柑橘皮黄酮纯化前后抗氧化性比较研究

比较9个品种柑橘皮黄酮对DPPH自由基的清除作用和对Fe3+的还原力,并研究大孔树脂纯化对其抗氧化活性的影响。结果表明：不同品种柑橘皮黄酮的还原力和对DPPH自由基的清除作用均存在显著差异(P＜0.05),无论是纯化前还是纯化后,还原力和对DPPH自由基的清除作用最强的品种都是南丰橘,纯化前后对Fe3+还原力的IC50分别为(0.166±0.002)mg/mL、(45.69±1.38) μg/mL,对DPPH自由基清除作用的IC50分别为(0.38±0.03)、(0.086±0.003)mg/mL。而福建蜜柑还原力和对DPPH自由基的清除作用最弱,纯化前后对Fe3+还原力的IC50分别为(0.306±0.003)mg/mL、(97.80±1.06) μg/mL,对DPPH自由基清除作用的IC50分别为(0.88±0.02)、(0.281±0.003)mg/mL。纯化后柑橘皮黄酮的抗氧化性显著提高(P＜0.05);新会陈皮黄酮纯化后对DPPH自由基的清除作用是纯化前的8.3倍,而江西柳橙黄酮纯化后对DPPH自由基的清除作用为纯化前的2.6倍;江西脐橙纯化后还原力为纯化前的4.5倍,江西柳橙纯化后还原力为纯化前的2.8倍。     

柑橘皮黄酮降血糖作用的研究

研究了柑橘皮黄酮对四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠的降血糖作用,并探讨了其部分作用机制。结果表明：给药10 d后,中、高剂量组的柑橘皮黄酮能极显著降低糖尿病小鼠的血清血糖值,提高其胸腺指数和脾指数,增强血清及肝脏中SOD活性,抑制MDA的产生,降低血浆中TG、TC和LDL-C含量,提高HDL-C含量,说明增强机体免疫力、抗氧化作用和改善脂代谢紊乱可能是柑橘皮黄酮降血糖的作用机制之一,为柑橘皮的开发利用提供理论依据。     

柑橘皮中多甲氧基黄酮的体外抗氧化活性研究

通过体外抗氧化实验对柑橘皮中五种多甲氧基黄酮单体的抗氧化功能进行研究。结果表明:柑橘皮中五种黄酮单体均有一定抗亚油酸氧化能力,且均强于芦丁;类黄酮单体抑制脂质体氧化能力均表现出一定的浓度依赖关系;清除·OH自由基能力与相应浓度也存在正相关关系。     

广西不同品种柑橘皮中橙皮苷含量测定

目的:构建橙皮苷的含量测定方法,测定5种不同品种柑橘皮中橙皮苷含量。方法:采用正交实验法确定最佳提取条件。采用薄层-紫外法分离测定柑橘皮中的橙皮苷。结果:橙皮苷在2.7~27.0μg/mL(r=0.9992,n=6)范围内浓度与吸光度呈良好的线性关系。5种不同品种柑橘皮的橙皮苷含量在24.45～30.87mg/g之间。其中脐橙皮中橙皮苷含量最高。结论:该法测定柑橘皮中橙皮苷含量,对仪器要求不高,准确可靠,可用于柑橘皮质量控制。     

马铃薯皮黄酮提取工艺优化及其抗氧化性研究

优化了马铃薯皮黄酮的微波辅助提取工艺并对其抗氧化活性进行了研究。在考察乙醇浓度、液固比、提取温度、微波功率、提取时间对马铃薯皮黄酮得率影响的基础上,进一步利用Box-Behnken响应面法对提取工艺进行优化。结果表明,马铃薯皮黄酮的最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数70%,液固比20∶1mL/g,提取温度70℃,微波功率700 W,提取时间25 min,在此条件下马铃薯皮黄酮得率为(6.50±0.06)mg/g。通过测定马铃薯皮黄酮对DPPH·的清除率及对菜籽油过氧化值的影响研究其抗氧化活性。结果表明,马铃薯皮黄酮具有较好的DPPH·清除能力,IC_(50)值为(1.02±0.07)mg/mL;且其能较好地缓解菜籽油过氧化值的上升,当质量为油重的0.02%时,其作用效果已与相同浓度的VC相当。     

微波辅助法提取柑橘皮中黄酮工艺研究

以柑橘皮为原料,采用微波辅助法对黄酮的提取工艺进行了研究。通过单因素试验和正交试验,确定了黄酮提取的最佳条件:提取溶剂为体积分数80%的乙醇溶液,微波功率为300 W,料液比为1︰20(g︰mL),提取时间4 min,黄酮的提取得率达到3.71%。     

柑橘皮中黄酮提取工艺研究

柑橘在加工生产橘汁和新鲜使用时,约产生30％-50％的皮渣,这些皮渣中有许多有用的成分,黄酮是其主要化学成分之一。本试验采用有机溶剂浸泡法对柑橘皮黄酮的提取工艺进行研究,得出了柑橘皮黄酮的最佳提取工艺条件：乙醇浓度60％,料液比1：50,提取时间28h,柑橘子皮黄酮的提取率为1．843％。     

芒果叶中黄酮和多酚含量及抗氧化性研究

以4个品种的芒果叶为原料,采用乙醇热回流法提取芒果叶中的活性物质,测定提取液中黄酮及多酚类物质的含量并对其抗氧化活性进行分析研究。试验结果表明:芒果叶中黄酮含量较高,4个品种的芒果叶黄酮含量范围为6.020～43.654 mg/mL;多酚类物质的含量相对低于黄酮含量,4个品种的多酚含量范围为2.031～13.482mg/mL;芒果叶提取液有很好的抗氧化效用,对于.OH和DPPH都有较强的清除作用,在4品种中,金煌芒对.OH和DPPH的清除效果最好,并且要远远高于VC。     

不同品种小茴香果实挥发性成分、多酚、黄酮含量及抗氧化性比较分析

香辛料小茴香有多个品种,而对不同品种间挥发性成分和抗氧化品质差异研究未见报道。采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用法结合主成分分析,对5个小茴香品种果实的挥发性成分、多酚、黄酮含量及抗氧化性能进行检测和分析。结果表明,共有75种挥发性成分被检测出,主要以萜烯类化合物为主;多酚、黄酮含量及抗氧化能力以大高杆小茴香最高;结合相关性分析和主成分分析方法,发现氧化单萜烯类与功能成分、抗氧化性能之间存在正相关关系。将5种小茴香划分为3类,即低杆小茴香、小高杆小茴香和高杆小茴香聚为第一类,有较高含量的萜烯类化合物;大高杆小茴香聚为第二类,有较强的抗氧化活性;土茴香聚为第三类,具有较高含量的总倍半萜烯类化合物和萜烯类衍生物。为商业利用挥发性成分判定和描述抗氧化指标和多酚、黄酮含量提供可能性,并为科学评价和利用不同品种小茴香果实品质特性提供技术支持。     

柑橘皮黄酮石灰水提取工艺及果胶去除效果的研究

以柑橘皮为原料,通过单因素及正交试验优化石灰水法提取柑橘皮黄酮的工艺条件,同时对石灰水提取法、NaOH提取法和乙醇提取法的黄酮得率以及黄酮提取液中的果胶含量进行比较。单因素及正交试验结果表明:以稀释4倍的饱和石灰水为提取剂,液料比为30 mL/g、90℃水浴2 h,黄酮得率最高为(5.15±0.03)mg/g。不同提取法的比较结果表明:石灰水法的黄酮得率与NaOH法相当,高于乙醇法;石灰水法的黄酮提取液中果胶略高于乙醇法,但远低于NaOH法。石灰水法不仅能有效地提取柑橘皮黄酮,也可以降低对杂质果胶的提取率。     

柑橘的抗氧化活性研究

基于抗氧化成分对鲁米诺-NaClO体系化学发光强烈的抑制作用,建立了一种评价不同品种柑橘总体抗氧化性大小的方法,并测定了四种柑橘的抗氧化性。用IC50值来评价柑橘的抗氧化性,IC50越小,柑橘的抗氧化性越强。结果表明实验所用柑橘均具有良好的抗氧化性,其中甜橙抗氧化性最强,青橘和沙糖橘次之,金橘最弱。本文建立的鲁米诺-NaClO化学发光法可作为一种高效、快速的抗氧化性测定的分析法,能广泛用于观察多种水果或其他食品的抗氧化性。     

Effect of Ultrasonic Treatment on the Total Phenolic and Antioxidant Activity of Extracts from Citrus Peel

ABSTRACT: Application of ultrasound to extract a variety of biologically active compounds from plant materials has been widely investigated. However, there are few reports on the local effect of ultrasonic irradiation on the yields of these compounds. In the present article, the local effect of ultrasonic treatment on total phenolic content (TPC) and antioxidant activities (ATT) of extracts from citrus peels was investigated. To optimize the extraction process, a response surface methodology (RSM) was used to evaluate the effects of ultrasonic variables including ultrasonic power, ultrasonic time, and extraction temperature on extracts from penggan (Citrus reticulata) peel. The results showed that TPC and ATT increased on increasing ultrasonic time and temperature. The maximum of TPC and ATT by ultrasonic treatment was observed in near ultrasonic irradiation surface, in which ultrasonic power appeared to be positive effect. Furthermore, when the effect of the 3 independent variables was evaluated simultaneously using RSM, the optimal ultrasonic conditions for responses were determined as: 42 to 45 W, 23 to 25 min, 31 to 34 °C. The results presented here emphasized that application of ultrasound should be considered both the optimization of ultrasonic variables and available ultrasonic device.     

柚皮总黄酮的抗氧化活性研究

以柚皮为原料,用乙醇提取柚皮中的总黄酮,对其抗氧化活性进行研究。通过单因素试验和正交试验确定最佳提取条件,试验表明:乙醇浓度80%、料液比1∶20(g/mL)、提取温度85℃,提取时间2 h,柚皮黄酮得率最高,达到1.35%。抗氧化实验表明,柚皮黄酮提取物具有较强的清除DPPH.和.OH自由基的能力,其EC5(0半抑制浓度)分别为0.036 mg/mL和0.495 mg/mL。     

不同品种芒果总黄酮的抗氧化活性

以广西主栽金煌芒果、象牙芒果和台农芒果3个芒果品种为研究对象,测定芒果中总黄酮含量。采用羟自由基(.OH)和超氧阴离子自由基(O-2.)体系、DPPH自由基体系对3个芒果品种总黄酮的抗氧化活性进行研究,并同VC的抗氧化活性进行比较。结果表明:在质量浓度40～200μg/mL范围内,芒果总黄酮和VC对.OH的清除能力从大到小依次为:台农芒果、象牙芒果、金煌芒果、VC;在质量浓度10～200μg/mL范围内,对O-2.清除能力从大到小依次为:VC、台农芒果、象牙芒果、金煌芒果;在质量浓度1～20μg/mL范围内,对DPPH自由基清除能力从大到小依次为:VC、台农芒果、金煌芒果、象牙芒果。3种芒果总黄酮均有良好的抗氧化效果,且与质量浓度呈明显的量效关系;台农芒果总黄酮抗氧化性优于其他两个品种。     

微波法提取菠萝皮中抗氧化活性物质的研究

本实验研究了菠萝皮中总酚、总黄酮的微波提取工艺和不同产地菠萝皮中总酚、总黄酮含量以及提取液抗氧化能力。结果表明:最佳提取工艺条件是微波提取时间160s、微波功率450W、料液比1:40;产于海南、广东、广西三地的菠萝皮中总酚含量分别为979.0、898.1、839.6mg/100g;总黄酮含量分别为882.7、642.4、588.7mg/100g。产于广东、广西、海南的菠萝皮提取液都有较好的抗氧化功能,它们的提取液对DPPH·的清除率分别为87.6%、79.8%、81.6%比对·OH的清除效果更好。     

超临界二氧化碳萃取橘皮中黄酮类化合物的工艺研究

本实验研究了CO2超临界流体萃取橘皮中黄酮类化合物的影响因素,在单因素试验的基础上,以总黄酮提取率为主要评价指标,进行了L9（3^4）正交优化。结果表明,对萃取率影响主次次序为：夹带剂用量〉萃取压力〉萃取温度〉萃取时间。生产最优工艺条件为：萃取温度为55℃、萃取压力200BAR（1BAR=0．1MPa）、萃取时间为150min、夹带剂用量0．35ml／min。黄酮类化合物的提取率为2．723％。     

不同品种生姜粗黄酮抗氧化活性的比较

本文比较分析了品种对生姜粗黄酮抗氧化效果的影响,实验选用凤头姜老姜、凤头姜仔姜及黄爪姜老姜为原料,采用化学发光法测定了三种不同生姜粗黄酮在对超氧阴离子自由基、羟自由基、双氧水的清除作用和对DNA损伤的保护作用。结果发现,老姜黄酮的抗氧化效果优于仔姜,但在DNA损伤体系中,仔姜的保护效果要显著优于老姜。就品种而言,在双氧水体系中不同品种生姜粗黄酮的抗氧化效果差异不显著,其它三个体系差异性均达到了显著水平;在羟自由基、双氧水和DNA损伤保护作用体系中,凤头姜抗氧化效果优于黄爪姜的,但黄爪姜老姜粗黄酮对超氧阴离子自由基的清除作用要略优于凤头姜的,但在0.01水平上差异并不显著。综合比较发现品种和成熟期对生姜粗黄酮抗氧化效果均有影响。