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郑泽群 《精细与专用化学品》2008,16(24):26-26
2008年9月22日,嘉吉公司在上海向中国食品制造商推出了Zerose~(TM)赤藓糖醇,并介绍了其在新产品开发和市场开拓上的无限潜力。Zerose~(TM)赤藓糖醇是一种天然、零热量的可替代蔗糖的填充型甜味剂。它是一种糖醇,无气味,白色结晶粉末,有着同蔗糖相似的清澈的甜味。其他糖醇的耐受量都比较低,而Zerose~(TM)赤藓糖醇的耐受量则很高。因此,常规食用含有赤藓糖醇的食品,不太可能引起产气或轻度腹泻等副作用。 相似文献
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赤藓糖醇最初作为甜味剂为人们所熟知,它具有独特的理化和生物学特性,这些特性使其在医药行业显示出很好的应用潜力。结合国内外赤藓糖醇的最新研究进展,对赤藓糖醇的特性及其在医药行业的应用作了阐述。 相似文献
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赤藓糖醇是一种填充型甜味剂,具有热值低、口感清凉、食用安全、结晶性好、非致龋齿性及对糖尿病人安全等特点,应用前景极为广泛。介绍了赤藓糖醇的理化性质和生理特性以及在食品工业中的应用。 相似文献
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赤藓糖醇是一种低热量的甜味剂,具有稳定性高,结晶性好等特点,应用前景广阔。重点综述了赤藓糖醇在医药、化工领域的应用情况和研究动态,并对其应用前景进行了展望。 相似文献
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饮料行业低糖低热量饮料发展趋势及赤藓糖醇应用探讨 总被引:1,自引:0,他引:1
作为一种零热量甜味剂,赤藓糖醇在低糖低热饮料领域具有广阔的发展前景。论述了低糖低热饮料的发展现状,赤藓糖醇在低糖低热饮料中的应用优势及其发展前景。 相似文献
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随着人们对健康与营养的关注度的提升,赤藓糖醇的研究也日益深入。综述了赤藓糖醇的特性和其预防龋病的机制以及赤藓糖醇在糖果类、巧克力类、奶制品、新型钙片中的应用。 相似文献
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赤藓糖醇因其天然发酵、特殊的理化及生理特性而成为日化领域的新亮点,其产品得到广大消费者的青睐,促进了日化领域的发展。本文详细介绍了赤藓糖醇在日化领域中的应用。 相似文献