前卫理论

农业服务食品工业食品工业反哺农业 中国农业大学食品科学系教授蔡同一：为了满足中国人民在生活质量逐步提高的基础上对高品质食物日益增长的需要，必须密切农业与食品工业制造业的联系、生产者和消费者的联系。农业生产与农产品加工业紧密结合是实现农产品安全目标，达到增产、增效、增值所不可缺少的。 在食品科学和营养科学的指导下，以食品工业的发展为导向来促进农业的发展。农业的发展应以市场为导向调整结构转移到为食品工业服务的轨道上来。向食品工业提供具有优良农业性状和加工特性的丰富的原料，发展种子农业、设施农业和精品农…     

从粮食生产大省到食品供应强省的转变

<正>黑龙江省是我国重要的商品粮生产基地,在由农业大省向农业强省转变的过程中,立足省情,不断加大发展食品工业的推进力度,以农产品精深加工释放比较优势,加快经济结构调整,促进经济社会持续健康发展。一、从粮食生产大省到食品供应强省,加快发展食品工业势在必行黑龙江加快发展食品工业,对于实现由粮食生产大省向食品工业强省转变具有现实和深远意义。(一)发展食品工业,是提高农业比较效益、提升农业竞争力的关键环节     

食品工业中的农业问题初探

对我国农业与食品工业发展中存在的问题进行了宏观系统地分析,对农业与食品工业的综合发展提出了总体设想,并用一具体企业的实例说明了农业生产与食品加工的相互关系,提出了中国农业和食品工业发展的可持续化发展战略,对指导农业与食品行业的发展具有重要意义。     

浅述21世纪食品工业高新技术--我国农业产业化后劲技术初探

食品工业不仅仅是农业的延伸和继续 ,而应导向农业 ,引导农业的发展。以高新技术为支撑点 ,推进农业的产业化进程。本文对高新技术的内涵、国内外食品工业高新技术概况和发展趋势以及我国应从哪些高新技术出发发展我国食品工业等问题作了浅析。     

徐州将建成全国重要的食品生产基地

徐州将建成全国重要的食品生产基地“八五”期间，徐州市食品工业的发展实现了历史性突破，其经济总量已跃居全市五大支柱行业之首。针对这一情况，９６年６月２５日召开的徐州市食品工业工作会议提出了“九五”期间该市食品工业发展的指导思想和奋斗目标：坚持以农业为依...     

致读者

<正> 亲爱的读者: 千年更始,世纪交替,中国龙年的春节和着2000年春天的脚步声走来。春天,到处生机盎然,到处充满希望;春天,带给我们无穷力量,也带给我们美好祝愿。 蒸蒸日上的食品工业,为我国经济的发展、市场的繁荣和人民生活水平的不断提高做出了巨大的贡献。然而,食品工业的发展离不开农业,本期“权威论坛”阐述了食品工业与农业密不可分的相互关系。农业是发展食品工业的前提,也是发展食品工业的基础。 为配合“亚洲食品配料展和全国食品添加剂生产应用技术展”,本期隆重推出“食品配料专辑”,主要介绍食品添加剂行业的     

食品工业与农业息息相关

食品工业作为农产品转化的最重要的后续产业，对于农业产业化发展、农民增收和实现国民经济发展战略具有十分重要的作用。最近，国务院副总理温家宝在中国国际农产品深加工－食品工业发展战略研讨会上强调指出，目前，中国已经进入全面建设小康社会、加快社会主义现代化的新的发展阶段。中国食品工业发展面临新的形势和任务。要充分发挥中国农产品资源丰富、消费市场广阔的优势，积极实施农产品深加工和食品工业发展战略。１目前我国农业和农村经济结构战略调整的中心任务和基本目标我国是一个农业生产和农产品消费大国，但是食品工业弱国。…     

“九五”食品消费趋势与食品工业发展方向

80年代以来,在实行经济建设为中心和改革开放方针进行社会主义现代化建设中,中央和地方都十分重视食品工业,制订了一系列支持食品工业发展的政策,增加了资金投入,加上农业增产,人民消费水平提高,促进了食品工业的发展。食品工业初步形成门类比较齐全、技术不断进步、产品日益丰富、运销网络通畅的生产经营体系。今后,我国改革开放和社会主义建设将进入新的发展阶段,到2000年人民生活     

坐听潇湘夜雨 笑谈食界风云--中国食品工业与农业产业化发展论坛在长沙举行

改革开放以来 ,我国食品工业取得了长足的进步 ,食品工业总产值连续 8年雄踞各行业之首 ,成为我国国民经济中当之无愧的支柱产业。然而 ,在经济全球化的背景下 ,我国食品工业的发展也随之出现了一些问题 ,特别是作为食品工业上游产业的农业产业化发展成为摆在各级政府、相关企业以及从事食品科研的专家、学者面前的一项重大课题。如何推进农业产业化 ,准确把握世界食品工业的发展潮流 ,如何促进我国食品工业的发展 ,引导我国农业产业化的科学、健康发展 ,以积极的态度迎接加入世贸对我国农业的机遇与挑战。在湖南省食品科学技术学会的酝酿、…     

节能降耗节约资源创建环境友好企业

食品工业是人类赖以生存和发展的基础，是关系到国计民生的重要产业。发酵工业不仅是食品工业的重要组成部分，而且是利用微生物发酵技术进行组织生产、属于高新生物技术的重要产业。发酵工业对粮食深加工的需要，将最大幅度的提高粮食资源的综合利用率和产品的附加值，对发展粮食生产、延长农业产业链、提高农业的综合效益、促进农业生产、建立资源节约型、     

食品工业发展与食品添加剂

1 食品工业发展的几大要素我国食品工业在党的“改革开放”政策指导下,10多年来得到较大效发展,这是大家都公认的。将影响食品工业发展的因素,主要论述如下: 1.1 多年来食品工业生产的原料,主要依赖于农副产品原料,必须有原料基地,才有保证。在今后若干年还是如此。我国农业自从党的十一届三中全会以来,实行家庭承包责任制,取得很大发展。除了满足12亿人民日常食用外,还为食品工业加工提供丰富原料,促进食品工业发展,目前不少地区采用“生产、加工、销售”一条龙做法,利用     

从国外食品工业发展看我国食品机械发展趋势

1 概况食品工业是农业生产的继续,是关系到人民生活水平提高和国民经济发展的重要部门。因此世界各国都十分重视发展食品工业,尤其是发达国家的食品工业已形成具有高新技术特色、高产值的独立的工业体系。从食品工业对农产品加工程度看,大致可以分成三个阶段,即对农产品的粗加工、深加工以及食品工业的社会化。工业发达国家     

规范源头管理 保障食品安全

食品工业与农业属紧密型相生关系，几乎所有的食品工业原料都来自农业，食品工业的发展方向必定会直接影响和改变农业的发展方向。随着消费者对食品安全和品质要求的不断提高，为保证产品质构和品构稳定，     

国际食品工业发展趋势

国际食品工业发展趋势综合有关食品工业资料表明，各发达国家和主要发展中国家食品工业发展主要趋势：一、加工可食资源工业化程度高，粮油、豆类加工已淘汰旧式加工机具，实现机械化、自动化程度较高连续化工程化生产，水果、蔬菜加工实现了机械化生产。产值一般高于农业...     

食品工业高新技术概说——农业产业化后劲技术

<正> 食品工业是永恒的工业,农业是食品工业的基础,而食品工业的发展直接制约着农业的发展。我们在相当长的一段时间内,把食品工业作为只是农业的继续和延伸,甚至认为农产品过剩才需加工,不足就谈不上加工。这种观念和作法是极其片面的。其实正因为农产品紧缺才需加工,这样既可以减少农产品在流通过程中的损失和浪费,又可以使其在流通过程中大大增值。在科学技术发达的今天,不能简单地把食品工业看作只是农业的后续,而应该是农业的导向工业,即食品工业导向农业。农业产业化的发展在很大程度上依赖干食品工业技术的发展。凡食品工业发达的国家和地区,农业相应的就发     

加入WTO对江西食品工业的影响及对应措施

食品工业是食品产业链中的一个环节，食品工业的发展同上游的农业和下游的食品运销和餐饮业有着密不可分的关系。因此，研究加入WTO对我省食品工业的影响也离不开原料的和市场两个方面。有关专家指出，加入世贸组织以后，由于资源的配置得到改善，农业生产结构将发生变化，其中     

山东食品工业现状与展望

<正> 食品工业是国民经济中一个重要组成部分,又是农业生产的延伸,是人民生活水平和物质文明程度的重要标志。食品工业的发展水平是一个社会经济发展水平和发达程度的综合表现。     

食品工业是农业增值的必由之路

<正> 农业是食品工业的基础,如果没有强大的农业基础,发展食品工业只能依靠进口原料,这对于目前我国的加工水平来说,显然是不行的;反之,如果没有食品工业的加工增值,农业发展即使增产也不能增收。由此可见,农业和食品工业是互相依存,紧密而不可分割的。     

试论知识经济下食品工业模式

简述在不同经济形态下,食品工业与农业的关系,并试论在即将到来的知识经济形态下食品工业与农业的新型关系,从而提出知识经济下发展食品工业的模式,提出农业要为食品工业服务的观点。     

食品工业形势分析与展望

1995年以来，食品工业总产值位居全国各工业部门之首。1996年食品工业年实现利税总额突破1000亿元大关，食品工业在国民经济建设中越来越发挥着重要的作用。“九五”期间食品工业对促进农业商品化，拉动农业和农村经济发展以及推动地方经济进步的特殊作用，已经成为社会各界和各级政府的共识，食品工业在整个国民经济和各地经济发展中的支柱产业地位已逐步树立。　　一、“九五”期间食品工业发展特点分析　　近些年来农业持续稳定发展，农产品连年丰收，为食品工业提供了较充足的原料；国民经济的发展和人民收入水平的提高，扩大了居民对…