孔府中的“山珍海味”

制做高级宴席时首先要求原料应名贵稀有，因此，燕窝、鱼翅、猴头、熊掌、驼蹄、鹿筋、鲍鱼、海参、鱼肚、野生银耳等山珍海味是必不可少的。下面就将孔府中制做的部分山珍 味菜奉献给广大读者。     

老少同餐益健康

事实证明，老少同餐有益于老年人的健康。　　　　生理需要同餐。人到老年，身体各系统、各器官的生理功能都相应减弱，这不仅表现在胃肠道消化能力的下降，消化腺分泌的减少，而且也表现在牙齿的残缺和咀嚼能力的减退等方面。同时，老年人的嗅觉、味觉、视觉、触觉等感官也变得比较迟钝。上述因素造成老年人的食欲普遍低于青壮年，老年人同子孙们共同进餐，在儿女们的带动和影响下，在孙辈们的“牵制”下，会吃得香一些，多一些。子女们还可以在餐桌上尽尽自己的孝心，给老人夹菜，泡汤，添饭，建议老人多吃些有益健康的菜肴；同时也可“限…     

就餐情绪不好 宝宝食欲难找

我们总是想尽一切办法让宝宝吃饱吃好，可是，我们关注宝宝的就餐情绪了吗？宝宝的就餐情绪不好，再美味的食物也很难勾起他们的食欲。     

八大平衡吃出健康

主副食平衡;寒热平衡;干稀平衡;粗细平衡;出入平衡;饥饱平衡;进食与品味平衡;情绪与食欲平衡。     

山珍海味=高价值≠高营养

山珍海味历来被视为美味极品，由于其珍稀难得，人们就误认为“山珍海味=高价值=高营养”，民间更是流传着“一口鲍鱼一口金”的说法。其实，山珍海味的价格高不假，但并不意味营养价值也高，至于“一口鲍鱼一口金”的说法就太夸张了，鲍鱼的胆固醇含量高，心脑血管疾病患者吃了会伤身。从营养学的角度来看，一味追求山珍海味一定是不健康的，健康饮食讲究的是均衡搭配，食材多样化。     

港台明星青睐的消暑食品

烈日炎炎，食欲大增。但没有好的饮食，怎么能更好地投入到繁忙的工作中去呢?让我们来看看港台明星的食谱，学一学他们的消署秘诀吧!     

足球运动对高校学生情绪和食欲的影响研究

(1)目的：研究足球运动对高校学生情绪和食欲的影响,探讨长期足球训练与机体健康之间的关系;（2）方法：选取重庆市某高校在校大学生20人为研究对象,按照随机对照表法将研究对象分为运动组（10人）和对照组（10人）。运动组每周进行3次足球训练,每次持续2h;对照组不进行足球训练且实验期间不进行其他中、高强度体育运动,实验共持续8周。实验前、后分别通过贝克焦虑量表和情绪化进食量表评估受试者情绪和食欲的变化情况;（3）结果：实验后运动组与对照组受试者情绪化进食量表得分差异不显著,但焦虑情绪量表得分运动组显著低于对照组（P<0.05);(4)结论：定期参加足球训练可显著改善大学生情绪,促进食欲。     

世界宗教饮食系列：佛教篇

中国的很多百姓认为，佛教是中国本土的一种传统宗教，其实不然。佛教产生于2500年前的古印度，它作为一种宗教体系，对人的食欲以及饮食的修行、传教的关系有着独到的研究和规定。佛教传入我国两千多年以来，给予了中国饮食文化很深远的影响。     

应酬饭局应对绝招

你是不是也常有这样的经验，有些饭局你明明不想去，不想吃，但总免不了需捧个人场。     

夏季饮食养生（下）

小暑、大暑是夏季最后两个节气。在这段时间里。人们都要躲避火热的太阳，忙着防暑降温。此时。选择合理的饮食不仅能解暑祛湿，还能调整人体与自然相契相合。起到养生保健的作用。     

不同饮食模式与情绪心态的相互作用研究

饮食和情绪心态密切相关且相互影响,维持健康的身心状态需要同时关注饮食和情绪两个方面。近年来,学界逐渐将研究的重点转移至饮食和情绪之间的关系上。本文从饮食模式和情绪状态两个角度出发,阐述不同饮食模式与情绪心态之间存在的相互作用,以期为培养合理饮食习惯、保持良好心态提供理论支持。     

是大脑在决定我们吃什么

你爱吃什么、不爱吃什么,有时爱吃这个,有时改吃那个,你以为是天生的,其实不是。是大脑,或者说,情绪在左右我们的饮食爱好。因为人类是情绪动物,无论自我标榜有多么地“理性”,总有情绪化的时候,欢愉的、愤怒的、沮丧失落。尤其是女人,更惯以饮食来调整或渲泄情绪。     

冬季饮食巧调理

天寒地冻的冬季，您有没有忽然想大吃一顿火锅或是乳酪蛋糕呢？别为自己突如其来的食欲奇怪，因为在寒冷的冬季身体自然会有想摄入更多能量来保温的自我保护机制。想吃并不是问题．关键是怎样来调理这些食物，以帮助您度过寒冷的冬季。     

细嚼慢咽好处多

饮食养生是中华民族一大优良传统。吃的学问很多，但最基本的注意事项是应细嚼慢咽，这会给你带来很多好处。     

好食物打败坏情绪

高蛋白的食物能使人精力充沛；碳水化合物则能令人安静。人们可以根据不同的需求来选择食物。科学家发现，人的喜怒哀乐等各种情绪与饮食有着密切关联。好的食物不仅能够强壮我们的身体，还能滋养我们的心情，这背后的关键，在于食物能够刺激大脑分泌化学物质，     

常吃“孤独餐”易致病

很多人上班时家人往往还没起床,所以只好自己一个人吃早餐甚至不吃;至于午餐则在公司附近的餐厅吃饭,如果没有邀同事一起吃饭的习惯,就只有一个匆匆地吃完饭再赶回公司;     

吃出完美性格

大家都知道良好的饮食有益健康，也许很多人都不知道饮食与我们的性格也息息相关。如果你想对自己性格中的不足之处傲些改变，试试吃东西这种简单的方法吧。