每年一战 年夜饭

年夜饭即春节团圆饭,它是中国人一年中最重要的一顿团圆饭。在餐饮行业,年夜饭往往被延伸至年饭的概念,包括整个春节期间以合家团聚、走亲访友聚餐为目的的餐饮消费市场。吃年夜饭是中国非常传统的民间习俗,延续了几百年历史。即便在最困难的日子里,年夜饭也是不容马虎和凑合的。从清朝时期开始,年夜饭市场便蓬勃发展起来,八大楼的外卖食盒等都是现如今餐饮年夜饭消费市     

聚焦半成品单品 年夜饭市场还将继续细分

正元旦之后,各个餐饮企业也迎来了年夜饭的预订高峰。早在2015年便开始持续升温的半成品年夜饭今年依旧是年夜饭市场的主角,但记者注意到,尽管半成品年夜饭套餐仍然是不少餐饮企业布局年夜饭的重要抓手,但也有很多餐饮企业开始将半成品年夜饭进一步精进,逐渐聚焦在餐饮品牌的几款主打核心产品上。年夜饭早已成为餐饮新零售的重要战场,从之前以套餐为主到如今单品出道,也从侧面     

限时吃年夜饭 不如相互理解

正春节前夕,不少市民选择在酒店预订年夜饭。记者走访成都多家酒楼、饭店发现,不少酒店的年夜饭包间已预订完毕,甚至出现"一桌难求",有些商家还做出了"1.5小时内"必须吃完的规定,超时消费还要收取超时费。这样硬性规定年夜饭"1.5小时内"必须吃完,难免会让部分消费者不尽兴,而且容易给消费者吃年夜饭时带来心理压力,影响其消费体验。而从法律上说,限时吃年夜饭违反《合同法》规定。     

大年夜饭中的苏式滋味年节菜

正年夜饭,苏州人一年最隆重的家庭盛宴。无论是上饭店吃年夜饭,还是家里忙进忙出准备除夕盛宴,总有苏州人特有的过年菜,不妨看看烹饪前辈笔下的苏式滋味年节菜。晶莹多味——南腿凤梨吃年夜饭,本该在晚上吃,定义在大年三十夜里吃的。如今年夜饭的概念已扩大,过年前的聚会饭局都冠以"吃年夜饭"。吴地人在除夕那顿年夜饭在称呼上,必须称为"大年夜饭"。口气如同声明相仿。     

年夜饭半成品需求增加单品比套餐更受宠

年夜饭半成品并非新鲜事物,早已成为连锁餐饮品牌发力年夜饭市场的重要工具,并在2020年成为备受行业关注的焦点.记者在近期的走访过程中了解到,越来越多的餐饮企业开始加入这一行列,推出年夜饭半成品或者是主打产品半成品.与此同时,越来越多的消费者开始接受年夜饭半成品,但他们对年夜饭半成品的需求也变得更加"苛刻",更倾向于购买...     

龙年家庭年夜饭菜单

龙年春节的脚步已经越来越近了,很多人又在为年夜饭忙活了.大年三十,不少人都喜欢到大酒楼吃年夜饭,可是我却感觉一家人在家里吃年夜饭更有年味儿.     

年夜饭，怎么吃？

年夜饭怎么吃 年年必吃的年夜饭已经越来越流于形式，但是作为春节最重要的保留节目．如何吃得好，吃得廉．又吃得别致，家庭主妇们必须得提前琢磨。《食品指南》为读者罗列、设计、对比、分析了几类年夜饭的形式和内容．希望能给忙于操持除夕大餐的当家人一些启迪。     

年夜饭的那些事儿

年夜饭,可以说是中国人一年到头最重要的一顿饭了.眼看年关又近,于是年夜饭便再度成为了一个热门话题.. 抢订 距离除夕还有一个多月的时间,可是各大酒楼饭馆的年夜饭预定却已经进入收官阶段,不仅每桌一千元左右餐标的位置已经早早地被预定一空,而且连每桌餐标为两三千、三四千的位置也所剩无几了.     

东方饭店 私人定制

正如果统计近两年广告中经常出现的热门词汇,"定制"一词绝对高居榜首。尤其是在服务行业,定制服务几乎成为了"高端"的代名词。但是,即便广告打得再多,内容再怎么诱人,不凡的消费规格还是让这个词语远离了老百姓的生活圈。不过,今年东方饭店年夜饭礼盒的销售方式,让老百姓实实在在享受了一把,平价的"定制服务"。     

漫话年夜饭

就好像买彩票,但凡有一个人中了几百万,就会有上千万的人跟风,这种彩票现象在餐饮市场中也同样有所体现,年夜饭就是典型的一例。年夜饭年年做,却是几家欢乐几家愁。年夜饭的3大问题以往单纯靠节吃饭捞一把的经营思想正在面临着穷途末路,三大原因使如今的年夜饭渐渐成为餐营者很是头疼的问题。1.近年来随着国家法律制度的规范,餐饮企业在节假日营业的用工成本成为一项可     

不一样的“年味儿”

自提倡就地过年以来,不仅政府和企业上演花式留人,餐饮企业更是火力全开,除了春节期间不打烊外,定制版年夜饭更是为身处异乡的朋友提供处处是家乡的归属感。例如,1月28日,四川省成都市商务局对外发布《2021年成都市春节期间年夜饭及家庭套餐供应门店清单》(以下简称《清单》),包括在春节期间推出年夜饭外卖套餐.     

年夜饭——不能忘却的亲情

正年夜饭,多么熟悉的词。人生已经历过几十次年夜饭,以为可以信手拈来。于是我开始整理思绪,在记忆中搜寻,欲要找出一两次特别难忘的年夜饭,但是,通向年夜饭的记忆之门好像被关闭了,我居然想不起任何一次年夜饭的大概。我问老公、问女儿、问姐姐:"记忆中有哪一次年夜饭是你不能忘怀的?"老公说:"当兵时的年夜饭,有一次年三十聚餐,餐前拉歌,各个连队唱的都是战歌、军歌,     

京城"西式年夜饭"无人叫好

春节将至,京城的年夜饭预订也越来越火爆,不少知名餐厅的年夜饭席位早被抢订一空。据我刊记者的走访了解,全聚德、鸿宾楼、丰泽园饭店等京城部分老字号餐厅、高档酒店的年夜饭预订已经爆满,有的酒店甚至将客房腾出来作临时包间之用。相比传统中式年夜饭预订的火热,一些西餐厅专为除夕推出的“西式年夜饭”则鲜有人问津。     

年夜饭，大众消费火了中档餐厅

马年春节,记者在多地采访中发现,高端餐饮企业多数放下身段走起平民化路线,贴近大众消费水平的中档餐厅年夜饭预订更是火爆,团购年夜饭依旧有市场,半成品年夜饭成为新宠。     

“宅”家过年半成品菜肴受宠

年夜饭半成品美味温馨 年夜饭去哪里吃呢？知名的饭店年夜饭早已订满。既然是“宅”人，那就在家里陪着家人过个温馨祥和的除夕夜吧!要想这顿饭吃得美味又省心，各大知名饭店推出的年夜饭半成品是个不错的选择。     

析说“年夜饭”

吃年夜饭是中国人的古老传统,是家人团圆、辞旧迎新的重要内容,而且一年只有一次。过去．年夜饭多是在家里举行,随着春节的临近,甭管贫富家庭都开始为这顿团圆饭张罗准备．尽自己所能迎接除夕一家老小团聚的时刻,在哪里吃年夜饭似乎并不是个问题。但近年来,随着人们生活水平提高．紧张的生活节奏．去哪吃年夜饭．如何吃年夜饭成为很多人关心的焦点话题。     

年夜饭启动“抢购模式”

<正>半成品礼盒扮靓新食尚距离羊年除夕还有不到一个月的时间,"年夜饭"一词开始发酵,各家各户已着手准备年夜饭。近日,从多地餐饮企业获悉,餐饮市场已进入年夜饭预订高峰期,部分餐厅预定量已达七成以上;高端酒店实施"亲民政策",推出的千元内年夜饭套餐颇受欢迎;多家餐饮企业另辟蹊径,强力推出"年夜饭外卖"业务以及充满个性化的半成品礼盒也大受年轻群体     

亲情无限年夜饭

正又要吃年夜饭了。我们成年人虽然没像小孩子那样热切地期盼,但这顿年夜饭确能给我们以天伦之乐和融融亲情的无尽欢乐。随着时间的推移和生活的改善,年夜饭的形式也在不断地升级和变化。记得上世纪四五十年代,年夜饭是爸妈自己烧的。他们在两三个礼拜前,就开始买猪头、粉丝和黄芽菜、盐咸鸡,晒鱼干等等,阳台上挂满了一长串年货。尽管是贫寒人家,但对这一年一次的年夜饭,仍不惜钱财,倾情操办。     

团圆饭不要变为团圆“烦”

<正>年夜饭在中国人眼里是比较隆重的一顿大餐.之前大家都喜欢去餐厅预定年夜饭.既省事又不乏热闹气氛。可一些餐厅却趁机推出了很多"霸王条款",比如包间设最低消费,不允许客人自带酒水等.着实让人郁闷。可喜的是.在2013年年末.北京市工商局发布了餐饮行业存在的6种不公平格式条款.要求各餐饮企业根据这次发布的合同格式条款违法表述.在1个月内开展自查自纠.逾期不改正的.工商部门将依据《合同违法行为监督处理办法》进行处罚.终于即将结束存在多年的餐饮业"潜规则".可以让我们吃一顿没有利益"绑架"的年夜饭。     

年夜饭比拼京城

春节是中国人最注重的传统节日,除夕之夜,一家老小欢聚一堂,吃上一顿热热闹闹的年夜饭,也是中华民族多年不变的习俗。然而,透过这不变的习俗表面,我们也发现这吃年夜饭的习俗也在不知不觉地发生着一些变化。而这些变化之中最明显之处便在于吃年夜饭的地点发生了变化。随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,还有市民逐渐转型的消费观念,越来越多的家庭开始走出家门,将年夜饭的就餐地点由家中转到了外面的餐厅、酒店。越来越多的人们选择踏出家门享受团年家宴,于是就催生了近几年来越来越火的一个话题——预定年夜饭。与往年老字号餐厅、饭店几乎一枝独秀的订餐状况相比,今年的年夜饭预定市场也在悄悄地发生着一些变化,那就是星级酒店和特色餐厅推出的年夜饭也开始受到人们越来越多的欢迎。