自贡盐业集团公司贡井盐厂“自流井牌”精制盐荣获国家银质奖

“自流井牌”精制盐荣获一九八七年国家银质奖,为千年盐都增添了光彩,为提高川盐声誉做出了贡献。“自流井牌”精制盐能够获得国家银质奖,主要经验是:第一,不断提高质量意识,坚持“质量第一,用户至上”的方针;第二,积极进行制盐设备的技术改造;第三,认真推行全面质量管理。主含氯化纳由1979年的98.17％,上升为1987年99.48％。1981年开始出口香港及东南亚国家,是川盐第一个出口的厂家。     

建设制浆造纸工程国家重点实验室为我国造纸工业发展作贡献

制浆造纸工程国家重点实验室是世界银行贷款“重点学科发展项目”的一个子项目,是我国在“七·五”期间和“八·五”期间建设的150个左右的国家重点实验室之一,也是轻工系统唯一的一个国家重点实验室,实验室的投资额为125万美元和500万人民币的配套费,预计在1994年建成,建成后向国内外开放。 1984年以来,由国家计划委员会会同有关部门实施的“国家重点实验室计划”是一项旨在建立我国强大的科学和人才基础的计     

中国葡萄酒 掀起你的盖头来——写在中国加入WTO前夕

中国是世界上最早的酿酒国家之一 ,也是酒精饮料产销量最大的国家 ;综观近代“酒史” ,白酒与啤酒无论从产销量还是品牌扩张都是强势所在。葡萄酒 ,尤其是高品质的葡萄酒 ,以前一直是“洋和尚”的天下 ;但自上世纪九十年代初起 ,随着消费者“健康消费”的日益加剧及国内葡萄酒企业的发展 ,中国葡萄酒产业扬起了风帆 ,发展可圈可点。就在国产葡萄酒刚开始向兴盛期迈进之时 ,中国加入ＷＴＯ已成事实 ,“入世对中国葡萄酒产业冲击最大”、“中国葡萄酒 ,狼来了”、“中国葡萄酒面临残酷的挑战”等等 ,诸多“危言”倾向葡萄酒产业 ;究竟会有些什…     

写在“强化水”上市之前

<正> 像食盐加碘一样,在纯净水中加入一定的营养素,便成了“强化水”。“这是今后政府倡导推行的强化食品之一”。国家公众营养与发展中心主任于小冬在辽宁省灯塔市举行的国家公众营养与发展中心研发基地成立仪式上如是说。     

规范验光师的中文用语

在香港,验光人员的中文正式译文为“视光师”;在台湾,一些验光人员正试图采用“验光师”作为验光人员的中文译文;胡志城教授最欣赏的“验光师”中文译文有两种,一是供中国包括台湾使用的译文“眼科视光学医师”,另一个是供其他亚洲国家使用的“眼科视光学医生”。建议在全世界加快对“验光师”采用统一的中文用语,并对这一用语进行注册,使之在华语国家和地区受到保护。     

守护百姓“舌尖上的安全”，打造食安航空港新名片

<正>近年来,河南省郑州市航空港经济综合实验区全面落实“四个最严”要求,坚持党政同责,落实主体责任,构筑共治格局,实施“七大工程”,织就了一张从农田到餐桌的“百姓食品安全大网”,捍卫了百姓“舌尖上的安全”。尤其是在郑州市创建国家食品安全示范城市的同时,航空港经济综合实验区（以下简称“航空港实验区”）作为同创单位全力推动郑州市国家食品安全示范城市创建工作深入开展,2019年被河南省人民政府食安办授予“河南省食品安全示范区”;2021年,全区食品安全满意度达到83.5%,创建工作知晓率达到85%以上。     

关于“名酒”与“名牌酒”

笔者主持《精品赏析》栏目已有多时,接触酒类中的不少“名酒”与“名牌酒”,纷纷打着“国家名酒”、“国际名酒”、“世界金奖”、“中国名牌”、“名牌产品”的旗号。于是,不由得来了一番细细推敲：“何为名酒”？何为“名牌酒”？二者之间有何关联？ 为了有一个比较准确的答案,笔者曾广泛征询。据有关资料表述：“名酒”是指在第一届至第五届国家酒类评比中,被评定为国家优质产品金奖的酒称之为“国家名酒”。就此请教行家们,都说这是被盖了国徽大印承认的“名酒”是毫无疑问的。因此便有了老百姓们所言的“八大名酒”、“十七大名…     

河南省本科高校课程思政样板课食品工艺学的建设与实践——以河南科技大学为例

<正>河南科技大学的食品工艺学课程自1983年创立以来,经过40年的发展,成功获得了校级和省级精品课程的评定,2018年被评为“国家精品在线开放课程”,2021年先后被授予“国家级线上一流本科课程”“河南省混合式一流课程”和“河南省课程思政样板课”等称号,同时获得“河南省教育信息化创新应用一等奖”。食品工艺学课程是食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程3个专业的核心必修课,也是食品科学与工程专业工程教育专业认证、国家一流专业的重要支撑课程,     

中国历史上最早的盐铁专卖制度——“官山海”

赋税是任何一个国家赖以存在的基础之一。而赋税取收的方式又直接影响到社会的安定。春秋时期的大政治家、改革家管仲为佐齐桓公称霸诸侯,匡正天下,改革了过去赋税征收的方式,实行了“官山海”的政策,创行了中国历史上最早的盐铁专卖制度。 何谓“官山海”?“官”即“管”;“山海”开矿铸铁和煮盐。意思就是说,国家统一管理山海盐铁之业。盐是人们的生活必需品,铁是百工之工具。对这两种生活和生产必需品,由国家统一管理销售。在销售时,提高盐的价格,国家的财税寓于产品的价格中,使得由于征收直接税而引起的人民的     

2019年度国家科学技术奖造纸类项目获奖者专访

2020年1月10日,2019年度国家科学技术奖励大会在北京人民大会堂隆重举行。会上,共有296个项目和12名科技专家荣获2019年度国家科学技术奖。其中,国家最高科学技术奖2人;国家自然科学奖46项;国家技术发明奖65项;国家科学技术进步奖185项;授予10名外籍专家中华人民共和国国际科学技术合作奖。由教育部推荐的“制浆造纸清洁生产与水污染全过程控制关键技术及产业化”项目荣获国家科学技术进步奖一等奖;由国家林业和草原局推荐的“混合材高得率清洁制浆关键技术及产业化”项目荣获国家科学技术进步奖二等奖,由中国石油和化学工业联合会推荐的“面向制浆废水零排放的膜制备、集成技术与应用”项目荣获国家科学技术进步奖二等奖;由中国轻工业联合会推荐的“大型二氧化氯制备系统及纸浆无元素氯漂白关键技术及应用”项目荣获国家技术发明奖二等奖。为了与业内同仁共同分享造纸行业所获奖项的研究成果,本刊特对部分获奖作者进行了专访。     

湖州丝绸行业加强营销工作的经验与效果

随着经济建设的深化改革,湖州丝绸行业昔日“原料国家供、产品国家收、销售国家包”的模式已发生了根本性的变化,许多企业积极转换经营机制,加强经营队伍建设。健全和完善激励机制,使企业很快适应了市场经济的要求,出现了“柳暗花明”的新局面。综观丝绸行业加强营销工作的主要经验是:坚持“三个抓”。一、抓学习,解放思想换脑筋解放思想是行动的先导,只有解放思想,才能实现观念的根本转变;而要解放思想,需要用邓小平同志关于建设有中国     

对我国“复关”前景浅析

对“复关”前景,在1992年以前,无论是官方谈话还是舆论报导,均持乐观态度,几乎一口同声地肯定1993年3月前“复关”。 如此乐观,主要是由于下述三点原因造成的,一是“6·4”以前,西方国家把中国的“复关”时间表定在1989年底,特别是中美1989年5月在北京的磋商取得了实质性进展,相互交换了复关议定书草案文本,并就主要问题达成了初步谅解;二是从1992年2月的第10次会议后,“6·4”以来的     

转基因动物性食品研究进展

介绍了利用转基因技术制备转基因动物性食品,转基因动物性食品安全性评价原则遵循“实质等同性”原则;很多国家都制定了有关转基因的法规;在不同的国家,人们对转基因食品接受性存在较大差异;转基因动物性食品是食品科学发展的方向之一。     

拉链

一、前言皿末启孝拉链,在世界上有许多名称,如英国及很多国家称其为“Slide Fastener”;日本称其为“Chuck”(拉锁);美国和一些国家称其为“zipper”;中南美各国称其为“Cierres Relampagos”;法国、比列时、土耳其、埃及、叙利亚各国称其为“Ferme-ture A Glissee”或“Fermeture Eclair”;德语称其为“Reissverschluse”;意大利语称其为“Chiusura Lampo”;而汉语则叫     

学生奶奶源为何要升级

<正> 为落实温家宝总理等领导同志最近对国家“学生饮用奶计划”的重要批示精神,积极稳妥实施国家“学生饮用奶计划”,“学生饮用奶计划”部际协调小组办公室前不久已正式启动“学生奶奶源升级计划”。 自2000年11月推出国家“学生饮用奶计划”以来,在各部门、企业和社会各界的关心和支持下,取得了重要进展。到今年3月,已经在全国28个省会和重点城市的4500所中小学校供奶,日供量近200万份。     

加快人才兴粮步伐 助力粮食产业发展

<正>“仓廪实天下安”,粮食产业是国民经济的基础性、战略性产业,是保障国家经济和社会发展的“压舱石”。习近平总书记多次强调,要抓住粮食这个核心竞争力,抓好“粮头食尾”“农头工尾”,延伸粮食产业链、提升价值链、打造供应链,做好粮食市场和流通的文章。党的二十大报告明确提出“全方位夯实粮食安全根基”,反映了党中央对未来粮食安全风险的未雨绸缪和顶层设计。粮食产业要实现高质量发展,人才是关键。推进科技兴粮、人才兴粮是全面落实国家粮食安全战略、促进粮食科技创新发展的重大举措,加强粮食行业科技领军人才队伍建设是实现科技兴粮、人才兴粮的重中之重。     

川菜飘香爱尔兰（一）——记“国际烹饪大师”称号获得者李兴广

他只有小学文化程度,靠自学成为国家特一级烹饪师;他独创了“海派川菜”,让都柏林的四川菜馆从开张至今,连续19年兴盛不衰;他获得了“川菜烹饪大师”、“国际烹饪大师”等荣誉……     

资讯动态

<正>我国发布食品药品安全“十一五”规划5月10日,国务院办公厅印发了《国家食品药品安全“十一五”规划》(以下简称《规划》),      

川菜飘香爱尔兰（二）——记“国际烹饪大师”称号获得者李兴广

他只有小学文化程度,却靠自学成为国家特一级烹饪师;他独创了“海派川菜”,让都柏林的四川菜馆从开张至今,连续19年兴盛不衰;他获得了“川菜烹饪大师”、“国际烹饪大师”等荣誉……     

“一带一路”背景下中华饮食文化融入国际中文教育的路径探究——评《中华饮食文化》

<正>“一带一路”是由我国发起的促进地域经济、政治、文化交流、合作的重要倡议,开展多年来对于拉动沿线国家经济发展,促进沿线国家政治沟通、文化互通、地区稳定有着重要作用。语言、文化互通对于“一带一路”建设起着关键性作用,是其基础工程。因此,作为“一带一路”的发起国家,国际中文教育对于我国来说意义重大,是推动“一带一路”建设的重要动力,同时也将增强我国文化在世界范围内的影响力。中华饮食文化作为一种特殊的文化类型,将其融入到的国际中文教育中,