李琳教授

李琳，男，汉族，1962年11月生，福建省南安人，中共党员，工学博士、教授、博士生导师，享受国务院”政府特殊津贴”专家，现任华南理工大学副校长、华南理工大学制糖工程国家重点学科和食品科学国家重点学科的学科带头人、《现代食品科技》主编。     

李琳 教授

李琳,男,汉族,1962年11月生,福建省南安人,中共党员,工学博士、教授、博士生导师,享受国务院”政府特殊津贴”专家,现任华南理工大学副校长、华南理工大学制糖工程国家重点学科和食品科学国家重点学科的学科带头人、《现代食品科技》主编。     

辛勤耕耘,教学科研成果显著--记第二届张铨基金奖获得者俞从正教授

1 俞从正同志简历 俞从正,男,1946年生,陕西科技大学资源与环境学院教授,博士生导师,兼天津科技大学轻工技术与工程博士生导师,中国皮革工业协会科技委员会委员,中国皮革工业标准化委员会委员。陕西省委、省政府决策咨询委员会委员;陕西省环境科学学会常务理事;“皮革科学与工程”、“中国皮革”杂志编委,“北京皮革”名誉编委。     

江南大学蒋高明教授荣获“2011中国纺织学术带头人”称号

2011年10月21日,由中国纺织工程学会主办的2011中国纺织学术年会在上海拉开帷幕。江南大学经编技术教育部工程研究中心主任蒋高明教授获得“2011中国纺织学术带头人”荣誉称号。同时,蒋高明教授撰写的《基于NURBS的多轴向经编针织物的几何模型》论文获得了“2011中国纺织学术年会优秀论文奖”。     

探索新型海洋活性脂质研究成果,传递“她”力量——访中国海洋大学食品科学与工程学院教授、博士生导师徐杰

当今社会,女政治家、女企业家、女商业家等层出不穷,妇女能顶半边天巾帼不让须眉并不只是说说而已。在食品科研领域,更是不乏女性研究员的身影,相较于男性而言,从事科研工作的女性更具认真、细致等优势。现如今,社会对女性科研工作者的要求其实更高——既要面对高强度、高压力的工作,还要处理好内卷化的行业教育与家庭责任,但这仍旧无法阻挡她们在科研岗位上发光发热。     

“双一流”背景下综合性大学食品学科建设的理论与实践探讨——以吉林大学食品学科为例

"双一流"建设时期综合性大学的食品学科既面临难得的发展机遇,又面临转型发展的挑战。以吉林大学为例,分析了食品学科面临着学科专业、人才培养、师资队伍转型发展的三重考验,指出综合性大学建设食品学科具有多学科交叉优势、区域优势、后发优势和育人优势,并从统筹推进"学科-专业"一体化建设,深化人才培养模式改革,优化师资队伍建设,深入推进产学研有机结合等四个方面,探讨综合性大学建设一流食品学科的思路和改革措施。     

编委风采

金征宇金征宇,男,1960年5月出生,博士,教授,博士生导师,全国优秀教师。分别于1982年1月、1988年7月、1992年7月获工学学士、硕士、博士学位。先后l在英国糖业技术研究中心、荷兰     

中国食品科技界与工业界携手走向国际舞台——第十六届世界食品科技大会在巴西召开

2012年8月6日,在巴西巴拉那州伊瓜苏市召开的第十六届世界食品科技大会上,中国食品代表团频传喜讯:首位亚洲食品科学家当选IUFoST主席、中国制造获全球食品工业奖、两位中国科学家当选国际食品科学院院士。在此次全球2 800余名食品人参加的国际大会上,3位中国食     

中国食品科技的发展状况——重点讨论中国传统食品和健康食品

食品工业关系国计民生.在中国这样一个发展中的人口大国,食品产业及食品科技在取得突破进展及作出重要贡献的同时.也正呈现许多自身特点和新的趋势.本文主要讨论中国食品科技与产业、中国传统食品与生物技术以及中国健康食品的研究进展和产业现状.     

食品专业本科生职业教育的改革探索

食品专业是一门贴近民生、解决老百姓食品安全与品质的学科.成都大学作为一所具有特色的应用型大学,拥有食品科学与工程和食品质量与安全等多个食品相关优势学科,为四川省乃至中国西南片区培养了一批又一批的食品专业人才,促进了整个食品行业持续健康发展.在党中央的领导下,脱贫攻坚战全面胜利的基础上,食品行业应助推乡村产业振兴,巩固脱...     

农产品加工业三十年风雨历程与推陈出新的明天——专访中国农业大学胡小松教授

2008年12月17日至18日，由农业部农产品加工局组织、湖南省政府支持、湖南省农业厅承办的农产品加工业（湖南）科技对接会议在湖南省省会长沙市胜利召开。作为特邀嘉宾的中国农业大学博士生导师、著名食品加工技术研发专家胡小松教授出席了本次大会，并于18日上午作了一个精彩的与农产品加工业密切相关的报告，会后于百忙之中抽出时间接受本刊记者采访。时值改革开放三十周年，面对艰辛与坎坷的历史，胡小松教授从宏观层面对农产品加工业的的发展脉络进行了全面而详尽的梳理，同时还对农产品加工业的现状、发展趋势及如何进一步巩固提高等方面提出了自己独到而精辟的看法。     

见证过去 展望未来——访中国食品添加剂和配料协会名誉理事长、中国发酵工业协会名誉理事长 尤新教授

<正> 尤新,江南大学毕业,教授级高级工程师。曾任轻工业部食品工业局总工程师。现任中国食品添加剂生产应用工业协会、中国发酵工业协会名誉理事长,全国食品标准化技术委员会发酵制品分技术委员会主任。尤新长期主管食品添加剂和发酵行业,为适应我国食品工业发展需     

一个专家眼里的食品安全现状——访中国农业大学食品科学与营养工程学院院长，博士生导师罗云波

罗云波教授是受到特别邀请、专门就食品安全问题为中央政治局集体学习讲过课的两名国内专家之一。罗云波教授1987年12月毕业于英国巴斯大学生物学院,获博士学位。现任中国农业大学食品科学与营养工程学院院长、博士生导师,同时兼任中国食品科学技术学会副理事长、中国园艺学会园产品采后分会理事长、中国农学会农产品贮藏加工分会副理事长、国家农业转基因生物安全委员会委员、中国食品学会常务理事、全国高等院校食品学院院长联谊会主席、北京市人民政府顾问、北京食品协会副主任。     

首届中国食品产业产学研创新发展高峰论坛

<正>会议主题:科技创新,引领中国食品产业快速发展新中国成立60年来,我国实施的科教兴国战略,使得高校和科研院所已经成为我国创新科技成果的主要源头。据统计,在全国高等院校中开设有食品科学与工程专业本科的高校共有235所,科研院所100余家。这些高校和科研院所     

注重理论与实践相结合的食品微生物学——国家级规划教材《食品微生物学》《食品微生物学实验原理与技术》书评

<正>食品微生物学是食品科学与工程、食品质量与安全专业的重要专业基础课程、一套适合的微生物学理论和实验教材是保证教学质量、完成教学任务的前提和基础。由中国农业出版社出版、江汉湖和董明盛主编的理论教材《食品微生物学》(第三版),以及李平兰、贺稚非主编的配套实验教材《食品微生物学实验原理与技术》(第二版),为普通高等教育"十一五"国家级规划教材,实验教材还被评为"十二五"普通高等教育国家级规划教材。     

早诊早治直“罗锅”——北京朝阳医院骨科主任、博士生导师海涌教授谈脊柱侧弯的治疗

妈妈们似乎还没有意识到,小宝宝们已在不知不觉间变成了大宝宝:上幼儿园了,背起小书包了,开始趴在桌上做功课了……但是,等一等!宝宝的背影怎么有些奇怪?双肩怎么一边高一边低?这,也许并不是肩的问题,而是脊椎出现了状况——脊柱侧弯。     

关于授予高巍等223人见习包装与食品机械工程师资格的通知

<正>中国机械工程学会包装与食品工程分会包食工学[2009]03号各会员单位:经中国科协批准,根据中国机械工程学会机械工程师资格认证标准,我会组织了专业知识统一考试并按规定审核程序审核,上报中国机械工程学会审核批准,确认高巍等223人具备了见习包装与     

六大特征展示中国食品科技创新的动向——2010年度中国食品科学技术学会科技创新奖获奖项目分析

"中国食品科学技术学会科技创新奖"是由中国食品科学技术学会设立、经国家科技部和国家科技奖励办公室批准设立的社会力量设奖,技术进步奖、产品创新奖是其专项奖.继2008年成功开启之后,2010年继续开展这两个专项奖,同时启动技术发明奖的申报与评审工作.     

三十年快速发展后的反思与前瞻——中国食品学会第七届年会精彩纷呈

中国食品科学技术学会年会,是中国食品科学技术学会举办的唯一的以综合性学术交流为主、面向国内科研单位、高校、食品生产相关企业的重要会议,先后在广州、杭州、北京等地举办.历届年会,得到了食品科技与工业界的积极响应和支持,代表们通过交流与互融,在感受中国食品产业的快速变革中,站在食品科技和产业创新的前沿,为改善民生做出了贡献.     

关注包装饮用水标准 同促食品行业健康发展——中国包装饮用水标准国际论坛在京举行

繁花烂漫,欣欣向荣。2013年6月17日,由中国食品杂志社主办的中国包装饮用水标准国际论坛在中国国际展览中心举行。本次论坛作为第五届中国食品安全论坛的同期举办的活动之一,受到了各界领导、同仁以及广大关心中国包装饮用水标准问题的人们的热切关注和支持。下午一点三十分,北京食品科学研究院院长王守伟,公安部禁毒局副局