贫困地区农户食物安全结构方程模型的构建方法

选取农业投入等32个观测变量、食物生产要素等5个潜变量,构建江西贫困县农户食物安全影响结构方程概念模型。旨在反映变量之间真实关系,揭示江西贫困县农户食物安全影响效应传导规律与演变机理,探讨贫困县农户食物安全可持续发展战略,丰富微观食物安全理论。     

我国贫困地区动物性食物消费研究——基于西部农村的调查分析

中国贫困地区人口食物安全问题引起人们广泛的关注。本文对西部3省138户农户实地调查,结果发现农户食物安全存在动物性食物消费量低等问题;分析表明,收入、教育程度、劳动力比率和是否饲养肉类牲畜对家庭动物性食物消费有显著的影响。最后提出了贫困地区农村家庭食物营养改善的政策性建议,如口粮援助、开发地方资源和加强食物安全方面的综合扶贫措施等。     

中国西部贫困地区食物安全状况及影响因素研究

基于对陕西省镇安、洛南县,云南省武定、会泽县,贵州省盘县、正安县1 368户农户的调查,采用食物消费得分评估中国西部贫困地区食物安全状况,发现6个样本县食物不安全农户比例为14.9%,食物消费中肉蛋奶和水产品、豆类、水果消费明显不足,户主婚姻为已婚、教育程度越高、农户耕种土地面积越大、房前屋后有菜园子、财富水平越高、经商型和没有负债的农户食物安全水平越高。因此,应努力通过提高贫困地区种植业收入、加强对农民的生产培训和外出打工技能培训、加大对农村地区教育的投入、减轻农户借贷款负担、鼓励农户房前屋后种植菜园子等方式提高农户食物自给水平,从而改善食物安全状况。     

河北省食物结构改革与发展纲要目标研制依据,方法及体会

河北省食物结构改革与发展纲要目标研制依据、方法及体会王岩，鲁晓东，孟卫东，黄　任河北省卫生防疫站保定０７１０００研究提出一套具有科学性、现实性的省级食物结构发展目标，对贯彻《九十年代中国食物结．构改革与发展纲要》（简称《国家纲要》），及时、合理引导我...     

贵州省农村贫困地区人群营养状况改善措施探讨

贵州地处中国西南部,为经济落后、边远、多山、少数民族聚居的省份,长期以来由于历史及地理等多方面的原因,全省还有800多万人口没有完全解决温饱问题。成片的贫困山区基本上是少数民族聚居的地区,其自然条件比较恶劣,是典型的岩山裸露地区,岩山面积     

健康和食物结构

一个国家民族的食物结构,与其食用作物的生产、人民的经济收入、身体的素质、饮食习惯相协调.     

深圳市居民食物消费量调查分析

目的掌握深圳市居民膳食结构与食物消费量数据,为开展食品安全风险评估、营养教育及营养改善工作提供科学数据。方法采用多阶段分层随机抽样方法,对244户居民853人进行家庭膳食调查。采用连续3日称重记帐法收集家庭及所有成员各类食物、调味品和饮水量饮用水的摄入数据。结果深圳市居民平均每标准人日各类食物的摄入量共1 496.6 g,其中粮谷薯类299.2 g,蔬菜346.5 g,水果237.0 g,禽畜肉175.3 g,鱼虾类102.6 g,奶及其制品114.5 g,蛋及其制品39.9 g,豆及其制品49.7 g,油脂类41.2 g,食盐8.0 g。结论深圳市居民各类食物摄入量除粮谷薯类明显低于广东省及全国居民的平均摄入量外,其他的种类食物(如蔬菜、水果、肉、禽、鱼虾、蛋及蛋制品、豆及豆制品、奶及奶制品、油脂类等)食物的摄入量均超过广东省及全国居民的平均摄入量的平均水平。提示深圳市居民膳食结构及食物消费出现不良的偏离,导致"营养失衡",应倡导全民健康生活方式,加强合理营养、平衡膳食的宣传教育,以促进人体的健康和提高深圳市居民的健康意识。     

甘蔗糖业与食物结构的关系

一、问题的提出目前中央号召全党、全国、全民都要来关心食物结构这一个关系国计民生的问题。这是非常高瞻远瞩的。食物结构当前在我国到底存在那些问题呢?我们可以从下列几方面来检查:     

我国全面小康时期食物结构目标分析

针对近几十年来食物结构的发展变化,深入剖析了食物生产结构、食物消费结构和食物营养结构的现状与存在问题,重点预测分析了全面小康时期的食物生产结构目标和食物消费结构目标,并提出全面小康社会时期的食物结构调整战略。     

正确调整食物结构,保证合理营养

1988年10月中国营养学会修订了我国膳食的每日营养素供给量,提出成人男子极轻劳动时热量应供给2400千卡,蛋白质70克,蛋白质热量应占总热量的比例,成人为10—12%,儿童青少年12—14%,脂肪热量占总热量的20—25%。按照这一标准,1982年全国营养调查的     

云南省景洪市基诺族居民食物消费状况调查分析

目的 分析云南省基诺族居民膳食结构和食物消费状况。方法 采用分层整群抽样的方法,2020年在云南省基诺族集聚地景洪市抽取12个居（村）民委员会392名20～80岁基诺族居民,采用膳食调查和问卷调查的方法获得基诺族居民膳食结构,采用t检验和非参数Wilcoxon秩和检验分析膳食摄入和营养状况。结果 2020年云南省景洪市20～80岁基诺族居民平均每标准人日各类食物摄入量为：谷薯类食物297.1 g（其中米类及其制品264.5 g,面类及其制品13.0 g,其他谷类0.4 g,薯类19.2 g）,蔬菜类食物228.3 g（其中深色蔬菜49.7 g,浅色蔬菜178.6 g）,水果59.3 g,动物性食物137.2 g,水产品29.0 g,奶类及其制品7.0 g,豆类及其制品27.5 g,坚果5.0 g,烹调油42.0 g,食盐8.4 g。水果、动物性食物、豆类及其制品、水产品、坚果、烹调油等食物摄入量均分别高于2010—2013年云南省居民平均摄入量,而谷薯类食物、蔬菜、蛋类、奶类及其制品和食盐均显著低于2010—2013年云南省居民平均摄入量（P<0.05）。结论 云南省景洪市基诺族...     

攀枝花市城市居民食物结构及饮食习惯调查

目的:为制定攀枝花市城市居民营养干预政策提供基础资料和科学依据。方法:对攀枝花市城区44个社区413户常住居民的食物结构和饮食习惯进行抽样调查,用SPSS11.0进行统计分析。结果:被调查对象中不能每天定时用餐和吃早餐的占比为47.1%和34.1%;不能每天吃米面等主食、蔬菜、水果、肉类和水产品的分别占22.4%、14.6%、50.7%、65.4%和99.0%;不能每天吃蛋及其制品、豆类及其制品和乳及其制品的占比为74.9%、88.8%和76.6%。结论:攀枝花市城市居民中大部分被调查对象的食物结构不合理、有不良饮食习惯,需要制定相关政策,开展营养知识普及教育工作。     

韩国食物结构变化与发展现状

本文介绍了韩国经济发展与国民食物结构变化，重点论述了人美元至２０００美元期间食物消费的特点；分析了韩国从产前，产中到产后，从上游，中游到下游的食物体系及其“沙漏结构”阐述了农产品流通体系的形成及其政策，并提出了可资 主要方面。     

浅谈两种食物结构的特点

所谓食物结构,就是指我们每天所吃的食物,是以动物性食品为主还是以植物性食品为主,以及这些食品是怎样搭配的。一个国家、一个民族的食物结构是由传统的饮食习惯、宗教信仰以及社会经济发展、人口、...?     

加入世界贸易组织与中国食物安全战略的调整

中国加入世贸组织，为中国的经济发展和改革开放，特别是为中国的食物与农业的发展将会带来一次严峻的挑战，但也是一次历史性的机遇。中国作为一个成熟的世界贸易大国，必须按照统一规则进行积极的农产品竞争交易，逐步学会适应世界贸易组织的规则，逐步争取国际农产品贸易的主动权。对此，我们必须加快研究适应世界贸易组织的对策，积极主动地调整中国的食物安全发展战略。一、关于中国粮食安全战略的调整从1993年以来，全球十分关注中国的食物安全问题，国内外进行了大量的调整研究和广泛的讨论。到1998年基本形成了一些主要问题的统一意…     

改进天津城乡居民的食物结构应优先考虑发展奶业

本文分析了天津城乡居民食物结构现状,提出了应优先发展奶业,以补充动物蛋白的不足。论证了发展奶业的可行性,并就当前存在的制约因素提出了改进建议。