超临界CO2萃取牡丹籽粕多酚工艺 及其抗氧化性评价

为充分利用牡丹籽粕中的多酚资源,采用响应面法优化超临界CO_2萃取牡丹籽粕多酚工艺,以多酚提取量为响应值,得到了乙醇(夹带剂)体积分数、萃取温度和萃取压力的最优条件;通过测定牡丹籽粕多酚对DPPH和ABTS自由基的清除能力,对其抗氧化活性进行评价。结果表明,超临界CO_2萃取最佳工艺条件为乙醇体积分数83%、萃取温度52℃、萃取压力32 MPa,此条件下牡丹籽粕多酚提取量可达18.58 mg/g;牡丹籽粕多酚和VC对DPPH·清除率的IC_(50)分别为128.22μg/mL和147.72μg/mL,对ABTS~+·清除率的IC_(50)分别为109.18μg/mL和142.66μg/mL,牡丹籽粕多酚对DPPH·和ABTS~+·的清除能力均显著强于VC。     

几种处理方法对牛蒡多酚提取及抗氧化性的影响

分别用热烫、VC浸泡、不同温度烘干等方法处理的牛蒡皮和牛蒡根,测定处理后的原料中多酚氧化酶活性及几种多酚的提取率,并进行体外抗氧化性能的测定。结果表明:70℃+VC处理的原料中多酚氧化酶活性最低,且牛蒡根中多酚氧化酶活性略高于牛蒡皮;70℃+VC处理后原料中没食子酸、槲皮素和原花青素等牛蒡多酚的提取率最好,牛蒡皮中多酚物质的提取率略高于牛蒡根;体外抗氧化实验结果表明,牛蒡多酚对超氧阴离子、DPPH自由基、·OH、脂质过氧化物自由基均有一定的清除作用,清除羟基自由基能力最强,清除超氧自由基能力最低,且牛蒡皮的抗氧化能力高于牛蒡根。     

生姜多酚的优化提取及其抗氧化性研究

以生姜为原料,有机溶剂浸提法提取生姜多酚。通过单因素和正交实验探讨了溶剂种类、溶剂浓度、料液比、提取时间、提取温度以及提取次数等对生姜多酚提取率的影响。结果表明:鲜生姜60℃以下干燥,粉碎过60目筛,最佳溶剂75%乙醇,料液比1∶25,70℃条件下回流提取2次,每次2.5h,生姜多酚提取率最高达到1.79%。抗氧化实验表明,生姜多酚具有一定的清除DPPH自由基的能力,且清除能力与浓度呈较明显的量效关系,气相色谱-质谱联用(GC-MS)分析鉴定出35种化合物,其中多酚类化合物7种,相对含量达45.02%,表明了生姜的乙醇提取物中富含多酚类抗氧化活性成分。     

板栗壳多酚的提取及其抗氧化性能的研究

利用超声波水提法从板栗壳中提取多酚类物质,通过探究料水比、超声时间、超声功率和超声温度对板栗壳多酚提取率的影响,优化提取工艺;测定板栗壳多酚提取液总抗氧化能力及其对DPPH·、O_2~-·、ABTS+·、NaNO_2、·OH的清除能力。结果表明,超声波水提板栗壳多酚最优提取工艺条件如下:料液比1∶45(g/mL)、超声时间1 h、超声功率350 W、超声温度65℃;板栗壳多酚总抗氧化能力优于V_C,对5种抗氧化体系均有一定的清除能力,且在一定质量浓度下其对DPPH·、ABTS~+·、NaNO_2和·OH的清除效果优于V_C。因此,板栗壳多酚是一种具有较好抗氧化活性的天然抗氧化剂。     

龙眼核中多酚提取及抗氧化活性的研究

采用溶剂萃取、超声辅助萃取和微波辅助萃取提取龙眼核中的多酚,比较萃取率以及其抗氧化活性的差异。分别采用溶剂萃取(回流法和浸提法)、超声辅助萃取和微波辅助萃取提取龙眼核中的多酚,采用Folin-Ciocalteus法测定多酚含量并计算提取率;测定并比较多酚的总抗氧化能力、对羟自由基和DPPH自由基的体外抗氧化能力。不同方法提取多酚含量差异明显,微波、回流、浸提和超声的提取率分别是(13.60±0.46)%、(9.85±0.76)%、(8.65±0.43)%、(12.04±1.69)%。不同方法提取的龙眼核多酚抗氧化活性各样差异,但总抗氧化能力大小差异不明显。龙眼核多酚对·OH清除能力依次为:IC_50超声IC_50微波IC_50回流IC_50浸提。龙眼核多酚对DPPH清除能力为:IC_50微波IC_50VCIC_50回流IC_50超声IC_50浸提。微波提取龙眼核多酚提取率最高,抗氧化效果最佳,且能有效地清除羟自由基和DPPH自由基,在一定范围内清除自由基能力和浓度成线性关系。     

生姜多酚的优化提取及其抗氧化性研究

以生姜为原料,有机溶剂浸提法提取生姜多酚。通过单因素和正交实验探讨了溶剂种类、溶剂浓度、料液比、提取时间、提取温度以及提取次数等对生姜多酚提取率的影响。结果表明:鲜生姜60℃以下干燥,粉碎过60目筛,最佳溶剂75%乙醇,料液比1∶25,70℃条件下回流提取2次,每次2.5h,生姜多酚提取率最高达到1.79%。抗氧化实验表明,生姜多酚具有一定的清除DPPH自由基的能力,且清除能力与浓度呈较明显的量效关系,气相色谱-质谱联用（GC-MS）分析鉴定出35种化合物,其中多酚类化合物7种,相对含量达45.02%,表明了生姜的乙醇提取物中富含多酚类抗氧化活性成分。      

漂烫处理对牛蒡多酚提取及体外抗氧化性影响

对漂烫处理的牛蒡中多酚物质的提取率以及抗氧化性进行了研究。实验考察了通过不同温度预处理后,牛蒡中多酚氧化酶活性、多酚物质提取率以及还原能力、DPPH·的清除能力等方面的变化。结果表明:不同温度预处理对牛蒡中多酚氧化酶、多酚物质的提取率及抗氧化性均有很大的影响,漂烫处理后多酚氧化酶失活,牛蒡多酚物质的提取率及体外抗氧化能力提高。      

黄参茎叶中酚类提取物的抗氧化活性研究

为研究黄参茎叶中酚类提取物的抗氧化活性,本文以分光光度法测定黄参茎叶中酚类提取物的总还原力、亚铁离子螯合能力、对β-胡萝卜素/亚油酸自氧化体系的抑制作用、对亚硝酸盐的清除作用,及对DPPH自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH)、超氧阴离子(O2-·)的清除作用,并与人工合成的抗氧化剂2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)和天然抗氧化剂VC进行对比。结果表明:黄参茎叶多酚具有较好的体外抗氧化性能,部分指标甚至优于阳性对照;相同浓度下黄参茎叶多酚粗提物和纯化物在不同测定体系中的清除能力有显著性差异(p<0.05)。黄参茎叶中酚类提取物可作为天然抗氧化剂进一步开发和利用。     

响应面法优化生姜水溶性膳食纤维提取及抗氧化活性研究

试验采用超声协同酶法,研究提取生姜中水溶性膳食纤维的影响因素,通过响应面法优化提取工艺条件,并对其抗氧化活性进行探讨。试验结果表明,最佳工艺条件为加酶量3.5%,超声时间15 min,超声功率150 W,生姜中水溶性膳食纤维最高的提取率为11.30%±0.36%。生姜中水溶性膳食纤维对·OH、O_2~-·具有一定的清除能力,对DPPH具有较强的清除能力,且均随着SDF浓度增加清除率逐渐增大,但同VC的清除效果相比较,均明显低于VC。     

石吊兰总多酚体外抗氧化活性研究

研究石吊兰总多酚的体外抗氧化活性。采用单因素实验研究提取时间、超声波功率、提取温度、乙醇浓度、提取次数和料液比对总多酚提取率的影响。用还原能力、·OH清除率、DPPH·清除率来考察石吊兰总多酚的体外抗氧化活性。结果表明,超声提取石吊兰总多酚的最佳工艺条件为:提取时间32min,超声波功率为100%,提取温度为25℃,乙醇浓度为80%,提取次数为3次,液料比为20∶1,此时石吊兰总多酚得率为14.0mg GAE/g。此外,石吊兰总多酚的还原能力、对·OH以及DPPH·的清除均高于VC。石吊兰总多酚是天然的抗氧化活性剂和自由基清除剂。      

杏子果肉多酚超声波辅助提取工艺优化及抗氧化活性研究

以杏肉多酚为研究对象,采用超声辅助提取方法,通过单因素实验和响应曲面设计优化其提取工艺,用还原力和DPPH.清除能力对其抗氧化活性进行研究。用Design Expert软件分析确定杏肉多酚适宜提取工艺为:料液比1∶12(g∶mL),乙醇体积分数71%,超声功率364 W,超声时间17 min。在此条件下杏子果肉多酚提取率达9.39%;4个因素对杏肉多酚提取率影响的主次顺序为:超声功率>料液比>乙醇浓度>超声时间;还原力和DPPH.清除能力表明,杏肉多酚具有较强的抗氧化活性,但在相同质量浓度下,杏肉多酚的抗氧化活性小于Vc。     

漂烫处理对牛蒡多酚提取及体外抗氧化性影响

对漂烫处理的牛蒡中多酚物质的提取率以及抗氧化性进行了研究.实验考察了通过不同温度预处理后,牛蒡中多酚氧化酶活性、多酚物质提取率以及还原能力、DPPH·的清除能力等方面的变化.结果表明:不同温度预处理对牛蒡中多酚氧化酶、多酚物质的提取率及抗氧化性均有很大的影响,漂烫处理后多酚氧化酶失活,牛蒡多酚物质的提取率及体外抗氧化能力提高.     

石吊兰总多酚体外抗氧化活性研究

研究石吊兰总多酚的体外抗氧化活性。采用单因素实验研究提取时间、超声波功率、提取温度、乙醇浓度、提取次数和料液比对总多酚提取率的影响。用还原能力、·OH清除率、DPPH·清除率来考察石吊兰总多酚的体外抗氧化活性。结果表明,超声提取石吊兰总多酚的最佳工艺条件为:提取时间32min,超声波功率为100%,提取温度为25℃,乙醇浓度为80%,提取次数为3次,液料比为20∶1,此时石吊兰总多酚得率为14.0mg GAE/g。此外,石吊兰总多酚的还原能力、对·OH以及DPPH·的清除均高于VC。石吊兰总多酚是天然的抗氧化活性剂和自由基清除剂。     

鱼腥草多酚的超声波辅助提取及抗氧化性能研究

研究鱼腥草多酚的超声波辅助提取工艺和抗氧化性能。以多酚提取率为指标,通过单因素实验和正交实验优化鱼腥草多酚提取工艺;通过体外对羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O_2~-·)的清除作用评价其抗氧化活性。研究结果表明,鱼腥草多酚最佳提取工艺为乙醇浓度50%、超声浸提温度50℃、超声浸提时间60 min、料液比1∶35,超声功率200 W,此条件下鱼腥草多酚的提取率为3.734%±0.025%,其中浸提温度和乙醇体积分数对鱼腥草多酚提取率具有显著性影响。鱼腥草多酚具有一定的清除·OH和O_2~-·的能力,且清除率与多酚浓度呈剂量效应关系,在实验范围内其对·OH和O_2~-·的清除率均低于同浓度的阳性对照品VC。     

两种松科植物松多酚体外抗氧化活性评价

以红松和红皮云杉两种松科植物的树皮为实验原料,采用三种体外抗氧化体系(还原能力、DPPH·清除能力、OH·清除能力)对比评价松多酚的抗氧化活性,通过测定树皮中多酚、原花青素、黄酮含量,分析抗氧化活性与松多酚组成之间的关系 结果表明,红松松多酚和红皮云杉松多酚具有较高的还原能力,可以有效地清除DPPH·和OH· 两种树皮中总酚和原花青素的含量较高,黄酮的含量相对较低 原花青素是松多酚重要组分,影响松多酚的抗氧化活性 松多酚具有较高的抗氧化活性,因此可以作为一种天然抗氧化剂,广泛应用在食品、化妆品、保健品和医药领域.     

流动注射化学发光测定苹果多酚抗氧化活性

用流动注射化学发光法测定苹果多酚的体外抗氧化作用。将苹果多酚提取液加入3种化学发光体系,测量其发光强度,根据系统化学发光被抑制的程度评价苹果多酚对活性氧自由基的清除能力,并以抗坏血酸(VC)为阳性对照。结果表明,苹果多酚对三种活性氧自由基(O2-·、·OH、H2O2)的清除能力远强于VC;对H2O2和·OH的清除能力相当,强于对O2-·的清除能力。结果显示苹果多酚具有很好的抗氧化能力。     

超声辅助提取盐碱地苦菜多酚及其抗氧化活性研究

以总多酚提取率为指标,采用单因素及正交试验优化苦菜多酚的提取工艺条件;以自由基清除率为指标,用抗坏血酸作对照品,研究苦菜多酚的抗氧化活性。结果表明,最佳提取工艺条件为超声功率为150 W、乙醇浓度60%、超声温度55℃、超声时间40 min、料液比1∶50 (g/mL)、提取3次。在该工艺条件下,苦菜多酚的提取率为65.3 mg/g。苦菜多酚对DPPH·清除作用的IC50值为1.44μg/mL,对·OH清除作用的IC50值为83.72μg/mL,其清除能力均强于抗坏血酸,表明盐碱地苦菜多酚有较好的抗氧化活性。     

杨梅果核壳多酚超声辅助提取工艺优化及抗氧化活性

通过对超声辅助提取杨梅果核壳多酚的影响因素初探,采用响应面法优化提取工艺,并测定其抗氧化活性.结果表明:乙醇浓度、料液比和超声时间都显著影响多酚提取率;最佳提取工艺为乙醇浓度44％、料液比1:32(g/mL)、超声时间44 min,此条件下多酚提取率为1.56％;杨梅果核壳多酚对DPPH、ABTS和OH自由基清除能力分别相当于维生素C清除能力的86.09％、80.76％和88.93％,表明杨梅果核壳多酚具有较好的抗氧化活性.     

神秘果种子多酚超声双水相复合提取工艺及其抗氧化活性

利用超声波与双水相体系复合提取神秘果种子多酚,研究不同条件下提取的多酚的抗氧化能力。分别考察丙酮浓度、硫酸铵用量、超声波温度、超声波时间、料液比对神秘果种子多酚提取率的影响;采用单因素试验及响应面设计,优化神秘果种子多酚提取工艺。结果表明,最佳提取工艺条件为:丙酮浓度50%、硫酸铵用量0.22g、超声波温度60℃、超声波时间100min、液料比1∶20(m∶V),多酚理论提取率为11.54%。该条件下神秘果种子多酚的平均提取率为11.56%。该体系提取的多酚纯度为87.85%,优于单独采用超声波提取,可实现初步纯化。抗氧化性试验结果表明,神秘果种子多酚提取物对DPPH·的清除能力和还原能力较强,且还原力和DPPH·清除率与总多酚含量呈正比关系;其抗氧化活性强于抗坏血酸。     

糜子皮中多酚抗氧化活性研究

以乙醇为提取剂,通过超声辅助法提取糜子皮中多酚,并采用清除DPPH·和·OH法评价了其抗氧化活性。结果表明,试验条件下,测得糜子皮中多酚含量为9.85 mg/g,糜子皮多酚具有较强的DPPH·和·OH清除能力即抗氧化活性,其对DPPH·和·OH的清除能力与浓度具有明显的量效关系。