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正在宁波,有一种说法:到了宁波,不能不去溪口;到了溪口,不能不吃千层饼……而游溪口,最佳旅游纪念品选择,亦非千层饼莫属。千层饼是溪口特产,有天下第一饼之美誉,与奉化水蜜桃、芋艿头齐名,统称奉化三宝。溪口山明水秀,气候宜人,发轫于四明山之巅的剡溪穿镇而过,把小镇滋养得分外迷人。号称溪口第一自然景观的雪窦瀑布,像一匹素练,静静倚在古镇一隅雪窦山的悬涯峭壁上;拔地万仞重嶂立,悬空千丈素流分。共看玉女机丝挂,映日还成五色文。宋代诗人王安石这首不朽之作《观瀑诗》,就是专门为之而作。1887年10月31日,中国近代史上一位不可或缺人物——一代枭雄蒋介石(名中正, 相似文献
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母亲是满族正黄旗,她的先人曾在清宫里做过厨。母亲从部队转业后随父亲来到株洲。 母亲说,做饼的手艺是老爷传下来的,我老舅爷就是凭这手艺开个面坊,方圆几百里都有名。母亲还知道,汉代以前即有卖饼商人。《三辅事》记载:“太上皇不乐关中,高祖徒丰沛屠儿、沽酒卖饼商人,立为新丰县。”在《三国志·华佗传》中也出现 相似文献
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为拓展马铃薯在主食中的应用,采用马铃薯鲜薯制备烘焙型马铃薯千层饼。分析配方(马铃薯、酵母和泡打粉)、发酵条件(温度、时间和湿度)和烘焙条件(时间和温度)等因素对千层饼的硬度、胶着度和咀嚼度等质地剖面分析(texture profile analysis,TPA)指标的影响。结果表明,随着马铃薯、酵母和泡打粉添加量增大,千层饼的TPA指标降低;随着发酵温度和发酵湿度的升高,马铃薯千层饼的TPA指标先降低再升高;随着发酵时间延长,马铃薯千层饼的TPA指标先升高再降低;随着烘焙温度的升高和烘焙时间的延长,马铃薯千层饼的TPA指标升高。 相似文献
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