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对国内外硝酸盐与亚硝酸盐的检测方法进行综述。亚硝酸盐定量检测方法有光度法、荧光法、示波极谱法、色谱法,这些方法各有优缺点,目前使用最广的是分光光度法。亚硝酸盐快速检测方法也较多,有检测试纸、粉剂等新型检测方法,这些方法简单、方便,可应用于一些简单的定性检测,但对乳、豆浆等具有屏蔽作用的样品检测效果并不理想,因此建立灵敏、准确的硝酸盐/亚硝酸盐的快速检测方法具有重要的现实意义。 相似文献
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图像质量评价综述 总被引:2,自引:0,他引:2
图像质量评价是图像处理领域内一项很有意义的研究课题。图像质量评价分为主观图像质量评价方法和客观图像质量评价方法。主观图像质量评价方法包括双刺激损伤分级法、双刺激连续质量分级法、单刺激连续质量分级法。相比主观图像质量评价方法来说,客观评价方法应用更准确、广泛。客观图像质量评价方法可分为全参考评价方法、半参考评价方法和无参考评价方法,目前全参考评价方法较为成熟,众多方法中最常用的是均方误差(MSE)法和峰值信噪比法(PSNR)。而半参考和无参考评价方法则处于初级阶段。通过对主观、客观图像质量评价不同方法的研究、分析、对比得出相应方法的优缺点。对图像质量评价方法进行展望。 相似文献
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食品安全检验方法标准是食品安全标准体系中重要组成部分,文章主要阐述了食品安全检验方法标准的内涵,介绍了理化、微生物、毒理学、寄生虫方法标准和基础类检验方法标准现状及其存在的问题。针对如何提升检验方法标准体系的适用性,加强检验方法标准技术管理能力,加强检验方法标准研制的基础研究和国际交流合作,构建全方位、多层次、立体化的检验方法标准体系提出建设性意见。 相似文献
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金黄色葡萄球菌是常见的食源性致病菌之一,肠毒素是导致金黄色葡萄球菌食物中毒的最主要原因。现有肠毒素检测方法包括免疫学方法、分子生物学方法、生物传感器方法和质谱法等。各方法均存在优劣,酶联免疫学作为现有国家、行业标准推荐方法,虽然灵敏度高,但存在交叉反应,且价格昂贵。而质谱分析技术法具有高通量、专属性强等优点,已成为近年肠毒素检测技术研究热点。由于食品基质含有脂质,糖类等多种复杂成分,对肠毒素的分离与检测具有较强的干扰,因此选择恰当的样品前处理方法是实现肠毒素的准确检测的关键。本文分别从肠毒素性质、肠毒素检测方法及原理、样品前处理方法等方面对现有研究进展进行阐述。通过对现有技术方法的比较分析,基于高效液相分离技术结合质谱检测技术开发肠毒素检测方法,不仅能够从食品中实现多种肠毒素的高效分离富集,还具有灵敏度高、专属性强等优点,是未来肠毒素检测方法的主要研究方向。 相似文献
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食品中的甲醛问题引起了人们的高度重视,检测食品中的甲醛至关重要。食品中的甲醛主要来源于食品自身代谢合成、人为添加和环境污染。甲醛的分析方法包括样品前处理方法和甲醛检测方法。根据不同的食品种类,需要选择合适的样品前处理方法,具体方法包括:浸泡法、蒸馏法、超声法和蛋白沉淀法。甲醛检测方法分为常规检测方法和快速检测方法。常规检测方法主要有分光光度法和色谱法。分光光度法包括乙酰丙酮法、变色酸法、AHMT法、间苯三酚法和盐酸苯肼法。目前甲醛快速检测方法成为了研究热点,示波极谱法、试纸法、生物传感器法等快速检测方法得到快速发展。 相似文献
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纸质文物保护,物理方法与化学方法交叉并用。物理方法有无酸纸袋、塑料装具、手工装裱以及环境控制等。化学方法主要应用在清洗、杀菌灭虫、揭展、脱酸及加固等工作中。梳理纸质文物保护修复中应用的理化方法,为纸质文物保护工作提供有裨益的参照。 相似文献
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利用紫外分光光度计,采用苯酚-硫酸法,以葡萄糖为标准品,对比苯酚-硫酸法(方法Ⅰ)、《中国药典》中方法(方法Ⅱ)及改进后的苯酚-硫酸法(方法Ⅲ),在485 nm处测定枸杞多糖的含量,比较3种方法的优劣。试验表明:3种方法标准曲线相关系数分别为0.930 9、0.991 8、0.996 8;吸光值稳定性RSD值分别为10.95%、2.13%、0.13%;回收率试验中方法Ⅲ的相对误差较小,无显著差异。可见方法Ⅲ最优。 相似文献
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鸡蛋是人们日常饮食中的高营养物质,但也是国际公认的八大过敏食物之一。鸡蛋过敏占儿童食物过敏的35%,占成人食物过敏的12%。鸡蛋过敏的主要症状包括过敏性皮炎、荨麻疹、胃肠道紊乱、腹痛等,其致敏性严重影响了鸡蛋过敏患者的健康及鸡蛋加工品的普及性。近年来国内外学者对如何降低鸡蛋蛋白的致敏性开展了大量的研究,所采用的方法有单一加工方法和联合加工方法。降低鸡蛋蛋白致敏性的单一加工方法主要有加热、辐照、糖基化、高压、酶解等;联合加工方法是几种单一方法按一定加工顺序的复合处理。文章综述了不同加工方法对鸡蛋蛋白致敏性的影响,并分析了目前降低鸡蛋致敏性的加工方法中存在的问题,为后续开发降低鸡蛋致敏性的加工方法提供了思路。 相似文献
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目的运用两种方法对动物源性食品中沙门菌进行检测,找出一种更加快速、敏感、特异、简便的检验方法。方法采集60份市售的禽、畜等生肉及60份奶制品,分别采用LAMP方法和国家标准方法GB/T4789.4—2008对沙门菌进行分离与鉴定。结果 120份采集样品中,LAMP方法检出2例,阳性率1.67%;国家标准方法检出1例,阳性率0.83%。LAMP方法的符合率为99.2%,敏感性为100%,特异性为99.2%。结论 LAMP检测法快速、特异、简便,该方法与国标法的阳性率差异无显著性。 相似文献
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地壳中蕴含丰富的矿产资源,同时矿产资源的地质属性也不尽相同,仅仅依靠人力不能有效的将矿产资源进行探测、分析、采集、积累。物探勘查方法是在地质勘探过程中应用物理学的相关原理对地壳中蕴含的岩石,矿藏进行研究的的理论和方法。物探方法作为地质勘探方法中的一种,且因其经济性、广泛性为行业所接受,并在资源开采、环境保护、工程建设等方面应用十分广泛。文章通过简要阐述物探勘探技术的概念、特点,分析地质勘察中常用的物探技术方法及其基本原理,最后对物探方法发展进行展望。 相似文献
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食用油脱酸新方法研究进展 总被引:11,自引:3,他引:8
油脂传统脱酸方法,如化学脱酸、物理脱酸和混合油脱酸已在工业中应用,但都存在一些缺点。新的脱酸方法,如生物脱酸、再酯化脱酸、溶剂萃取脱酸、超临界流体萃取脱酸、膜分离技术脱酸、分子蒸馏脱酸、液晶态脱酸等,代替传统脱酸方法,或将新的脱酸方法与传统方法相结合,能克服油脂传统精炼法缺点。该文对新脱酸方法研究进展进行综述。 相似文献
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目的:提高烟丝的识别效率。方法:利用F-score特征选择方法和AdaBoost集成学习方法对烟丝组分进行识别,提取烟丝的纹理、颜色、形状特征作为模型的输入,通过F-score特征选择方法降低特征维度,以支持向量机(Support Vector Machine,SVM)作为基分类器,再利用AdaBoost集成学习方法,得到烟丝的分类模型。结果:该方法能够有效区分不同组分烟丝,每种烟丝的识别准确率都在95%以上。结论:AdaBoost集成学习方法比传统方法更快捷、方便,也更安全、有效。 相似文献
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目的为了在微生物研究过程乃至日常检测工作中,将国际标准的要求融入到每个检测过程中,根据Nord Val对申请为标准的微生物学定性分析方法的验证程序进行了整理和总结。方法定性方法验证包括两个方面:比较研究和协同研究。方法验证负责人应首先根据要求制定方法确认的技术方案,先进行试验内比较研究实验,然后,由协作实验室用相同的样品进行实验室间协同实验。采用待确认的方法与基准方法进行比较研究的方式,对方法的性能指标进行确认。结果定性分析方法验证程序的性能指标主要包括:灵敏度、特异性、相对精度、相对检测水平、方法的一致性。待确认方法与基准方法比较时,定性方法应达到以下性能指标:灵敏度≥95%;特异性≥95%;替代方法的检测限应与基准方法的检测限一致;方法的一致性值0.8。结论本文将为标准方法的制修订、实验室方法的确认提供规范的依据。 相似文献
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蛋白质是食品中的重要组分之一,其功能特性对食品的品质至关重要。蛋白质改性主要包括化学法、酶法、物理法以及基因工程等。相对于其他改性方法,蛋白质的物理改性方法具有廉价、安全、处理时间短以及对产品营养性能影响较小等优点。而新兴的物理改性方法又具有低能耗、低温处理、产品品质高以及低消耗等优点。本文介绍了超高压、脉冲电场、超声、辐照、微波和射频处理等几种新的物理改性方法以及改性对蛋白功能性的影响,以及各种方法亟需解决的问题等。目前,新兴的物理改性方法还处于实验室阶段,未广泛应用于食品工业中,并且关于部分方法改性机理研究较少,研究材料种类较少,还需进一步扩展相关知识从而为蛋白质改性加工提供新思路。 相似文献