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鸡蛋不仅是人们饮食营养的重要来源,而且还含有许多生物活性蛋白。鸡蛋活性蛋白经酶解后会产生许多具有生物活性的多肽,其中最重要的就是具有降血压活性的多肽。本文介绍了鸡蛋来源的降血压多肽的发现、特性、生产和分离及体内外活性,以期为国内相关研究提供参考。 相似文献
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选择降血压肽WQVLPNAVPAK,人工合成大肠杆菌密码子优化后六串联体血管紧张素转换酶抑制肽(angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptide,ACEIP)基因片段ACEIP,将其克隆至表达载体pET30a后构建重组质粒pET30a-ACEIP。该重组质粒经限制性内切酶Nde I和HindIII双酶切鉴定、菌落聚合酶链式反应鉴定后,将其化转至大肠杆菌BL21(DE3)感受态细胞中,构建了表达工程菌大肠杆菌BL21(DE3)/pET30a-ACEIP。工程菌经终浓度为0.8 mmol/L异丙基-β-D-硫代半乳糖苷导后,Tricine-十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳显示在分子质量约为8.7 kDa处出现一条明显条带。经Ni2+亲和层析、肠激酶酶切后纯化得到串联多肽ACEIP。其中融合蛋白的表达量为61.30 mg/L,串联多肽ACEIP的表达量为57.84 mg/L。串联多肽经胰蛋白酶酶解后的IC50值为6.39 mg/m L,ACE抑制活性高于单体肽WQVLPNAVPAK的抑制活性(I... 相似文献
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食品源性降血压活性肽的研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
食源性生物活性肽具有提升人体的健康状况以及治疗多种疾病的功能,尤其是调节血压的能力已经得到了证实。研究表明这些多肽的药理作用和其本身的结构相关,还取决于目标组织对它们的吸收和利用的效率。文章总结了一些重要的抗高血压多肽和功能性食品的降压效果,降压的分子机制,影响因素,多肽的制备分离等内容。结果表明,未来的研究将集中在生物活性肽在受试患者体内降血压作用的评价、生物利用度和药代谢动力学方面。 相似文献
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食源性降血压肽制备研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
高血压病防治早已引起医学界重视,食源性降血压肽降压效果明显,且无毒副作用。从植物蛋白、动物蛋白及微生物代谢产物中都可提取制备降血压肽,降血压肽制备方法主要有酶解法、发酵法、自溶法及重组法等;其中,酶解法和发酵法最为常用。降血压肽分离提纯主要采用超滤、层析等方法,低成本工业化分离方法有待开发。 相似文献
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食品蛋白质降血压肽的研究进展 总被引:30,自引:1,他引:30
在阐述血管紧张纛转化酶抑制剂降压机理的基础上,综述了食品蛋白质降血肽的研究进展,对结构与活性之间的关系及其在降低高血压患者血压中的重要性进行了讨论,并展望了其广阔的发展前景。 相似文献
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Ana B Garcia‐Redondo Fernanda R Roque Marta Miguel Rosina López‐Fandiño Mercedes Salaices 《Journal of the science of food and agriculture》2010,90(12):1988-1993
BACKGROUND: The vasodilator properties of several peptide sequences derived from egg white proteins were screened in mesenteric resistance arteries from Wistar‐Kyoto rats. For this, third‐order branches of the mesenteric arteries from 6‐month‐old male rats were used. The vasodilator responses, with or without endothelium, to several peptides (0.1 mmol L?1) were analysed in an isometric myograph. Moreover, the effect of nitric oxide (NO) synthase (L‐NAME, 100 µmol L?1) and cyclooxygenase (indomethacin, 10 µmol L?1) inhibitors on the vasodilator response was tested. RESULTS: The peptides Arg‐Ala‐Asp‐His‐Pro‐Phe‐Leu, Arg‐Ala‐Asp‐His‐Pro‐Phe, Arg‐Ala‐Asp‐His‐Pro, Tyr‐Arg‐Gly‐Gly‐Leu‐Glu‐Pro‐Ile‐Asn‐Phe, Arg‐Asp‐Ile‐Leu‐Asn‐Gln and Val‐Pro‐Pro showed a high endothelium‐dependent vasorelaxation, whereas Phe‐Arg‐Ala‐Asp‐His‐Pro‐Phe‐Leu was only partially endothelium‐dependent. The relaxation induced by Arg‐Ala‐Asp‐His‐Pro‐Phe‐Leu, Arg‐Ala‐Asp‐His‐Pro‐Phe, Arg‐Ala‐Asp‐His‐Pro, Arg‐Asp‐Ile‐Leu‐Asn‐Gln and Val‐Pro‐Pro was mainly mediated by NO, since the response was inhibited only by L‐NAME, while both L‐NAME and indomethacin inhibited the vasodilator response induced by Phe‐Arg‐Ala‐Asp‐His‐Pro‐Phe‐Leu and Tyr‐Arg‐Gly‐Gly‐Leu‐Glu‐Pro‐Ile‐Asn‐Phe. The presence of Arg or Tyr at the N‐terminal position could be related to the vasodilator activity of these compounds in this vascular bed. The well‐known angiotensin‐converting enzyme inhibitor captopril showed only a slight vasodilator effect. CONCLUSION: These peptides could reduce the vascular resistance and be used as functional ingredients in the prevention and/or treatment of hypertension and other associated disorders. Copyright © 2010 Society of Chemical Industry 相似文献
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牛乳酪蛋白源降血压肽的分离及其分子量分布研究 总被引:2,自引:0,他引:2
采用聚醚砜膜超滤、羧甲基-纤维素离子交换层析对牛乳酪蛋白的酶解物进行分离,用高效凝胶排阻色谱测定酶解物中降血压肽的分子质量分布。结果表明:酪蛋白的酶解物经超滤层析分离,得到的ACE抑制率为86、36%的组分,经高效凝胶排阻色谱测定样品中至少含有6种分子量在1500u以下的多肽物质。 相似文献