百年家良 用心调味——访百年家良国际食品（香港）集团有限公司董事长胡家良

1996年胡家良丢掉国企铁饭碗，自己做代理。几年内先后投资组建了讷河市家良绿色食品有限公司、大庆家良亚辉食品有限公司、哈尔滨名厨餐料调味品公司等5家公司。如今，胡家良已拥有了以东北三省为主、包括国内部分城市的6000多家大中小超市、仓买、餐饮及农贸市场等终端渠道客户群。     

烘焙糕点创新者创新肉制品引领者——访增城华栋调味品有限公司董事总经理 许瑞德

“华栋”是“中华”和“栋梁”两个词的组合，以此为公司之名，浓缩着中国华侨在异国他乡希望国家强盛的一颗赤子之心，寄托了华侨回国投资希望国家经济发展之愿望!     

精心调出好味道——访青岛日辰食品有限公司

日本菜按日本人的习惯称为"日本料理",并一直被公认为烹调一丝不苟的国际美食,有着特有的烹调方式和格调,是不可多得的要用视觉、嗅觉、听觉、触觉、味觉五感来品尝的料理。日本料理的特征之一就是必不可少的调味料。日本料理中调味料的使用是为了把材料原味的淡味更充分的牵引出来,也就是要使料理有"淡味",所谓"出汁",这一点与中国为了增加美味而使用调味料有所不同。"出汁"虽然微淡,但它必需充分体现原材料的精华,色泽透明。如果选材不用心,没有充分牵引出原材料的原     

做肉制品设备行业的先行者——访北京东方莱茵机械技术有限公司董事总经理 徐达明先生

<正>"工欲善其事,必先利其器",机械设备是各行各业的必备工具,工具的优劣直接影响到最终产品的优劣和企业的效益。肉制品行业在中国食品工业中占有着越来越重要的地位,随着人民生活水平的日益提高,消费者需求呈现多样化、肉制品品种的创新和食品安全保障需要对加工设备、原辅料配制和加工工艺提出越来越高的要求。从一定意义上来说,很多肉制品品种源自于国外,因此,相应的设备、工艺也都从国外逐渐被引入中国,东方莱茵即是这样一家代理国际肉制品设备和食品添加剂品牌的贸易公司。从这个贸易窗口,众多国际知名品牌的机械设备进入广大肉制品厂家,推动着中国肉制品行业的发展。     

诚信金磊,复苏怀酒能否成功？——访贵州诚信金磊商贸有限公司总经理王裔伦

贵州诚信金磊商贸公司2001年开始代理白酒,通过几年的渠道建设,目前在餐饮、商超、批发、零售店等渠道都有所建树。前不久听行业朋友说他又接了一个产品——怀酒。诚信金磊为什么选择怀酒？目前怀酒运作得怎么样了？本刊对诚信金磊贸易公司总经理王裔伦进行了采访。     

朗月清风，道以食安——访英国朗道食品诊断有限公司全球业务经理DavidFerguson

朗朗明月．徐徐清风,自然中的静谧和谐总是让人神往并享受。而在食品安全日益复杂、广为关注的今天,这一派清新美好也成为人们对食品安全未来之景的勾勒与追寻。在这条发现之路上．英国朗道食品诊断有限公司（以下简称朗道）以其技术创新、品牌力量,解决方案、服务支持,一点点描画食品安全的崭新图景。也许这正是他中文名字的寓意——朗月清风,道以食安。     

至精致远嘉必优再扬帆——访嘉吉烯王生物工程（武汉）有限公司市场部经理 王海堂

2012年伊始．嘉必优在武汉举行了成立七周年庆典。从烯王生物到嘉必优。12年间，嘉必优走出了一条典型的中国技术与国际资本的强强合作之路。嘉必优发展至今，已经构建起了一个符合国际标准的质量和食品安全管理、运营管理体系，同时牢牢占据着国内ARA市场份额第一的位置；在国际市场。嘉必优已经通过许多跨国乳品企业的供应商审计，进入到全球供应链之中。     

做本土复配食品添加剂企业先行者——访江苏豪蓓特食品化学有限公司市场部经理高芳

自2005年开始至今。毒奶粉、瘦肉精、三聚氰胺、塑化剂、地沟油等等事件，无不昭示着我国的食品安全问题已经深入到了老百姓生活的方方面面，食品添加剂在其中更是蒙受了很多不白之冤。     

食品检测领域的市场动态及技术发展——访北京赛迪创新投资顾问有限公司投资银行部总经理郭鹏

食品安全检测行业市场日益壮大，大家对其的关注度越来越高，很多企业和资金都涌入这个行业。为了深入了解这个市场的现状及以后的发展方向和空间．本刊记者特别采访了北京赛迪创新投资顾问有限公司投资银行部总经理郭鹏先生．咨询了相关情况．分享给读者。     

食品级润滑剂：降低食品污染风险——访福斯润滑油（中国）有限公司食品级润滑剂销售经理李彤先生

“近年来，随着经济的不断发展，生活水平的不断提高，公众对于食品安全的关注也到达了前所未有的高度。但长久以来食品安全和质量却从未让人真正放心”。近日，福斯润滑油（中国）有限公司食品级润滑剂销售经理李彤先生的一番话开启了我们此次采访的序幕，并通过愉快的交谈让我们从食品级润滑剂的专业角度加深了对“食品安全”的进一步认识。     

从天然到天调，天调纯鸡肉粉，绽放百分百天然美味——访天调食品配料有限公司董事长廖国洪

天调食品配料有限公司（以下简称天调）,是中国纯鸡肉粉龙头企业、国家科技进步二等奖及出口食品认证企业,首家纯鸡肉粉、纯鸡油生产商,同时也是一家国际知名的鸡精、鸡粉、鸡汁调味品企业纯鸡肉粉供应商。     

雪麦龙:用态度征服大众 以科技成就未来——访郑州雪麦龙食品香料有限公司总经理 王明奇

在刚刚结束的的第十八届中国食品添加剂和配料展览会上,专业且专注于生产天然植物香料的高新技术企业郑州雪麦龙食品香料有限公司在三号馆亮相,以一抹橘红色的企业标识给展会注入了热情怡人之风。郑州雪麦龙公司一向以专业的服务兼顾质量为王、精益求精追求完美的性格被业界称道。     

“冷鲜肉”——中国生鲜肉市场的后起之秀——访江苏雨润食品产业集团有限公司生鲜品管部总经理闵成军先生

近年来，随着人们生活水平与食品安全意识的提高，我国肉类消费结构也发生了明显的变化，呈现出从热鲜肉、冷冻肉逐渐向冷鲜肉过渡的趋势。尤其在国内一些大中城市，冷鲜肉以其肉质鲜嫩、滋味鲜美、营养安全的特点，被广大消费者所认知、接受。近期，记者就中国冷鲜肉行业在市场、技术等方面的现状，以及未来发展的重点，采访了江苏雨润食品产业集团有限公司生鲜品管部总经理闵成军先生。     

二维码食品追溯 让你更了解产品——访碧彩（上海）衡器技术有限公司亚太地区商务拓展总监白双扬

随着近些年互联网技术的发展和食品安全事件频发．互联网及信息通信技术在改善食品安全监管漏洞、保障消费者利益方面发挥着越来越重要的作用．而二维码追溯系统正是该技术的体现。所谓的二维码溯源系统,简单说就是通过二维码技术将食品的生产、物流、经销、检验检疫、零售等各环节的信息记录到系统中,消费者购买产品后,     

沃特世及时为食品检测行业提供全面解决方案——访沃特世科技(上海)有限公司市场开发部经理王则含

记者:2011年初沃特世公司在摩根大通医疗保健年会上表示,在专注于高端质谱市场之后,未来一年公司将把注意力转向更低端质谱仪器市场、这一年已经过去,沃特世是否按照计划进军低端质谱仪器市场?这一行为有何意义?已经取得了哪些成果? 王则含:沃特世(Waters(R))公司总裁兼首席执行官Douglas Berthiaume先生在摩根大通医疗保健年会上说过:“对沃特世公司来说,低端质谱仪器近几年来相对是一个低增长的趋势,但沃特世公司已经预见到低端质谱仪器近期应该会有更强劲的增长.     

先进的喷码系统：让食品更加安全——多米诺：食品包装领域的“环保先锋”——访多米诺标识科技有限公司市场部经理王焱

随着食品安全标准的提升,标识系统及赋码方式的安全性受到食品企业的高度重视,因此一些先进技术和设备如＂低碳、环保油墨＂、＂激光喷码＂系统等被广泛应用到食品包装领域中。     

“老酒”香飘万里 良心做大“蛋糕”——访河南意利发食品有限公司董事长酒绪中

<正>40岁开始创业和善的面孔,亲切的话语,朴素如邻家大哥。初见之下,谁也想不到他就是在河南省糕点行业做到第一规模的企业家。他就是酒绪中。河南意利发食品有限公司的董事长。有人40岁就谋划退休了。有人40岁才开始创业。始于不惑之年的创业,也因了真材好料的良心产品,及跟他姓氏一样少见的独辟蹊径的营销,成就了"意利发"这块丰美的"大蛋糕"。都说三十而立,那40岁呢?酒绪中的答案是:四十岁也不晚。这个不惑之