尾气在线检测在海带下脚料发酵中的应用

在食用菌发酵海带下脚料提取膳食纤维的放大实验中,通过对尾气CO2：及O2的在线检测,及时掌握发酵过程进展情况,对发酵工艺作出适时调整,加快了研发进程。     

尾气在线检测在海带下脚料发酵中的应用尝试

在利用食用菌发酵海带下脚料提取膳食纤维的放大试验中应用尾气在线检测的方法，通过对尾气的在线检测，掌握发酵过程进展情况，以便对发酵工艺作出适时调整。     

木聚糖酶固态罐发酵及尾气在线测定

建立了可对 4个各自独立的 2L玻璃发酵罐同时通气培养和尾气检测的固态发酵系统(SSF) ,以 1 0 0g麸皮和 1 0 0g木屑及 1 5 0mLMandels营养盐溶液为培养基进行木霉T6培养 ,在实验条件范围内找出了最佳产木聚糖酶的环境条件 ,即温度为 3 0℃ ,pH6.0 ,接种量 2 5mL/罐 ( 2× 1 0 8～ 4×1 0 8个孢子 /mL) ,通过对木聚糖酶活力和尾气中CO2 变化的连续测定显示 ,菌体CO2 的释放与木聚糖酶合成具有一定的相关性 ,木聚糖酶的合成与尾气中CO2 含量之间存在着滞后关系 ,尾气CO2浓度在发酵 2 6h达到最高值 ,木聚糖酶活力在 3 9h才达峰值。通过对SSF尾气中CO2 的在线测定 ,能够初步了解SSF中菌丝体生长和产物合成之间的动力学关系     

发酵过程在线检测系统在谷氨酸发酵中的应用研究

发酵过程在线检测系统包含原位微量取样、级联稀释和微型生物传感器。选择标准葡萄耱溶液作为系统的校正液，符合测试方便、检测线性范围宽、对系统无污染的要求：葡萄耱酶传感器在谷氨酸发酵周期28小时内测定次数15次，平均误差率为1．686％，酶传感器测定抗干扰性强。稳定性较高。     

拟干酪乳杆菌发酵生产L-乳酸过程中在线生理参数CER和RQ用于指导发酵过程优化

生理参数二氧化碳释放速率（CER）和呼吸商（RQ）对于深入理解生物过程的变化具有非常重要的意义。本研究以拟干酪乳杆菌发酵生产L-乳酸过程为研究对象,解析了发酵过程中CER和RQ变化与细胞生长和代谢之间关系,结果表明,CER与细胞生长速率密切相关,能够有效表征菌体的生长状态,而RQ值能很好地反映过程中代谢途径的变化。将CER和RQ作为在线指导参数,通过分阶段氮源添加策略,使得L-乳酸产率和转化率较原始发酵工艺分别提高了5.9%和3.0%,而且副产物乙酸和乙偶姻的浓度分别下降了31.3%和24.7%。因此,通过生理参数CER和RQ的变化对发酵过程进行优化,能够有效地提高L-乳酸的发酵产量和质量。      

非特异性过氧合酶发酵优化及在H2O2检测中的应用

非特异性过氧合酶（unspecific peroxygenase,UPO）能够利用过氧化氢（H2O2）催化多种氧化反应,在工业中具有很大的应用潜力。针对AaeUPO 在毕赤酵母中表达量低以及发酵工艺不清的问题,通过摇瓶发酵优化以及正交试验确定发酵培养基条件,并进一步通过5 L 发酵罐进行放大。结果表明,毕赤酵母摇瓶水平高效表达AaeUPO 的基本发酵条件：甲醇浓度1.00%、培养基初始pH5.5、蛋白胨浓度1.5%、酵母粉浓度1.5%,最优发酵条件下粗酶液酶活达到18.2 U/mL。在摇瓶水平发酵试验的基础上进行5 L 发酵罐放大试验,优化后以接种量10%、诱导温度30 ℃、流加甲醇作为最终工艺条件。最终得到的细胞湿重244 g/L,最高酶活为25.1 U/mL,相较于初期未优化酶活提升了91.6%。将AaeUPO 用于H2O2 检测,AaeUPO 对于H2O2 具有较好的检测性能,检测限达到5 μmol/L,抗干扰性能强。     

啤酒发酵过程中CO2的控制

本文通过数据跟踪，排查CO2含量对发酵度的影响；通过对CO2的控制，稳定了发酵度。     

木霉T6固态罐发酵产淀粉酶与尾气分析

建立了一个 2L玻璃发酵罐的固态通风培养和尾气检测系统。以天然原料麸皮 2 0 0g为培养基 ,加入 15 0mLMandels营养盐 ,接种量 2 5mL( 2× 10 8孢子 /mL) ,自然pH ,室温下 ,对木霉T6进行培养。通过定时取样测定淀粉酶活力 ,并对尾气CO2 连续测定 ,结果显示 ,菌体CO2 的释放与淀粉酶合成具有相关性 ,且呈同步关系。说明尾气的CO2 含量变化可以作为固态发酵某些产物合成的研究参数。     

尾气分析在发酵食品行业中的应用

发酵尾气在线监测对于发酵食品的品质控制、产量提高具有重要意义。对发酵尾气数据进行分析,不仅可以了解发酵的状态和进程,判断底物消耗,还能帮助判断发酵终点。文章介绍了常用的尾气分析方法以及目前尾气分析在氨基酸、有机酸、酶制剂等发酵食品中的应用情况。过程气体质谱分析仪是一种高精度、实时的在线气体分析仪器,具有可监测通道数多、长期稳定性好等特点,对于食品发酵过程尾气监测具有极大的应用潜力。     

发酵在线pH温度智能控制系统在发酵工业中的应用

介绍了SBA -P1发酵在线 pH温度智能控制系统及其在生产中的应用 ,并着重介绍利用pH曲线控制发酵终点 ,及时发现异常发酵 ,以及通过温度自动控制缩短发酵周期等应用情况     

关于机动车尾气检测技术分析

尾气排放是造成大气污染的重要原因,机动车的使用频率越高其排放的尾气就越多。为减少机动车尾气对环境的污染,非常有必要对机动车尾气进行检测,实现对大量的机动车排气检测数据的一体化管理,控制机动车尾气的排放量。文章以机动车尾气释放为切入点,在阐述机动车尾气中的污染物及其危害的基础上,重点探讨了机动车尾气检测技术,旨在说明控制机动车尾气危害的重要性,以期为机动车尾气检测提供参考。     

水喷射器在尾气回收中的应用

在油料浸出工艺中，都需对自由气体中尚未凝结的尾气进行回收，从而降低溶剂消耗。目前，许多油脂浸出加工厂，多采用低温冷冻法回收尾气中的溶剂蒸汽，然后通过风机将尾气排空，用风机排空不但增加了动力消耗，而且还造成相当一部分可回收尾气随风机排出；从而达不到应有回收效果，溶剂消耗下降仍不明显。因此，我厂利用水喷射造成微真空的原理代替风机排除废尾气，收到了较好效果，在此作以介绍。1装置结构示意如图1所示，水喷射器安装在LHQ－3．5冷冻回收器下部的出口处。且水喷射器的进水管可与冷凝器进水管接在一起，合用1台离心水泵…     

姜汁在快速检测发酵乳与非发酵乳中的应用

应用嗜热链球菌(S.t)和保加利亚乳杆菌(L.b)作为发酵菌种,对含有不同姜汁添加量的牛奶在温度为42.5℃下进行发酵,并用发酵乳与非发酵乳作对照。观察凝乳时间,并测定发酵过程中的pH值、酸度。结果表明,姜汁就能够在发酵剂的基础上缩短凝乳时间(50 min内可以凝乳)、促进发酵。为奶站在收奶中快速检测发酵乳与非发酵乳提供实验依据。     

基于CO2浓度的固态发酵在线监测白酒品质的方法

该研究酿造小曲清香型白酒,分别考察不同熟粮与糠壳体积比(粮糠比)(1∶4、1∶1、4∶1)及水分含量(48%、55%、59%和63%)入罐糟发酵过程中CO₂含量与产酒情况,提出基于CO₂浓度的固态发酵在线监测白酒品质的方法。结果表明,不同粮糠比入罐糟在固态发酵过程中,其CO₂浓度呈前期快速上升、中期保持稳定和后期缓慢下降的特点,粮糠比为1∶1的入罐糟在发酵过程中所产生的CO₂含量最高,酒精度及出酒率均最高,分别为65%vol、19.5%。不同水分含量的入罐糟在固态发酵过程中,CO₂含量在发酵前期呈快速上升趋势至发酵中器趋于稳定,在发酵中后期呈缓慢下降的趋势,且水分含量为55%的入罐糟在发酵前期CO₂含量上升速度最快,此时,原酒酒精度及出酒率均最高,分别为61.6%vol、18.0%。     

复合金属电极在工业发酵pH检测中的应用

pH是微生物生长和产物合成非常重要的状态参数。目前工业大罐发酵大多采用人工取样检测pH。作者设计的发酵在线pH温度智能控制系统采用了带辅助电极的复合金属pH电极;设计了便于现场校正的线性校正程序;采用温度模糊逻辑控制,综合解决金属电极温度特性问题和发酵温度控制问题,在1m3工业发酵罐中应用取得较好效果。     

石蜡吸收技术在尾气回收中的应用

介绍了石蜡回收尾气技术的工艺流程，其中的主要设备吸收解吸塔的主体结构及吸收剂石的一些性质，是对国外先进技术消化吸收的工作内容之一。我院曾在几个油厂应用。     

白酒发酵中的CO2回收和利用

0概述 白酒的发酵实际上是这样的一个过程:C6H12O6酵母2C2H5OH+2CO2↑,在这个过程中,发酵除了产生酒精外,还产生大量的、纯度很高的二氧化碳.CO2的相对分子质量是44.01,比空气重,凝聚在一起不易散开;人体对CO2表现出特别的敏感性,它具有明显的麻痹、刺激皮肤粘膜的作用;同时,CO2参与了许多生物化学反应,造成生产车间霉菌、细菌等杂菌生物生长,不利于酒精的发酵环境.     

O-羧甲基壳聚糖在防止成品大豆酱再发酵中的应用

成熟大豆酱中的酵母菌是造成大豆酱再发酵的主要原因，利用羧甲基壳聚糖的防腐作用，将添加到大豆酱中，对引起大豆酱再发酵的酵母菌群有明显的抑制作用，且不影响大豆酱的品质。     

液态发酵肉制品生产过程在线检测

发酵肉制品是在自然或人工控制条件下,利用微生物的发酵作用,而生产出的风味独特、具有较长保质期的肉制品,目前多采用固态发酵法生产,而液态发酵法生产的发酵肉制品较少,并且工业化生产程度很低.本文利用泡凤爪生产过程中的液态发酵,建立液态发酵肉制品生产过程在线检测,对泡凤爪生产过程中发酵的温度和产酸量(pH值)进行在线检测,以提高泡凤爪的口感和风味,同时推动液态发酵肉制品工业化、现代化生产.     

近红外光谱在酒精发酵过程检测中的应用

论述了近红外光谱DA7200在酒精发酵过程检测中的应用,对液化、糖化、发酵工序的过程产物、低聚糖及有机酸的检测,探讨了改善进样装置及HPLC双检测器系统对定标模型的改进效果,并进行了准确性和重复性验证。结果表明,近红外光谱法可以满足低聚糖及有机酸的检测要求,为发酵工业提供了过程产物控制的参考方法。