内外食品中蛋白质消化率测定的常用方法进行了综述与评价,并对各种蛋白质消化率测定方法的优缺点及适用的范围进行了讨论。     

丙烯酰胺代谢机理及其体内毒性防护的研究进展

丙烯酰胺是一种潜在的致癌物,自2002年被报道在热加工食品中高含量存在后,引起了国际社会的广泛关注.有研究发现,丙烯酰胺对人体的危害主要是由于其代谢产物环氧丙酰胺造成的.本文综述了近年来在环氧丙酰胺的分析方法、代谢机理、基因毒性等方面的研究进展;并结合利用天然产物抑制丙烯酰胺体内毒性的研究成果,对其危害的深层次防护提出...     

体外微核高内涵筛选法在食品毒理学遗传毒性评价中应用研究

目的探讨基于高内涵筛选(high-content screening, HCS)技术的体外微核(in vitro micronucleus, IVMN)检测方法应用于食品毒理学遗传毒性评价的可行性。方法采用IVMN和HCS法,分别对10种化合物进行遗传毒性评价,其中5种已知遗传毒性化合物(染色体断裂剂和非整倍体诱发剂)、1种已知非遗传毒性化合物以及4种食品原料,每个受试物至少设置3个剂量组,每个剂量组设2个复孔,同时设置阴性对照组(无血清最小必需培养基)和阳性对照组(+S9为环磷酰胺20μg/ml、-S9为丝裂霉素C 1.0μg/ml)。以中国仓鼠肺细胞为细胞模型,在有和/或无代谢活化系统条件下,依次对上述受试物采用短时处理(4 h)后进行微核检测,并分析微核细胞率。结果经IVMN和HCS法得到的IVMN试验结果显示:2.5～10μg/ml苯并芘[B(a)P]、5～20μg/ml甲磺酸甲酯(MMS)、0.01～0.04μg/ml 4-硝基喹啉-N-氧化物(4NQO)、0.25～1.0μg/ml秋水仙碱(COL)和0.5～2.0μg/ml硫酸长春碱(VB)在各自浓度范围内,在有或无代谢活化系统的条件下,诱导产生的微核细胞率随着受试物浓度的升高而增加,呈明显剂量-反应关系,且微核细胞率与阴性对照组比较,差异均有统计学意义(P0.05),试验结果为阳性;1 250～5 000μg/ml氯化钠(NaCl)、1 250～5 000μg/ml食品原料A、1 250～5 000μg/ml食品原料B、312.5～1 250μg/ml食品原料C和156.25～625μg/ml食品原料D在各自浓度范围内,在有和无代谢活化系统的条件下,微核细胞率虽呈现一定的剂量依赖性增加趋势,但均维持在较低的水平,且与阴性对照组比较,差异均无统计学意义(P0.05),试验结果为阴性。结论本试验条件下,两种方法对10种物质的检测结果均一致,提示将IVMN HCS法应用于食品毒理学遗传毒性评价具有一定的可行性。     

基于微囊化技术的益生菌功能性评价研究进展

为解决益生菌产品在胃肠液中裸菌存活率低,活菌数不够,性能不理想的问题,近年来微囊化技术被广泛研究并逐渐运用于商业益生菌产品。本文主要介绍目前基于微囊化益生菌产品近年来在体内外的功能性评价研究,包括体外试验探究微囊化益生菌的存活、释放、黏附和抗菌等功能特性,以及体内试验探究益生菌存活、黏附、定植、抗腹泻、抗菌、抗炎、抗氧化、调控代谢综合征等功能特性,为后续进一步开发对人体有效的益生菌产品提供一定的指导。