养生文摘

花生水煮营养全面人们常把花生称为"长生果",它富含的蛋白质可与鸡蛋、牛奶等动物性食物媲美,因此享有"植物肉"和"素中荤"的美誉。它还含有对健康有利的不饱和脂肪酸,的确是种延年益寿的保健食品。     

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剩咖啡用途多冰箱除臭。如果冰箱有异味,可以在里面放一些咖啡粉末1—2天,咖啡会吸收掉那些臭味。此外,如果手上沾了蒜味、鱼腥味等,可以在手上擦咖啡粉,然后用热水冲洗,即可除掉。按摩减脂。把咖啡和精油混合涂在皮肤上,然后画圆圈按摩,数分钟后清洗即可。光泽头发。清洗头发后,将冷却的浓咖啡涂抹在干的头发上,等待20分钟后清洗。每周一次即可获得乌黑亮丽的头发。驱赶虫蚁。在屋里或者院子中撒些咖     

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喝蜂蜜有讲究秋风渐起,天气愈发干燥,饮食应格外注意滋阴、润肺。蜂蜜便是"润燥"佳品,但喝蜂蜜也有不少讲究。1.选择"大众蜜"。市场上有些新鲜的蜜种,如金银花蜜、芦荟蜜,可能是经过调配的,因为这些作物很少有大规模种植的。建议还是购买槐花蜜、枣花蜜等大众化的蜜,不要迷信功能性蜂蜜。2.早晨喝补体能。早晨喝蜂蜜,不仅滋阴润燥,还可快速补充体能。蜂蜜最好饭前1—1.5小时或饭后2—3小时服用,可以避免刺激肠胃。     

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土豆含糖多,红薯更抗癌近日,美国"健康堡垒"网站对这两个健康明星做了对比。整体来看,土豆和红薯的能量、脂肪、蛋白质和碳水化合物含量都差不多。许多人觉得红薯非常甜,肯定热量高,含糖也高。其实,红薯的热量还比土豆略低一些,含糖量也低一些。再来看维生素。红薯含丰富的维生素A,100克含有125微克视黄醇当量,而同量土豆只有5微克视黄醇当量。在维生素B6上,红薯依然略高于土豆。而维生素C的含量上,红薯和土豆基本相等。在维生素的比试中,红薯获胜。再来看看矿物质,薯类中对人体健康贡献最大的矿物质就是钾。它能抵消摄入过多钠带来的     

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巧辨染色食物银耳。正常的银耳呈本黄色,经硫黄熏蒸后会去掉黄色,外观饱满充实、色泽特别洁白。干辣椒。正常的干辣椒颜色有点暗,硫黄熏蒸后干辣椒颜色过于鲜艳,色泽发亮、带有亮橙色和半透明感,细闻有硫黄气味。枸杞。天然枸杞比较干燥,酸中带甜,颜色略发暗,略带土色。硫黄熏蒸后的枸杞摸上去有黏滞感,颜色特别鲜红、光亮。     

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根据体质吃坚果核桃堪称抗氧化之王,所含亚油酸、亚麻酸、磷脂以及维生素E、胡萝卜素等营养成分对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等大有裨益,老年人可以选择每天吃1—2个,但核桃火气大、含油脂多,正在上火、腹泻的人不宜吃。对于经常加班饮食无规律的女性,建议选择腰果作为零食。腰果含有丰富的油脂,不仅可以润肠通便还有助于     

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缺维B，脾气差 B族维生素主要有维生素B1、B2、B6和B12等。其中，维生素B1被称为“精神性的维生素”，对神经组织和精神状态有一定影响：维生素86参与色氨酸、糖和雌激素代谢：维生素B12管理着人体神经系统的完整性。由此不难看出，B族维生素是通过对神经系统的调控间接地影响情绪。如果人体缺乏维生素B1，就可能变得脾气暴躁、喜怒无常。     

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如何挑选真正的巧克力可是许多人发现,现在市面上的巧克力越来越便宜了。超市里促销的时候,常常一大块巧克力才一块钱。为什么突然变得这么便宜了呢?其实,这些廉价货,并不是真正的巧克力。仔细看看包装,你就会发现,旁边用小字写着"代可可脂"。什么是代可可脂呢?中国农业大学食品学院副教授范志红介绍,所谓代可可脂就是"替代可可     

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剁蒜加盐不溅不粘大蒜能提味杀菌,是必不可少的调味食材。凉拌黄瓜、蒜蓉青菜、蒜炒肉丝……这些家常菜都需要用到蒜粒、蒜片或者蒜泥。可是,人们在剁蒜的时候老是会遇到这些麻烦:蒜粒四溅弄得到处都是,蒜蓉粘在菜板和菜刀上……怎样才能摆脱这一困扰呢?其实窍门很简单,只要在剁蒜的时候洒点盐就行。具体操作方法是,先把蒜切成片,然后再洒点盐,这样不论是剁蒜还是捣蒜,都不会四处飞溅,也不会粘菜     

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常喝石榴汁压力小英国《每日邮报》近日报道,一项最新研究发现,常喝石榴汁有助缓解工作压力。英国爱丁堡玛格丽特女王大学科学家对一组参试者进行了为期2周的研究。参试者每天饮用500毫升石榴汁。研究结束时,他们对工作更有热情、更积极向上、更自豪也更活跃。研     

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吃对甜食不伤身人似乎生来就爱吃甜。可如果甜食吃得不对,就会严重影响健康:除了引发肥胖、高血压、心血管疾病外,还会带来骨质疏松、胆结石等问题。怎么吃甜食才不伤身呢?首先,空腹的时候不要吃甜食。空腹时糖分基本不经消化就会被立即吸收,会导致血糖水平短时快速升高。吃甜最好把握以下3个时机:     

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打一针让盲人复明 美国《神经元》杂志刊登美国加州大学伯克利分校一项新研究称，通过注射一种名为“AAQ”的化学物质可让失明者重见光明。其原理是，AAQ可使视网膜中正常“致盲细胞”对光产生敏感。     

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身体需要决定爱吃的东西英国《每日邮报》近日刊文指出,人们对于食物的偏爱,通常有多方面的原因。巧克力和糖果:这类人很可能情绪上正经历低潮期,心理上有着强烈的需求,希望感觉好一点。含有镁、铁和抗氧化剂的黑巧克力有一定营养,适当多吃点没什么问题。     

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豆豉能预防脑血栓豆豉对于老年人好处多多,在国际上已经被称为"营养豆",它不仅开胃消食、祛风散寒,还能预防脑血栓和老年痴呆症。从外观上看,豆豉有黑、黄两大类,目前的川粤湘菜用的都是黑豆豉,比较干瘦,香味浓郁,味咸而略苦。除直接用于菜肴,几乎所有罐     

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胡萝卜如何吃更营养？ 扬州大学旅游烹饪学院营养系主任彭景介绍,胡萝卜富含的营养素中最重要的是β—胡萝卜素,它是维护人体健康不可或缺的营养素,能保护视力、滋润皮肤、提高免疫力等。想把胡萝卜的保健功效发挥到极致,就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜,并且在烹饪时接触到油脂,才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养,更不建议榨汁,这样会浪费有益健康的膳食纤维。     

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蔬果也能治痱子 虽然市面上有各种各样的痱子粉，但是不少娇嫩的宝宝用了会过敏、不舒服，而且空气中弥漫的粉末对大人和孩子的呼吸道都有刺激。其实，我们身边有一些天然蔬果，配合简单的中医方法，防治痱子的效果并不亚于药物，还不会伤害皮肤。     

有些食物外皮不能丢

有的人在烹调时．习惯于将白菜的外皮、茄子的外皮、西红柿的外皮等都统统扔掉．实在是非常可惜。因为许多食物的皮比肉质含的营养和膳食纤维多。如茄子、西红柿、黄瓜、萝卜等蔬菜．苹果、梨等水果。在茄子、萝卜、西红柿、蓝莓和葡萄等蔬菜和水果的外皮中．含有大量多酚．多酚是一种强的抗氧化剂。具有增强机体抵抗力和免疫力、抵御癌症的作用。黄瓜皮中含有3倍干果肉的维生素A．[第一段]     

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海产品比淡水产品更危险 近日,深圳市疾控中心对该市的海鲜和淡水水产进行了检测。他们在酒店、超市、海鲜集贸市场等采集7506份样品,结果发现,海产品的带菌率明显高于淡水产品。同日寸,海产品中带菌率最高的为蟹类,其次为鱼类、贝类等,带菌率最低的为虾类。研究称,这些带菌海鲜与近年来发生的食物中毒事件有极大关联。     

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腌菜一定要腌透亚硝酸盐是一种强致癌物质。蔬菜在贮藏和腌制过程中,会在细菌的作用下,产生大量亚硝酸盐。但是细菌在分解亚硝酸时,又产生醋酸、乳酸等酸性物质,这些酸性物质又能分解亚硝酸盐。所以在腌菜时,亚硝酸盐含量会有生成、增多、减少、然后消失的变化。     

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运动前吃点西洋菜 虽然体育锻炼对人体健康有很多好处,但它会使人体比平时产生更多的自由基,导致人体老化、患糖尿病和癌症。锻炼之前吃点水田芥（又称西洋菜或豆瓣菜）会让你健身时充满动力。西洋菜中富含大量的抗氧化物质,能够杀灭自由基。在锻炼之前吃这种蔬菜,能让DNA免受损害。