面粉厂第二道去石机的选用

０前言当今国内大多数面粉厂面临的问题是怎样清理加工含砂石量较多的小麦,才能确保面粉含砂量不超标。国内面粉厂一般都使用第二道去石机,曾见某厂使用５道去石机的,这种情况在国外面粉厂是没有的。我国从国外引进的清理设备,目前都要求厂商增添了第二道去石机。由于结构、性能与第一道相同,去石效果普遍不很理想。我们认为研究适合我国原料特点的去石机,分别用于第一道和第二道,对提高去石效率,降低能耗是十分必要的。在我国面粉厂中的第二道去石机所要清理的砂石有以下几个特点：ａ．是第一道去石机清理剩余的砂石,表面光滑,难…     

短粉路生产等级粉如何调整制粉工艺

短粉路生产等级粉如何调整制粉工艺贵阳市面粉公司（５５０００６）华桑１基本情况１．１概况我公司于１９５６年建成，是产、供、销一条龙的老企业，目前已有三个面粉车间，均使用国产设备，总规模为日处理小麦４２０ｔ，年利润为４００万元。其中面粉二车间于１９８４年...     

面粉厂质量管理的一些做法及体会

我公司是一个面粉加工老企业，现有１条于去年投产的、引进意大利贝尔加—圣加蒂公司日处理小麦２００ｔ面粉生产线，２条日处理小麦１５０ｔ国产设备生产线。主要产品有面包粉等专用粉及特一粉、特二粉、标准粉。在目前激烈的市场竞争中，产品质量是关系到企业生存发展的...     

小麦清理工艺中筛选设备的配置技巧

正小麦制粉界有句"良好的清理,即工作的一半"的通俗说法,表明清理工作的重要性。想达到良好的清理目的,只有正确选用清理设备,有效地发挥每一台设备的清理效率,才能确保入磨小麦的质量符合标准要求,从而保证面粉的质量。1中国小麦含杂情况小麦的含杂质情况决定了清理工艺、设备及设备技术参数。我国小麦的种植面积大,其种植结构分散,以家庭为主要单元。这样各家各户在种植、收获过程中会程度不同地混入一些杂质。种植过程中有     

稻米去石工艺的探讨

矿物质杂质是对成品大米质量危害最严重的杂质之一，直接影响到其食用品质。国外对精洁米（免淘洗米）中矿物杂质限量十分严格，要求不得检出。我国企业标准中均规定精洁米中矿物杂质含量小于或等于０．ｏｆ％，与国外标准存在着一定差距。随着粮食市场的放开，市场竞争日趋激烈，成品质量要求日益严格；同时由于个体、集体粮贩参与粮食经营，加上一些地区落实国家粮食政策不彻底，原粮质量出现大滑坡，甚至出现人为掺杂（包括掺人大量并肩石）现象，稻谷含杂量严重超标。而目前我国稻谷清理工艺大部分比较简单，尤其是去石工艺，基本上均是…     

去石机在面粉厂中的应用探索

１绪言粮食在仓储前大多仍采用较落后的晾晒方式，加上其他原因，粮食中常含有１５％左右的砂石泥瓦块等无机杂质。而我国面粉质量标准ＧＢ１３５５—８６中规定面粉为≤００２％的含沙量，这就给制粉工业带来了怎样解决粮食乃至成副产品的含砂量课题。２去石机工作原...     

面粉含砂量测定法的改进

在面粉中含粉状细砂的量称为含砂量.感官鉴定法称为牙碜程度.面粉中细砂主要由于小麦在加工前清理不净.面粉厂虽然大多配备了去石机,由于操作工艺不合理或设备性能差,小麦中未清除的泥砂,在磨粉的时被磨碎混入面粉中.含砂量超过一定限度时,既影响食用品质,又有害于人体健康.因此国家标准GB1355-86规定面粉的含砂量不得超过0.02%.     

使用去石洗麦机应注意的几个问题

过去。我国面粉生产企业多采用湿法清理工艺，洗麦机是面粉厂的必备。进入20世纪80年代。随着改革开放的步伐。学习国外先进技术。以及节约水资源的需要。新建或改扩建的大中型面粉企业大都采用干法清理工艺。但是在广大农村。由于用水排水方便，几乎所有的中小型面粉厂仍使用去石洗麦机。因为一台去石洗麦机就相当于去石机、打麦机、着水机和风选机的组合。在狭小的厂房条件下。依靠几台简陋的清理设备。加上一台去石洗麦机就可以保证净麦符合入磨标准。     

自循环风去石机的研究与应用

自循环风去石机的研究与应用国内贸易部科学研究院（１０００３７）于素萍，罗希雷去石机是原粮清理过程中必不可少的设备之一。目前，在粮食清理设备方面国外的发展趋势是清理设备各自配备循环吸风系统，去掉集中风网，这样在清理工艺中可以简化风网的组合，节约建筑面积...     

小麦清理工艺及设备的调整

小麦的清理是制粉的重要工序。清理效果的好坏,直接影响着入磨小麦的纯度和面粉的质量。目前收割小麦大都采用联合收割机。小麦中含麦杆、麦颖等杂质较多。这两年正值小麦由传统品种向优质品种种植的过渡期,小麦品种多而杂。加之近两年连续干旱,小麦成熟度不够,在打晒过程中产生的麦颖、麦秆、空麦穗较多。这对小麦的清理增加了难度。以往的清理工艺及设备已不能满足对小麦的清理要求,入磨麦中含有上述杂质,严重地影响着净麦的纯度。笔者就当前对小麦清理工艺及设备的调整谈一些自己的看法。     

注重细节处理的现代面粉生产技术与操作方法

面粉行业已处于微利时代,激烈的市场竞争要求面粉企业必须注重各环节的技术改进与管理,小麦的清理工艺与设备已经发生重大变革,"净粮收购"已成面粉企业首选做法,预研磨是小麦清理的补充与完善,长粉路是高精度面粉生产必备条件,同时介绍了制粉车间部分设备操作技巧与品质监控方法.     

面粉厂小麦干法清理新工艺和新设备

当前国内大多数面粉厂所面临的任务是对市场上含杂多、品质差的小麦进行加工,生产出受市场欢迎、低灰分、高出率的优质面粉。为此,我们除研究使用最先进的制粉工艺外,还需要加强研究如何针对国内小麦情况完善小麦清理工艺和设备,提高入磨小麦品质。众所周知,先进清理工艺的实现不是依靠在全国选购"最好的设备"拼凑成套,而是由某些关键性设备所支撑。先进的设备是为先进工艺服务的,是按清理工艺要求研制、按统一的产品质量标准、先进的制造手段和质量保证体系制造的统一风格色调的设备。工艺配套后才会有稳定的工艺效果,和优良的配套…     

再谈皮棉清理

皮棉清理设备主要作用是清理皮棉中的杂质和疵点，改善皮棉的外观形态，提高皮棉的质量。在国外，由于机器采的籽棉含杂率高达15％～30％，虽然轧花前对籽棉进行多次清理，轧花时也排出不少杂质，但是轧出的皮棉含杂率还是很高，不符合纺织工业的使用要求。因此，对机籽棉加工出来的皮棉，必须用皮棉清理机对皮棉作进一步的清理。     

小麦分层清理剥皮制粉和小麦湿法清理制粉

应用FBPY小麦剥皮机的小麦清理工艺与传统的湿法清理工艺相比具有较大优势：①降低了入磨前小麦的灰分；②减少清理设备，节省厂房空间；③节水降耗；④减少皮磨系统设备；⑤降低面粉灰分，减少麸星，提高面粉白度；⑥提高磨粉机的单位产量。     

食品添加剂与面食的品质

面食是中国十三亿人口一日三餐主食的主要品种，特别是在北方地区。２０００年我国产小麦一亿多吨，还从国外进口一部分小麦，全年城乡消费小麦１．１亿多吨。由于我国粮食的商品率较低，大部分小麦在农村由农民自产自销，所以全国预计消费面粉７０００万吨以上。但粮食部门统计，２０００年全国由面粉加工企业生产的面粉产量为２７６４万吨，而且主要集中在城镇地区。随着人民生活的提高，城市消费者直接采购面粉在家庭制作面食的比例逐渐下降，作为面食的主要品种，如馒头、面条、饺子等在超市已经有大量的商品上市。北京市年消费面粉７０…     

自衡振动筛改用长孔钢丝编织筛网除小杂

我厂的等级粉生产线是从瑞士布勒公司全套引进的,于１９８９年春投产。在清理流程中,有１台除杂设备为ＭＴＲＡ型自衡振动筛,内装两层冲孔钢板筛（上层Φ６／Φ７、下层△３．５）,用于分离大、小杂质。该设备的工艺效果好于国产同类型设备,具有除杂效率高、生产运行平稳、性能可靠等特点。我厂的生产线刚投产时,是以进口小麦为主要原料,加、美、澳、法麦占７０％以上,国产小麦只占３０％左右。近年来,随着我国农业种植结构的调整,小麦种植面积增大,产量剧增,国产小麦已成为面粉的主要原料。我厂的原料结构发生了很大的变化,国…     

不同表面处理设备对小麦清理效果的对比研究

为深入探究不同清理设备对小麦籽粒表面的清理程度，选用FBPY-S-1 30小麦剥皮机和FDMW30×60打麦机（转子、定子结构不同），通过原粮直接清理、一清润麦后二清、原料先润麦后清理三种工艺来清理原粮小麦。以增碎率、剥皮率、灰分降等指标作为表征清理效率的可视化参数，对比两种设备对小麦的清理效果；以小麦籽粒的阿拉伯木聚糖、烷基间苯二酚含量并结合扫描电镜（SEM）观察微观结构综合分析两种设备对小麦皮层的去除情况；通过测定处理前后小麦籽粒的真菌毒素和微生物含量确定两种设备对小麦籽粒的卫生改变情况。实验结果表明，剥皮机的清理效率是打麦机的3～4倍，增碎率不及打麦机的二分之一。剥皮机可将0.45%～0.63%的小麦表皮轻微剥落，而打麦机对小麦皮层厚度无影响。剥皮机对毒素微生物的去除率高于打麦机近2倍，同时轻度剥皮处理对小麦的总淀粉和粗蛋白含量无显著影响（P>0.05）。在不同工艺中，工艺一单次剥皮处理可以达到较好的干法清理效果。但以工艺二润麦前后分别进行剥皮处理对小麦的清理效果最佳，与一清前的原粮相比，此工艺的整机出杂率达1.93%，可使小麦籽粒的脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量降低62%、菌落总...     

专利视角下的小麦清理设备领域技术发展研究

小麦清理是小麦制粉过程的重要环节,基于IncoPat全球专利数据库,从专利技术演化分析的角度,探究小麦清理设备领域的技术发展脉络,以期为中国面粉加工企业的发展提供决策参考。研究表明:筛分除杂设备技术、湿法表面清理设备技术更加趋向多功能化发展,去石风选设备技术的发展更加关注设备的实用性,干法表面清理设备技术将持续成为小麦清理设备领域的研究热点。     

面粉中含砂量测定的一点体会

含砂量是衡量面粉品质的一项重要的检测指标。国标规定不得超过0.02%,双试验允许差不超过0.005%,以最高含量为测定结果。今就多年实践体会与同行探讨如下。1要分析造成含砂量超标的原因一些小型面粉厂清理设备落后,去石去杂效果不好,现场质量监控欠缺,极易造成含砂超标。大型面粉厂清理设备多为进口的,有一清、二清、去石、去杂、风选等多道清理工序,但是遇到小麦中含砂石太多,清理时操作不当,也会造成面粉中含砂超标。基础粉含砂超标,还可以通过配粉来补救,以降低含砂,使其达标。有时基础粉含砂不超标,但专用粉生产时需同时添加一些添加剂,…     

TFQX90重力分级去石机的研制

物料清理设备的性能对面粉制品的质量起着至关重要的作用.国产小麦普遍存在含砂石较多,国内面粉厂一般都使用2道去石,有些厂家甚至使用3道去石.