啤酒分会拟召开“2007甘肃啤酒原料观摩及产业发展研讨会”

近年来，由于各种原因，全球啤酒大麦和麦芽生产与市场发生了很大变化，直接影响着我国啤酒原料的供应渠道，并引起了啤酒企业的高度关注。为了使我国啤酒企业能更好地应对新形势，啤酒分会和甘肃省啤酒原料协会协商，定于2007年7月在我国最大的优质啤酒大麦主产县和最大的国产麦芽生产县——甘肃省永昌县召开“2007年甘肃啤酒原料观摩及产业发展研讨会”。     

2002年全国啤酒工业形势及啤酒大麦现状分析

2002年我国顺利跨过了入世后的第一年,国民经济保持良好的发展势头,在全国经济增长和需求扩大的形势下,中国啤酒业也出现了规模扩大、产量稳定增长、销售收入提升、出口增加、经济效益稳定的较好态势。中国酿酒工业协会啤酒分会在各省市协会及广大啤酒企业帮助下完成了2002年全国啤酒工业统计工作,现以统计结果为依据,结合国家统计局的统计数据(国有企业和销售收入500万元以上的非国有企业),     

甘肃省啤酒大麦产业化发展研究

甘肃省啤酒大麦产业发展中存在着品种育、繁、销脱节、集约化程度低、市场竞争力较弱、原料收购市场混乱、信息网络不健全、协会组织约束力比较弱等问题.发展的对策是:稳定增加啤酒大麦科技投入,因地制宜、合理布局,积极推广高产、优质、高效栽培技术,建立健全大麦良种繁育推广体系,建立产业化运行机制,完善行业协会职能.     

加拿大啤酒大麦产业形势

中国虽然已成为世界第一大啤酒生产国，但与世界发达地区相比，作为啤酒生产的重要原料，中国的啤酒大麦相对落后，其中包含技术因素和非技术因素。技术因素包括品种因素及非品种因素，品种因素是指要有优良的啤酒品种；非品种因素指在啤酒大麦的栽培技术的研究与管理、啤酒大麦的收获后管理与运输及最后的销售与收购方面均存在着技术相对落后，管理经验不足的问题。而非技术因素是指国家的政策从采购、质量控制与把关、按市场规律所建立销售系统等建立的系统工程。通过对加拿大啤酒大麦的发展及组织形式的了解，可以借鉴其有益经验以利发展我国的啤酒大麦产业。     

2009年甘肃啤酒大麦市场分析

<正> 我国农业和农村经济多年来保持了良好的发展势头,成为中国社会稳定、经济发展的有利保障。但自美国金融风暴波及全球以来,引发了世界范围内的经济衰退,我国经济增速也明显放缓,农业、农村经济、农民收入也同时受到了冲击。中国大麦产业在2007至2008年间形成了"冰火两重天"的市场局面。一、2009年国内外啤酒大麦市场背景据国际金融组织及市场权威人士目前的分析,此次金融危机对国际农产品价格的负面影响仍要延续一段时间,预计在今后数月甚至更长时间内,国际啤酒大麦市场将会继续持低迷状     

我国啤酒大麦生产与市场分析

<正> 2009年春季,全球金融海啸继续蔓延,实体经济所受冲击逐渐显现。聚焦我国的啤酒产业链条,特别是以啤酒大麦、麦芽、啤酒花为主的啤酒原料的生产与市场,也出现了近三十年来最为严重的负面情况。其中啤酒大麦和麦芽市场的问题主要表现为:麦芽企业出现大量的闭门停产,开工生产的企业中许多是在亏损中运行;麦芽市场疲软,一年内价格下跌40%左右,且销售量较往年同期大幅减少;进口啤酒大麦价格回落至七、八年前的水平,国产啤酒大麦的严重滞销,或因在不正常低价位水平上而无利润或负利润销售,导致2009年春播面积将大幅度减少。     

建立中国啤酒大麦产、供、销及信息发布的有效体系

<正> 一、我国啤酒大麦发展状况我国啤酒工业自二十世纪八十年代以来迅速发展,啤酒产量从年产不足百万吨发展至年产约4千万吨,连续6年居世界第一,已经成为啤酒生产大国。啤酒工业的强劲发展带动了相关行业,特别是作为啤酒主要原料的啤酒大麦行业的发展。自上世纪八十     

2003年啤酒大麦市场供求情况简述

<正> 啤酒大麦是啤酒酿造最重要原料,它的市场供给情况如何对啤酒生产经营关系极大,在正常年份,世界啤酒大麦产量约2,400万吨,与世界啤酒生产需求基本平衡,略有库余。除啤酒大麦生产国自用外,商品量约500万吨,供应国主要是澳大利亚(占总商品量45％～48％),其次为加拿大和欧共体(各占22%和24％)。2002年世界啤酒大麦减产200万吨,但加上上年库存,基本也能满足世界啤酒生产需求,不过对啤酒大麦进出口市场来说,减少200万吨已是不小冲击。澳麦减少60%,虽还有上年库存,但仍比正常年份减少出口100万吨以上。加拿大因减产严重,宣布退出2003年度啤酒大麦出口市场。欧共体啤酒大麦虽仅减产10％,但中国啤酒厂对法麦、英麦接受程度较差,历年用量不多。作为世界上啤酒大麦最大进口国,我国啤酒生产所需原料大麦约60%依靠进口,     

云南啤酒高新技术产业研究与利用

以云南资源生态优势、啤酒大麦和啤酒产业紧密结合,运用生物技术、遗传育种与栽培等多学科、多种方法和技术相结合,对云南啤酒高新技术产业与开发进行研究,取得了一系列创新成果,其效益显著,促进了云南啤麦、麦芽和啤酒工业的快速发展.     

甘肃产啤酒大麦和麦芽生产现状分析及讨论

通过对甘肃产啤酒大麦和麦芽生产现状分析得出；甘肃产啤酒大麦和麦芽生产存在着投入不足，生产规模小，生产装备水平低等问题，阐述了投资开发甘肃产啤酒大麦和麦芽生产基地的可行性和必要性。     

对国产啤酒大麦的再认识

自2002年8月份以来,世界啤酒大麦市场行情风云突变,大麦价格一涨再涨。由于澳大利亚、加拿大气候干旱的原因,导致两国大麦减产,同时,其它国家如美国等国内啤酒大麦也出现短缺,世界市场上实际意义的供应量减少了160～180万吨。我国是全球大麦贸易中的最大买家,每年约购进啤酒大麦约210万吨,占贸易总量的一半,所以,世界啤酒大麦市场的波动,必将对我国制麦业和啤酒业产生深刻的影响。因此,有必要对我国啤酒原料产业进行反思和再认识。     

借鉴法国模式——我国啤酒大麦应走产业化经营道路

我国是“世界啤酒第一产销大国”．但其主要原料啤酒大麦、酒花及制品却满足不了啤酒工业的迅速发展,特别是啤酒大麦,进口量一直维持在50％～60％．形成我国啤酒工业对进口原料的过度依赖。     

法国啤酒大麦的控制体系——青岛啤酒（珠海）有限公司总经理刘德利

法国粮食出口协会主席朗哥瓦·拜特洛先生：“在法国不论是大麦的种植者，还是麦芽的生产者以及啤酒酿造者，都有一个非常好的协作精神，大家的目的就是使法国的麦芽生产逐步地走向国际化。我们有很多的优势，从两个方面讲：一是法国的天时地利，二是：我们的质量控制体系，生产出的谷物的质量和数量一直是良好的，质量和产量上是有保障的，是均衡的。”[编者按]     

啤麦发展靠国产生产工艺有新招——“2003年啤酒大麦国产化发展战略暨啤酒生产技术研讨会”纪实

众所周知,由于2002年世界啤酒大麦遭灾减产,给我国啤酒工业的原料供应造成了很大的冲击。面对国际啤酒原料紧缺和价格提升的问题,围绕促进国产啤麦发展、增加国产麦芽使用比例、开发新的原料来源,研讨加强工艺管理、提高产品质量、降低生产成本的技术措施。中国酿酒工业协会啤酒分会于2003年4月22—24日在浙江省杭州市召开了“2003年啤酒大麦国产化发展战略暨啤酒生产技术研讨会”。出席这次会议的代表共213人;其中啤酒业代表92人;大麦种植业及麦芽加工业代表78人;啤酒生产     

美国引进酿造专用啤酒大麦产量及品质综合分析

对8种引进的美国啤酒大麦及当地主栽甘啤4号品种进行生育期、产量及品质综合比较。结果表明：生育期除MERIT品种外,其余均较对照甘啤4号早熟,株高整体较高,穗长较短,二棱品种分蘖成穗数高;所有参试品种籽粒蛋白质、千粒质量、饱满度、发芽率均达国家优级标准（蛋白质含量10.0%～12.5%、千粒质量≥37g、饱满度≥80%、发芽率≥97%）;各品种麦芽的水分、细粉浸出率、α-氨基氮、黏度、糖化力均达到国家优级标准（麦芽水分≤5.0%、细粉浸出率≥79%、α-氨基酸态氮≥150 mg/kg,黏度≤1.60 mPa·s,糖化力≥260 WK）。大麦品种Z090M066M平均产量9 466.31 kg/hm2,位居参试品种第一位;但参试品种均出现条纹病。综合分析,Z090M066M可以进行进一步试验示范推广。     

2009年国产啤酒大麦的生产情况和市场简析

<正> 一、2009年国产啤酒大麦的产量与质量1.2009年国产啤酒大麦的产量2009年我国冬舂啤酒大麦品种播种面积的田间产量总计为208万吨,如去除冬啤酒大麦和内蒙古、黑龙江垦区春啤酒大麦中转为饲料的部分(估计值为56万吨),可上市供应的国产啤酒大麦约为152万吨,实际成交量可能更低,较2008年的总收获量和上市供应量均有大幅度减少,其主要原因是播种面积大幅减少了约32%。而导致播种面积大幅减少和当年上市供应量进一步减少的共同原因则是需求量的减少、市场价格的进一步下跌以及啤酒大麦的低价大量进口。     

甘肃发展酿造葡萄产业的喜与忧

1 甘肃发展酿造葡萄产业具有悠久的历史和优越的自然资源优势甘肃省河西走廊，特别是武威（又称凉州）种植葡萄和酿造葡萄酒的历史已有两千多年。据史书记载，汉武帝元狩四年，张骞出使西域，带回葡萄种子，并引入酿造技术，从此武威开始栽植葡萄并有了葡萄酒，从而使凉州成为我国葡萄酒的发祥地。三国魏朝时期武威葡萄酒已作为珍品进贡朝廷，魏文帝称赞“甘而不涓，酸而不寒，味长汁多”。唐代诗人王翰所写的《凉州词》“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”成为称颂凉州葡萄酒的丽章佳名，千百年来广为传…     

我们再也回不去了——2012年中国啤酒产业发展概况及趋势分析

前言金融危机以来,在四年多的时间里,经历了全球大规模货币和财政刺激之后,世界经济似乎又被打回到了"原点"。中国经济将出现硬着陆等言论甚嚣尘上,中国经济目前处于一个转型的"空档期",从中长期看,中国全要素生产率正在趋势性放缓,随着外部需求不足带来的市场萎缩,劳动力成本上升、货币升值以及环境、资源等瓶颈约束。中国传统低成本的优势正逐步消失,原来依赖"重工业、出口、投资"支撑的高增长模式已经难以为继,但内需以及新兴产业的转换动力又没有接续上来,这样,"空     

啤酒大麦和麦芽微生物对啤酒质量的影响

叙述了啤酒大麦和麦芽微生物对啤酒质量的影响,同时讨论了其对人类健康的影响。