储血食用油投放对稳定市场作用继续显现

据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测,3月16日。储备食用油投放对稳定市场的作用继续显现,全国又有部分地区食用油价格出现下降,但仍有个别地区食用油价格上涨。     

美国挂面纸板市场继续恢复1998年价格将上涨

品种结构 挂面纸板用于瓦楞纸箱的内层和外层。美国的挂面纸板主要供应其国内市场,出口只占产量的18.6％。挂面纸板有不同的定量规格,标准定量为247g/m~2,但还有其它定量规格如153g/m~2、194g/m~2、406g/m~2和530g/m~2等。由于高性能的挂面纸板(206～210g/m~2)在较低定量下也具有较好的强度,     

长沙餐饮市场虎跃龙腾

当今，长沙餐饮市场可谓“诸侯割据，群雄逐鹿”。2001年长沙餐饮网点数已达3万多家。随着大规模城市改造工程的推进，新的商圈与餐饮热点不断出现，长沙餐饮业呈现以下特点：国有餐饮企业在发展中壮大以玉楼东、火宫殿等一批长沙百年老字号为依托的长沙饮食集团有限公司，在近10年的发展中逐步壮大，成为长沙餐饮业一支强大的国有生力军。长饮集团以传统湘菜技术为基础，在全市范围内发展以玉楼东、火宫殿为名牌的直营店经营，两家网点已逾十余家，年销售额达8000万元，占公司销售的50%。长沙饮食集团在2001年全国餐饮业排名中位列前50强，…     

日本餐饮市场一瞥

第三届中国烹往世界大赛于今年3月8日-9日在东京举行。笔者有幸随上海代表队赴日本。在日期间,笔者考察了日本的餐饮市场。短短十天,浮光掠影,所见只是皮毛,但对日本餐饮业的大体轮廓似也有了一个初步的认识。日本的餐饮市场十分兴旺。走到任何一家餐厅,哪怕它是设在大楼的四五层,一到用餐时间大多都爆满。日本的餐馆主要有四种类型：和食（高档的专供日本风味的餐所）、居酒屋（供应日本小吃的饭店）、中国料理、拉面。此外,还有专门的烤肉店和一些小型的烧烤店,以及洋食店（即西餐馆,专门供应西餐和自助餐）等。日本人工作节奏很…     

复合式餐饮 市场受宠

说到做餐饮，一般人都会说要做精、做专、做细，即做好一个菜系，一个品种。比如卖粤菜就把粤菜做精做细．做大做强．做川菜的就把川菜做到极致．做到人不能为等等。总之经营粤菜别做川莱，经营川莱别做湘菜，但也不尽然。近日在西安出现几家大型复合式餐厅，川粤湘鲁什么都做．什么都有，而且卖得很好，复合式餐饮正向传统经营方法进行挑战。     

南京餐饮市场一瞥

社会经济的飞速发展给国内餐饮业带来了前所未有的辉煌业绩。随着居民生活水平的提高，“下馆子”也已成为普通百姓的寻常之事。在长江下游、南北交汇的南京城，兼及南北的饮食风格和以苏扬为主体的多种饮食体系已经形成。     

重庆餐饮市场报告

重庆餐饮很江湖,毛血旺、水煮鱼、泉水鸡、酸菜鱼、辣子鸡、酸菜鸡……这些源于重庆的江湖大菜,都曾经在全国许多城市掀起过一阵阵江湖浪;而大江南北的川菜馆,似乎扛上了这些江湖旗号,就有可能在当地的餐饮市场上红火一把。     

新年餐饮市场持续升温

记者日前从中国烹饪协会获悉,新年伊始,在疫情散发反弹形势下,全国餐饮消费市场仍然持续升温,不仅满足了人们个性化多样化的节日消费需求,也为经济发展不断注入新活力,餐饮市场也展现出持续复苏的强劲势头.餐饮企业在做好疫情防控的基础上,为广大消费者提供了安全、优质、多样的餐饮服务.     

京城春节餐饮市场旺

春节过后，记者就北京春节餐饮市场状况走访了京城数家知名特色餐饮企业，从调查结果看，京城春节餐饮市场呈旺势，百姓在外就餐次数明显增多，消费也更趋于个性化和理性化，健康、合理、绿色、天然成为春节餐饮消费趋势。采访对象一：北京东安饮食公司东来顺连锁总部总经理胡沛立。胡沛立：今年春节期间，公司开展了以“新春旋至，扬百年文化，抒百年情怀”为主题的两节促销活动，各店尽展所长，百家争鸣，销售市场开门见喜，春节8天时间东来顺五家直营企业实现营业收入195万元，比去年同期增幅8%。为了更好地组织羊年客源，公司还把握住羊…     

今年春节黄金周餐饮市场回顾

春节作为我国最重要的传统节日．历年来一直是餐饮消费的旺季。在当前世界宏观经济形势比较严峻的背景下,餐饮业从业人员为使广大消费者欢度春节．放弃与家人团聚的机会．坚守工作岗位并加班加点．以实际行动落实节前中国烹饪协会发布的《全国餐饮业应对金融危机倡议书》．同时高度重视食品卫生．主打大众化餐饮．努力做到味美价廉,品种多样。在全国餐饮业从业人员共同努力下,今年春节黄金周期间我国餐饮市场持续繁荣．呈现火爆之势。     

外国餐饮进入北京市场

<正> 据香港《经济日报》报道,近年,随着中国的经济发展,一些西洋菜式,也在北京据点立足,冀图进军中国的饮食文化市场。然而,一般非中国菜餐厅都以高档格调和收费作起点,以期吸引一群京城中的高收入群及外国人光顾。 据北京大学的一个调查报告指出,全城月入超过2,000元人民币的高收人士,只占全城人口的5％,可见高档消费的群体并不太多。可是,类似的竞争却越来越多,加上一些美式快餐的加入,令京城的     

金龙鱼引领餐饮用油市场

上海嘉里粮油工业有限公司是由著名的郭兄弟集团所属嘉里粮油(中国)有限公司与上海疏浚公司,在上海浦东新区共同投资建设的一家专门从事植物油类及其制品生产的中外合资企业,总投资额为2,500万美元。公司主要生产经营各种精炼食用油,以精炼(色拉)豆油,精炼(色拉)菜籽油,及精     

天津春节餐饮市场火爆

今年春节，天津市一万五千余家餐饮企业精心策划，措施到位，突出特色，打造品牌，有的优惠价格，有的把店堂布置得红红火火，有的奉献大礼包、年夜饭、新品菜，使得2004年天津市春节餐饮市场十分火爆。     

山东餐饮市场现状研究

目前山东餐饮市场发生了很大变化，这种变化主要表现在鲁菜的重新整合、时尚饮食的流行和餐饮品牌的提升。本文主要通过对山东餐饮市场现状的分析，探讨餐饮业的主要走向。     

线下餐饮市场复苏旺盛

<正>着力扩大和恢复消费是今年经济工作的重要任务。随着各地“扩内需、促消费”一系列举措出台,消费市场正呈现出融融暖意,其中线下餐饮市场的复苏最为旺盛。餐饮业人气回归今年以来,各地餐饮行业的人气纷纷回归。无论是北京朝阳路两侧新开的大小餐馆,还是重庆嘉陵江畔再度一桌难求的火锅店,又或是三亚凤凰路边深夜10点多还在翻台的烧烤摊,都在昭示着餐饮业明显复苏向好。     

7月份以来全国牛肉价格继续上涨

据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测,与前一日相比,7月18日,蔬菜、水果价格以降为主;水产品、肉类价格以涨为主;鸡蛋价格上涨;食用油价格微幅波动;成品粮、奶类价格基本稳定。     

经济严冬 中国餐饮浴火重生

金融风暴来袭,中国餐饮业一时硝烟四起。谁将凯歌高奏,弄潮风头浪尖?谁将完成涅槃,浴火重生?谁又将告别时代,永远沉寂?     

餐饮经济的链条作用

中华餐饮文化博大精深,餐饮业在我国已有几千年的发展历史,近年来随着我国经济快速发展,对外开放进一步扩大,餐饮业急速发展,已经成为一个与人民群众生活密切相关的、潜力巨大的产业。