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冬季是一个寒冷的季节,冬令进补与平衡阴阳、疏通经络和调和气血有密切关系,冬令进补应顺应自然,注意养阳,以滋补为主。据清末叶小峰《本草再新》记载银耳能“润肺滋阴”。1959年南京中医学院和江苏中医研究所合著《中药学》载:“银耳性味甘平,入肺、胃、肾三经,功用滋阴润肺,因而银耳适合冬季滋补。” 相似文献
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原料:大干贝150克,龙虾片12~16片,油400毫升,椒盐粉、料酒各适量.
香酥干贝松
做法:
? 干贝用冷水略洗一下,倒入200毫升开水,浸泡40分钟,加少许料酒,用保鲜膜封好碗口,上笼大火蒸40分钟,取出撕成丝,沥干,备用;
? 炒锅烧热,倒入油,烧至六七成热时,放入龙虾片炸脆,捞出,沥油,备用;
? 炒锅烧热,... 相似文献
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金镶白玉
原料:大干贝8~10粒,嫩豆腐500 ~ 600 克, 高汤 250 ~ 300 毫升,料酒、精盐、水淀粉各适量.
做法:
? 干贝用冷水略洗一下,倒入200毫升开水,浸泡40分钟,加少许料酒,用保鲜膜封好碗口,上笼大火蒸40分钟,取出,备用;
? 豆腐切成5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的块,数量与干贝相同... 相似文献
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干贝拌双笋
原料:干贝50克,莴笋400克,竹荪15克,高汤500毫升,麻油、盐、鲜粉各适量.
做法:
1 干贝用冷水略洗一下,倒入200毫升开水,浸泡40分钟,加少许料酒,用保鲜膜封好碗口,上笼大火蒸40分钟,取出,撕成粗丝浸在干贝汁内,备用;
2竹荪用冷水浸泡15分钟,取出,修去老根,冷水漂洗2~3次,放入开水锅内... 相似文献
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黄金白银
原料:大干贝8~10粒,白萝卜 500~600克,高汤300毫升,料酒、精盐、鲜粉、湿淀粉各适量.
做法:
? 干贝用冷水略洗一下,倒入200毫升开水,浸泡40分钟,加少许料酒,用保鲜膜封好碗口,上笼大火蒸40分钟,取出,备用;
? 白萝卜洗净、去皮,修成直径约4 厘米的圆形,切成约1 厘米厚的块,共8~10... 相似文献
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青笋枸杞肉丝 配方:枸杞30克 猪瘦肉150克 青笋50克 猪油50克 食盐5克 味精2克 胡椒粉1克 水豆粉15克姜3克 葱3克。 制作:一、猪瘦肉洗净切成七厘米长的丝,青笋去皮洗净切成二粗丝,构杞洗净后用温水泡,姜切成指甲片,葱切成马耳朵葱。二、炒锅置火上烧热,下猪油烧到六成热时下 相似文献
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龙眼是大家都很熟悉的一种食物,商场、超市、药店里都可见到它的影子。中医认为,龙眼味甘、性温,入心、脾经,具有补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿等功效,适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、神经衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等患者。 相似文献
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