国家发改委发布《中国节能技术政策大纲（2006年征求意见稿）》

国家发改委发布《中国节能技术政策大纲》（2006年征求意见稿），《大纲》中列有有关我国造纸工业的节能目标与节能要求，主要内容有：（1）造纸化学制浆向深度脱木素蒸煮工艺、氧脱木素、无元素氯和全无氯漂白方向发展；（2）采用高浓筛浆、高效精浆技术和设备；（3）发展高得率制浆技术（如TMP、CTMP、APMP等）及中高浓漂白技术；（4）造纸机采用新型脱水器材、宽区压榨、全封闭式汽罩、热泵、热回收技术等；（5）制浆、造纸工艺过程及管理系统计算机控制等技术。     

我国酿酒微生物研究与应用技术的发展（下）

我国酿酒微生物研究与应用技术的发展（下）傅金泉，黄建平浙江衢州市酒厂（３２４０００）浙江富阳中国酒曲药生产基地（３１１４０４）关键词酿酒微生物，研究，应用技术，发展，综述三、小曲（酒药、白药、酒饼等）小曲是米粉为原料，或添加中药，接入曲母经培养而成。...     

现代包覆技术及其应用

随着科学技术的发展，高新技术不断深人医药、日化、食品、印刷、农业等行业，并取得了不少应用成果。包覆技术，最近也不断应用于纺织行业。包覆技术，就是把活性物质（药剂、染料、香料及营养物质等）包封于高分子材料，高分子聚合材料及脂质体形成囊球体的微囊，使这些被包覆的活性物质按设计要求稳定，定时，找一定速度与量化缓慢释放，起到所需要的功能的一种技术。一、包覆技术的种类根据材料与应用范围，包覆技术有三种类型，即：（一）微囊包覆技术；（二）脂质体包覆技术；（三）多孔聚合物系统包覆技术。在此，对三种类型的包覆技…     

谷氨酸发酵液清洁生产新工艺

1．1．1 运用膜分离（超滤）技术将谷氨酸发酵液的菌体与超滤清液分离开来 膜分离技术根据分离效果及作用方式大致分为微滤（MF）、超滤（UF）、纳滤（NF）、反渗透（RO）、气体分离（GP）、渗透蒸发（PV）、渗析（DL）和电渗析（ED）等。它是以外界能量为推动力，用高分子薄膜，凭借各组分在膜中传质的选择性差异，对多组分流体物质进行分离、分级、提纯和浓缩。     

世界非织造布工业的发展趋势

论述了世界非织造布工业的三个发展趋势：（１）生产技术全球化，生产经营规模化；（２）在非织造布生产技术、复合技术、生产设备等方面的技术进步成为发展的原动力；（３）随着纤维原料多元化、功能化的发展，产品的应用领域不断得到扩大。分析了我国发展现状，并找出差距，提出改进建议。     

上海兆光生物工程设计研究院

上海兆光生物工崔设计研冤阮是在上海兆光喷射液化技术有限公司基础上组建的世界水平的研究中心，是中国公认的酶法制糖技术的先驱，其专利“连续喷射液化酶法制糖技术”（实用新型，专利号：ZL97210691．X）已被味精（莲花集团）、赖氨酸（川化味之素有限公司）、柠檬酸（丰原生化）、乳酸（河南郸城乳酸厂）、青霉素（山东鲁抗集团公司）、活性干酵母（河南睢县活性干酵母厂）、衣康酸（青岛琅琊台酒业集团股份有限公司）、黄原胶（山东淄博中轩公司）、果葡糖浆（湖北荆州果葡糖厂）、异麦芽低聚糖（保龄宝生物技术有限公司）、酒精（华润金玉公司）、高麦芽糖浆（山东鲁州食品集团公司）、饴糖（上海饴糖厂）、麦芽糊精（山东西王集团公司）、结晶葡萄糖（山东西王集团公司）、山梨醇（吉林省公主岭市甜味剂厂）、焦糖色素（河南洛阳焦糖色素厂）、变性淀粉（广东佛山溶剂厂）等22个行业960多家单位采用。目前，此项技术已被玉米深加工国家工程研究中心采用，并荣获中国轻工科技进步二等奖。国内淀粉深加工所采用的连续喷射液化酶法制糖技术95％由上海兆光生物工程设计研究院提供。并且台湾台南县正裕麦芽厂、泰国C．S．C．FOODS（THAILAND）CL．LTD等也采用上海兆光生物工程设计研究院提供的连续喷射液化酶法制糖技术。     

上海兆光生物工程设计研究院

上海兆光生物工程设计研究院是在上海兆光喷射液化技术有限公司基础上组建的世界水平的研究中心，是中国公认的酶法制糖技术的先驱，其专利“连续喷射液化酶法制糖技术”（实用新型，专利号：ZL97210691．X）已被味精（莲花集团）、赖氨酸（川化味之素有限公司）、柠檬酸（丰原生化）、乳酸（河南郸城乳酸厂）、青霉素（山东鲁抗集团公司）、活性干酵母（河南睢县活性干酵母厂）、衣康酸（青岛琅琊台酒业集团股份有限公司）、黄原胶（山东淄博中轩公司）、果葡糖浆（湖北荆州果葡糖厂）、异麦芽低聚糖（保龄宝生物技术有限公司）、酒精（华润金玉公司）、高麦芽糖浆（山东鲁州食品集团公司）、饴糖（上海饴糖厂）、麦芽糊精（山东西王集团公司）、结晶葡萄糖（山东西王集团公司）、山梨醇（吉林省公主岭市甜味剂厂）、焦糖色素（河南洛阳焦糖色素厂）、变性淀粉（广东佛山溶剂厂）等22个行业960多家单位采用。目前，此项技术已被玉米深加工国家工程研究中心采用，并荣获中国轻工科技进步二等奖。国内淀粉深加工所采用的连续喷射液化酶法制糖技术95％由上海兆光生物工程设计研究院提供。并且台湾台南县正裕麦芽厂、泰国C．S．C．FOODS（THAI LAND）CL．LTD等也采用上海兆光生物工程设计研究院提供的连续喷射液化酶法制糖技术。     

Meyer:产业用纺织品中的层合技术

综合而言，层合技术的使用能降低生产中能源的消耗，当使用粘结介质（如薄片，粉末或网状的热塑性粘剂，PE，EVA，COPET，CO-PA等）时，不需要加入溶剂，这样，就可以消除废物的排放，这种层合技术，已经在许多领域中应用，如热压的非织造布（过滤产品）、产业用层合纺织品（用于绝缘）、汽车工业（如汽车顶衬）和服装工业用服（防护服）。     

近期中文文献题录

近期中文文献题录汪人山（无锡轻工大学图书馆，无锡，２１４０３６）秋水果（苹果、鸭梨）的贮藏／强福悦（河北省沧州市外贸第一冷冻厂，０６１１０１）∥冷藏技术，１９９６，（４）：１７～２０果蔬真空预冷保鲜的经济效益分析／周永安等（合肥工业大学，２３０００９...     

气流（转杯）纺纱及其产品的发展

气流（转杯）纺纱由于其技术成熟，在各种新型纺纱中，呈一枝独秀；近年来，在纺织处于低谷，环锭纺减锭的情况下，仍能不断取得进展，这除了它具有高（高速）、大（大卷装）、简（简化工序）、省（节省劳动力）、广（适应性广）等特点外，主要与它不断开发产品，满足市场需要，并取得较好的经济效益是分不开的。近年来产品又不断发展，已从纯棉，扩大至丝、毛、麻、化纤等领域。     

苏家庆同志简介

苏家庆，男，1939民生，1963年毕业于成都科技大学化工系，高级工程顺。毕业后先后在化工局设计窒、井矿盐设计研究院、自贡市盐务局、自贡市科委工作。舀但任越条属生产科长，思师心主任，而科技交流中］th＼副主任，久大盐业公司副息工程师，四川省盐学会副秘书X，省重品协会特邀理事，自贡币科创协会副理事长，四川省科协委员等职。在科技工作中，王据部合作偏写的著作面：（真空制盐）（真丝放生产技术）（真空蒸发制改工2）（真丝制盐一目个同各）（真到制盐工Z学）（制盐工业手册）（自贡布盐业志）等B铝部赛题技术资释。完成的科研…     

除去酱油沉淀的探讨

“色不稳定”“有沉淀”是我国酱油质量的一大缺欠，寻求一种切实可行的后处理方法来提高我国酱油质量档次，是非常必要的。膜分离技术是近二十年迅速发展起来的分离技术，由于它具有节能、优质、高效等优点，已广泛用于医药、化工、生化、电子以及食品工业领域，展示了广阔的应用前景，其中应用到工业规模生产中的膜分离过程，主要有超滤（UF），反渗透（RO），微孔过滤（MF），电修桥（ED），液膜分离（LM），渗透蒸发（PV）等，本文将主要介绍膜技术在酱油生产中的情况。1微扎过滤采用o一05p的MF，对酱油进行过滤，结果见表1、表2…     

生物技术在保健食品开发中的应用

生物技术（biotechnology）或称生物工艺学或生物工程，是人类对生物资源的利用、改造并使之为人类服务的技术，是具有悠久历史的技术科学领域，其发展可分为3个阶段：即传统生物技术（如酿酒、酿醋、酿造酱油等）→近代生物技术（如发酵技术、生物标本等）→现代生物技术。现代生物技术主要包括：新型发酵技术、酶工程技术、现代生物反应工程、细胞工程或组织培养技术、基因工程、蛋白质工程等。一、酶工程技术酶工程即是酶促反应工程或酶技术。食品工业是最早和广泛应用酶的工业之一，目前已有几十种酶成功地应用于食品工业，涉及到功能性…     

酱香型大曲贮存初期微生物及风味物质变化的分析研究

基于高通量测序技术、色谱分析技术对酱香型高温大曲微生物群落结构以及曲香风味物质进行分析研究，并探究微生物与风味物质之间的联系。结果表明，酱香大曲在贮存初期微生物群落结构存在明显变化，克氏假单胞菌（Kroppenstedtia）、枝芽孢菌属（Virgibacillus）、海洋杆菌属（Oceanobacillus）、芽孢杆菌属（Bacillus）、丝衣霉菌属（Byssochlamys）、毕赤酵母属（Pichia）等随着贮存时间的延长逐渐变为优势菌属；贮存初期曲香风味物质主要包括醇类6种、酸类7种、醛类4种、酮类2种、吡嗪类2种、酯类11种、烯烃类2种、芳香族类5种；关联性分析表明，芽孢杆菌属（Bacillus）、海洋杆菌属（Oceanobacillus）等细菌属与亚油酸、草莓酸、癸酸等酸类物质存在正相关，毕赤酵母属（Pichia）等酵母属与酯类物质存在正相关，芽孢杆菌属（Bacillus）与吡嗪类物质存在正相关，说明酱香大曲贮存过程发生美拉德反应，生成了吡嗪类化合物。本研究为高温大曲贮存工艺优化提供了理论基础。     

五项音像制品行业标准近日出台

为配合“2008年北京奥运会印刷复制产品质量监督检测活动”，规范音像制品市场和提高产品质量．加强复制产品的质量监管，总署办公厅（科技发展司）组织人员起草制定了我国音像制品技术质量的第一个系列行业标准《音像制品质量技术要求》（CYT48．1～5—2008）盒式音带、数字音频光盘（CD—DA）、VHS像带、数码激光视盘（VCD）、视频多用途数字光盘（DVD—VIDEO）等5项行业标准，     

转基因食品的检测方法

目前，世界各国对转基因食品的检测主要从外源DNA和蛋白质两种生物大分子入手，所广泛采用的方法有聚合酶链式反应（PCR）、生物芯片技术（Biochips）、酶联免疫吸附测定（ELISA）和侧流技术（Lateral Flow）等。本文综述了各种方法的原理以及这些方法用于检测转基因食品时的优缺点。     

台湾制糖业的技术进展

台湾糖业公司（ＴＳＣ）是台“政府”拥有唯一的农业综合企业，其业务范围包括糖、副产品（干酿母粉、各种酶、氨基酸、食品、饮料、滋补营养品等等）、家畜（猪肉和牛肉）、高附加值农业（蝶兰、百合花、唐菖蒲、各种观叶植物等等）、以及地产开发。１９９６年各主要产业的年收入总计为３０３亿元新台币，至２００１年，将增至５０６亿元新台币（见表Ⅰ）。为了提高公司效益和生产高价值产品，台糖公司的两个研究所即台湾糖业研究所和畜牧业研究所都在应用生物（分子的或细胞的）技术、生化技术以及化学工艺致力于此。此外，台湾糖业研究所…     

数字式彩色打样技术状况──数字式彩色打样技术研讨会纪要

受国务院经贸委和中国印刷及设备器材工业信会的委托，由中国印刷科学技术研究所主持，于1998年4月9日～10日在北京举办了“数字式彩色打样技术研讨会”。施乐（Xerox）、赛天使（Scitex）、柯达（Kodak）、爱克发（Aafa）、华康科技（DynaLab）、杜邦（Dupont）和亚细亚等七家制造厂商分别介绍了各自生产的数字式及部分模拟式彩色打样技术及产品。与会的专家就有关数‘万人彩色打样的技术状况、存在的问题、投入实用前景等诸多方面进行厂讨论，形成如下看法，供读罢参考。一、传统打样颜色模拟的近似性及相关的颜色管理数字式彩色打样在…     

060101 电子冷藏式泡菜制作机

一种电子冷藏式泡菜制作机，它是应用电子半导体制冷技术，在一定的容积内达到冷藏、恒温环境状态；在一个容器内泡制菜品。它由保温外壳体（1）、胆（2）、盛菜瓶（3）、胆芯棒（4）、真空排液泵（5）、电子制冷装置（6）、电源控制器（7）等主要构件组成。它具有冷藏、恒温；菜品分类存储；能磁化、矿化；不受污染等技术功能特征。它整体结构简单；功能实用；长寿命、无污染；是一种新型实用的电子厨具。     

过热水蒸气蒸馏-干馏法提取烟草香料的组成及香气构效关系

为了提高得率，获得烤香浓郁的烟草香料，使用过热水蒸气蒸馏-干馏集成技术制备烟草香料，比较了水蒸气蒸馏法、干馏法与过热水蒸气蒸馏-干馏集成技术在得率、物质组成、香气特征及品吸口感方面的差异，结果表明：（1）水蒸气蒸馏法得率为0.11%，主要化学成分为新植二烯（44.88%）、茄酮（10.14%），其香气特征以清香、草香为主，缺乏烤香、焦甜香。（2）干馏法得率为1.17%，主要化学成分为烟碱（24.77%）、糠醇（6.69%）、甲基环戊烯醇酮（1.14%），香气较丰富，呈现烤甜香。（3）过热水蒸气蒸馏-干馏集成技术得率为10.98%，主要化学成分为烟碱（25.84%）、甲基环戊烯醇酮（7.11%）、糠醇（6.72%）、乙基环戊烯醇酮（5.59%）、糠醛（4.51%）、愈创木酚（4.45%），香气丰富，烟气成团性好，刺激和杂气减少。过热水蒸气蒸馏-干馏集成技术可得到不同香气风格的烟草干馏香料，用于加热卷烟中提升了抽吸品质，在大幅度提高得率的同时解决了单一提取方法下烤香味不足及容易焦糊等问题。