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对芒果核乙醇提取物采用AB-8大孔树脂和SephadexLH-20柱进行初步纯化得到不同级分。抑菌实验表明,芒果核多酚在一定的浓度下对供试的大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、苏云金芽孢杆菌和金黄葡萄球菌都有较强的抑菌活性,随着浓度的升高,抑菌效果也明显升高,但是对供试的两种真菌均无明显抑菌活性;不同级分芒果核多酚的抑菌活性不同,芒果核多酚经SephadexLH-20柱分离所得的组分III是芒果核多酚的主要抑菌活性组分,结合HPLC-ESI-MS的分析,表明芒果核多酚的抑菌活性组分主要为含有不同取代度的没食子酰基葡萄糖类物质。 相似文献
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芒果核多酚超声辅助提取工艺优化及抑菌活性研究 总被引:1,自引:0,他引:1
研究芒果核多酚超声辅助提取的最佳工艺,考察芒果核多酚提取物的抑菌活性。采用单因素及正交试验,以芒果核多酚得率为指标,考察料液比、乙醇浓度、超声时间和超声功率对芒果核多酚得率的影响。同时采用滤纸圆片法考察芒果核多酚对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的抑菌活性。芒果核多酚最佳超声辅助提取工艺为料液比1∶35(g/mL),超声时间80 min,乙醇浓度35%,超声功率280 W,此条件下芒果核多酚得率为8.18%。芒果核多酚对受试菌均具有一定的抑制作用,其中对大肠杆菌的抑制作用比枯草芽孢杆菌强。 相似文献
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在单因素试验基础上应用正交试验方法对芒果核多酚提取条件进行优化并初步评价其体外抗氧化活性。试验确定乙醇为最佳提取溶剂;各因素对多酚物质提取量的影响依次为料液比乙醇提取浓度=提取时间提取温度;用乙醇溶液提取芒果果核中多酚物质的最佳工艺条件为乙醇浓度70%,料液比1∶25(g/m L),提取时间120 min,提取温度60℃,芒果核多酚物质提取含量可达4.36 mg/g。抗氧化活性试验结果表明芒果核多酚物质对羟基自由基、超氧阴离子自由基及DPPH自由基的清除率分别为90.9%、83.3%、90%。优化的芒果核多酚提取工艺合理、可行,芒果核多酚物质具有较强的抗氧化性。 相似文献
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为给芒果加工副产物综合利用提供理论依据,以芒果核为原料,研究桂七、贵妃、台农、金煌芒、玉芒和象牙芒六个品种中的多酚和黄酮含量及其抗氧化活性的影响。结果显示,玉芒芒果核多酚和黄酮含量最高,分别为4.31和1.07 mg/g,金煌芒、台农、桂七、象牙芒、贵妃芒果核中的多酚含量分别为4.20、4.10、3.96、3.86、3.82 mg/g,其黄酮含量分别为0.95、0.88、0.92、0.96、0.75 mg/g;抗氧化活性研究结果发现,玉芒芒果核羟基自由基(·OH)清除率、超氧阴离子自由基清除率最强,为90.1%和83.9%。通过相关性分析发现,多酚和黄酮含量分别与羟基自由基清除率、超氧阴离子自由基清除率显著相关(P<0.05),不同品种芒果核中多酚、黄酮含量高低与其抗氧化活性呈正效应的量效关系,且黄酮对芒果核抗氧化能力影响较大,其含量的变化有可能是导致不同品种芒果核抗氧化能力差异的重要因素。 相似文献
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研究芒果核多酚微波辅助提取的最佳工艺,考察芒果核多酚提取液体外抑菌活性。采用单因素及正交实验,以芒果核多酚得率为指标,考察乙醇浓度、料液比、微波提取功率和提取时间对微波提取芒果核多酚得率的影响。采用滤纸圆片法考察芒果核多酚抑菌活性。结果显示,芒果核多酚最佳微波提取工艺为:乙醇浓度60%,料液比1∶20(g/mL),微波功率340W,微波提取时间60s,在此条件下芒果核多酚得率为9.27%±0.54%。芒果核多酚提取物对受试菌均有一定的抑制作用,其中对表皮葡萄球菌的抑制作用较强。本文为进一步开发芒果核的利用价值提供了一定理论依据。 相似文献
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采用30%、50%、70%、90%的乙醇回流提取芒果核多酚物质,把提取液浓缩浸膏,依次采用硅胶柱层析法、薄层色谱跟踪检测、红外光谱、核磁共振等方法进行检测分析。结果表明,30%和50%乙醇纯化物中主要成分是鞣酸,70%乙醇纯化物是鞣花酸,90%乙醇纯化物是蓖麻油酸,进一步的纯化单体分别为芥酸以及油酸甘油酯;抗氧化活性试验表明,芒果核多酚及其纯化物对羟基自由基(·OH)、DPPH自由基(DPPH·)清除作用明显,说明芒果核多酚具有很好的抗氧化活性,为芒果核的综合开发利用提供重要依据。 相似文献
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《食品与发酵工业》2015,(3):163-167
以金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌和大肠杆菌为试验菌,采用涂布法确定蓝莓叶多酚的抑菌浓度及牛津杯法明确蓝莓叶多酚p H值对抑菌活性的影响。通过测定蓝莓叶多酚与3种试验菌作用前后的生长曲线、菌液的电导率值、260 nm处的吸光值和观察细胞形态变化,初步阐明蓝莓叶多酚对3种试验菌的抑菌机理。结果表明,蓝莓叶多酚对金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、大肠杆菌都有较强的抑菌活性,最低抑菌浓度分别为0.062 5%、0.062 5%和0.125%,在p H7.0~8.0抑菌性较强。经蓝莓叶多酚处理后,3种试验菌生长缓慢,菌液电导率值、260 nm处的吸光值均增大;蓝莓叶多酚作用于菌体细胞后,菌体细胞出现断裂,细胞壁凹陷等现象,表明蓝莓叶多酚可使细胞膜通透性增加,破坏细胞膜完整性,使细胞内容物外泄。 相似文献
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目的 研究油橄榄叶提取物的成分组成和生物活性。方法 采用溶剂浸提法, 以水、50%、70%、90%乙醇(V:V)为溶剂提取油橄榄叶有效成分, 通过傅里叶变换红外光谱法(fourier transform infrared spectrometry, FTIR)、气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry, GC-MS)等方法对所得提取物的结构特征与组成进行表征分析, 通过DPPH·清除能力、还原力以及滤纸片法分别研究了提取物的抗氧化活性和抑菌活性特征。结果 以90%乙醇为提取剂时, 提取物得率和提取物中总多酚含量最高, 提取物中酚类化合物以2,6-二叔丁基对甲酚和2,4-二叔丁基苯酚为主, 相对含量高达29.34%。提取物具有良好的抗氧化活性, 对灰葡萄孢(Botrytis cinerea)、扩展青霉(Penicillium expansum)表现出明显的抑菌活性。结论 首次发现橄榄叶提取物成分中主要酚类物质是2,6-二叔丁基对甲酚和2,4-二叔丁基苯酚, 提取物具有较强的抗氧化和抑菌活性, 为橄榄叶提取物作为抗氧化剂和抑菌剂提供了理论依据。 相似文献
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S S Arogba O L Ajiboye L A Ugboko S Y Essienette P O Afolabi 《Journal of the science of food and agriculture》1998,77(4):459-462
Polyphenol oxidase (PPO) activity of filtered extract of ground mango kernel suspension (400 g litre−1) was studied spectrophotometrically at 420 nm using catechol as substrate. The enzyme was most active at pH 6·0 and 25°C. Activity was reduced by 50% at pH values of 5·0 and 7·1, and also at temperatures of 14°C and 30°C. The calculated activation energy and the Michaelis constant (Km) were 21·4 kcal mol−1 °C−1 and 24·6 mM , respectively. The Vmax value was 2·14 units g−1 mango kernel. The time to heat inactivate PPO decreased rapidly to < 10 min with increasing temperature of ⩾ 70°C at 50% activity. © 1998 SCI. 相似文献
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芒果多酚提取条件的研究 总被引:5,自引:0,他引:5
研究了从芒果核中提取芒果多酚的工艺条件,通过实验确定了从芒果核中提取芒果多酚的最佳工艺条件为提取温度为60℃、提取时间为1h、乙醇浓度为60%、料液比为1∶10。 相似文献
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从芒果表皮分离得到29株内生细菌,对峙培养法发现菌株B2-1对芒果炭疽病菌丝的生长具有较强的抑制作用。通过离体实验和活体实验对拮抗菌株B2-1抑菌活性进行了研究,离体实验结果表明,B2-1的发酵滤液、挥发性代谢产物以及非挥发性代谢产物都对芒果炭疽病菌丝的生长有很强的抑制作用,其中B2-1发酵液的非挥发性代谢产物对芒果炭疽病菌丝生长的抑制率达到了99.86%,抑菌效果显著。活体实验结果表明,B2-1的菌悬液和发酵液与对照相比显著降低了芒果炭疽病的发病率,提高了芒果的可食用果率。进一步对菌株B2-1进行鉴定,综合形态学观察和生理生化特征检测以及16S rDNA序列分析,B2-1菌株被鉴定为枯草芽孢杆菌。 相似文献
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目的:测试橄榄提取物对食品生产、加工和贮藏中常见的腐败菌的抑制作用,寻找橄榄抑菌作用的活性部位。方法:采用抑菌圈法测试橄榄提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、啤酒酵母、黑曲霉、黑根霉、青霉等细菌,酵母菌,霉菌的抑制作用,橄榄三个提取部位对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌的抑制作用。结果:橄榄提取物对测试菌种中的细菌和酵母菌有一定的抑制作用,但对霉菌几乎没有抑制作用。橄榄乙酸乙酯部位对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌有较强抑制作用。结论:橄榄提取物对细菌和酵母菌有一定的抑制作用,乙酸乙酯部位为橄榄抑菌活性部位。 相似文献
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为探究以乌梅、马齿苋、大青叶等为主要成分的复方中草药提取物中的抑菌活性成分,以不同含醇量的溶液处理复方中草药水提物,进一步除去水提物中的杂质,进而采用有机溶剂萃取法将水提醇沉后的复方中草药按照极性由小到大的顺序分为正己烷相、乙酸乙酯相、正丁醇相和水相4个极性部分,以抑菌圈的大小作为评价指标研究各极性部位的抑菌能力。结果表明:含醇量为70%时能够有效去除复方中草药水提物中的杂质,减少对活性成分分离过程中杂质的干扰。各组分的抑菌作用强弱顺序为:正丁醇相水相乙酸乙酯相正己烷相。说明该复方中草药提取物抑菌活性物质主要是一些高极性的物质,其余物质发挥协同作用。 相似文献