共轭亚油酸免疫调节功能试验研究

共轭亚油酸免疫调节作用的试验研究。按0．43、0．86、1．29g／kg．bw剂量,采用SPF昆明种小鼠连续给予受试物一个月,与空白组进行比较。结果显示共轭亚油酸具有显著的免疫调节作用。     

共轭亚油酸的功能性质及其应用前景

为了让共轭亚油酸在食品工业中被更广泛的应用,系统地介绍和评述了共轭亚油酸的分布及来源、光谱特征、层析、氧化稳定性、抗氧化性、吸收、代谢、转化及安全性,同时介绍了共轭亚油酸在食品工业中的应用前景。共轭亚油酸与亚油酸不仅在空间结构上不同,而且在理化性质和生理功能等方面也具有显著区别,共轭亚油酸经肠粘膜吸收渗入到血脂、细胞膜及脂肪组织,或者经过代谢进一步合成一系列活性物质而发挥重要的生理功能。     

共轭亚油酸对小鼠的减肥作用

建立小鼠营养肥胖模型法,以昆明小鼠为实验动物,建模成功后,连续给予小鼠灌胃共轭亚油酸(CLA)4周,观察CLA对小鼠质量、体脂、血脂、肝脏脂肪酸合成酶(FAS)的影响,并探讨肝脏脂肪酸合成酶与肥胖的相关性。结果表明：CLA各剂量组小鼠Lee’s指数、脂肪系数、血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL-C)、肝脏脂肪酸合成酶(FAS)含量与肥胖模型对照组相比均有极显著差异(α＝0.01),高密度脂蛋白(HDL-C)高剂量与肥胖模型对照组相比有极显著差异(α＝0.01),FAS含量与Lee’s指数、脂肪系数、HDL-C、LDL-C均有一定的相关性,说明CLA具有减肥作用,进一步证实了FAS是导致肥胖的潜在靶点这一观点。     

共轭亚油酸的检测方法

共轭亚油酸具有多种生理活性,近年来引起越来越多的注意和重视。比较各种检测方法,Ag-HPLC和GC可以提供最好的分离。GC-MS和(~13)C-NMR可以完全定性和定量分析CLA。     

共轭亚油酸生物合成的研究

共轭亚油酸是80年代末才被发现的一种具有多种生理功能的天然不饱和脂肪酸，具有抗癌、抗动脉粥样硬化、减肥、促进生长、缓和免疫反应副作用等许多重要生理功能，在医药、食品、保健品、化妆品等中具有广阔的应用前景。目前，工业化生产共轭亚油酸的方法是碱并构化法，但共轭亚油酸的生物合成法是未来的发展趋势。本文对近年来共轭亚油酸生物合成方面的研究进展进行了综述。     

共轭亚油酸研究进展

共轭亚油酸是天然存在于食品中的亚油酸异构体,具有抗癌、抗氧化、降低血清胆固醇、抑制脂肪积累、促进生长、刺激免疫等作用,是一种新的保健功能脂质。本文对其生理功能、来源等研究情况进行论述。     

超声场中亚油酸的共轭反应

对超声作用下声强、超声作用时间、温度、催化剂用量、反应时间对亚油酸共轭反应产率的影响进行了研究,在此基础上,通过均匀设计,建立了各因素对产率影响的数学模型,并采用紫外光谱与红外光谱对产物进行了表征。结果显示:声强、超声作用时间、反应总时间、催化剂用量、温度等都对共轭反应产率有重要影响;均匀试验结果显示,在22.17～27.26 W/cm2内,与其他因素相比,声强的影响不显著;如试验温度高、时间长、催化剂用量大,则最终产率高。在实际生产中,可以运用回归模型,选择适宜的参数,以得到满足要求的产品。对比试验显示,在其他条件相同时,超声处理可以提高产率,而达同样的产率,超声处理则可以使反应的催化剂用量减少,反应时间缩短。光谱表征显示,亚油酸已发生共轭反应,且产物以顺反式构型为主。     

共轭亚油酸生理功能研究进展

共扼亚油酸是一类具有多种生理功能的不饱和脂肪酸,在食品、医药、保健品、化妆品等中具有广阔的应用前景。从抗肿瘤、抗氧化、免疫调节、降脂、抗动脉粥样硬化、抗缺氧、促进成骨、降糖等几个方面,对共轭亚油酸的功能研究进行综述。     

共轭亚油酸合成原料的研究进展

共轭亚油酸(Conjugated Linoleic Acid,CLA)具有抗肿瘤、减少脂肪蓄积、调节机体免疫力、抗动脉粥样硬化、调节血糖血压、预防骨质疏松等多种生理活性,已经被广泛应用于医药、食品、保健品、化妆品等领域。由于CLA天然来源较少,以亚油酸为底物人工合成制备CLA成为了人们获取CLA的主要途径。本文系统介绍了游离脂肪酸、烷烃酯、甘油酯等不同形式的亚油酸及来源广泛、价格低廉的天然油脂在CLA生产中的运用,并综述了食品发酵中CLA的合成,为优化CLA原料利用、经济高效地获取CLA提供了参考。     

共轭亚油酸的分析

综述了共轭亚油酸的各种分析方法的最新进展 ,如气相色谱法、银离子高效液相色谱法、气—质联用和核磁共振。其中最简单、有效的分析方法是气相色谱法     

葵花籽油制备共轭亚油酸的研究

葵花籽油是为数不多的高含亚油酸的油脂之一,是很好的生产共轭亚油酸的原料。探讨了反应时间、加碱量等对葵花籽油制备共轭亚油酸共轭化转化率的影响。通过正交试验,确定了最佳试验条件,获得了90%以上的共轭化转化率。     

精氨酸-共轭亚油酸抗氧化活性研究

测定了精氨酸-共轭亚油酸清除超氧阴离子自由基(O2-.)、羟自由基(.OH)和二苯代苦味肼基自由基(DPPH.)的能力,并与VC的抗氧化活性进行了比较。结果表明:精氨酸-共轭亚油酸对3种自由基的清除能力均与其浓度存在着量效关系;精氨酸-共轭亚油酸对O2-.有一定的清除作用,但清除能力低于VC;精氨酸-共轭亚油酸对.OH和DPPH.有较强的清除作用,且清除能力均高于VC。在精氨酸和共轭亚油酸的协同作用下,精氨酸-共轭亚油酸的抗氧化活性得到增强。因此,精氨酸-共轭亚油酸是一种有效的抗氧化剂。     

共轭亚油酸的生理功能综述

共轭亚油酸(conjugated linoleic acid,CLA)是一类含有共轭双键十八碳二烯酸异构体混合物的统称,以异构体c9, t11-CLA和t10, c12-CLA的研究最为集中,广泛应用于保健品、功能食品及食品添加剂等领域。本文综述了CLA的生理功能及抗病机制的国内外研究进展,通过全面了解共轭亚油酸的生理功能及抗病机制,有助于更科学、更准确地进行研究,对相关保健产品的开发具有一定的意义。     

丙酸菌生长细胞转化亚油酸生成共轭亚油酸

本文对费氏丙酸杆菌HZ—P-35转化亚油酸生成共轭亚油酸基本特性进行了研究。共轭亚油酸的测定以十七碳烯酸作内标物经甲酯化后采用气相色谱法测定。实验结果表明，费氏丙酸杆菌菌株HZ—P-35在改良MRS培养基中厌氧培养时生长较为缓慢，96h左右对数生长期结束；接种量10％有利于菌株的生长及共轭亚油酸转化；最适温度30℃既有利于菌体生长又有利于共轭亚油酸的生成；细胞边生长边转化底物亚油酸，培养4～5d时共轭亚油酸转化迭最大值，而至第6d菌体浓度具有较大值。     

共轭亚油酸的生物学功能及其在羊肉中的调控

对共轭亚油酸的生物学功能及共轭亚油酸在羊肉中的调控进行综述,旨在探索一种经济有效地调控羊肉中共轭亚油酸的方法,通过对共轭亚油酸的生物学功能及共轭亚油酸在羊肉中的不同调控方法进行比较分析,发现放牧饲养或增添草料是目前一种最为经济有效的调控方法,且对未来的羊肉产业具有重要的意义。     

微生物生产共轭亚油酸的研究进展

共轭亚油酸（CLA）是一种具有多种生理活性的天然脂肪酸,具有抗癌、抗粥状动脉硬化、提高机体免疫力等作用.就CLA的微生物合成、分析方法等方面,对国内外的研究进行了综述.乳酸菌、丙酸菌及丁酸弧菌可以特异性地转化合成CLA,气相色谱法能够对CLA的各种异构体进行分析.     

富含共轭亚油酸酸奶的特性分析

通过在脱脂乳中分别添加不同浓度的亚油酸进行发酵培养,测定发酵后酸奶的酸度、黏度、保水性、活菌数和共轭亚油酸含量,根据这些特征指标来确定亚油酸的最适添加量。结果表明,亚油酸添加量对酸奶的酸度和保水性影响较小,而酸奶的黏度、活菌数和共轭亚油酸的产量均与亚油酸添加量密切相关。当亚油酸添加量小于0.075%时,酸奶的黏度和活菌数随亚油酸添加量的增加而增加,而当亚油酸添加量大于0.075%时,酸奶的黏度和活菌数均逐渐降低。酸奶中共轭亚油酸的含量随亚油酸添加量的增加而增加,随发酵时间的延长呈现先增加后减少的趋势。综合所有结果后发现,当脱脂乳中亚油酸添加量为0.1%,发酵36 h时,酸奶的黏度为2 700 m Pa·s,酸度为80°T,保水性为45%,活菌数为4.0×108CFU/m L,共轭亚油酸含量达到0.9 mg/m L,可获得品质优良且富含共轭亚油酸的酸奶。     

酶法拆分制备共轭亚油酸功能单体

研究利用Lipase AYS催化甲醇和共轭亚油酸(CLA)进行酯化反应,以期对共轭亚油酸异构体进行拆分制备共轭亚油酸功能单体。通过考察酯化反应的影响因素,确定了最优反应条件为:Lipase AYS加酶量180 U/g,反应温度40℃,CLA与甲醇摩尔比1∶1,缓冲液p H 6.5。在最优条件下反应8 h,总酯化率为49.5%,分离产物可以得到甲酯相与脂肪酸相,甲酯相中c9,t11-CLA甲酯的拆分效率达到86.2%,脂肪酸相中t10,c12-CLA的拆分效率达到80.0%,两者回收率分别为72.4%和54.2%。     

生物转化法生产共轭亚油酸及其研究进展

共轭亚油酸（CLA）是一种具有多种重要生理功能的天然脂肪酸，具有抗癌、抗动脉粥样硬化、抗糖尿病、调节免疫等多种功能。论述了利用生物转化法合成共轭亚油酸的生产菌株、培养条件和培养模式以及利用基因工程等菌株改良手段以提高生产效率的国内外研究进展；并简述了生物法工业化生产共轭亚油酸的前景。     

共轭亚油酸的功能来源及其影响因素

共轭亚油酸（CLA）以其具有抗癌抗氧化作用,能降低血液中胆固醇含量,并作为生长促进因子,近年来相关研究逐渐受到畜产加工学者的重视。CLA主要存在于动物性产品,尤其是在反刍动物产品中含量丰富,而反刍动物产品的CLA含量则依原料来源与加工处理的不同而异。文章就CLA的功能、抗癌机理、膳食中CLA来源及影响反刍动物产品CLA含量的因素等四方面来讨论。