副干酪乳杆菌N1115发酵乳对小鼠便秘的改善作用

本研究基于盐酸咯哌丁胺建模制造小鼠便秘模型,考察副干酪乳杆菌 N1115发酵乳对治疗小鼠便秘的 作用。低、中、高剂量副干酪乳杆菌N1115发酵乳（活菌含量分别为1×107、1×108、1×109 CFU/mL）连续灌胃 15 d后,与对照组相比小鼠的排便量及粪便含水量均显著升高（P＜0.05）;肠道推进率分别为57.3%、67.3%和 71.3%,显著高于对照组（P＜0.05）。气相色谱仪分析小鼠粪便中的短链脂肪酸发现,灌胃副干酪乳杆菌N1115 发酵乳后,小鼠粪便中的乙酸、丙酸、丁酸、戊酸含量显著升高（P＜0.05）,且短链脂肪酸种类较模型组更为丰 富。对小鼠远端结肠的组织形态观察发现,灌胃副干酪乳杆菌N1115发酵乳的小鼠结肠黏膜完整,细胞排列整齐, 而对照组的肠黏膜厚度降低,凹窝变浅。通过c-kit抗体对小鼠结肠中的肠间质细胞（interstitial cells of Cajal,ICC）进 行免疫组化分析,结果显示,灌胃副干酪乳杆菌N1115发酵乳后小鼠的ICC含量显著增加,表明副干酪乳杆菌N1115发 酵乳通过提高ICC活性,促进肠道蠕动。综上,副干酪乳杆菌N1115发酵乳能够有效缓解小鼠的便秘症状。     

副干酪乳杆菌L9对小鼠肠道短链脂肪酸含量的影响

目的:评价副干酪乳杆菌L9对健康小鼠肠道内短链脂肪酸(short chain fatty acids,SCFAs)含量的影响。方法:选取3周龄BALB/c雄性小鼠50只,随机分为副干酪乳杆菌L9高、中、低剂量组、阳性对照组(商业菌株Lactobacillus casei strain Shirota)、阴性对照(生理盐水)组共5组,以0.2 m L/d的剂量连续灌胃小鼠21 d并收集第0、21天小鼠粪便。第21天处死小鼠后搜集收集盲肠内容物,利用气相色谱仪观察内容物中SCFAs的变化,并且利用实时定量聚合酶链式反应(real-time polymerase chain reaction,RT-PCR)分析肠道菌群数量的变化。结果:与第0天相比,第21天小鼠粪便中SCFAs中乙酸、丙酸含量极显著上升(P0.01),Bifidobaceterium spp.、Lactobacillus属数量和丁酰辅酶A转移酶(butyryl-Co A:acetate Co A-transferase,CoAT)基因的表达量显著升高(P0.05);盲肠内容物中,低剂量组和高剂量组中的Bifidobaceterium spp.数量和CoAT基因表达量分别与第0天和阴性对照组相比有显著差异(P0.05)。实验结果表明:副干酪乳杆菌L9可以调节肠道菌群,促进健康小鼠肠道中SCFAs的产生,并且与商业菌株Lactobacillus casei strain Shirota相比,副干酪乳杆菌L9对肠道内丙酸、丁酸的含量和肠道中Bifidobaceterium spp.的数量有更好的促进作用。     

干酪乳杆菌L9对健康人群肠道健康的影响

目的:研究干酪乳杆菌L9在公共假期期间对健康人群肠道菌群的调节和肠道健康改善作用。方法:共募集40名健康成人,随机分成两组,其中对照组20人,试验期间正常饮食,不饮用发酵乳制品;实验组20人,1周排空期后,饮用L9样品(含L9活菌制剂的植物蛋白饮料,活菌含量约为1.0×108CFU/m L)两周,服用剂量为100m L/d。每周采集1次粪便样品,利用定量PCR分析肠道菌群的变化,并以调查问卷的形式分析人群的排便、肠道健康状况。结果:试验组粪便形状的BS(Bristol Stool Form Scale)分数与对照组相比显著增加(P0.05),表明饮用L9利于软便的产生,缓解便秘。与假期前排空期相比,对照组假期后跟踪期肠道潜在致病菌肠球菌属和大肠杆菌的数量显著升高(P0.05),有益菌双歧杆菌属的数量显著下降(P0.05),说明假期的饮食对肠道菌群产生显著影响。与对照组和排空期相比,饮用L9后(试验组),大肠杆菌的数量显著下降(P0.01),1周后梭菌属XIVa和XIVb类群数量发生极显著性降低(P0.01),有益菌乳杆菌属的数量显著升高(P0.01)。与排空期相比,试验组饮用期双歧杆菌属的数量显著升高(P0.05)。本试验结果表明,L9具有调节肠道菌群,改善肠道健康的作用。     

副干酪乳杆菌水牛奶酸奶品质及其通便功能的评价

研究了含副干酪乳杆菌LYO 50 DCU-S的水牛奶酸奶品质及其润肠通便作用。实验对副干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合发酵的水牛奶酸奶在1、7、14、21 d的发酵过程中的活菌数、p H值、酸度、黏度、持水力、感官指标等分别进行测定,将其与保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合发酵的水牛奶酸奶进行对比分析,探究了LYO 50 DCU-S是否可作为附属发酵剂应用到水牛奶酸奶生产中。将昆明种雄性小鼠分为空白组、模型组、对照组和3个副干酪乳杆菌给药组。使用复方地芬诺酯建立小鼠便秘模型,副干酪乳杆菌水牛奶酸奶给药7 d后,便秘小鼠首次排便时间缩短;连续15 d灌胃副干酪乳杆菌水牛奶酸奶后,便秘小鼠墨汁推进率显著增加。结果表明,将副干酪乳杆菌LYO 50 DCU-S作为附属菌应用到水牛奶酸奶生产中具有可行性,副干酪乳杆菌LYO 50DCU-S可显著改善水牛奶酸奶的润肠通便功能。     

副干酪乳酪杆菌Glory LP16 对调节小鼠肠道菌群功能的影响

为探究副干酪乳酪杆菌Glory LP16调节肠道菌群的功能,该实验3组小鼠分别灌胃1.6×10⁶、1.6×10⁷、1.6×10⁸CFU副干酪乳酪杆菌Glory LP16,测定干预14 d后小鼠体质量、肠道菌群、结肠组织病理学变化、肠道屏障、肠道通透性及短链脂肪酸含量。结果显示,干预14 d后,各组小鼠粪便中双歧杆菌、乳杆菌含量均显著增加(P<0.05),产气荚膜梭菌含量显著下降(P<0.05),而肠杆菌和肠球菌的含量无显著变化(P>0.05);高剂量组副干酪乳酪杆菌Glory LP16显著降低血清脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)含量和D-乳酸含量(P<0.05),显著上调黏蛋白1、黏蛋白2和紧密连接蛋白(Claudin-1、Occludin、ZO-1)基因的表达水平,粪便中乙酸、丙酸和丁酸含量显著增加,且小鼠肠道无明显水肿和炎症细胞浸润,对小鼠生长无不良影响。     

具有肠道动力及肠道菌群调节功能乳杆菌的筛选及功能评价

便秘作为常见的胃肠道疾病,常伴有肠道动力及肠道菌群的异常。本研究通过测定45 株乳杆菌的体外生理特性,并筛选出3 株进行体内功能性评价,探讨乳杆菌对肠道动力以及肠道菌群的调节能力。结果表明：干酪乳杆菌LC9、发酵乳杆菌LF37和鼠李糖乳杆菌LR45的耐酸耐胆盐存活率高于10%,均能利用低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖,且短链脂肪酸产量高于1.2 mmol/L。此外,3 株乳杆菌均能促进小鼠的小肠推进率,缩短首粒排黑便时间,增加粪便水分质量分数,加快肠道运动,同时能提高小鼠粪便菌群中有益菌的相对丰度,改善菌群结构。综上,这3 株菌对小鼠肠道功能有一定的调节作用,具有潜在的应用价值。     

副干酪乳杆菌LC01对人体肠道菌群的调节作用

本研究为探究副干酪乳杆菌LC01对人体肠道菌群的调节作用,将志愿者随机分成3组,每天分别饮用味全活性乳酸菌产品、味全乳酸菌常温产品和乳酸调味产品。干预4周后,基于Miseq高通量测序平台分析不同组别人体肠道菌群的物种多样性变化。结果显示,相对于饮用调味产品的对照组和常温产品组,饮用味全活性乳酸菌产品可以显著提高人体肠道内乳杆菌属的含量,同时可以降低肠道内大肠杆菌和志贺氏菌的含量。采用qPCR和OTU归类分析发现,饮用味全活性乳酸菌产品可以显著提高肠道内益生菌LC01的含量。停止饮用2周后,在志愿者粪便中不能检测到LC01,说明LC01不能在人体肠道内长期定植。以上结果表明LC01菌对人体肠道菌群具有显著的调节作用,是一株安全、有效的益生菌株。     

凝固型苦荞酸奶对小鼠肠道菌群的调节作用

通过动物实验,利用实时荧光定量聚合酶链式反应方法、气相色谱-质谱、Illumina高通量测序技术,对小鼠肠道菌群数量和种类,以及主要代谢产物——短链脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸、乳酸）的含量进行分析,探究凝固型苦荞酸奶对小鼠肠道菌群的调节作用。结果表明：与对照组相比,凝固型苦荞酸奶使肠道中3 种有益菌（乳酸杆菌、双歧杆菌、柔嫩梭菌）的数量分别增加了523.81、911.01、12.18 倍,3 种有害菌（肠杆菌、肠球菌、拟杆菌）的数量分别减少了99.89%、97.31%、99.02%。同时,凝固型苦荞酸奶组小鼠粪便中的乙酸、丙酸、丁酸、乳酸的含量分别增加了36.87%、75.59%、56.26%、92.36%,且效果优于普通酸奶组。高通量测序结果表明,凝固型苦荞酸奶较普通酸奶可以显著增加小鼠肠道菌群多样性,在门水平上显著降低厚壁菌门和疣微菌门的丰度,显著提高拟杆菌门的丰度（P＜0.05）;且在属水平上显著提高norank_f__Bacteroidales_S24-7_group、Faecalibaculum菌属的相对丰度,显著降低Ruminococcaceae_UCG-014、unclassified_f__Lachnospiraceae、Lachnospiraceae_UCG-006菌属的相对丰度（P＜0.05）,提高肠道菌群优势菌属的地位。综上所述,凝固型苦荞酸奶相较于普通酸奶,可以更好地促进小鼠肠道内有益菌的增殖并抑制有害菌的增殖,促进短链脂肪酸的生成,增加肠道菌群多样性,优化菌群结构。     

乳双歧杆菌IU-100润肠通便作用评价

通过动物试验和人群试验探究乳双歧杆菌IU-100对便秘的缓解作用。动物试验将小鼠随机分为6组,灌胃复方地芬诺酯构建便秘小鼠模型,通过测定首次排黑便时间、5 h内排黑便粒数、重量、粪便含水率及小肠推进率,评价IU-100对小鼠胃肠道运动及排便功能的影响;人群试验招募50名便秘受试者,饮用IU-100发酵酸奶28 d,评价便秘受试者排便次数、粪便性状和排便积分的变化情况。结果表明：IU-100菌株可显著改善便秘小鼠首次排黑便时间、增加排黑便粒数和重量,提高小肠墨汁推进率（P<0.05）;便秘受试者饮用IU-100发酵酸奶28 d后,受试者排便次数、粪便性状和排便状况积分均得到显著改善。为IU-100缓解便秘的作用效果提供理论依据。     

副干酪乳杆菌K56调节肠道菌群及润肠通便功能研究

目的:参考保健食品检验与技术评价规范(2003版)中关于调节肠道菌群及通便功能动物实验评价方法评价副干酪乳杆菌调节肠道菌群及润肠通便功能。方法:分别以0.000867、0.00867、0.0867、0.867、8.67 mg/kg灌胃给予副干酪乳杆菌K56菌株(实验室检测菌株规格为1.5×1011 CFU/g),检测小鼠干预14 d前后双歧杆菌、乳杆菌、肠杆菌、肠球菌、产气荚膜梭菌含量,并测定干预30 d后小肠墨汁推进率、首粒黑便时间、排黑便粒数及重量,评价副干酪乳杆菌对小鼠肠道菌群及排便的影响。结果:干预14 d前后比较,各组小鼠粪便双歧杆菌、乳杆菌、产气荚膜梭菌均显著增加(P<0.05),而肠杆菌和肠球菌无显著变化(P>0.05);与对照组比较,以0.00867、0.0867、0.867 mg/kg剂量的K56干预后,小鼠肠道内双歧杆菌及乳杆菌数量显著增加(P<0.05),0.000867、0.00867、0.867 mg/kg剂量的K56干预后产气荚膜梭菌含量显著降低(P<0.05);与模型组比较,0.00867、0.867、8.67 mg/kg剂量组干预小鼠墨汁推进率显著增高(P<0.05),0.0867、0.867 mg/kg剂量组小鼠排黑便粒数与重量显著增加(P<0.05),但各剂量组对小鼠首粒黑便时间与模型对照组无显著性差异(P>0.05)。结论:副干酪乳杆菌K56菌株具有调节肠道菌群和润肠通便的作用,调节肠道菌群最佳剂量为0.0867 mg/kg(对应人体剂量1.0×108 CFU/d),润肠通便最低有效剂量为0.867 mg/kg(对应人体剂量为1.0×109 CFU/d)。     

Synbiotic yogurt containing konjac mannan oligosaccharides and Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB12 alleviates constipation in mice by modulating the stem cell factor (SCF)/c-Kit pathway and gut microbiota

Synbiotic dietary supplements, as an effective means of regulating the gut microbiota, may have a beneficial effect on constipation. This study evaluated the effects of synbiotic yogurt containing konjac mannan oligosaccharides (KMOS) and Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB12 (BB12) on constipated Kunming mice (the model group). Following administration of yogurt containing 2.0% KMOS and BB12 (YBK2.0), black fecal weight and number and gastrointestinal transit rate increased by 97.5, 106.3, and 55.7%, respectively, compared with the model group. Serum levels of excitability neurotransmitters (motilin, substance P, and acetylcholine) in the YBK2.0 group were increased by 139.7, 120.4, and 91.8%, respectively, and serum levels of inhibitory neurotransmitters (vasoactive intestinal peptide, nitric oxide, and acetylcholine) were decreased. Moreover, synbiotic yogurt supplementation significantly downregulated the expression of vasoactive intestinal peptide receptor 1 (VIPR1) and upregulated the expression of serotonin receptor 4 (5-HT4) in the colon, and enhanced the expression of the stem cell factor (SCF)/c-Kit pathway. Additionally, YBK2.0 treatment significantly regulated the community composition and Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG) pathways of gut microbiota, which were positively correlated with physiological parameters of constipation. Thus, supplementation with synbiotic yogurt composed of KMOS and BB12 could facilitate fecal excretion by regulating related pathways and the gut microbiota. These findings demonstrated that the synbiotic yogurt can be considered a functional food for alleviating constipation.     

植物乳杆菌P9对小鼠功能性便秘的作用及机制

目的：研究植物乳杆菌P9对小鼠功能性便秘的润肠通便作用及其对肠道菌群的影响。方法：将100只BALB/c雄性小鼠随机分成空白组、模型组、植物乳杆菌P9低剂量组(给予0.42 mg/(kg m_b·d)菌粉(活菌数2.0×1011 CFU/g,下同))、中剂量组(给予0.84 mg/(kg m_b·d)菌粉)、高剂量组(给予2.5 mg/(kg m_b·d)菌粉),每组20只小鼠。将相应剂量的菌粉用无菌去离子水配制成菌悬液,按照10 mL/(kg m_b·d)剂量灌胃15 d,空白组、模型组灌胃等量无菌去离子水。实验第16天,模型组、植物乳杆菌P9干预组以洛哌丁胺4 mg/(kg m_b·d)灌胃诱导小鼠功能性便秘,随机选取10只进行排便实验,检测小鼠首次排黑便时间、6 h排黑便量;剩余10只进行小肠运动实验,测定墨汁推进率,并采用16S rRNA高通量测序技术测定小鼠盲肠内容物菌群组成。排便实验结束后模型组、植物乳杆菌P9干预组剩余小鼠持续灌胃洛哌丁胺4 mg/(kg m_b     

应用Illumina NovaSeq测序技术比较3 种杂粮对大鼠肠道菌群的影响

为探究燕麦、荞麦和小米对健康大鼠肠道结构、肠道菌群及肠道中短链脂肪酸（short-chain fatty acids,SCFAs）含量的影响,本实验将48 只SPF级雄性SD大鼠随机分为4 组（空白对照组（饲喂标准维持饲料）、燕麦组（饲喂含22%（质量分数,下同）燕麦的饲料）、荞麦组（饲喂含22%荞麦的饲料）和小米组（饲喂含22%小米的饲料））,每周测定大鼠体质量,12 周后处死大鼠,取肝脏、结肠组织及结肠内容物,对大鼠肝脏和结肠组织进行病理学检测;应用Illumina NovaSeq高通量测序技术检测大鼠肠道菌群变化;利用液相色谱-质谱联用仪检测大鼠结肠内容物SCFAs含量。结果表明,燕麦可增加大鼠肠道菌群多样性,提高大鼠结肠乳杆菌属（Lactobacillus）和阿克曼氏菌属（Akkermansia）丰度;荞麦和小米可增加厚壁菌门（Firmicutes）相对丰度,降低疣微菌门（Verrucomicrobia）和拟杆菌门（Bacteroidetes）相对丰度;燕麦、荞麦和小米均可降低拟杆菌属（Bacteroides）丰度;燕麦和小米可显著提高大鼠结肠内乙酸和总SCFAs含量（P＜0.05）,小米可显著提高丙酸和异丁酸含量（P＜0.05）。综上,燕麦对大鼠肠道菌群具有一定的改善作用,荞麦和小米对肠道菌群的影响相似度较高,相关研究结果可为谷物功能食品的开发提供科学依据。     

微生态制剂调节便秘、腹泻人群肠道菌群结构与产短链脂肪酸关键菌属的相关性

为探究微生态制剂对健康、便秘和腹泻人群肠道菌群结构的调节能力。本研究以健康、便秘和腹泻人群 为对象,令其定时、定量摄入水苏糖（stachyose tetrahydrate,Sta）、益生菌纯粉（probiotics power,PP）、益生 菌剂（probotic preparations,PPrs）3 种微生态制剂,共6 周,采集新鲜粪便样本并提取DNA,利用Ion torrent PGM 二代测序技术进行16S rRNA V3区扩增子测序,并用气相色谱检测粪便中的短链脂肪酸（short-chain fatty acids, SCFAs）表达水平,最后联合多变量统计学分析方法对测序数据进行多样性分析。结果表明：绝大多数序列属 于硬壁菌门（Firmicutes）和拟杆菌门（Bacteroidetes）,约占总序列数的94.37%。随着微生态制剂的摄入,受 试人群肠道菌群的群落结构多样性明显增加,毛螺菌科（Lachnospiraceae）中的Blautia、Lachnospira以及瘤胃菌 科（Ruminococcaceae）中的Faecalibacterium、Oscillospir等与产SCFAs相关的菌属都明显地增长,其中Blautia和 Faecalibacterium与SCFAs含量呈显著正相关。SCFAs的含量以及肠道中相应菌群的增长与减少都与微生态制剂的成 分相关,在3 组受试人群中,服用Sta组,丙酸含量显著增加,乙酸与丁酸含量也在2 周左右有所增加,并伴随产 SCFAs的菌属快速且大量增长;PP组肠道中只有乙酸含量有所增加,丙酸和丁酸含量呈现降低的趋势,而产SCFAs 的菌属增长较明显;服用PPrs组,乙酸和丁酸含量明显增加,且便秘和腹泻人群在停止服用后,其SCFAs的含量 接近于健康人群,常见的Bifidobacterium、Lactobacillus、Parabacteroides等外源性益生菌均明显增长,可能性致病 菌相对丰度降低,表明服用PPrs对肠道菌群结构的调节作用以及影响更大。此外,根据肠型的分析,Bacteroides和 Prevotella在饮食的共同驱动下会调整并改变肠型,而仅通过所选择的微生态制剂的作用,在驱动肠型改变方面不 显著。综上所述,肠道疾病状态的人群服用微生态制剂后,肠道菌群结构向正常人群的状态调整,菌群多样性和 SCFAs表达水平提高,表现出持续抑制肠道有害细菌生长,促进有益菌的增殖,以此来维持肠道菌群结构的稳态。 经扩增子测序分析获得初步结论为：微生态制剂有改变腹泻、便秘人群肠道菌群整体结构的功效,并且PPrs要比单 一的Sta或PP调整肠道菌群的能力更突出。     

Fabrication of quercetin-loaded nanoparticles based on Hohenbuehelia serotina polysaccharides and their modulatory effects on intestinal function and gut microbiota in vivo

This research was aimed to construct the nanoparticles based on Hohenbuehelia serotina polysaccharides for encapsulation of quercetin (QC-HSP NPs), and investigate their effects on intestinal function and gut microbiota in mice. Results showed that in comparison with HSP and control, QC-HSP NPs significantly improved immune organ indexes, colon length, fecal moisture content and intestinal peristalsis capacity of mice. The productions of short-chain fatty acids (SCFAs) in colon were also increased after treatment with QC-HSP NPs, while the colonic fecal pH was decreased and defecation time was shortened. Through analysis of 16S rRNA sequencing, QC-HSP NPs could increase α and β diversities of gut microbiota, modulate their structure and composition, and increase the relative abundance of beneficial bacteria together with reducing the richness of harmful bacteria. In addition, QC-HSP NPs ameliorated the metabolic functions of gut microbiota by modulating metabolic pathways. This study suggested that QC-HSP NPs might be served as a prebiotic for protecting intestinal health.     

复合膳食纤维改善小鼠便秘及其作用机制研究

目的? 研究复合膳食纤维对便秘小鼠的通便作用,探讨其对小鼠肠道菌群及短链脂肪酸的影响。方法? 选取BALB/c小鼠,除空白对照组外,其余小鼠通过灌胃盐酸洛哌丁胺建立便秘小鼠模型。造模成功后的小鼠随机分为模型组、聚乙二醇4000散组、复合膳食纤维低、中、高剂量组,分别给予维持饲料、聚乙二醇4000散加维持饲料、含2.5%、5%、7.5%复合膳食纤维的纯化饲料进行干预。干预14天后,通过排便实验、小肠推进实验,验证复合膳食纤维的润肠通便效果,并采集粪便检测短链脂肪酸的含量以及通过16s rDNA高通量测序分析肠道菌群组成。结果? 复合膳食纤维能降低便秘小鼠的首粒排黑便时间,增加5 h内排便数量及重量,提高粪便含水量和小肠推进率,可在一定程度上促进乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、异丁酸、异戊酸的分泌;在门水平上,显著上调Verrucomicrobiota的相对丰度、下调Bacteroidetes相对丰度,Firmicutes的相对丰度无明显变化;在属水平上,上调有益菌Akkermansia、Faecalibaculum和Bifidobaculum的相对丰度。结论? 复合膳食纤维可以有效改善小鼠便秘,其机制可能是通过调节肠道菌群组成以及促进短链脂肪酸分泌实现的。     

基于高通量测序技术探讨陈皮对腹泻小鼠肠道菌群的影响

目的 研究陈皮对腹泻小鼠肠道菌群的影响。方法 将小鼠随机分为空白组、模型组、阳性对照组(盐酸洛哌丁胺, 0.67 mg/kg)和陈皮低、高剂量组(0.5和1.67 g/kg)。采用番泻叶诱导腹泻模型后灌胃给药。实验结束后, 观察和检测各组小鼠腹泻相关首次排便时间、稀便率、稀便级及小肠乳酸脱氢酶(lactate dehydrogenase, LDH)、淀粉酶(amylase, AMS)和脂肪酶(lipase, LPS)活性,高通量测序技术分析结肠内容物肠道菌群多样性及优势物种变化。结果 与空白组比较, 模型组腹泻相关指标明显改变, 肠道菌群多样性指数明显降低, 门及属水平优势物种丰度明显改变, 差异均具有统计学意义(P<0.01);与模型组比较, 陈皮组腹泻相关指标明显改善, 肠道菌群多样性指数明显升高, 门及属水平优势物种丰度明显纠正, 差异均具有统计学意义(P<0.05)。结论 陈皮可能通过调节肠道菌群治疗腹泻。     

低分子量硫酸软骨素体外酵解特征及其对肠道菌群的调节作用

硫酸软骨素（Chondroitinsulfate,CS）具有调节肠道微生物的作用,但不同分子量对其益生活性的影响鲜有报道。该研究比较了硫酸软骨素（80 ku）及其光催化降解产物（Low Molecular Weight Chondroitin Sulfate,LWCS,4 ku）体外酵解特征及其对肠道代谢物的影响。通过化学法、气相色谱质谱联用、高通量测序等方法测定了不同时间发酵液中p H值、CS和LWCS含量、还原糖含量、短链脂肪酸浓度以及肠道微生物的变化。结果显示,在发酵48 h内,CS、LWCS以及还原糖含量均显著降低（P<0.05）,说明肠道微生物能够降解利用硫酸软骨素及其降解产物。且降解后的硫酸软骨素更显著地增加了拟杆菌门和副杆菌属等有益菌的丰度（P<0.05）,更明显的抑制了潜在致病菌型埃希氏-志贺氏菌属（P<0.05）。此外,LWCS发酵能维持24 h的酸性环境,并产生更多的乙酸、丙酸和总短链脂肪酸（分别增加1.15、1.03和1.09倍）。以上结果表明,光催化降解后的硫酸软骨素具有更强的肠道益生作用,该研究为硫酸软骨素的开发应用提供了科学依据。     

High-protein compound yogurt with quinoa improved clinical features and metabolism of high-fat diet–induced nonalcoholic fatty liver disease in mice

Gut microbiota dysbiosis plays a crucial role in the occurrence and progression of nonalcoholic fatty liver disease (NAFLD), which may be influenced by nutritional supplementation. Quinoa, a type of pseudocereal, has gained prominence due to its high nutritional value and diverse applications. This study aimed to determine whether yogurt containing quinoa can ameliorate NAFLD and alleviate metabolic disorders by protecting against the divergence of gut microbiota. Our findings suggested that quinoa yogurt could significantly reduce the body weight gain and fat tissue weight of high-fat diet (HFD)–fed obese mice. In addition, quinoa yogurt significantly reduced liver steatosis and enhanced glucose homeostasis and insulin sensitivity. Additional research indicates that quinoa yogurt can reduce the levels of proinflammatory cytokines (i.e., tumor necrosis factor α, IL-1β, and IL-6) and inhibit endotoxemia and systemic inflammation. The characteristics of the gut microbiota were then determined by analyzing 16S rRNA. In addition, we discovered that the gut microbiota was disturbed by HFD consumption. Particularly, intestinal probiotics and beneficial intestinal secretions were increased, leading to the expression of glucagon-like peptide-1 in the colon, contributing to NAFLD. Furthermore, endotoxemia and systemic inflammation in HFD-fed mice were restored to the level of control mice when they were fed yogurt and quinoa. Therefore, yogurt containing quinoa can effectively alleviate NAFLD symptoms and may exert its effects via microbiome-gut-liver axis mechanisms. According to some research, the role of the enteric-liver axis may also influence metabolic disorders to reduce the development of NAFLD.     

基于体外发酵研究仙人掌果实花色苷对肠道菌群及代谢物SCFAs的影响

仙人掌果中富含多种活性物质,其中含有的花色苷在调节肠道菌群中起着重要作用,为了进一步探讨仙人掌果实中花色苷与人体肠道内菌群的关系,本文研究了仙人掌果实花色苷体外模拟消化和体外厌氧发酵K组（空白）、花色苷H组（高剂量15 mg/mL）、M组（中剂量10 mg/mL）、L组（低剂量5 mg/mL）对人体肠道微生物和代谢物短链脂肪酸（SCFAs）的影响。结果表明：采用pH示差法,以消化率为指标,仙人掌果实花色苷（10 mg/mL）,经胃消化3 h后消化率为11.4%;经肠消化4 h后消化率为23.5%;剩余65.1%的花色苷未经胃肠道消化。采用高通量测序方法,通过α多样性和β多样性分析,与K组相比,花色苷H、M、L组均能显著提高肠道菌群多样性（P<0.05）。在菌群组成上,基于门水平分析,与空白组比较,花色苷各剂量组,变形菌门（Proteobacteria）相对丰度显著降低（P<0.05）,厚壁菌门/拟干菌门（Firmicutes/Bacteroidetes,F/B值）的比例均显著减少（P<0.05）;基于属水平中,与K组相比H、M、L组均能显著降低大肠杆菌志贺属（Esch...