点菜师餐饮服务质量提升新视角

当今餐饮业竞争激烈,顾客的品位也相应提高,为提升餐饮服务质量,满足顾客更高的餐饮消费需求,点菜师职业应运而生。文章在分析点菜师职业内涵与产生背景、点菜师职业对提升餐饮服务质量的作用的基础上提出了培养点菜师的途径,以促进餐饮服务质量进一步提升。     

日益加剧的“招工难”

近几年,招工难问题可谓愈演愈烈。不仅东部沿海地区出现了抢工现象,中西部地区的某些省市政府部门也开始干预农民工的流动,使得中西部地区与沿海地区的争夺趋于激烈。尤其是劳动密集型企业,由于用工量大、劳动力流失、扩大生产等原因,如何招聘到员工也成为了这些企业亟待解决的难题。以下盘点了近年来发生的招工难现象,帮助读者了解近几年日益严重的企业招工难、用工荒问题。     

酒店培训正当时（上）基于终身教育思想的酒店培训体系构建

近年来,随着酒店业竞争日益的激烈,信息技术的飞速发展,对于酒店来说,培训工作是提高酒店人员素质和服务质量的重要手段;而对于员工来说,培训工作则是个性发展和自我实现的重要途径。为此,员工培训是酒店和员工双重受益的双赢行为,也是实现终身教育的重要手段之一。     

港中旅——港中旅酒店有限公司“试睡维景酒店，邂逅尊适美”炫丽启动

7月18日至9月22日,港中旅酒店有限公司携手到到网,联合旗下15家维景品牌酒店,倾情推出“试睡维景酒店,邂逅尊适美”活动,邀您免费下榻维景酒店,体验星级酒店的豪华尊贵!     

从“金陵”看中国本土酒店集团品牌化发展

得益于中国经济的强劲发展,中国已成为亚洲和世界酒店业的中心。“十二五”期间,在众多的利好、乐观的宏观经济背景和各地政府的大力推动下,中国酒店业仍将继续稳步发展。在这样一个机遇和挑战并存的时代,我们怎样抓住机遇,迎接挑战,实现由“大”到“强”以及量和质的双重飞跃,是我们酒店从业人员需要考虑的问题。对于中国酒店业来说,实现飞跃的途径是多方面的。     

万家乐获“捐助汶川地震灾区及产品与服务质量保障杰出贡献奖”

2008年10月26日,“2008年中国质量万里行暨汶川地震灾后重建服务质量行出征仪式”在北京钓鱼台国宾馆举行。出征仪式上,中国质量万里行促进会授予万家乐燃气具有限公司“捐助汶川地震灾区及产品与服务质量保障杰出贡献奖”。一起获得表彰的企业还有海尔集团、美的集团、长虹集团等53家国内知名企业。     

支招餐饮“用工荒”

圣诞节、元旦、春节,各个节日接踵而至,各大餐饮酒楼迎接了一波消费旺季。但各家饭店却又不得不面临着一个严峻的问题——用工荒。为此,店家不得不缩减订席桌数,同时还要在门口挂上高薪招聘的牌子,甚至还要到人才市场揽人,应对用工荒成为餐饮企业头疼的一个问题。     

酒店餐饮“没落贵族”的出路何在

随着我国改革开放步伐的不断加快．以及人民生活水平的日益提高．餐饮业在高速发展的同时．产业结构也在不断发生变化．据相关资料透露,各地的社会大众餐饮带着强劲的势头．逐渐成为主流,而昔日曾经的业界老大哥酒店及宾馆餐饮．则不断受到冲击．如同一个没落的贵族．勉强维持着旧日光景。如何重振雄风,在竞争上不再处于劣势．是摆在酒店餐饮业面前的首要问题。     

五个“滞后”加剧皮革行业招工难

<正>作为劳动密集型产业,皮革行业今年招工难的问题似乎比去年的形势更加严峻,业内人士分析主要有以下几个因素:主体从业人员老龄化,很多80、90后年轻人不太愿意进工厂,市场的选择少了;人才返乡的现象越来越明显,造成供求不平衡;相当部分求职者选择了留乡发展。     

洛伊斯酒店推出“位置感知”移动网站

美国纽约州纽约市的洛伊斯（Loews）酒店推出了具有“位置感知”能力的移动网站www．loewshotels．com／m,网站由酒店业领先的营销和直接在线策略公司HeBSDigital公司设计。移动网站可以自动为移动设备服务,有一个友好的触摸屏设计,为移动搜索进行了完全优化,支持通过洛伊斯（Loews）酒店的移动预订引擎进行预订,并可以监测访问该网站的移动设备所在地点。     

浅析我国酒店业“用工荒”的成因及对策

近年来,作为劳动密集型产业之一的酒店业出现了＂用工荒＂的情况。一、我国酒店＂用工荒＂的成因我国现阶段存在的酒店＂用工荒＂有深层次的经济、社会与酒店自身两个方面的原因。一方面深层次的经济社会原因：     

提高纤检工作服务质量“九要点”

服务的英语是service,西方学者将其拆开分解为：微笑、出色、准备好、看待、邀请,创造、眼睛。可见．服务是一个整体,只有整体上提高质量,才是最好的服务。质监机构在履行监督职能的同时,具有为企业服务的职责。因此,提高其服务质量就要从多方面人手。     

雅阁 雅阁酒店集团再获“在华大型企业卓越成就奖”

4月10日上午,在由中国澳大利亚商会（Austcham）举办的颁奖典礼上,雅阁酒店集团再度获得澳大利亚“在华大型企业卓越成就奖”。雅阁集团由去年获奖时的38家酒店,目前已发展至52家,彰显了雅阁集团在促进中国酒店业的发展中所发挥的突出作用。     

金茂三亚丽思卡尔顿酒店荣获“五星级饭店”称号

金茂三亚丽思卡尔顿酒店日前被全国旅游星级饭店评定委员会正式授予“五星级饭店”荣誉称号。这项荣誉不仅是对酒店软、硬件设施和服务质量的认可,更是对金茂三亚丽思卡尔顿酒店在中国饭店业界的终极认证。     

从餐饮产业大会看未来餐饮发展趋势 完美收官“十一五”餐饮建功“十二五”

由中国烹饪协会主办的2011年中国餐饮产业发展大会,5月6日至8日在北京展览馆隆重召开。作为2011年商务部内贸领域引导支持的重点项目,大会以“‘十二五’期间餐饮业前景展望”为主题,由来自“官、产、学、研”等各方面的代表共同聚焦“餐饮业改革发展”的主题,     

餐饮业“直播”饭菜加工益于保障饮食安全

自去年开始,山东省荣成市在餐饮行业积极倡导起“敞开式厨房”直播饭菜加工模式,由于深受消费者的欢迎,该市一些有条件的餐饮企业积极响应,使饭菜加工“直播”模式得到了有效推广。这种“直播”模式是,餐饮企业在原料加工场所、面点间、烹调问、凉菜问等饭莱加工场所安装了监控探头,探头与各个餐厅、     

南京中高星级酒店“卖弄”绝活迎亚青

齐聚金陵顶级名厨,展示有传承有创新的烹饪技术;特邀顶级餐饮大师亲临讨论前沿餐饮趋势,规划餐饮未来方向,引导健康饮食风尚;倡导健康食材,健康烹饪的餐饮潮流。2013年7月29日,南京金陵会议中心宴会厅,由南京市旅游委、亚青会组委会综合保障部主办的南京市旅游饭店"迎亚青"烹饪大赛盛装启动。此次盛会大师璀璨,名厨云集,齐聚南京32家中高星级酒店和行政总厨更是业内首次。经过紧张的角逐,金陵江滨酒店拔得团体赛头筹,紫金山庄的游海夺得个人赛冠军。     

无固定期限劳动合同并不是“铁饭碗”

张女士浙江丹阳：我在一家镜片制造厂工作已有12年．是名副其实的老员工。听说像我这种老员工可以向企业人力资源部门提出签订无固定期限劳动合同．这样一来我就拿到了”铁饭碗”,单位就不能再以任何理由解除劳动关系．不知道这种认识是否正确？     

中国调味品产业引发起“厨房革命”

我国调味品产业的快速发展。不仅使调味品成为餐饮业、食品工业的重要原辅料，而且还成为引发“厨房革命”和“方便食品”升级换代的主要元素。     

打响“湘菌”品牌加速产业发展

湖南省有关领导强调，要加大对食用菌开发龙头企业和基地建设的支持力度，做大龙头，壮大产业，打响“湘菌”品牌，加速食用菌产业发展。