用啤酒废酵母研制富铬酵母

详细介绍了用啤酒废酵母制备富铬酵母的工艺过程,通过对影响成品中铬浓度的主要因素的分析,最终确定了其最佳工艺条件,制得的富铬酵母中有机铬的浓度可达188.1礸/g,适合工业化规模生产。     

利用啤酒废酵母制备富铬酵母

以啤酒废酵母为原料制备富铬酵母,确定制备富铬酵母的最适培养条件为采用麦芽汁培养基;培养温度28℃;Cr3浓度为600μg/mL,培养基起始pH为4.5,振荡培养时间为16 h,啤酒酵母添加量为50g/50 mL.对空白啤酒废酵母和富铬酵母进行红外光谱分析,比较酵母富集Cr3+前后吸收峰的变化.动物试验显示大鼠对富铬酵母中Cr3+的表观消化吸收率为89.03%,大鼠对富铬酵母这种有机铬形式的吸收率大大高于普通无机铬盐.     

富铬酵母中铬的定量定性分析的研究概况

对富铬酵母的特点、生理功能作了简单论述,并且概述了富铬酵母中铬的含量分析及其性质分析的研究概况。     

富铬酵母培养条件优化及分析

通过在培养基中添加Cr3 制备富铬酵母,测定富铬酵母生物量及铬的含量进行培养条件优化实验,结果表明,培养温度28℃,摇床转数220r/min,培养基CrCl3·6H2O添加量为20mg/L,装液量50mL/250mL三角瓶,接种量5%(v/v),pH值为6.0,培养时间72h,获得的富铬酵母生物量可达(12.11±0.14)g/L,铬含量可达(184.68±0.07)μg/g,铬总含量达到了(2236.48±26.62)g/L。其中有机铬含量为88.9%。对空白酵母和富铬酵母进行红外光谱分析,比较了酵母富集Cr3 前后吸收峰的变化,并对空白酵母和富铬酵母中的17种氨基酸的组成进行了分析。     

硒、铬共同富集酵母培养的最佳工艺及稳定性研究

本研究明确了制备富硒、铬酵母的最佳工艺条件,即培养基中硒离子浓度为 20μg/ml、铬离子浓度为40μg/ml、培养时间为48h、接种量为15%.在最优工艺条件下所制备的富硒、铬酵母中硒、铬含量分别为 499.02、257.63μg/g,吸收率分别为55.53%和14.33%.有机硒和有机铬的转化率分别为97.72%和90.09%,均达到较高水平.     

GTF高产酵母菌体中铬元素的分布规律

应用先进材料学分析的手段并结合生物电镜技术,对酵母生物富铬过程中细胞的变化以及铬在细胞中分布进行探究,揭示酵母富铬机理。以不同剂量的铬处理酵母细胞,利用扫描电子显微镜、透射电子显微镜观察酵母细胞吸附Cr3+形成GTF过程中细胞形态变化;利用能谱分析仪-透射电子显微镜(EDS-TEM)、飞行时间二次离子质谱仪(TOF-SIMS)分析铬在酵母细胞中的分布;采用EDTA洗脱法和原生质体制备法对酵母细胞进行组分分离,用火焰原子吸收法测定其各部位的铬含量,印证能谱及质谱的测定结果。结果表明:随着培养基中Cr3+质量浓度的升高,酵母细胞形状由规则的椭圆形变成长轴拉长的椭圆形;并且在Cr3+质量浓度为500,800μg/mL时,表面出现沉淀,内部出现空泡。当Cr3+质量浓度为500μg/mL时,酵母细胞吸附的总铬和有机铬含量均最高,分别达到1 803.87μg/g·DCW(Dry Cell Weight)和1 133.91μg/g·DCW。其中吸附的总铬有14.43%集中在细胞壁,另外85.57%集中在原生质体,且原生质体吸附的铬中有73.29%以有机铬的形式存在,结合原生质体与细胞壁的质量比约为5∶1,可得铬在YSI-3.7细胞壁和原生质体空间分布均匀。EDS-TEM和TOF-SIMS的结果,进一步验证了这个结论。     

富铬酵母的生产工艺研究

对富铬酶母生产的主要工艺条件进行了研究,并介绍了富铬酵母的生理功能以及富铬酶母作为营养补充剂在多方面的应用。     

啤酒酵母富铬条件的初步研究

本文研究了培养温度、摇瓶时间、接种量,培养基中添加铬盐和营养成分对啤酒酵母富铬作用的影响;比较啤酒酵母、异常汉逊氏酵母、假丝酵母、热带假丝酵母和粉状毕赤酵母的富铬能力。取得啤酒酵母富铬作用的优化条件:麦芽汁培养基中,添加2.0μg/mLCrCL_3·6H_2O、2.0μg/mL的尿素,每瓶(500 mL)接种2 ml啤酒酵母菌母液(3.2×10~6酵母细胞/mL)、30℃、140往返/min摇瓶48 h,可制得总铬含量和有机铬含量较高的铬酵母。     

铬及酵母富铬研究进展

介绍了铬的生理功能、缺铬导致的疾病和铬的推荐摄入量,并就酵母富铬的优点和能力以及酵母对铬的吸收和转化等方面的研究现状和进展情况进行了综述。     

富铬酵母制备新工艺的研究

介绍了一种利用啤酒废酵母来制备富铬酵母的新工艺。 通过对各主要影响因素的分析和优化,确定了其最佳工 艺条件,本工艺制得的产品中有机铬的浓度可达 192.3μg/g。     

Effect of food diet supplements with chromium on the clinical and metabolic parameters in type 2 diabetic patients

It was investigated the influence of food diet supplements with chromium on dynamic of glycaemia, lipid profile, blood pressure and weight in type 2 diabetic patients. Traditional hypocaloric diet was supplemented with chromium-spirulina (50 mcg chromium per day). The results investigations indicated that a chromium-enriched diet has beneficial effects on basal and postprandial glycaemia, the content of cholesterol and triglycerides in serum in compared with a traditional hypocaloric diet.     

富集微量元素的功能酵母研究概况及应用前景

微量元素是生物有机体必需的营养元素,在维持生物体的正常代谢过程中起着重要作用。富集微量元素的功能酵母能将无机态微量元素转化为有机态微量元素,以提高其生物利用率;其自身含有丰富的营养成分,很适合作为饲料添加剂应用在畜牧业中。文中综述了几种富集微量元素的功能酵母——富硒酵母、富铁酵母、富锌酵母和富铬酵母等的生理功能及其研究概况和富集微量元素的功能酵母在饲料行业中的应用前景。     

核固红光度法测定乳制品中微量铬

建立核固红光度法测定乳制品中微量铬的新方法。在盐酸介质中,铬(Ⅵ)能够氧化核固红而使溶液褪色,且褪色程度与铬(Ⅵ)的质量浓度在一定范围内呈线性关系,据此可以测定铬(Ⅵ),若将铬(Ⅲ)在NaOH溶液中以H2O2氧化成铬(Ⅵ),即可测定总铬,实现铬(Ⅵ)与铬(Ⅲ)的同时测定。在最大吸收波长560nm处,Cr(Ⅵ)的质量浓度在0.2～1.6µg/mL范围内符合比尔定律,表观摩尔吸光系数为2.2×104L/(mol·cm)。方法用于几种乳制品中Cr(Ⅲ)和Cr(Ⅵ)的同时测定,结果与二苯碳酰二肼光度法测定结果一致。     

叶绿素铬钠盐的制备及理化性质

由菠菜叶提取叶绿素并经皂化、酸化、铬代及成盐反应制备叶绿素铬钠,测定了它的紫外可见光谱,并与叶绿素铜(II)钠盐的紫外可见光谱进行比较,同时测定了叶绿素铬钠盐理化性质。实验结果表明:叶绿素铬钠盐在360.8、401.6、655.1nm处有特征吸收峰,紫外可见光谱与叶绿素锰(III)叶绿素镧(III)相似,证明铬离子已经配位到叶绿素卟啉环上,形成了叶绿素铬钠盐。叶绿素铬钠盐能溶于水,在中性溶液中稳定,有一定的抗氧化还原性,热稳定性好,光稳定性较差。其中食盐这种食品添加剂对叶绿素铬钠盐的稳定性影响不大。     

不同铬源对肉鸡生长、脏器指数及血液生化指标的影响

研究在肉鸡饲粮中添加不同铬源对肉鸡生长、脏器指数及血清生化指标的影响。结果表明:(1)酵母铬组料重比最低,较对照组和吡啶甲酸铬组差异显著(P<0.05),与蛋氨酸铬组差异不显著(P>0.05);不同铬源对肉仔鸡成活率影响差异不明显(P>0.05)。(2)酵母铬源能显著提高肉仔鸡腹脂率(P<0.05)。酵母铬组较吡啶甲酸铬组能显著提高脾脏指数(P<0.05);酵母铬组、蛋氨酸铬组较对照组和吡啶甲酸铬组能显著降低心脏相对重(P<0.05)。(3)对肉鸡血清生化指标影响都有提高趋势,除对甘油三酯影响差异不显著外(P>0.05),其中吡啶甲酸铬和蛋氨酸铬能显著提高血清中白蛋白、总胆固醇、总蛋白和血糖水平,并且蛋氨酸铬还能显著提高血清中高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。     

富钒酵母中钒含量的初步研究

利用啤酒酵母对钒的富集作用制备钒酵母,并对钒酵母中钒的含量进行分析。结果表明,钒酵母中有机钒含量可达到474.9μg/g,紫外扫描光谱分析,钒酵母在311nm处有一特征吸收峰,红外光谱分析,钒酵母有多处特征吸收峰的变化。用氨基酸自动分析仪对钒酵母中的15种氨基酸含量进行分析表明,钒对啤酒酵母氨基酸的合成有一定的影响。     

酵母源性葡萄糖耐量因子(GTF)含量测定方法的研究

酵母源性葡萄糖耐量因子为铬和小分子蛋白的复合物。测定其含量应包括2个步骤:第一有效地从菌体中提取出GTF;第二检测GTF中有机铬的含量。文中以葡萄糖耐量因子(GTF)高产酵母菌株为研究对象,研究不同提取方法提取GTF的条件及效果,比较了2种消化方法对测定结果的影响,对GTF提取液的消化方式进行了改良,确定了GTF测定的最佳方法和参数。试验结果表明:0.1g左右的菌体悬浮于10mL0.1mol/L的氨水,在37℃、200r/min振荡提取3h,离心收集上清液进行微波消解。用火焰原子吸收光谱法分别测定上清液中铬的含量、提取后菌体中残余铬的含量以及菌体中总铬含量。测定结果显示残余铬的理论数据与测定实际结果比较吻合,表明该测定方法可有效的测定和评价酵母中GTF含量。     

Efficiency of nutrient utilization and reproductive performance of pre‐pubertal anestrous dairy heifers supplemented with inorganic and organic chromium compounds

An on‐farm trial was conducted to ascertain the effects of chromium supplementation on the nutrient utilization and reproductive performance of cross‐bred (Bos taurus × Bos indicus) pre‐pubertal anestrous dairy heifers. Chromium was supplemented (0, 0.25, 0.5 and 1.0 mg kg^?1 diet dry matter) as chromium chloride hexahydrate or chromium–yeast complex. The intake of the total digestible nutrients (P < 0.01) and body weight gain (P < 0.05) increased with supplementation of chromium. Chromium–yeast supplementation resulted in a dose‐dependent increment (P < 0.01) in the total digestible nutrient intake. Intake and apparent absorption of chromium increased linearly (P < 0.001) with the dose. Chromium chloride tended to be better absorbed (P < 0.10) than the chromium–yeast complex. The source of supplemental chromium did not affect the plasma concentrations of glucose, cholesterol, total protein and albumin. The postprandial plasma glucose concentration in the control group increased by 38% versus 0.27 and 1.1% in the heifers supplemented with 1.0 mg Cr kg^?1 dry matter as chromium chloride and chromium–yeast complex, respectively. The postprandial increment in the plasma cholesterol was also generally lower in the supplemented heifers. The plasma chromium concentration varied (P < 0.05) between the groups, although it was difficult to correlate these changes with the sources and doses of supplemental chromium. Chromium chloride and chromium–yeast supplementation resulted in similar changes in the plasma concentrations of copper, zinc, iron and manganese (P > 0.05). Plasma concentrations of copper and zinc, which increased (P < 0.001) with chromium supplementation, declined quadratically (P < 0.05) as the dose of supplemental chromium increased. At the end of the supplementation, two, four and three heifers fed with 0.25, 0.5 and 1.0 mg Cr kg^?1 dry matter (as chromium chloride), respectively, developed Graffian follicles and showed estrus; the numbers were one, three and four in the corresponding groups fed with chromium–yeast complex and one, two and three heifers amongst them showed estrus. All the supplemented animals showing estrus conceived and no abortion was reported during the first trimester of their pregnancy. It was concluded that chromium supplementation could appreciably enhance the nutrient utilization and the reproductive performance in anestrous dairy heifers and inorganic trivalent chromium (CrCl₃.6H₂O) supplementation might be as useful as a chromium–yeast complex for this purpose. Copyright © 2006 Society of Chemical Industry     

不同辅料添加量对挤压重组米的消化特性的影响

本研究以籼米为主料,在主料中分别添加芦丁、富铬酵母等辅料制备挤压重组米,以市售普通籼米和籼米挤压重组米作为对照,探讨了不同辅料添加量挤压重组米色泽的变化,对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制作用,和对挤压重组米的血糖生成指数和体外消化作用的影响。结果表明,芦丁或富铬酵母添加量大于0.05%时,重组米的色泽与普通籼米和籼米挤压重组米有显著差异。芦丁添加量为0.35%时对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制率最大,分别为38.54%和62.09%;富铬酵母添加量0.09%时对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制率最大,分别为17.93%和40.14%。0.35%芦丁和0.09%富铬酵母的挤压重组米的血糖生成指数(Glycemic index,GI)分别为77.02和78.29,与普通籼米GI值接近。添加0.35%的芦丁或添加任何比例的富铬酵母的快消化淀粉(rapidly digestible starch,RDS)、慢消化淀粉(slowly digestible starch,SDS)和抗性淀粉(resistant starch,RS)均与空白挤压米有显著差异,说明添加0.35%的芦丁或添加富铬酵母均能改善重组米在体外的消化情况,减缓血糖体外的吸收。     

离子色谱-直接紫外检测法测定食品接触材料中的六价铬迁移量

目的建立一种离子色谱-直接紫外检测法测定食品接触材料中六价铬迁移量的新方法。方法样品经碱性食品模拟物(碳酸钠-盐酸,pH=8.5)浸泡后,使用氯化铵-氨水溶液为淋洗液,IonPacA S7(4 mm×250 mm)阴离子分析柱分离,以紫外检测器在350 nm波长直接检测。结果本方法在0.001～0.5 mg/L范围内线性关系良好,线性方程为y=10.8554x+0.00472,r=0.999 9,检出限为0.000 3 mg/L,定量限为0.001 mg/L,样品加标回收率为88%～113%,相对标准偏差(n=6)为1.9%～9.0%。结论本方法具有灵敏度高、准确性好、检出限低、操作简便易行等特点,适用于日常样品检测。