沙枣木作为家具用材的性能测试与评价

沙枣是我国水土保持和防风固沙的优良树种之一,其果实具有较高的药用和食用价值。然而,目前对沙枣木材的研究利用较少。为提高沙枣木材的利用率,对沙枣木的密度、干缩湿胀率、冲击强度、抗弯强度、抗压强度、硬度等物理力学性能进行测试分析,并对比研究了沙枣木材与其他家具用材在物理力学性能方面的差异。结果显示,沙枣木材密度较低,而冲击韧性和抗弯强度较高;与其他家具用材性能相比,沙枣木材的干缩湿胀率较高,说明沙枣木材的尺寸稳定性低于其他家具常用材,但其力学性能与其他家具常用材相当。所以,沙枣木可以作为原材料来制作中高档家具产品,这将为沙枣木在家居木制品中的拓展应用奠定基础。     

沙枣花精油手工皂的研制

通过水蒸气法提取沙枣花中的精油,把沙枣花精油加入到手工皂的配方中,以橄榄油、椰子油、棕榈油和NaOH为主要原料,运用正交实验的方法得出最佳制备条件,合成具有沙枣花精油特有香味的手工皂。测定了产品的总游离碱、游离苛性碱、氯化物、水分和挥发物,结果表明:上述指标均达到国家手工皂行业标准。     

沙枣面包的研制

以沙枣粉为主要原料,采用二次发酵工艺研制沙枣面包。试验结果表明：沙枣粉添加量占面粉质量的6%为宜,制得的沙枣面包具有淡淡的沙枣香味、良好的色泽与口感。     

沙枣多糖泡腾片的制备及工艺优化

制备沙枣多糖的一种新剂型泡腾片。从沙枣果实中分离提取沙枣多糖,测定了其静止角、豪斯纳比和膨胀系数等压缩指数。采用酸碱两相制粒法对沙枣多糖进行混合压片实验,并采用响应面法优化了沙枣多糖添加量、泡腾剂添加量和甜味剂用量对泡腾片不同指标的影响。结果表明:沙枣多糖提取物的静止角θ=38.19°、豪斯纳比为1.19、压缩指数为15.99%,说明沙枣多糖适合于压制泡腾片;当沙枣多糖添加量为25.0%、泡腾剂添加量为61.1%、甜味剂添加量为11.1%时,制备得沙枣多糖泡腾片感官评分最高达4.7分,与预测值(4.8)接近。实验优化了沙枣多糖泡腾片的制备工艺,确定了其最佳工艺配方。     

沙枣果实营养、活性成分及药理作用研究进展

沙枣是一种胡颓子属灌木像植物,广泛分布于地中海地区到俄罗斯北部等北半球地区。沙枣由于具有耐寒、耐旱、耐盐碱、防风固沙、抗森林火灾、固氮和快速生长等特点,在我国西北干旱、半干旱地区具有很好的开发利用前景。沙枣含有多种功能保健成分,尤其是多糖、酚酸和黄酮,因此中亚到西亚国家民族传统药物中使用沙枣来治疗多种疾病。沙枣不同部位在维吾尔族民间使用于腹泻、胃溃疡、胃酸过多、神经衰弱等疾病治疗。作为药食两用,沙枣果实不仅是食品工业加工原料,而且是功能食品和新药物研发原料。本文基于沙枣相关的研究报道,综述了沙枣的营养组成、功能成分、药理活性,为沙枣的进一步开发利用提供理论依据。     

沙枣果实提取物对常见肠道菌的抑制作用

沙枣既是果实又可入药,在西北地区是常见的植物。本文基于沙枣果实含有的活性成分和药学原理,采用纸片扩散法对沙枣果实中的提取物进行研究,在得到科学而具体的运用沙枣果实提取物抑制肠道菌群的科学结论后,以期能够为日常生活和医学药用提供利用价值和研究启示。     

沙枣细粉超微粉碎后对物化特性的影响研究

研究普通粉碎的沙枣细粉经超微粉碎后的微粉之间物化特性的差异。利用涡轮粉碎机对沙枣细粉进行超微粉碎,测定分析微粉与细粉粉体形貌、主要成分、休止角、滑角、膨胀力、松密度以及水溶性等指标的变化。结果表明,沙枣微粉的颗粒大小均匀,红外光谱显示沙枣经超微粉碎后其主要成分未发生变化;沙枣微粉与细粉相比,粉体的流动性变差,膨胀力、松密度和水溶性较之细粉均有不同程度的提高。沙枣微粉物理特性的改善有助于营养成分溶出及指导微粉的应用生产。     

新疆大沙枣饮料的加工工艺研究

以新疆大沙枣为原料,对沙枣饮料的加工工艺进行了研究.沙枣汁果胶酶解浸提的最佳工艺参数:加入0.7%的果胶酶,调pH至4.5,在50℃下酶解8 h.沙枣汁调配的最佳参数:在沙枣汁中加入3.5%白砂糖,3.5%蜂蜜、O.05%柠檬酸.沙枣饮料色泽明亮,枣香浓郁,口感细腻,是一种新型饮料.     

沙枣果总黄酮的纯化工艺及抗氧化性研究

在前期研究超声波辅助提取沙枣果总黄酮的工艺基础上,为探讨沙枣果总黄酮的纯化工艺,选择大孔树脂为吸附剂来分离纯化沙枣果总黄酮。先进行了大孔树脂的选择试验研究和大孔树脂静态吸附动力学研究,结果表明AB-8树脂的吸附量和解吸率都较高,是适于吸附分离沙枣果总黄酮的理想树脂类型。在此基础上,通过AB-8大孔树脂对沙枣果总黄酮动态吸附试验、动态洗脱试验确定出沙枣果总黄酮的最佳纯化条件:上样量70 m L、上样浓度0.5 mg/m L、p H4.0、上样流速1.0 m L/min;使用4BV用量的90%乙醇作为洗脱剂进行洗脱,解析流速为1.5 m L/min;AB-8大孔树脂对沙枣果总黄酮的纯化效果较好,纯度为65.56%,是粗提黄酮纯度的2.84倍。并对纯化后的沙枣果总黄酮进行成分鉴定和抗氧化性能评价,结果表明,沙枣果总黄酮纯化物抗脂质过氧化能力明显强于VC和PG,3种自由基抗氧化能力均强于PG,弱于VC。     

沙枣不同部位提取物体外抗氧化作用的研究

以沙枣为研究对象,选用不同溶剂对沙枣花、沙枣叶、沙枣果肉、沙枣核进行提取,测定提取液对DPPH自由基的抗氧化能力。实验结果表明,不同溶剂提取物均对DPPH自由基有清除能力,清除能力大小顺序为80%乙醇>纯水>石油醚。沙枣果肉在石油醚中清除能力较好,半清除率浓度为(32.33±0.8)mg/mL;沙枣核在80%乙醇中清除能力较好,半清除率浓度为(0.21±0.01)mg/mL;沙枣花在水中清除能力较好,半清除率浓度(1.82±0.06)mg/mL。     

青梅、红枣、杏、葡萄、沙枣复合果汁饮料的研制

针对青梅、红枣、杏、葡萄、沙枣复合果汁饮料的配方、稳定性以及最佳口感风味进行研究,并制定复合果汁的生产工艺。复合果汁的最佳配方为:青梅∶红枣∶杏∶葡萄∶沙枣为10∶4∶5∶3∶3(质量比),最佳口感风味配方为柠檬酸0.23%、蔗糖用量10%、复合稳定剂用量为0.3%,所得产品为营养、保健型饮料,风味独特,酸甜可口。     

3种植物胶物化性能的对比研究

利用天然植物资源通过纯化分离得到了亚麻胶和沙枣胶。对3种植物胶阿拉伯胶、沙枣胶和亚麻胶的理化指标、增稠性、协同增稠性、乳化和泡沫性能进行了对比研究,结果表明,沙枣胶和亚麻胶可以取代商品阿拉伯胶。     

沙枣功能成分及药理活性研究进展

沙枣为胡颓子属植物,在我国西北干旱地区生长面积较大,是西北地区具有开发利用前景的重要资源.沙枣果实含多种功能保健成分,其药理活性已成为近年来研究的重点 . 本文主要探讨了沙枣功能成分及药理活性研究现状,为沙枣的开发利用提供一定的依据,在此基础上提出了沙枣功能成分及药理活性研究的发展策略.     

超声波辅助酶法优化沙枣多酚的提取工艺

采用单因素和正交试验优化沙枣多酚超声波酶法提取的工艺条件。结果表明,沙枣多酚超声波酶法提取的最佳工艺条件为：酶添加量2％,酶解温度45℃,pH4．8,酶解时间60min。在此条件下,沙枣多酚的得率为9．13％;影响沙枣多酚得率的因素从大到小依次为：酶添加量〉pH〉酶解时间〉酶解温度。     

发酵制备沙枣食用醋/酒的实验研究

以宁夏沙枣为原料,通过定点、定时收集沙枣原料,采用酒精发酵和醋酸发酵的方法制备食用醋/酒。其中,酒精发酵为厌氧发酵,因此在密闭罐中进行;醋酸发酵采用液态摇床振荡发酵,在发酵过程中不断地进行通风振荡,终点以发酵液的酸度不再上升为宜。得到酒精度介于5.44%-6.05%沙枣果酒,总酸介于5.45%-5.69%的沙枣果醋,且酒精发酵和醋酸发酵的最佳时间同为5天左右。     

沙枣多酚超声波辅助提取工艺优化及抗氧化性研究

采用响应曲面设计,研究超声波辅助提取时料液比、乙醇浓度、功率、超声时间及其交互作用对沙枣多酚提取效果的影响.用沙枣多酚对二苯代苦味酰自由基(DPPH·)的清除能力以及Rancimat法研究其抗氧化活性.用Design Expert软件确定沙枣多酚超声波提取的最佳工艺参数是:超声波功率309.35W,时间9.71 min,料液比1:11.40,乙醇体积分数48.10%.沙枣多酚对DPPH·有显著的清除效果,且明显优于维生素C和单宁酸标准品.当质量浓度为3.5μg/mL时,沙枣多酚、维生素C和单宁酸标准品对DPPH·的最大清除率分别为97.30%、46.87%和34.17%.沙枣多酚对DPPH的清除效果与其浓度之间呈明显的量效关系.Rancimat法结果表明,沙枣多酚的抗氧化活性优于同浓度的维生素C和单宁酸标准品.     

沙枣醋饮料生产工艺的研究

以沙枣为原料研制醋饮料,对沙枣醋的生产及醋饮料产品的配方等进行研究.结果表明,果胶酶水解的最佳条件为加酶量0.04%,温度40℃,酶解时间5h;酒精发酵时间为5d,醋酸发酵时间为3d;饮料的最佳配方为果醋加入量20%,蜂蜜加入量5%,苹果酸加入量0.05%,乳酸钙的加入量0.15%.     

响应面法优化沙枣果酒发酵工艺的研究

沙枣含糖量为43%~52%,富含多种营养物质,可以作为原料酿造保健型果酒;为了充分地利用沙枣资源,优化其加工工艺参数,以沙枣汁为原料,在初糖浓度、酵母接种量、发酵温度和初始pH 4个单因素试验基础上,应用Design-Expert V 8.0.6软件中Box-Behnken试验设计建立回归模型,对沙枣果酒的发酵工艺条件进行响应面分析优化,结果表明:沙枣果酒发酵的最佳工艺条件为:初糖浓度为24%、酵母接种量0.28%、发酵温度为27.78℃、初始pH4.37。此优化条件下,沙枣果酒酒精度达到14.37%vol,果香和酒香协调,风味独特,绵延柔和。     

沙枣营养保健饮料的研制

针对资源非常丰富而且具有较高药用和营养价值的沙枣果肉进行加工技术的研究,沙枣果肉可溶性固形物的浸提最佳条件为:经5h浸泡后适当破碎,再以水作溶剂,先用20倍水在70℃水浴中浸提2h,再用10倍水在80℃水浴中浸提1h。沙枣果汁风味饮料的最佳配比为可溶性固形物含量为10%左右的沙枣果肉原汁,5%的蜂蜜。加工过程中采用0.2%明胶除涩,制得营养价值和口感较好的保健饮料。     

沙枣种子油的超声波辅助提取及抗氧化作用

以沙枣种子为原料,利用超声波辅助提取沙枣种子油,并对其体外抗氧化活性进行研究。在单因素试验的基础上,采用正交试验进行优化,确定超声波辅助提取沙枣种子油的最佳提取条件。结果表明,各因素的主次顺序为浸提温度>浸提时间>超声波功率>料液比,超声波辅助提取最佳工艺条件为浸提时间30 min、浸提温度30℃、超声波功率120 W、料液比1∶6(g/mL),提取率为26.07%。超声波辅助提取的沙枣种子油具有较强的抗氧化活性。10 mg/mL的沙枣种子油对羟自由基(.OH)清除率为87.05%;8 mg/mL的沙枣种子油对DPPH自由基的抑制率为52.36%;8 mg/mL的沙枣种子油对超氧负离子(O2-.)的清除率为59.55%。