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《中国食品卫生杂志》2017,(2)
正2017年第5号根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定,经食品安全国家标准审评委员会审查通过,现发布《食品安全国家标准食品中铅的测定》(GB 5009.12—2017)等9项食品安全国家标准。其编号和名称如下:GB 5009.12—2017食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.13—2017食品安全国家标准食品中铜的测定GB 5009.14—2017食品安全国家标准食品中锌的测定 相似文献
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目的 了解广东省各地市不同餐饮服务单位煎炸过程用油的质量状况。方法 在广东省各地市的餐饮单位随机抽取煎炸过程用油样品306批次, 根据GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》、GB 5009.202-2016《食品安全国家标准 食用油中极性组分(PC)的测定》和GB 5009.27-2016《食品安全国家标准 食品中苯并(a)芘的测定》对其进行检测, 检测项目为酸价、极性组分和苯并(a)芘。按GB 7102.1-2003《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》和GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》判定是否合格。结果 总合格率为98.7%, 酸价、极性组分和苯并(a)芘的合格率分别为99.7%、99.0%和100%。结论 2017年广东省餐饮服务单位煎炸过程用油的总体质量水平较好, 但仍有一些食品安全风险问题, 建议相关部门加强食品安全监督工作。 相似文献
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国家标准GB 5009.271—2016《食品安全国家标准食品中邻苯二甲酸酯的测定》代替GB/T 21911—2008《食品中邻苯二甲酸酯的测定》和SN/T 3147-2012《出口食品中邻苯二甲酸酯的测定》。GB/T 21911—2008《食品中邻苯二甲酸酯的测定》中采用外标法对食品中邻苯二甲酸酯进行定量分析,而GB 5009.271—2016《食品安全国家标准食品中邻苯二甲酸酯的测定》以同位素内标法作为第一法对食品中邻苯二甲酸酯进行定量分析,外标法作为第二法对食品中邻苯二甲酸酯进行定量分析,为了比较同位素内标法和外标法在测定浓香型白酒中邻苯二甲酸酯含量的差异,运用气相色谱-质谱联用仪对浓香型白酒样品进行分析测定,然后分别采用同位素内标法和外标法计算其邻苯二甲酸酯含量。结果显示两种方法之间无显著性差异,均能满足检测要求。分析人员可根据实际情况使用相应的定量方式。 相似文献
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目的 了解广东省各地市不同餐饮服务单位食用植物油的质量状况。方法 在广东省各地市的餐饮单位随机抽取食用植物油样品512批次, 根据GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》、GB 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》、GB 5009.262-2016《食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定》和GB 5009.22-2016《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》对其进行检测, 检测项目为酸价、过氧化值、溶剂残留量和黄曲霉毒素B1。按GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2716-2005《食用植物油卫生标准》的产品明示标准及质量要求, 判定是否合格。结果 总合格率为93.55%, 过氧化值和溶剂残留的合格率均为100%, 酸价和黄曲霉毒素B1的合格率分别为99.41%和93.55%。结论 2017年广东省餐饮服务单位食用植物油的总体质量水平良好, 散装食用植物油的食品安全风险问题较严重, 相关部门应加强食品安全监督工作。 相似文献
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《中国食品卫生杂志》2019,(5)
<正>根据《中华人民共和国食品安全法》规定,经食品安全国家标准审评委员会审查通过,现发布《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2019,代替GB 2763—2016和GB 2763.1—2018)等3项食品安全国家标准。其编号和名称如下:GB 2763—2019 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 23200.116—2019 食品安全国家标准植物源性食品中90种有机磷类农药及其代谢物残留量的测定 相似文献
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目的:建立膨化食品中金属元素的电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)检测方法,并测定样品中铝、铬、镍、铜、锌、砷、硒、镉、锑、铅元素含量。方法:采用微波消解技术对样品进行前处理,八极杆反应系统(ORS)消除分子离子干扰,ICP-MS法进行检测。结果:10种元素线性关系良好,相关系数r>0.999,食品样品中10种元素精密度为2.8%～4.5%,加标回收率为100.8%～114.4%。结论:试验方法操作简单,可有效降低样品损耗且准确度高,可同时测定膨化食品检测中的多种元素,且对预包装食品和散装食品中金属含量的测定无显著性差异。 相似文献
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《中国食品卫生杂志》2015,(6)
<正>2015年第7号根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定,经食品安全国家标准审评委员会审查通过,现发布《食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定》(GB 5009.11—2014)等8项食品安全国家标准。其编号和名称如下:GB 5009.11—2014食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.17—2014食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定 相似文献
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目的比较快速霉菌酵母测试片(RYM)法和GB 4789.15—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》方法(以下简称国标法)测定3种类型食品样品中霉菌计数的一致性。方法选取90份糕点、面包、饼干样品,30份含乳饮料、植物蛋白饮料、固体饮料样品,30份保健食品样品并对3种类型食品样品进行人工污染得到的人工污染样品,利用RYM法和国标法进行霉菌计数的测定,检测结果通过配对资料t检验以及对数值差值绝对值(|dlog|)汇总分析进行统计。结果两种方法对3种类型食品样品以及人工污染样品检测结果在统计学意义上无显著性差异(P0.05);|dlog|≤0.50占比均为100.0%,表明两种方法的检测结果一致性较好。结论 RYM法和国标法对3种类型的食品样品及其人工污染样品中霉菌计数的检测结果一致性较好。 相似文献
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目的 研究网购折叠硅胶水壶产品质量相关参数。方法 参照GB/T 11416—2002《日用保温容器》检测倾倒试验和手把及壶体的连接强度,参照GB/T 531.1—2008《硫化橡胶或热塑性橡胶 压入硬度试验方法 第1部分: 邵氏硬度计法(邵尔硬度)》检测样品硬度;参照GB 28482—2012《婴幼儿安抚奶嘴安全要求》检测挥发性物质,按照GB 31604.2—2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品 高锰酸钾消耗量的测定》检测高锰酸钾消耗量,按照GB 31604.8-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品 总迁移量的测定》检测总迁移量,按照GB 31604.9—2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品 食品模拟物中重金属的测定》中第一法测定硅胶水壶中的重金属（以Pb计）。结果 倾倒试验和手把及壶体的连接强度结果均满足标准要求,热水老化和热空气老化处理后大部分样品硬度变大;高锰酸钾消耗量、总迁移量和重金属测试结果都很低,远小于国家标准限量值,合格率为100%。挥发性物质含量超出参考值比率高达86.6%,且66.6%在2倍以上。结论 热老化会使样品硬度发生变化;挥发性物质含量较高,应引起监管部门重视,督促企业提高产品质量。 相似文献
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正为保证肉与肉制品的质量安全,规范肉与肉制品中水分含量的测定方法,扩大食品安全国家标准的使用范围,国家卫生和计划生育委员会于2016年8月31日颁布GB 5009.3—2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》,自2017年3月1日起实施。GB 5009.3—2016(以下简称新标准)代替GB 5009.3—2010《食品安全国家标准食品中水分的测定》(以下简称旧标准),并将肉与肉制品、 相似文献
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目的了解新乡市规模化奶牛养殖场生乳中菌落总数、金黄色葡萄球菌和β-内酰胺酶的基线数据,为生乳安全性风险评估及国家标准更新提供资料。方法以新乡市3家规模化奶牛养殖场(A、B、C场)为观测基地,2016年5月—2017年4月每月采集2家生乳样品各29份和1份混合样品。分别按照GB 4789.2—2010《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》和GB 4789.10—2010《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》测定菌落总数和金黄色葡萄球菌,胶体金法测β-内酰胺酶残留。结果 3家奶牛养殖场单份样品菌落总数的中位数分别为13 000、4 450、130 000 CFU/ml,明显低于GB 19301—2010《食品安全国家标准生乳》中的限量(2×10~6CFU/ml),差异有统计学意义(P0.01),3家奶牛养殖场的菌落总数之间差异有统计学意义(P0.05)。各奶牛养殖场单份样品的菌落总数与混合样品比较,仅B场差异有统计学意义(P0.05)。7~8月菌落总数较高。3家奶牛养殖场样品中金黄色葡萄球菌检出率分别为1.1%(4/360)、16.7%(30/180)和0.0%(0/180),计数结果为50~42 000 CFU/ml。3家奶牛养殖场的所有样品中均检出β-内酰胺酶,检出率为6.1%~10.6%。结论 GB 19301—2010生乳菌落总数限量远高于新乡市实际情况,建议修订标准;个别奶牛养殖场生乳中存在一定程度的金黄色葡萄球菌污染,需加强监管;筛查出的β-内酰胺酶需进一步鉴定其来源,同时要加强对β-内酰胺酶检测方法的研究。 相似文献
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《中国食品卫生杂志》2017,(2)
正为不断完善我国食品中真菌毒素限量及污染物限量标准,GB 2761—2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》及GB 2762—2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》已于2017年3月17日发布,将于2017年9月17日正式施行。一、主要修订内容此次GB 2761及GB 2762两项污染物通用标准的修订,主要新增了葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A限量、新增了螺旋藻及其制品中铅限量要求、删除了植物性食品中稀土限量要求。此外,结合《食品安全国家 相似文献
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《食品安全导刊》2017,(3)
建立一种同时快速测定食品中重金属元素的半定量检测方法。以钪、锗、铟、铼、铋作为标准物质,半定量分析食品中重金属元素,对比实际样品的全定量分析结果,以国家标准物质GBW10014(圆白菜)验证。结果表明,样品的半定量分析测定结果相对偏差在-20.5%~21.5%,国家标准物质GBW10014(紫菜)测定结果相对偏差在-27%~25%,实际样品的全定量和半定量分析结果均在同一个浓度范围,且对于含量达到0.1 mg/kg以上的样品偏差15%。因此,ICP-MS半定量分析方法为监测中食品中污染物限量的判断和浓度的测定提供了一条快捷可靠的途径,能满足食品安全国家标准《食品中污染物限量》(GB 2762-2012)的需要。 相似文献
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