番茄红素的健康功能

令人信服的科学证明,支持饮食和慢性病之间有联系.基于这些证据,膳食指南在全球被明确指出可以预防慢性病,例如癌症、心血管疾病、糖尿病和骨质疏松症.     

男人性健康的N个“杀手”

随着现代社会的发展，高血脂，高血压，前列腺疾病，心血管疾病，糖尿病，慢性肾脏疾病等慢性病已成为困扰成年男性的主要疾病。患有慢性病的男性，生活的许多方面都会受到或多或少的影响，性健康也不例外。[编者按]     

肥胖儿童的饮食管理

<正>引言肥胖儿童是当今社会健康问题的一大挑战。据世界卫生组织（WHO）统计，全球有超过4亿的儿童和青少年患有超重或肥胖，而这一数字仍在持续增长，中国儿童的肥胖近20年呈现快速上升趋势。肥胖不但影响生长发育、心理发育，还容易患多种慢性病，如2型糖尿病、高血压和心血管疾病、阻塞性睡眠呼吸暂停综合征和呼吸道疾病、骨关节炎及某些癌症等疾病，对他们的身体和心理健康都会产生长期的不良影响，并且肥胖状态可能一直持续到成人阶段。     

全谷物食品的营养与健康

全谷物食品是当今世界公认能有效预防"富贵病"即慢性病的健康食品,有利于防止心血管疾病、癌症、慢性呼吸道疾病和糖尿病的发生.全谷物食品的基本组成包括谷粒的淀粉质胚乳、胚芽与麸皮,各组成部分的相对比例与完整谷粒一样.从二十世纪80年代以来,发达国家对全谷物食物的营养价值进行了大量的研究 [1-3].根据美国全谷物理事会的研...     

土耳其:成立中小学校园食品监管机构

<正>由于校园制作和供应的食品未遵守食品安全法规,土耳其的一些学校不时会发生食物中毒事件。再加上近年来,由于过多摄入高热量、低营养的快餐食品,不少土耳其青少年出现营养不均衡及肥胖等问题,部分学生甚至患有心血管疾病、糖尿病等慢性病。为了加强对校园食品安全的管理,土耳其教育部、卫生部及粮农和畜牧业部三个部门决定联合成立中小学校园食品监管机构,并出台     

男人想长寿，请把握几个关键点

世界卫生组织指出，全球男性平均寿命77岁，其中最后7年会在重病或慢性病中度过。而男性患癌症的比率比女性高70％。女性寿命平均比男性高5～7岁。男性之所以短寿，这与其社会压力大、付出的辛劳多有直接关系；同时也与不科学的生活习惯有关系。那么，怎样帮助男性延长寿命呢？请把握住几个关键点。     

膳食纤维消化道清道夫

众所周知,膳食纤维在我们的饮食中是很重要的,它对人体的益处包括有助预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其他疾病.当然,膳食纤维最主要的作用之一就是促进消化系统的运作.     

基于动态温度的电动汽车电机的预期寿命计算

在许多情况下，电机的温度和电机绝缘体的预期寿命是电机设计优化中的重要因素。特别是对于电动汽车电机，电机温度是可以变化的，并且依赖于车辆的实际使用情况。根据周期性变化的电机温度，提供一种计算电机的预期寿命的方法，可以讨论短时的超额温度对电机预期寿命的影响。     

癌症的发生与膳食中营养素的关系

正膳食和营养与包括癌症在内的许多慢性病有重要关系,合理选择可以预防危险因素。各种致癌物在膳食中会经常出现,如烧烤、腌制等食品,如果动物或食物的蛋白质、葡萄糖等其中某一种营养素或一部分营养素长期高于UL或低于RNI,会在人体内经过生物化学的作用下产生癌症。如果平时从情绪、营养免疫和营养食疗等方面去调节体内微环境,可以最大限度预防癌症等慢性病的发生。癌症的发生与膳食食物的选择有关美国食品药品管理局的一项调查     

亚麻籽的慢性病预防功能及其开发前景

亚麻籽富含α-亚麻酸、木酚素及可溶性膳食纤维等保健成分,对心脑血管疾病、糖尿病、肥胖、癌症等慢性病预防有益,是一种当今倍受关注的功能性食品。分析了亚麻籽的营养活性成分及其特点,对亚麻籽慢性病预防功能的人群研究进行综述,并揭示了我国亚麻籽开发前景。     

《2005年美国膳食指南》公布

美国发布了《2005年美国膳食指南》，号召美国公民通过调整饮食、加强运动来预防慢性疾病。《美国膳食指南》1980年首次发布，之后每5年进行一次修订，主要目的是促使美国人减少热量摄取，降低与饮食有关的慢性病风险。不良饮食习惯和缺乏运动被认为是当前导致美国公民生病或死亡的主要原因，心血管疾病、Ⅱ型糖尿病、高血压、骨质疏松和几种癌症的高发均与此紧密相关。     

美国加州大杏仁——健康身体的卫士

随着人民生活水平的不断提高,人们的生活已由温饱型向小康型转化,但同时我们也看到由于人们不良生活方式导致非传染性疾病不断增加。肥胖、冠心病、高血压、脑中风、糖尿病,癌症等疾病比率在逐年增高。维生素E(生育酚)与维生素C被认为是最重要的两大抗氧化维生素。维生素E除了能增强人体免疫功能,并能减缓衰老。它通过抑制低密度脂蛋白胆固醇氧化,来降低包括心脏病、癌症、白内障、老年痴呆症等某些慢性病的危险。     

慢性病防控 饮食至关重要

最近国家发布的《中国慢性病防治规划2012～2015》中指出,我国现有心脑血管病、糖尿病、癌症及慢性呼吸道疾病患者2.6亿。慢性病治疗效果欠佳,往往无法根除,并可能产生严重的并发症,如心肌梗死、脑卒中、肺心病等,直接威胁人们的生命健康。此类疾病甚至已占国人死因的85%,因而"规划"中强调了对此类慢性病的预防,而在预防之中更     

喝咖啡并不提高患心脏病风险

早期的研究表明，咖啡消费量可能增加患慢性病。但是，不久前在《美国临床营养学杂志》上发表的一篇欧洲营养与癌症调查机构针对德国人的咖啡消费和慢性病风险研究的文章却得出了不同的结论：喝咖啡不会提高患心脏病或癌症的风险，而且有助降低患乙型糖尿病的风险。     

膳食多酚的降脂机理研究进展

随着社会经济发展,由营养过剩引起的肥胖、动脉粥样硬化性心脏病、高血压、糖尿病、痛风与癌症等营养相关疾病日渐严重,已成为威胁人类健康的重要公共卫生问题。而其中的心血管疾病是造成全世界死亡率提高的首要原因。目前,针对心血管疾病的独立危险因素,已有大量降脂产品涌入市场,但大部分由于副作用或降脂效果不明显而达不到预期效果。近年来,人们密切关注和研究膳食多酚(polyphenols),已表现出其广阔的开发前景。多酚类化合物是所有酚类衍生物的总称,广泛分布于植物界,尤其是深色水果、蔬菜和谷物,具有多方面保健和药理作用。本文从机体脂肪代谢、脂肪细胞演化、肠道微生物等方面介绍了膳食多酚的降脂机理研究进展。为进一步研究膳食多酚和降脂机理提供参考。     

二十碳五烯酸生物活性及药理作用研究进展

二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid,EPA)属ω-3系列多不饱和脂肪酸,是人体内的微量生物活性物质和必需的高度不饱和脂肪酸。EPA具有降血脂、降低心血管疾病风险、抗肿瘤、抗炎、抗氧化应激、稳定斑块及稳定细胞膜等作用,是重要的辅助治疗药物和保健品原料。目前EPA相关的临床试验有300多例,涵盖了心血管疾病、癌症、糖尿病及其他代谢类疾病等。     

小麦糊粉层及其产品的开发应用研究进展

小麦糊粉层富集麦粒中具有高营养价值的生理活性成分,包括膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质、酚类物质、木酚素和植物甾醇等。因此,糊粉层在抑制糖尿病、心血管病、肠道疾病及某些癌症等慢性病的发病率方面发挥重要作用。文章介绍了小麦糊粉层的主要营养成分及其生物活性价值,并综述了糊粉层分离研究及相关产品的加工、应用现状,以期为全营养糊粉层主食产品以及休闲食品的开发应用提供参考。     

燕麦β-葡聚糖与疾病关系的研究进展

综述燕麦β-葡聚糖与糖尿病、血脂异常、心血管疾病、高血压、超重或肥胖、消化系统的健康、癌症、慢性肾病和肝损伤的关系的研究进展。     

第八届食品科学国际年会暨第十六届美国功能食品中心国际会议 第四届美国功能食品和生物活性物学会国际论坛 功能食品和生物活性物的研究与应用食品质量与安全控制技术研究通知(第一轮)

正2014年7月26~27日中国四川成都随着全球经济的发展,工业化进程加快,生态环境的不断破坏,使得人们的膳食、营养不利因素飞速增加,不合理的饮食对人们的身体带来不良影响,严重时甚至会带来肥胖症、高血压、糖尿病、心血管疾病、癌症等慢性疾病,威胁人类寿命和生活质量。再加上人口老龄化加快,生活节奏和紧张度增大,体力活动减少,吸烟和酗酒等不良行为的增加,也促使了慢性疾病与日俱增,其发病率和致残致死率已经远远超过急性传染病。如何选择食物以及健康饮食以预防和治疗慢性疾病,以保证人体身体健康,便成了一个很重要的课题。通过研究发现,功能食品及生物活性物通过不同的作用途径可有效地预防慢性疾病,并作为一种重要的基于食品的辅助治疗方法发挥有效作用来抵抗或降低慢性疾病的风险,因此引起了世界各国的高度重视。自20世纪80年     

膳食纤维 消化道清道夫

众所周知,膳食纤维在我们的饮食中是很重要的,它对人体的益处包括有助预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其他疾病。当然,生食纤维最主要的作用之一就是促进消化系统的运作。膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素,主要来自植物的细胞壁,包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。膳食纤维在保持消化系统的健康方面扮演着重