食品添加剂状包装称重技术的新发展

卫戍部队合国粮农组织及世界卫生组织所属的食品添加剂专家委员会规定了一个“ADI值”，即依据人体体重，摄人一种食品添加剂而无显著健康危害的每习允许摄人量的估计值，它是国内外评价食品添加剂安全性的首要依据。例如，糖精钠的ADI值为5毫克／公斤，即一个50公斤体重的人每习允许摄入量为250毫克。甜味素的ADI值为40毫克／公斤，山梨酸（钾）的ADI值为25毫克／公斤。     

基于PLC的包装称重系统设计

本文介绍了全自动包装码垛生产线工艺流程,设计了以日本三菱公司的FX2N-32MR型PLC为基础的自动包装称重控制系统,重点介绍了控制系统的硬件配置、输入输出点分配和软件设计。     

提高定量包装称重精度的措施

动态称重包装在化工、饲料等行业有广阔的应用 ,本文从讨论饲料称重包装中的应用入手 ,给出了提高动态称重精度的思路和方法 ,并已经在饲料动态称重包装中得到了应用     

食品添加剂新视点

食品添加剂是食品和饮料市场中经常被忽视的而却为保持整个市场健康持续发展的极为重要的一个领域Leatherhead研究机构最近发表了一项有关全世界的食品添加剂市场的研究报告,同时对食品加工业相关领域的趋势和发展做了研究。     

新食品添加剂Actilight

Actilight的双歧原能刺激肠道菌落 ,在碳水化物和类脂化合物的新陈代谢中参与某些维生素的合成 (B族维生素和维生素K) ,并参与肠道食物的调节。欧洲、日本和美国的一些食品厂家使用Actilight作为生产奶、酸奶、糖、鲜奶酪、果酱、香肠、火腿、饼干、药茶、谷物食品的添加剂。新食品添加剂Actilight     

提高定量包装称重精度的措施

动态称重包装在化工、饲料等行业有广阔的应用，本文从讨论饲料称重包装中的应用入手。给出了提高动态称重精度的思路和方法，并已经在饲料动态称重包装中得到了应用。     

食品添加剂的发展潮流——复合食品添加剂

本文在论证复合食品添加剂是食品添加剂工业的发展方向和潮流的基础上，阐述了复合食品添加剂的发展趋势。同时指出我国民族食品添加剂工业面临着巨大压力和严峻挑战，并提出如何引导和管理好复合食品添加剂生产和应用的建议。     

一种定量包装称重仪的设计

设计了一种以AT89C52单片机为主的称重仪表，对其硬件结构、主要性能参数及功能、通信格式及内容等进行了阐述。     

发展天然食品添加剂

<正> 随着我国食品工业的大发展,在食品、饮料的生产中,经常碰到的一个问题,就是食品添加剂。食品工艺最讲究的是色、香、味,一种营养丰富,晶质优良的原料,通过加工,有时不一定能达到色泽鲜艳,香味可口,这时候食品添加剂就能起较大的作用。一百多年来化学合成添加剂有了很大的发展,但是近年来在食品工业的使用中,其安全性越来越引起人们的重视。我国宣布了《食品卫生法》,对食品添加剂的种类,使用剂量有严格的规定,但是人     

再谈我国食品添加剂的发展

食品添加剂做为现代食品工业重要的科技创新推动力，以及其有利于食品加工保藏、增加花色品种、提高食品感官质量和营养价值的重要作用，越来越受到人们的重视。笔者曾在本刊1993年第3期上发表了“浅淡我国食品添加剂的发展”，时至今日，已十年有余，我国食品添加剂行业发生了巨大变化，有感撰文“再谈我国食品添加剂的发展”。     

国际食品添加剂市场动向

本就食用香精、水溶胶、风味增强剂、酸化剂、甜味剂、酶制剂、食用色素、乳化剂等八大类主要食品添加剂国际市场的最新销售情况做要介绍。     

我军军用食品包装信息化技术应用进展

本文借鉴世界军品包装信息化的经验,以提高我军军用食品包装技术层次、挖掘我军军用食品包装信息潜力为目的,阐述我军军用食品信息化技术科研的最新进展,为方便军用食品的装卸、供应、管理,掌握其库存数质量、及时补充、调拨提供信息技术支持。     

控制释放技术在食品添加剂工业中的应用

介绍了控制释放技术的基本理论,并概述了常见控制释放系统在食品添加剂工业中的应用。     

薄型食品包装纸的工艺初探

本文对薄型食品包装纸生产中的原辅材料，制浆造纸工敢及生产过程中的卫生要求和产品应达到的理化指标和卫生指标作了初步的探讨。     

食品脱敏技术研究的新进展

食物过敏是世界各地普遍存在的一个问题,已引起了人们的广泛关注,文中综述了近5年来在食品脱敏技术领域所取得的新进展,主要包括物理化学法、酶法以及生物法等。     

食品添加剂安全现状分析与管理对策研究

没有食品添加剂,就没有现代食品工业。食品添加剂是现代食品工业的重要辅料,它可以有效地改善食品的色、香、味、形等品质,以及延长食品的贮存期。本文针对面粉增白剂的安全性和使用量进行了全面地分析,简述了超标使用面粉增白剂的原因,并对加强和完善食品添加剂的生产、应用和管理提出了对策措施。     

食品添加剂与盐产品的开发

食品添加剂在食品行业不可缺少,回顾了食品添加剂和食品营养剂在盐业上应用的状况,重点介绍了几种营养素应用于盐产品中的试验研究工作,并取得一定效果.文章着重强调了采用食品添加剂的注意事项和应遵守的法规.     

无面筋食品研究进展

乳糜泄是一种对面筋蛋白具有过敏性的肠道疾病,解决的唯一办法就是摄入无面筋食品。面筋蛋白其独特结构特性、粘弹性对于小麦面包制品的质构起着至关重要的作用,无面筋食品因缺少面筋蛋白,所制得的产品感官品质、质构特性等较不理想。近些年研究人员通过不同方法制作类似小麦制品一样品质的无面筋食品,包括寻找原料替代品、酶处理、高压处理、发芽等,这些技术均可以为无面筋食品在发展过程中遇到的困难提供一定的解决措施,本文即对这些方法进行综述。     

我国食品包装机械发展综述

简述了我国食品包装机械良好的发展形势,介绍了食品包装机械新技术进展,总结了我国食品包装机械行业存在的问题,最后指出了食品包装机械的发展趋势。