硒、锌对甘蓝型油菜产量和营养品质的影响

采用土培试验,以甘蓝型油菜为供试作物,研究了陕西渭北旱塬低硒、低锌土壤上,硒、锌对甘蓝型油菜产量和营养品质的影响。试验结果表明,硒对油菜生物量和产量没有明显的影响。锌或硒锌配施对油菜生物量和产量有增加趋势;施硒促进油菜籽对钾、硒元素的吸收累积,而在一定程度上抑制了磷、硫、钙和镁元素的吸收。施锌促进油菜对钾、钙、铁、锰、铜、锌、硼的吸收累积,而对氮、硫的吸收有抑制作用。硒锌配合施用有利于促进油菜对硒、锌的吸收累积,而对铁的吸收有一定的抑制作用;施硒对油菜籽含油量、芥酸有增加趋势,对蛋白质、硫甙含量有降低趋势。施锌对油菜籽含油量有增加趋势,对蛋白质、硫甙、芥酸有降低趋势。硒锌配施,油菜含油量、蛋白质、硫甙无变化,芥酸明显下降。     

大力发展工业用高芥酸油菜

近年来,受诸多因素影响,粮食品种结构和高、低芥酸油菜籽之间的矛盾日趋突出。我们在启动“川粮优化工程”的同时,大力发展工业用高芥酸油菜籽。2000年8月底前已与以芥酸为原料的大型工业企业和14个高芥酸油菜生产基地镇乡分别签订了2001年高芥酸菜油购销协议、10.2万亩高芥酸油菜籽产购合同。1　总结教训,发现商机在充分总结前两年种植结构调整——稳粮扩油的经验教训时,我们发现我县扩种油菜籽因受国际油脂市场的冲击和农业部门推广低芥酸油菜籽的影响,低芥酸油菜籽因市场饱和而销售困难,而另一方面工业用高芥酸油菜因芥酸含量不足而不能…     

双低菜籽饼粕在饲料中的应用

0前言双低油菜是指菜油中芥酸含量低和饼粕中硫甙含量低的油菜品种。而双低菜籽饼粕是双低油菜籽经制油加工后的副产品。油菜籽中通常含有30%～40%的菜油,经榨取后可产生70%左右的饼粕。这些饼粕含32%～40%的粗蛋白。我国是一个饲用蛋白质资源极度缺乏的国家,每年需大量进口鱼粉、豆粕等蛋白质饲料。2000年我国进口鱼粉110万t,大豆饼粕约420万t。与此同时,我国年产菜籽饼粕600～700万t,可作为1亿头猪的蛋白质饲料。但是我国传统种植油菜品种中含有较多的抗营养因子(其中主要是硫甙),限制了菜籽饼粕在饲料中的应用。双低油菜品种是于1974年由…     

芥酸——菜子油中的潜在危险成分

芥酸只存在于十字花科及早金莲科植物中,真正具有食用价值的是十字花科中的油菜、白菜、卷心菜、大头菜和芜菁等.这些植物的种子都含有较多的芥酸,但食用最广泛的,首推油菜籽.油菜籽经压榨或淬取后即成案子油.菜子油中除含一定量的油酸、亚油酸和亚麻油酸外,还含有大量的芥酸,有的菜子油中芥酸含量甚至高达50%以上.     

菜油氢化

油菜籽属十字花科作物,原产北欧、西伯利亚和加勒比海等地,最早作为蔬菜栽培,而作为油料作物广泛种植始于1500年左右。 我国油菜籽年产量均在400万吨以上,居世界第一位。种植的油菜大都是甘兰型胜利油菜品种,芥酸含量高达45～55％亚麻酸含量高达8～19％,并含有少量硫化物(来自硫代葡萄糖甙在芥子酶作用下的分解产物)。 近几年来,菜籽油在应用技术方面的研究,在国内外已日益受到关注。它不仅能与大豆油、玉米油、葵花籽油、米糠油     

长江流域双低油菜带开发基本思路

油菜是我国主要的油料作物，面积和产量分别占全国的50％和45％。近十多年来，随着南方冬季农业的开发，我国油菜生产发展迅速，种植面积由6000多万亩增加到10100万亩，总产量由500万吨增加到900多万吨，增长80％，占油料增产量的62％。全国油菜生产发展主要得益于长江流域油菜面积和产量增加，1996年我国长江流域油菜面积达到9100多万亩，总产量达到840万吨，占全国的90％左右。过去，油菜籽主要用途是榨油。但菜籽榨油后的饼粕，含蛋白质40％左右，还含有一些碳水化合物，残留脂肪、纤维素、矿物质和维生素等，其营养价值与大豆饼粕相近，…     

不同地区油菜籽脂肪酸组成及含量

采用气相色谱法对不同地区多个品种油菜籽的脂肪酸组成及含量进行分析。结果表明：不同地区各油菜籽品种所含脂肪酸组成基本相同,均含有17种脂肪酸,脂肪酸种类比较丰富;油菜籽中含量较多的脂肪酸有油酸、芥酸、亚油酸、亚麻酸和花生一烯酸,各品种油菜籽间油酸、芥酸和花生一烯酸含量差异较大,亚油酸和亚麻酸含量差异较小;杂交、丰油10号和杂双5号油菜籽可作为丰富的油酸、亚油酸来源,搏优6号和皖油13油菜籽可作为丰富的花生一烯酸来源,南阳红、秦优9号、花菜子和四月红油菜籽可作为丰富的芥酸来源,杂双5号油菜籽可作为低芥酸菜籽油的原料来源;种植土壤对杂交油菜籽脂肪酸含量影响较大,而丰油10号油菜籽脂肪酸含量不受种植土壤的影响,无论是杂交油菜籽还是丰油10号油菜籽,在相同种植土壤条件下,即使来自不同地区,同品种油菜籽脂肪酸含量均无明显差异。     

家常油菜吃法几例

冬菇油菜此菜含钙、铁丰富,同时还含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C及磷等营养素。     

营养油试验技术报告——菜籽油重整研究

一、前言 近几年来,我国油菜籽生产发展较快,总产量在世界占第一位。一九八一年我国菜油产量为8129.8万担,在整个食用植物油总产中占37.6％,菜籽油收购量在食用油收购总量中0占47％。安徽是菜油主要生产省之一,年产菜籽已达20亿斤。 油菜属十字花科,目前国内种植以甘兰型胜利油菜品种为主,菜籽与国外同类产品相比,其脂肪酸组成特征是,芥酸和亚麻酸含量均较高。据中国农业科学院油料研究所对17个省市油菜品种化验分析,平均芥酸含量在48％以上,亚麻酸含量达8～19％。高量芥酸在动物试验中表现出的降低食物效能、阻碍动物生长、损伤心肌、产生病变等副作用引起了世     

大豆品质标准及检测技术

大豆营养丰富,种子中蛋白质含量40％左右,必需氨基酸含量高,油分含量20％左右,豆油中对人体有益的不饱和脂肪酸(油酸、亚油酸和亚麻酸)高达88.6％。种子中磷脂含量为1.2％～3.2％,异黄酮含量0.05％～0.4％,皂甙含量0.23％～0.36％,生育酚含量0.15％～0.2％。除生育酚(VE)外,大豆种子中还含有β-胡萝卜素(VA源)0.2～2.4μg/g,硫氨素(VB_(12))11.0～17.5μg/g,核黄素(VB_2)2.3 μg/g,尼克酸20.2～25.9μg/g,泛酸12μg/g,吡哆醇(VB_6)6.4μg/g,生物素0.6μg/g,叶酸2.3μg/g,肌醇