《诗经》中的纺织考辨

由于春秋时期纺织文物很少保留下来,导致这一时期的纺织技术史研究过于单薄.然而<诗经>中却蕴藏着丰富的纺织技术知识,更显<诗经>在春秋时期纺织技术史方面研究的重要性.但很多文献对<诗经>中纺织技术的研究存在着诸多误解,通过考证和辨析前人的研究成果,以期更清晰地了解中国春秋时期纺织技术的情况.     

《诗经》与野菜

乍一看这个题目。觉得风马牛不相及。《诗经》与野菜有什么关系?其实《诗经》与野菜的联系是十分密切的。     

《诗经》中的酒文化赏析

中国的酒文化是中华民族渊源流长中的精彩一章，有着其鲜明的时代性和独特的典型性，从有文字记载开始，酒文化就与政治、军事、经济、社交乃至百姓的日常生活密不可分，在各个时代的文学作品中都能够寻找到不计其数关轮美奂和荡气回肠的经典描述，如《诗经》、《唐诗》、《宋诗》等。因此，中国的酒文化可以夸张地形容为历史进步和社会经济发展的兴奋剂和助推力，笔者在阅读《诗经》的过程中，深切地感受到了这一点。     

文化、企业文化与食文化

论文以文化为研究对象，剖析了文化的特征、结构、功能等，力图通过这些剖析，说明文化与文明的关系，文化是生产力，何谓先进文化，文化与企业文化、食文化三者间的关系，增进读者对文化的更深入理解。     

《诗经》中的饮食文化研究——评《中国饮食文化》

中华文化经历了上千年的沉淀,是中华民族的瑰宝。中华文化,博大精深,是在时间的洗礼下历久弥新的文化,中华文化并不仅仅只是单一的个体,而是由多方面共同构成的一个整体,是精神文化、传统文化、饮食文化等在漫漫历史长河中经过朝代更迭、民族发展不断的传承和弘扬。     

中国盐与食文化

盐为＂百味之祖＂、＂食肴之将＂，盐是人类最早认识的结晶体之一，向与人类结下了不解之缘，人类智慧灵光的闪现和文化积淀，其中即有不少与盐有关的文化事象。盐不仅是人类生活不可或缺的必需品，而且是食文化孕萌、衍展的基因和传承密码，中国盐始终与食文化的演进相伴相随。先民们学会用火和熟食是食文化的结胎，人类最早的人工食物是鱼类，先民们对鱼类食品的制作是食文化的由起。盐是制作鱼食品的重要调料．自此被注入食文化大系。历代盐业生产与盐业经济的发展和盐商生活的豪奢，更促进了佳酿名肴的问世与食文化的发展。     

民谣与《诗经》的渊源——浅析天籁的用韵

民谣原是民族的文学的初基(周作人语),这诠释了民谣与文学的深刻渊源。民谣的血肉和生命力是千百年来生生不息的劳动人民赋予的。它之所以成为独秀的天籁,不仅在于它自然和谐的曲式结构,也在于它生动丰富的思想内容。而它能作为韵文形式在文学上被固定下来,并被人们口耳相传、穿越千古时空,则根本在于它扣人心弦的音乐感和朗朗上口的韵律美,而《诗经》便是最好的例证。     

谈《诗经》中的自然审美意象

中华先人在早期的劳动生活中与大自然亲密接触,形成了"天人合一"的自然观,他们认为天地万物与人共生,"人法地,地法天,天法道,道法自然",自然也有其生命韵律.这种朴素的哲学观反映在文学艺术上,就是"意象"的出现.也就是说,在中华文化形成发展的漫漫历程中,形成了许多"有意味的形式".某种"象"与特定的"意"密切关联,积淀在中华民族的审美潜意识中.<诗经>中就有许多这种自然审美意象.     

从《诗经》看周代服饰

《诗经》是我国古代最早的一部诗歌总集，大抵是周初到春秋中叶五百多年间的作品，就产生的地域而论，包括现在的陕鲁豫晋鄂等黄河流域极广阔的地区，共３０５篇，诗歌广泛反映了周人农牧渔猎、婚恋风俗、建筑娱乐、徭役战争等各方面的生活状况。《诗歌》中许多内容是与当...     

从《诗经》看周代染织

《诗经》是我国古代最早的一部诗歌总集，编成于春秋时代，共３０５篇，包括“风”、“雅”、“颂”三部分，大抵是周初至春秋中叶五百多年间的作品。这些诗歌从各个方面反映了当时的社会生活，本文仅从古代纺织面料的染织方面的《诗经》作了一些研读，以使我们能够更好地...     

几种食用菌与不同谷物培养基的亲和性

通过对香菇、猴头、灵芝在10种谷物培养基上的培养比较,得知香菇以高梁培养基为佳,猴头在荞麦培养基上生长较好,湘芝在高梁培养基上生长最好,神芝则在多种谷物培养基上都能很好生长。同一菌种的不同菌株,对谷物培养基的亲和性会有差异;而同一谷物脱皮与否,有时会明显影响食用菌的长速和长势。     

食用菌微量元素含量分布的分析

用电感耦合等离子体发射光谱仪对15种食用菌中的11种微量元素(Sr、Mn、Mo、Zn、V、Cr、Fe、Co、Cu、Ni、Ti)含量进行了测定。结果表明,不同食用菌类富含对人体有益,在生命过程中起催化、激活动力作用的微量元素,有较高的营养价值和食疗作用。     

食（药）用蕈菌中高抑菌活性菌株筛选及培养基优化

对4个不同属24株食(药)用蕈菌对11株指示菌抑菌活性进行研究,通过初筛模型,从中筛选出3株功能菌,6株指示菌。对初筛菌株进一步复筛,确定功能菌株H2与枯草芽孢杆菌、沙门氏菌、蜡状芽孢杆菌为培养基优化的出发菌株和指示菌。通过响应面分析优化培养基配方,结果表明,当麦芽糖40.9g/L、蛋白胨11.2g/L、KH2PO4 2.1g/L、MgSO4 ·7H2O 1.1g/L时,H2对枯草芽孢杆菌、沙门氏菌、蜡状芽孢杆菌的抑菌活性均较理想,其抑菌圈半径分别达到3.513、4.610、8.800mm。     

HACCP在食用油加工行业中的应用探讨

探讨HAcCP(危害分析与关键控制点)体系在食用油行业中的应用,指出食用油行业安全问题是一个全程的质量控制问题.为了使HACCP体系更好地应用于食用油行业,不仅要注重加工中的安全操作,而且更要加强食用油在流通领域及食用过程中安全问题的关注力度,提高HACcP在实际推广过程中所提出的问题的研究广度和深度,并对食用油产品进行有效分类.     

食用菌的保藏加工

食用菌具有很好的利用价值,也具有很大的市场潜力。通过对食用菌基本概念、食用菌保藏加工技术及其发展前景等简单的介绍,来帮助大家更好了解食用菌及其相关产业方面的知识。     

食用菌的深层发酵培养及其应用

本文就食用菌深层培养的营养条件，生长条件及其液体产物的综合利用进行了详细论述。     

蜀绣文化探讨

蜀绣，又名“川绣”，是以四川成都为中心的刺绣品的总称，历史悠久。据晋代常璩《华阳国志》载，当时蜀中刺绣已很闻名，同蜀锦齐名。都被誉为蜀中之宝。清代道光时期，蜀绣已形成专业生产，成都市内发展有很多绣花铺，既绣又卖。蜀绣以软缎和彩丝为主要原料。题材内容有山水、人物、花鸟、虫鱼等。针法经初步整理，有套针、晕针、斜滚针、旋流针、参针、棚参针、编织针等100多种。品种有针脚平齐，片线光亮，变化丰富，具有浓厚的地方特色。     

论唐代的宫廷饮膳管理

唐代宫廷饮食的发展取得了极高的成就，这和宫廷饮膳的管理水平也有很大的关系。唐代宫廷饮膳管理组织完备，机构庞大，职能明确，分工细密，各级官吏还形成了品级高低之分；从饮食原料的选择、配制，到食品制作以及饮食卫生、营养保健等方面，都有明确的职责范围和管理制度，从而保障了皇家饮食的安全。     

食用合成色素检测技术研究进展

本文论述了食用合成色素的发展、研究进展、检测技术和发展趋势.