石榴籽多酚的体外抗氧化活性

目的:为拓展石榴籽开发用途,了解其多酚粗提物和纯化物的体外抗氧化活性作用强弱。方法:本实验采用有机溶剂浸提法提取石榴籽中的多酚物质并以有机溶剂萃取法进行纯化,采用ABTS法、邻苯三酚自氧化法、Fenton法和DPPH法测定了石榴籽粗提液及纯化液对ABTS自由基、羟基自由基、超氧阴离子和DPPH自由基的清除能力。结果表明,石榴籽中的多酚粗提液和纯化液对ABTS、DPPH自由基均有较强的清除能力,而对超氧阴离子自由基和羟基自由基的清除能力较弱;多酚粗提液清除ABTS、DPPH自由基的IC₅₀值分别为37.13 191.82 μg/mL,多酚纯化液清除ABTS、DPPH自由基的IC₅₀值分别为29.11、143.26 μg/mL;纯化液对ABTS自由基、羟基自由基及DPPH自由基的清除能力强于粗提液。     

Box-Behnken模型优化油茶饼粕多酚提取工艺及抗氧化活性研究

以油茶饼粕为试验材料,通过单因素和响应面试验优化其微波辅助提取工艺,并初步研究其抗氧化活性。结果表明,最佳提取工艺条件为微波功率600 W、微波时间5.5 min、微波温度63℃、乙醇体积分数48%、液料比70∶1（mL/g）,此条件下,油茶饼粕多酚的实际提取量为42.29 mg/g。抗氧化试验结果表明,油茶饼粕多酚对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟基自由基均具有一定的清除能力,在试验所选浓度范围内,最高清除率分别为83.76%、83.38%、34.96%,表明油茶饼粕多酚具有良好的抗氧化活性。     

大麦糟多酚体外抗氧化活性的研究

用不同方法评价了大麦糟多酚的抗氧化活性,如测定大麦糟多酚的还原能力、羟基自由基、超氧阴离子自由基以及DPPH自由基的清除能力。试验结果表明,大麦糟多酚清除羟基自由基、超氧阴离子自由基和DPPH自由基的能力较强,大麦糟多酚精提取液的半抑制浓度（IC50)分别为4.132、89.504、15.304 μg/ml,而粗提取液的半抑制浓度分别为87.408、113.795、26.873 μg/ml;在测定大麦糟多酚的还原能力试验中,当吸光值为0.6时,儿茶素、VC、大麦糟多酚精提取液和粗提取液的质量浓度分别为48.8、54.8、44.1和72.9 μg/ml,大麦糟多酚精提取液体外抗氧化能力明显优于儿茶素、VC和粗提取液。     

微波辅助提取茶籽多糖的工艺优化及其体外抗氧化活性评价

采用微波辅助提取油茶籽粕中的茶籽多糖。在单因素实验的基础上,利用正交实验优化茶籽多糖提取条件。并对茶籽多糖的体外抗氧化活性进行了研究。结果表明,茶籽多糖最佳提取工艺条件为:微波功率800 W,微波时间6.5 min,料液比1∶60,提取时间2 h,提取温度100℃。在最佳工艺条件下,茶籽多糖得率为(7.61±0.5)%。茶籽多糖对羟自由基、DPPH自由基和亚硝酸盐都呈现出一定的清除能力,但清除超氧阴离子自由基能力和还原能力较弱。     

响应面法优化提取无花果干果中多酚和总黄酮物质及其抗氧化活性

利用响应面法优化无花果干果中多酚和黄酮物质的提取工艺,并分析其体外抗氧化活性。在单因素实验基础上,根据Box-Behnken试验设计对提取条件(乙醇体积分数、超声温度、超声时间、料液比)进行分析与优化,从而考察其对多酚及黄酮提取量的影响并进一步研究无花果干果提取物的抗氧化活性。结果显示,最佳工艺参数为:乙醇体积分数60%,超声温度51 ℃,超声时间52 min,料液比1:45 (g/mL)。在此工艺条件下,多酚的提取量为(2.72±0.37) mg/g,总黄酮的提取量为(20.89±0.57) mg/g。与V_C进行抗氧化活性比较发现,在多酚质量浓度(2.50 mg/g)相同条件下,无花果干果中多酚提取物的还原能力、清除羟自由基率(最高为95.54%)以及清除DPPH自由基率(最高为66.73%)均高于V_C,清除超氧阴离子自由基率(最高为35.15%)低于V_C。在黄酮质量浓度(10.60 mg/g)相同条件下,无花果干总果黄酮提取物各抗氧化指标均低于V_C。另外,人工模拟胃肠液处理对无花果干果提取物抗氧化活性的影响实验发现,经人工胃液处理后,提取液的还原能力和羟自由基清除能力明显著升高,而DPPH自由基和超氧阴离子自由基清除能力明显降低,经人工肠液处理后,相应的还原能力和超氧阴离子自由基清除能力明显升高,而DPPH和羟自由基清除能力明显下降。     

提取方式对玉米须总多酚抗氧化活性的影响研究

以玉米须为原料,利用酶法、微波、超声波和微波辅助超声波四种方式提取玉米须中的多酚,并研究了不同提取方式得到多酚的抗氧化活性。通过测定多酚的体外还原能力以及DPPH自由基、超氧自由基、羟基自由基和ABTS自由基的清除能力,考察四种提取方式得到多酚的抗氧化活性并进行比较。结果表明,微波辅助超声波提取得到的多酚含量最高,为1.975 mg/g;四种提取方式得到的多酚对DPPH自由基、超氧自由基、羟基自由基和ABTS自由基均具有较强的清除作用,且相关性显著,其中酶法提取多酚的清除能力均强于其余三种提取方式的清除能力,抗氧化活性由强到弱依次为酶法提取微波辅助超声波提取微波提取超声波提取。     

微波辅助元蘑子实体多糖提取工艺优化及抗氧化活性研究

为优化微波辅助元蘑子实体多糖的提取工艺条件，并研究其抗氧化活性，以元蘑子实体为研究对象，在单因素试验的基础上，采用Box-Behnken响应面试验法对元蘑子实体多糖的微波辅助提取工艺条件进行优化，并通过测定元蘑子实体多糖对羟基自由基、DPPH自由基、超氧阴离子自由基的清除能力和对铁离子的还原能力来评价其抗氧化活性。结果表明：元蘑子实体多糖的最佳微波辅助提取工艺为微波时间257 s、微波功率500 W、液料比61:1(mL/g)，在此条件下，元蘑子实体多糖提取量为32.36 mg/g(n=3,RSD=0.84%)。元蘑子实体多糖浓度为1.4mg/mL时，对铁离子具有较强的还原能力，对羟基自由基的清除率为88.27%，对DPPH自由基的清除率为87.09%，对超氧阴离子自由基的清除率为82.73%,IC₅₀值分别为0.74、0.61 mg/mL和0.81 mg/mL。     

响应面试验优化辣木叶多酚超声辅助提取工艺及其抗氧化活性

为研究辣木叶多酚超声辅助提取工艺,明确辣木叶多酚体外抗氧化活性,选取超声功率、超声时间、超声温度和料液比为考察指标,研究不同工艺参数对辣木叶多酚提取量的影响,并采用响应面法优化辣木叶多酚提取工艺。此外,研究辣木叶多酚还原力及其对DPPH自由基、超氧阴离子自由基清除能力。结果表明,超声辅助提取辣木叶多酚最优工艺为：超声时间19.5 min、料液比1∶30（g/mL）、超声温度20.2 ℃、超声功率250 W。在此条件下,辣木叶多酚提取量为（25.14±0.46） mg/g。辣木叶多酚具有较强的体外抗氧化活性,其还原力、DPPH自由基和超氧阴离子自由基清除能力分别达到同等质量浓度VC的81.25%、94.15%和75.05%。该研究为辣木叶多酚等生物活性成分高效制备与抗氧化剂的深度开发提供理论依据。     

藕皮多酚提取工艺优化及其体外抗氧化性研究

以藕皮为原料提取多酚,通过单因素试验分析乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间4个因素对莲藕皮多酚提取得率的影响,利用正交试验对提取工艺进行优化,并以抗坏血酸为对比以羟基自由基、DPPH自由基、超氧阴离子自由基的清除能力为指标,分析藕皮多酚提取物的体外抗氧化活性。结果表明:藕皮多酚提取优化工艺条件为:乙醇浓度为40%,料液比为1:30(g/mL),提取温度为90℃,提取时间2 h,该条件下藕皮多酚类物质的提取得率为(4.45±0.05)mg/g。藕皮多酚提取物对羟基自由基、DPPH自由基、超氧阴离子自由基消除率最高分别可达92.45%、82.11%、80.41%,证实藕皮多酚提取物具有很好的抗氧化能力。     

冷榨与热榨亚麻饼粕木酚素提取工艺优化及抗氧化性能比较

研究冷榨与热榨亚麻饼粕中亚麻木酚素提取工艺及抗氧化活性。在单因素实验基础上,采用响应面法探讨了超声温度、超声处理时间、料液比3个因素对亚麻木酚素提取效果的影响。确定了超声波辅助提取的最佳工艺参数为超声温度50℃、超声处理时间22 min、料液比1:25 g/m L,在此条件下热榨饼粕中木酚素得率为9.85 mg/g,冷榨饼粕中木酚素得率为7.74 mg/g。此外,以抗坏血酸为对照,采用清除DPPH自由基、超氧阴离子、羟基自由基的方法来评价木酚素粗提物的抗氧化性能。结果表明:亚麻饼粕木酚素具有较好的清除DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟基自由基的能力。其中清除羟基自由基能力最强,与抗坏血酸接近,其中冷榨亚麻饼粕木酚素清除羟基自由基的EC_(50)值为1.13 mg/m L、热榨亚麻饼粕木酚素清除羟基自由基的EC_(50)值为0.98 mg/m L。相同浓度下,热榨亚麻饼粕木酚素的抗氧化能力高于冷榨,但是差异不显著(p0.05)。