“沙家浜”杯中国常熟江南美食烹饪大赛举行

阳光和煦、美食飘香,沙家浜杯中国常熟江南美食烹饪大赛决赛于2011年5月13日在常熟市体育馆正式拉开帷幕。本次大赛由中国烹饪协会和常熟市人民政府主办,江苏省烹饪协会、浙江省餐饮行业协会、上海市烹饪协会、苏州市烹饪协会、常熟     

美食资讯

正以"食物招领"新体验,走进互联网+美食时代常州泛淹城城地区美食文化节隆重开幕17日上午,常州市武进区商务局、烹饪协会等单位主办的"2015泛淹城地区美食文化节"在晴空万里、朔风习习的淹城广场隆重开幕。江苏省烹协常务副会长兼秘书长彭东生、常州市商务局专职委员陈庆明、常州市武进区民政局常委书记李国庆、武进烹饪协会会长龚剑锋等市区领导和常州及周边地区餐饮界同仁、媒体出席了开幕式。常州市商务局专职委员陈庆明在开幕式上发表讲话称,这次以"移     

南京宣言

为维护江苏菜系的良好声誉,保护消费者健康消费的权益,自觉抵制各种危害饮食安全的行为,根据《中华人民共和国食品安全法》的有关规定,江苏省烹饪协会联手全省十三个市烹饪协会餐饮商会郑重签署＂南京宣言＂,号召全省烹饪餐饮业从业人员以此为律、高扬厨德、洁身自爱。     

江苏省烹饪协会举行第四届会员代表大会——会议选举产生了新一届领导集体

2006年11月28日。江苏省烹饪协会在南京华山饭店隆重召开第四届会员代表大会。来自全省烹饪餐饮界的名厨、精英近百人出席会议。在会上，奚秋生会长作了工作报告，回顾总结省烹协三届会员代表大会以来的协会工作，并对新一届烹协工作提出了新的更高的要求。会议开得隆重、热烈、民主、和谐。会议选举产生了省烹协第四届领导集体。[第一段]     

厨艺比拼角逐蒙自 “味道2010”全国名厨烹饪大赛圆满落幕

10月22日上午8:30,由《名厨》杂志、红河州餐饮与美食行业协会、红河州旅游烹饪餐饮美食协会、红河州名厨专业委员会联合举办的味道2010全国名厨烹饪大赛在蒙自天天鼎酒店拉开帷幕,屈浩、王黔生、王建华、蒋彪等众多中国烹饪大师担当了此次大赛的评委。     

惠心济世永存人间 淑德予民谁不思君 无锡穆桂英美食广场董事长惠淑君因病逝世

花圈如云寄托哀思,挽联似雪飘落深情。2014年11月13日上午,原省政协委员、江苏省烹饪协会副会长、《美食》杂志理事会理事长之一、无锡穆桂英美食广场董事长惠淑君的遗体告别仪式在无锡市殡仪馆举行。惠淑君同志因病医治无效于2014年10月30日17时许在无锡病逝,享年65岁。对这位德高望重的江苏餐饮界英才的逝世,社会各界均表达沉痛的悼念,四百余人出席遗体告别仪式,省烹协常务副会长兼秘书长彭东生致追思辞。     

晋地春绽美食花-记山西"2001春到江南"美食节

山西餐饮界的盛会4月中旬，“2001春到江南”美食节在山西太原江南大酒店召开。这次活动是由中国烹饪协会支持，山西省烹饪协会主办、山西江南餐饮集团承办的全国性美食活动。参加这次美食节活动的有在国内享有盛名的烹饪大师，有各地的知名餐饮企业，还有中国烹饪协会的领导、专家，山西省、太原市的领导也参加了大会。山西省餐饮界还是第一次举办如此规模的美食盛会，在当地引起了极大的关注，山西日报、山西晚报、山西经济报、山西电视台等当地主要媒体都对美食节作了报道。当前，餐饮行业发展迅速，各地活动十分活跃，而山西省却一直比…     

行业资讯

正INDUSTRY INFORMATION第九届江苏乡土风味"金山杯"烹饪技能大赛(水鲜美食专场)暨镇江市烹饪职业技能竞赛成功举行为弘扬中华饮食文化,加强同行业之间交流与学习,提升江苏餐饮业职工烹饪技能和服务水平,践行工匠精神,繁荣江苏餐饮市场,5月22日上午,由江苏省餐饮行业协会、镇江市旅游协会和镇江商业联合会联合主办,镇江总厨联盟承办的第九届江苏乡土风     

大众美食多实惠,美滋美味度夏天——全国餐饮业夏季大众美食促销季隆重启动

7月10日,在国家商务部、国家食品药品监督管理总局、中国商业联合会支持下,中国烹饪协会联合北京烹饪协会、北京餐饮行业协会等全国39家省市级烹饪、餐饮行业协会共同主办的夏季大众美食促销季活动隆重启动。中国烹饪协会苏秋成会长和商务     

绿色环保、科学餐饮奥运美食——记第二届中国国际美食节

第二届中国国际美食节于2006年9月22日在风光宜人的鲁菜之乡山东烟台隆重开幕了。此届美食节由中国烹饪协会，中国旅游饭店业协会、山东省旅游局、山东省烹饪协会、烟台市人民政府共同主办，山东省烹饪协会、烟台市人民政府承办，以“绿色环保 科学餐饮 奥运美食”为主题，是又一次展示中华民族与国际饮食文化的盛会。     

省烹协召开年会并部署“全国餐饮业餐厅服务技能竞赛”和“2012全国餐饮业万名店长技能提升活动暨首届餐饮业优秀店长选拔赛”(江苏赛区)活动

7月27日,江苏省烹饪协会在南京华山饭店举行年会并部署"全国餐饮业餐厅服务技能竞赛"和"201 2全国餐饮业万名店长技能提升活动暨首届餐饮业优秀店长选拔赛"两项大赛江苏赛区的比赛选拔活动。这两项将在今年9月中旬在常州"江南孔雀园"完成的比赛是在商务部提出的"2012优质服务年"的背景下,在全省烹饪餐饮业普遍提升服     

（汤包）产业发展研讨会在江苏靖江举行

为促进我国特色包子（汤包）产业的进一步发展,由中国烹饪协会、国家人力资源和社会保障部职业技能专家委员会中式面点专委会、江苏省烹饪协会共同主办,靖江市人民政府承办,靖江市烹饪协会协办的全国特色包子（汤包）产业发展研讨会,于2008年9月17-18日在江苏省靖江市举行。这是继1999年“首届包子产业论坛”后的又一次全国性交流大会。来自全国餐饮界的学者、专家、管理人员、     

餐饮经营念好转变经——访成都市青龙场正街饭店董事长兼总经理缪青元

在当今成都餐饮界，缪青元大师可谓蜚声远播。二十多年前，他作为专业的烹饪技术人才．依仗自身扎实的技术功底和勇于创新的探索精神，不但在高手如林的成都烹饪界立住了一块企业招牌而且开创出“正街卤鸭”这一地道的成都美食；二十年后．他作为一家老字号餐饮企业的带头人．凭借对餐饮事业的一腔执着追求和全面引入现代经营理念进行开创性运用的成功践行，     

共同关注食品卫生安全

具有近20年刊龄的《美食》，是由江苏省烹饪协会主办的专门研究吃的学问的杂志。江苏省卫生监督所与省烹饪协会合作，在《美食》杂志中设立卫生监督版块作为卫生法律法规宣传的载体，将卫生监督执法与倡导诚信经营、引导健康消费结合起来，既在形式上是一个创新，也体现了卫生执法监督机构和媒体对食品卫生安全、对广大群众身体健康的共同责任和深切关注。     

2018淮扬菜美食大赏启动仪式暨非遗传承活动在小厨娘淮扬菜南京江宁万达店隆重举行

正12月27日上午,2018淮扬菜美食大赏启动暨非遗传承活动在小厨娘淮扬菜南京江宁万达店隆重举行。本次活动由江苏省海外交流协会、江苏省餐饮行业协会主办,江苏省海外交流协会旅游商贸专委会、省餐饮行业协会名厨委、省餐饮行业协会饮食文化委、江苏小厨娘餐饮管理有限公司、南京金元宝大酒店承办。为进一步落实国侨办中餐繁荣计划,传播中华饮食文化,江苏省侨办国外处吕静处长在活动现场发布了2018淮扬菜美食大赏推广计划;淮安市商务局许志豪副局长发布了2018中国淮扬菜大师邀请赛     

高手云集的比赛 鼎火昌隆的历史 江苏省省级权威赛事回顾

第一届江苏省烹饪技术比赛,举办于1984年10月8日～21日,主办单位省商业厅、省旅游公司,比赛名称为江苏省首届‘美食杯’烹饪技艺锦标赛,比赛地点在南京饭店。参赛团体16支代表队,选手90名。大赛盛况空前,一万余名烹饪餐饮工作者前来观摩,通过闭路电视观看现场实况。     

第八届全国烹饪技能竞赛新年首场江苏赛区圆满落幕

正"联合利华饮食策划杯"第八届全国烹饪技能竞赛2019年首场分赛区——江苏赛区比赛于1月7-9日在江苏江阴华西村举行。本届比赛由江苏省总工会、江苏省人力资源和社会保障厅、江苏省烹饪协会联合主办,江阴市华西新市村、江阴市烹饪协会承办,江苏省各市烹饪(餐饮)行业协会、商会、省烹饪各专委会协办。1月7日,江苏省烹饪协会在六届三次常务理事会议暨2018年度工作会议上,对改革开放40年江苏优秀餐饮企业、改革开放40年江苏餐饮业突出贡献人物进行了表彰。     

焦明耀,厨艺界的"发明家"

焦明耀，高级烹饪技师，中国药膳大师，中国烹饪各师，餐饮业国家级评委，首都营养美食学会烹饪养生专业委员会主任，国际餐饮协会副会长，北京工商大学兼职教授，东方美食学院客座教授，《食全食美》厨艺顾问。“滋补官府菜”专利注册人，他曾荣获法国国际厨皇美食学会授予的“厨皇”称号，     

上海龙都美食俱乐部举行成立仪式

<正>1月11日,上海龙都美食俱乐部在上海夏一尧酒楼举行了成立仪式。龙都美食俱乐部是在根据上海烹饪餐饮职业技术培训中心(原名上海市烹饪协会培训中心)往年毕业的学生实际情况调查和广泛听取"味道2009青年名厨大赛"的部分选手意见下,利用培训中心的平台组建的美食俱乐部,其目的在     

美食资讯

正2016中国泗阳成子湖青虾美食节暨第八届江苏省创新菜烹饪技术比赛(泗阳美食专场)成功举办本届美食节由江苏省餐饮行业协会、泗阳县旅游行业协会主办,泗阳县旅游局、市场监督管理局、总工会、农委、电视台等单位承办。江苏省餐饮行业协会会长周达志、常务副会长于学荣,泗阳县委副书记、县长马伟,县委常委、宣传部长杨卫国,副县长魏国,县总工会主席薛伟、市场监督管理局局长