感受咖啡

在国际餐饮业市场上,美国的食品虽然很平淡,但却垄断了国际市场,如“麦当劳”、“肯德基”以及饮料中的“可口可乐”和“百事可乐”等。近年来,又有一支新军突起,那就是“星巴克”咖啡馆,它起步至今还不到20年,但已经在五大洲站稳了脚跟,并迅速发展,单在上海就有10多家。有一次,一位朋友请我到淮海路的一家“星巴克”去喝咖啡,价格是每杯28元,其特点是咖啡馆中的文化气息相当浓     

咖啡又惹新事端

小资语录有很多，关于喝咖啡的比较经典。比如，“我不在家的时候，就在咖啡馆，我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。”这个咖啡馆说的是星巴克(Starbuck)。也许，正是美国西雅图的星巴克咖啡风靡世界并成为人们的生活方式后，国内喝咖啡的人才多起来。喝咖啡的人多了。关于咖啡的是是非非也多起来。它们的是非并非只关乎生活方式和品位，而且与人们的健康有关，而后备才是最为重要的。     

星巴克第一功臣：服务是一种不为人所知的艺术

大家都知道星巴克，这是家无处不在的连锁零售商，它在1990年代成功的将“喝咖啡”变成了一种全民性的休闲消遣活动。但很少有人知道霍华德·舒尔茨（HowardSchultz）。他是带领星巴克实现惊人发展的董事会主席、CEO和总策划人，却不喜欢出风头。通过将意大利的“咖啡馆文化”带到美国、并将其包装成大众消费的形式，这位独特的商人将一家少有人知的、只有四家门店的连锁机构变成了在北美大陆领先的特色咖啡零售商。     

休闲餐饮的休闲路

自从“必胜客”、“星巴克”等国外以休闲舒适、情趣品位。为主题的休闹餐厅在中国大陆抢尽风头之后，休闲餐厅、咖啡馆、酒吧、餐吧、茶艺馆等各种风格不同的体闲餐饮样式全面开花．于是，酒吧街，咖啡路，休闲村相继出现了，北京有著名的三里屯酒吧街，     

咖啡物语

“我不在家,就在咖啡馆,我不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上。”——爱的不仅是咖啡,更是一种生活方式;精彩的创意产品,绝妙的设计构思更是点亮我们美好生活的“super star”。     

声音

这是市场定价，定这么高有人要，这就是市场，这就是品牌，还业内人士呢!——马光远知名经济学者 近来，星巴克的价格成了媒体热议的焦点。上海食品协会咖啡行业协会会长王振东接受媒体采访时表示，按照人均收入对比，星巴克在中国售价应在10元／杯左右。对此，马光远在微博上发出如此评论。而针对中国官方媒体的暴利指责，星巴克中国与亚太区总裁卡尔弗回应称中国咖啡店利润率并不比美国高。他解释道，星巴克中国咖啡馆面积要远大于美国，因为大多数中国客户喜欢在店里逗留，一待就是几小时，而80％的美国客户拿到咖啡就走。     

雀巢星巴克宣布组建全球咖啡联盟 咖啡市场将生变

正5月7日,雀巢和星巴克宣布将组建全球咖啡联盟。在双方签署的许可协议中,雀巢有权在全球销售星巴克、Teavana等品牌包装型咖啡和茶饮,但销售渠道不包括咖啡店。而星巴克品牌的产品将在2019年出现在雀巢的奈斯派索和Dolce Gusto胶囊咖啡系统中。据悉,在此次交易中,星巴克将获得71.5亿美元的前期现金支付。两大咖啡巨头从对手变成盟友也将给中国咖啡市场带来很大的影响。"中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段,因此这两年星巴克也在不断通过加速开店、布局高端市场、强化咖啡供应链等方式,巩固自身在中     

星巴克不用牛奶推出“豆奶咖啡”

受问题牛奶风波的影响，中国餐饮连锁企业纷纷采紧急措施。其中，星巴克在华咖啡奶连锁店暂停供应所有含牛奶咖啡制品，并以豆奶人为替代推出不含牛奶制品的“豆奶咖啡”。     

星巴克转型开始卖葡萄酒

根据来自糖酒快讯网的消息,咖啡连锁巨头星巴克宣布,3月中旬旗下位于西雅图的咖啡馆将改名为“第15大道咖啡茶馆”,将开始试销啤酒、葡萄酒等酒类产品,并提供多种娱乐活动。星巴克官方称这一举措旨在把它打造成比连锁店更能成为当地人青睐而常来光顾的地方。如果消费者的反映良好,那么这种方法将会被推广到其他地方的星巴克门店。     

益生菌咖啡的发酵之旅

正如果你心情不佳或者一个人在品味孤独,抑或在某个闲暇的周末无所适从,奥地利作家阿登伯格会建议你去喝杯咖啡。如果想和许久不见的好友惬意地聊天,他也会建议你们一起喝咖啡。另一位作家斯蒂芬·茨威格也说:"如果我不在家,那么我就在咖啡馆。如果我不在咖啡馆,那么就在去咖啡馆的路上。"咖啡是有魔力的,西方人爱它,东方人也爱它。如今,咖啡文化已经渗入都市生活,成为一种符号。早晨一杯咖啡,提神醒脑;工作时来杯咖啡,引发灵     

咖啡外卖新神器你想拥有吗?

最近,擅长玩设计概念的日本星巴克给星粉们安利了一款"咖啡旅行者"套装,非常适合当下环境——如果暂时不方便去咖啡馆,也能和亲朋时时享用咖啡的美味。3月16日,星巴克线上官推这款产品后,很快就受到众多星粉的追捧。这款旅行套装为立式箱型设计,外型抢眼、易于组装,并配有握把,单手就可以轻松拿取。     

北京咖啡馆攻略

"我不在家,就在咖啡馆的路上"这句话已经成为任何爱喝咖啡人的左右铭了。在北京,走向任何一个街道、角落都可以看一个咖啡馆,咖啡已经成为生活的一部分。想放松心情吗?那就乘坐我们的咖啡列车带您去享受一段美好的咖啡时光。     

塔塔全球饮料与星巴克成立合资企业双方各持一半股权

近日,塔塔全球饮料公司与星巴克咖啡公司宣布成立合资企业。双方各持这一名为塔塔星巴克公司(TATA Starbucks Limited)一半的股权。这一合资企业将持有并经营品牌为星巴克咖啡"塔塔联盟"的咖啡馆。星巴克将于2012年内在德里和孟买开设门店,之后在印度全国范围开设零售店。     

闲话咖啡

在美国人看来,“星巴克”是与“可口可乐”或“百事可乐”一样的不可或缺的佐餐饮料,而“星巴克”生意最红火的地方,不是在美国本土,而是在日本。最近又听说,在北大南墙重新立起的时候,“星巴克”又捷足先登,毗邻而居了,说是要让每一个学生即使是在梦中都能闻到咖啡的醇香。 说起咖啡,我倒是有一些记忆的片断,不知道值不值得拿来与大家分享。那是20世纪80年代初,我居住在一幢老式的公寓房子里,那种有很长的走廊,很大的厨房,每一层又有很多户人家的房子,在当时是最典型不过的民居了,经久不散的呛人的油烟味和让人心惊     

明明白白喝咖啡

一杯咖啡已经不再仅仅是一杯饮料那么简单了,喝咖啡已成为一种生活方式。从KFC中一杯几块钱的速溶咖啡,到星巴克二三十块的漂着奶油沫的ESPRESSO,许多人似乎已经习惯了对服务生说：“来杯咖啡。”90％的都市人每天会喝上几杯。那么,你知道咖啡中的咖啡因对身体有些什么影响吗？让我们来听听好消息和坏消息。     

咖啡热:快时代中的慢生活

"我不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上。"曾几何时,喝咖啡被认为是"小资"的象征,而现在咖啡已走进中国的千家万户。虽然整个中国的咖啡消费仍处于起步阶段,年消费量只在3万至4万吨之间,而且由低价咖啡豆占据主导地位,但中国咖啡消费的增速惊人,每年保持在10%-15%。中国咖啡市场的迅速发展主要得益于大批咖啡馆在各大城市的涌现,以及越来越多的高档饭店提供咖啡作为饮品。也许在不久的将来,喝咖啡会成为中国人的一种习惯。     

新知味

地震咖啡馆 人们到咖啡馆里不仅是为了喝咖啡，更是感受一种氛围。在优雅的环境中，轻柔的音乐伴着浓浓的咖啡味，感受到的是一种浪漫和惬意。     

上岛的咖啡江湖

连锁与加盟可以快速提升一个品牌的知名度,也可以令它走向毁灭之路.遍及中国的上岛咖啡或许是个典型的案例,从1997年登陆海口开始,它一直延续着疯狂的扩张态势.与星巴克等国际大鳄一起抢占方兴未艾的咖啡市场.中国的咖啡江湖,上演着一场持久的暗战.     

美国星巴克咖啡巧用市场策略取胜

美国星巴克咖啡不但已经成为爱喝咖啡的美国人心美国人心中的第一品牌,也成功地征服了全球２０多个国家和地区。 在美国提起喝咖啡的去处,星巴克咖啡连锁店可以说是美国人的第一选择。１４年来,星巴克在全美的连锁店已达３８００多家,海外的连锁店有６５０多家。２０００年,星巴克在全球的营业额达到 ２２亿美元,比 １９９９年多出 １亿美元。星巴克公司去年准备在全世界再开设１１００多家分店,其中海外的计划为２５０家。 从促销角度看,星巴克公司成功地以“体验促销”方式获得消费者认同,它带领消费者体验星巴克所塑造的文化。…     

中国邮政搅局咖啡行业 “饮品化”“平价化”成行业发展方向

<正>开年以来，咖啡行业风起云涌，成为“内卷”最为激烈的赛道之一，星巴克、瑞幸等先后涨价引发不少争议，近期行业又闯入了一位新的竞争者。2月14日，中国邮政的第一家咖啡店在厦门正式营业，这一举动标志着中国邮政正式进军咖啡行业。“中国咖啡市场空间广阔，属于年轻消费群体最为青睐的高频、刚需消费品类之一。”易观分析品牌零售行业分析师李心怡表示，咖啡这一品类标准化程度较高，易于规模化扩张，