木贼醇提物不同萃取部位总酚酸、黄酮含量测定及抗氧化活性研究

目的:对木贼的乙醇提取物不同萃取部位进行总酚酸、黄酮含量测定及抗氧化活性比较,以探知木贼抗氧化活性物质基础。方法:木贼经70%乙醇超声提取浓缩后,采用有机溶剂萃取法依次得到石油醚、乙酸乙酯、正丁醇、水相4个部位萃取物;利用紫外-分光光度法比较各萃取部位总黄酮、酚酸含量差异;以抗坏血酸为阳性对照,比较不同萃取部位还原能力、羟自由基(·OH)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH·)、2,2'-联氮-双(3-乙基苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS+·)清除率的差异,评价各部位抗氧化能力强弱。结果:木贼各萃取物总黄酮含量在5.70~61.55 mg/g 范围内,总酚酸含量在4.07~19.10 mg/g 范围内,乙酸乙酯萃取物总黄酮与酚酸含量明显高于其他萃取物,其还原能力、羟自由基、DPPH·、ABTS+·清除率也明显高于正丁醇、石油醚和水相萃取物,乙酸乙酯萃取物对羟自由基、ABTS+·、DPPH·清除能力IC₅₀值分别为:(0.321±0.0026)、(0.213±0.0010)和(0.169±0.0014) mg/mL。结论:经各相溶剂萃取后木贼有效成分得到初步分离,乙酸乙酯相萃取部位总黄酮和酚酸相对含量及抗氧化活性明显强于总提物和其他萃取部位,且其抗氧化能力呈量效关系。实验发现木贼中黄酮和酚酸类成分与其抗氧化能力密切相关。     

电子束辐照预处理对核桃青皮活性物提取及其抑菌活性的影响

为探究电子束辐照预处理对核桃青皮活性物含量及其对4种细菌抑菌活性的影响,采用电子束辐照预处理核桃青皮,超声辅助提取多酚、黄酮、三萜活性物质。扫描电镜和X-射线衍射观察电子束辐照对核桃青皮粉末组织结构和细胞壁的影响。超高效液相色谱-串联质谱法(ultra high performance liquid chromatography-tandem mass-spectrometry, UHPLC-MS/MS)分析核桃青皮多酚、黄酮和三萜的组成。通过抑菌圈直径、最小抑菌浓度和生长曲线分析核桃青皮提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌和沙门氏菌的抑菌效果。结果表明,30 kGy电子束辐照剂量可有效破坏核桃青皮组织和细胞结构,此时多酚、黄酮和三萜类物质的含量分别为20.89 mg GAE/g、38.01 mg RE/g、14.73 mg OA/g,且较未辐照样品分别提高了14.78%、43.0%、13.69%。经辐照预处理后,核桃青皮物质组成有多酚16种、黄酮24种、三萜类14种。抑菌实验表明,辐照后核桃青皮提取物抑菌效果更佳,对蜡样芽孢杆菌的抑制能力最强,金黄色葡萄球菌和大肠杆菌次之,...     

高钙菜黄酮的分级分离各级分的抗氧化活性

以抗坏血酸和叔丁基羟基茴香醚做阳性对照,采用二苯代苦味肼基自由基(DPPH·)、羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O₂-·)、还原力、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐阳离子自由基(ABTS+·)和总抗体外抗氧化模型,主成分分析综合评价高钙菜总黄酮各级分(乙酸乙酯相、正丁醇相、氯仿相和水相)的抗氧化活性。结果显示,在各体外抗氧化活性指标的测定中,各萃取相的抗氧化活性均随着黄酮浓度增加呈现上升趋势,其中ABTS+·的清除能力最强,高达99.72%±0.10%,与抗坏血酸清除能力相近。乙酸乙酯相的·OH清除率、O₂-·清除率、总抗氧化FRAP值、还原力及ABTS+·清除率要显著优于其它各萃取相,氯仿相的DPPH·清除率显著优于其它萃取相。主成分分析综合评价显示,乙酸乙酯相抗氧化活性最佳。显色反应结合红外光谱分析,初步判定乙酸乙酯相和正丁醇相可能为黄酮醇类。高钙菜总黄酮具有较强的抗氧化活性,可作为良好的健康食品原料开发及利用。     

桑叶黄酮的双水相萃取及其抗氧化活性研究

为提高乙醇-水提取物中桑叶黄酮纯度,该研究利用乙醇-无机盐双水相萃取技术对桑叶黄酮粗提物（mulberry flavone extract,MFE）进行分离纯化。通过单因素试验和Box-Behnken响应面试验对萃取工艺条件进行优化,以·OH、ABTS+·、DPPH·和 O2-·清除率为指标,比较萃取前后的桑叶黄酮（mulberry leaves flavone 1、2,MLF1、MLF2）的抗氧化活性变化。结果表明,双水相萃取体系最佳工艺条件为乙醇质量分数36%、硫酸铵质量分数17%、MFE添加量 5 mg/mL;上述条件下相比 R=1.84±0.17,分配系数 K=11.82±0.34,萃取率 Y=（95.74±0.58）%。体外抗氧化活性试验结果显示：除O2-·清除能力略低于芦丁外,MLF2对·OH、ABTS+·、DPPH·清除率均高于芦丁,且MLF2的抗氧化活性指标均高于MLF1。综上所述,双水相萃取法可用于萃取桑叶黄酮,其抗氧化活性可有效增强。     

白芷粗多糖的提取工艺优化及辐照对其含量和活性的影响

目的 本文以食药同源白芷为材料,优化水提醇沉白芷粗多糖的工艺,并研究高能电子束辐照对其含量、抗氧化活性和抑菌活性的影响。方法 在单因素的试验基础上进行三因素三水平的Box-Benhnken中心组合试验,得到白芷粗多糖最优水提醇沉工艺;紫外-可见分光光度法测定经不同剂量高能电子速辐照后白芷的粗多糖含量和清除·OH、DPPH·自由基的能力;菌饼法测定各辐照剂量处理下白芷粗多糖对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和希瓦氏菌的抑制能力。结果 白芷粗多糖的最优水浴提取工艺为温度100 ℃、时间3 h、液料比60 mL·/g-1,此条件下,粗多糖提取率可达到8.02%。高能电子束辐照剂量为0、1、3 kGy时,白芷粗多糖含量差异不显著（P>0.05）;5-25 kGy辐照组含量差异显著（P>0.05）,随着辐照剂量的增加含量上升,最高可达到17.62%。辐照会明显降低白芷粗多糖对·OH、DPPH·自由基的清除能力,且不同辐照剂量下的白芷粗多糖的清除能力差异显著（P<0.05）。5、7 kGy辐照会升高白芷粗多糖对菌落的抑制能力,其余剂量辐照会降低其抑菌活性。结论 高能电子束可以用于白芷辐照加工,为不影响粗多糖含量与活性,辐照剂量应为5 kGy。     

洋甘菊各萃取相抗氧化活性及其有效成分分析

目的:筛选洋甘菊醇提物抗氧化活性最强的萃取组分,并对该组分抗氧化活性的有效成分进行研究。方法:采用DPPH·、ABTS+·、O₂-·自由基清除能力和FRAP抗氧化功能测试方法,对比研究了洋甘菊醇提物不同极性萃取组分的抗氧化活性,并运用HPLC等方法对抗氧化能力最强萃取组分进行有效成分分析。结果:洋甘菊乙酸乙酯萃取组分的抗氧化能力最强,对DPPH·、ABTS+·和O₂-·的IC₅₀分别为25.6、30.6和83.3 mg/mL,总抗氧化能力(以trolox计)为16.7 mg/mL。成分分析表明,乙酸乙酯萃取相中总酚和总黄酮含量分别为25.84%和14.93%,在检测到的10种多酚或黄酮类化合物中,木犀草素、蒙花苷和木犀草素-7-葡萄糖含量较丰富。结论:洋甘菊醇提物的乙酸乙酯萃取组分具有良好的抗氧化能力可能与其富含的多酚和黄酮成分有关。     

青稞酒糟多酚提取工艺优化及其抗氧化性

以青稞酒糟（highland barley fermentation spent,HBFS）为原料,采用超声波辅助乙醇法提取青稞酒糟多酚。选取超声温度、料液比、超声时间和超声功率4 个影响因素,通过单因素试验探究4 个影响因素对青稞酒糟多酚得率的影响,再通过正交试验优化提取工艺,并通过体外抗氧化试验来评价青稞酒糟多酚抗氧化能力。结果表明,青稞酒糟多酚的最佳提取工艺为超声功率400 W、超声温度45 ℃、超声时间50 min 和料液比1 ∶20（g/mL）,在该条件下青稞酒糟多酚得率为（3.337 1±0.149 8）mg/g,此外,体外抗氧化活性试验结果表明,青稞酒糟多酚对DPPH·、·OH和·O2-有较好的清除效果,当青稞酒糟多酚浓度为21 μg/L 时,对DPPH·、·OH 和·O2-的清除率分别为（83.76±1.35）%、（52.05±2.09）%、（76.88±1.47）%。     

人心果叶不同极性组分的抗氧化与抗菌活性

通过体外DPPH自由基、ABTS自由基清除能力和总抗氧化能力评价人心果叶不同极性萃取物（石油醚相、乙酸乙酯相、正丁醇相、水相）的抗氧化活性,并探究各极性组分对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和大肠杆菌的抑制能力。结果表明：乙酸乙酯组分的体外抗氧化活性最强,清除DPPH自由基能力IC₅₀值为（0.019±0.010） mg/mL,总抗氧化能力以水溶性维生素E当量（TEAC）表示,值为（5.824±0.234） mmol/g。当质量浓度达到0.50 mg/mL时,乙酸乙酯组分对ABTS自由基清除率就已经超过了50%;且乙酸乙酯组分能够明显抑制金黄色葡萄球菌的生长,最小抑菌浓度（MIC）和最小杀菌浓度（MBC）分别为0.313,0.625 mg/mL。人心果叶乙酸乙酯组分具有显著的抗氧化和抗菌活性,可用于天然抗氧化剂和抗菌剂的开发。     

山楂叶黄酮分离纯化及抗氧化活性

该研究以山楂叶为研究材料,利用超声辅助提取法制备山楂叶黄酮（hawthorn leaf flavonoids,HLF）,在单因素试验的基础上,通过响应面法优化提取工艺,随后利用AB-8大孔吸附树脂纯化粗提液,并对其体外抗氧化活性进行初步分析。结果表明：当乙醇体积分数为60%,料液比1∶17（g/mL）,提取时间110 min,提取温度54℃时,黄酮提取率最高,为（7.53±0.15）%。经AB-8纯化后,HLF质量分数为（85.61±0.72）%,较纯化前提高了58.36%。体外抗氧化结果表明,100 μg/mL 的 HLF 对于 DPPH·、ABTS+·、·OH 以及 O2-·的抑制率分别为（78.88±4.76）%、（94.73±1.36）%、（91.10±4.64）%及（64.71±2.39）%。     

海绵胶煤炱菌(竹燕窝)多糖的组成及体外抗氧化活性

本文研究海绵胶煤炱菌（竹燕窝）多糖的单糖组成及体外抗氧化活性。采用超声波辅助提取方法提取海绵胶煤炱菌多糖,通过高效液相色谱（HPLC）分析单糖组成,并通过DPPH·、ABTS+·和·OH的清除能力评价其抗氧化能力。结果表明,海绵胶煤炱菌多糖得率为9.61%,总糖含量为70.92±1.530 g/100 g,单糖组成为甘露糖、葡萄糖、半乳糖,摩尔比为1.35:212:1。体外抗氧化实验表明,海绵胶煤炱菌多糖对DPPH·、ABTS+·和·OH清除能力与多糖浓度成正相关,其IC₅₀分别为（0.796±0.002）、（0.923±0.012）和（1.993±0.026） mg/mL。本实验证明了海绵胶煤炱菌多糖是一种天然的抗氧化资源,可以进一步研究海绵胶煤炱菌多糖的其他生物活性,为深度开发海绵胶煤炱菌多糖在食品、医药和化妆品等领域中的应用提供依据。     

曲虫治理效果分析

通过对曲虫治理应用研究效果的分析 ,结果表明 :质量效果提高 7% ,糖化力效果提高 80 % ,综合效果提高 92 7%。     

分离高温盐的工艺条件研究

文章利用不同温度下Na ,K ∥Cl-,SO2 -4 —H2 O四元体系相图 ,对通过物理方法分离高温盐中一水硫酸镁和氯化钠的工艺条件进行了分析。得出当循环母液和高温盐配成的浆料温度超过 5 5℃ ,浆料液体中氯化镁达到一定浓度时 ,才能分离出纯净的一水硫酸镁和氯化钠。     

制革清洁化技术的进展

就皮化材料与清洁化制革的关系、目前传统制革工艺中存在的严重污染问题及针对这些问题近年来采取的新的方法进行了探讨,指出清洁化是我国制革行业的必由之路,清洁化制革工艺与皮化材料的关系非常密切,只有研发出相应新型的、高吸收的、功能型的、易降解型的各类化工材料,才合乎清洁化生产的要求。在制革工艺中采用生物酶制剂辅助浸水脱脂、无硫脱毛与无灰浸碱工艺、无铵脱灰/碱等改造传统工艺,减少污染;采取高吸收铬鞣、无铬或少铬鞣制,提高铬的吸收率或克服铬鞣的弊端;在染整中,合成并采用助剂辅助染料、复鞣剂和加脂剂等的吸收与结合。这几方面通过集成应用,方可减轻制革的污染,实现清洁化生产。同时,就皮革固废物的利用及水的循环使用问题提出些看法。     

核苷酸磷酸基团保护的研究

将谷氨酸钠、5′－磷酸鸟苷按1：1混合后，添加柠檬酸，然后用硬脂酸包覆，能够有效地保护核苷酸5′－位上的磷酸基团。其中，（5′－磷酸鸟苷＋谷氨酸钠）：柠檬酸：硬脂酸＝30.3:9.1:60.6时，5′－磷酸鸟苷的残存率可达93％。     

葵花籽油中酸价测量结果的不确定度评价

目的 分析食用油中酸价测定的不确定度来源并建立不确定度评定方法, 为检验数据的可靠性和准确性提供参考。方法 依据GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》建立数学模型, 计算各变量的不确定度, 最终计算扩展不确定度。结果 结果显示, 样品中酸价的扩展不确定度为U=1.764×10?3 mg/g, 样品中酸价含量为(0.16±0.002) mg/g(置信水平95%, 包含因子k=2)。结论 在测定过程中, 测量重复性对总的不确定度影响最大, 其次是滴定管的体积。     

有梭织机稀密路织疵成因分析

从有梭织机打纬过程中织机构件的位置和状况对纬纱之间距离的影响出发,推导出纬向密度计算公式,直观分析了影响纬向密度的各种因素,提出了为减少稀密路织疵在国产老织机上采取的几项改进措施：采用弹簧回综、机外送经、电子驱动、导布辊加压等装置。     

The basis streamlines of activities of Department of Preventive Medicine of RAMS

The article gives a brief account of the main streamlines and scope of scientific activities of Department of Preventive Medicine of RAMS for the recent 10 years.     

两种脂肪酸聚甘油酯(PGE)的性质比较

脂肪酸聚甘油酯(Polyglycerol esters of fatty acids,简写为PGE)在常温下有半固态和固态两种存在状态,本文通过对分别添加这两种PGE的软冰淇淋基料进行粘度、pH、粒径分析和垂直扫描分散稳定性分析(Turbiscan),发现半固态PGE的添加量为0.2%时,乳状液的粘度最低,粒径最小,稳定性最好;固态PGE的添加量为0.4%时.乳状液的粘度最低,粒径最小.通过比较发现,两种PGE对基料的影响有很大差别:半固态PGE能使乳状液的粒子更小,并能有效延长乳状液的稳定性;而固态PGE由于其熔点较高,可以促进脂肪结晶.     

酶水解猪皮胶原的色谱分离研究

比较详细地描述了用现代色谱分离的试验方法.用本实验室自制的弱阳离子交换树脂将猪皮胶原的酶水解产物成功地分离为5个组分,并详细讨论了影响分离效果的各种因素,确定了最佳分离条件.