合理发展儿童营养强化食品

一、儿童青少年的营养状况 随着人民生活水平不断提高,我国儿童青少年营养状况不断改善,生长发育水平迅速提高。１９９５年全国学生体质健康调查表明：７～１８岁学生比１０年前平均身高增长３．０９ｃｍ,平均体重增长２．５０ｋｇ,基本没有重、中度营养不良。但按世界卫生组织制定的标准判定,城乡男生轻度营养不良达３４．７％,城乡女生轻度营养不良为４３．８％。据全国营养调查结果表明：我国中小学生热能摄入量比较充足,蛋白质摄入量基本满足需要,铁、尼克酸及维生素Ｃ摄入量都超过了供给量标准。但营养素摄入不均衡,以钙缺乏…     

赛丹（endosulfan）在烟草和土壤中的残留研究

本文研究了赛丹及其代谢物在烟草中的分析方法及在烟叶、土壤中的降解规律。采用气相色谱法（ Ｅ Ｃ Ｄ）测定。赛丹 ３ 种异构体的最小检知量和最低检出浓度分别为：α１３×１０１１ｇ、β１５×１０１１ｇ、ｅｎｄ３×１０－ １１ｇ，α６×１０４ｍ ｇ／ｋｇ、β１１×１０－ ３ｍ ｇ／ｋｇ、ｅｎｄ２４×１０－ ３ｍ ｇ／ｋｇ。回收率均在 ８２４４％ ～１０１％ 之间，变异系数均在１１％ ～６２％ 之间。测得最终干烟叶中１０ｄ 的样品残留量平均为８８３ｍ ｇ／ｋｇ，１５ｄ 的样品残留量平均为４４７ｍ ｇ／ｋｇ。赛丹在烟草中降解规律为前期较快，后期相对较慢，在鲜烟叶中半衰期只有１ｄ 左右，在土壤中半衰期为１０ｄ 左右，６０ｄ 的最终残留量平均为 ００６ｍ ｇ／ｋｇ，对土壤不会造成环境影响。     

韩国的肉品消费和肉品加工现状

０　前言韩国的经济从６０年代后期开始迅速增长,人们的生活水平随之提高,消费习惯也得以改进,肉及肉制品的消费量急剧增加。由于需求的增加和新技术的应用,肉品加工业迅速发展。１　肉类的消费由于生活水平的提高,肉类消费增长较快,目前消费者需要大量高档次的、卫生安全的鲜肉。１９９６年人均消费肉类２８７ｋｇ,是１９７５年６４ｋｇ的４５倍。在肉类消费中猪肉占５３３％,牛肉占２４７％,鸡肉类占２２０％。肉类的销售以胴体为主,正在向标准箱式包装转变。２　肉品的生产和消费趋势７０年代的主要肉制品是鱼肉肠…     

对陕西省19-22岁大学生体质健康状况的分析

本文采用文献资料、数理统计和比较法对陕西省大学生2010年体质健康指标进行分析,结果表明：陕西省大学生体质健康水平不及格率为34.63%;城市男生身高、体重和胸围指标好于乡村男生,而身体机能和多项素质指标低于乡村男生,城市女生身高、体重、速度好于乡村女生,而800米指标低于乡村女生,且城乡差异显著;与2005年相比,男女学生的体重、肺活量体重指数、男生胸围、力量、女生耐力增长显著,但男女学生柔韧性、女生爆发力、力量指标下降显著。     

茶园铺草增产效果明显

泰顺县仙稔乡春阳村的茶叶重点户对６６６７ｍ２茶园进行了铺草试验，与对照区相比，产量可提高５４％，增产效果非常明显。经分析，增产原因主要在于：（１）铺草茶园夏季可降低土层温度（５～１５ｃｍ土层深处可降温２２℃～２８℃），冬季则可提高土层温度，并能...     

名优茶烘干机的维护与保养

１结构、用途与特点名优茶烘干机的结构如图所示,其主要技术参数列于表１。３型自动烘干机结构示图表１名优茶烘干机主要技术参数型号６ＣＨＭ２型６ＣＨＭ３型６ＣＨＭ５型总有效摊叶面积（ｍ２）１８８２８７４８５台时干茶产量（ｋｇ／ｈ）４～６１５～２...     

国外期刊文摘

国外期刊文摘作过滤剂用的硅胶及其生产该硅胶的颗粒硬度≥１００ｋｇ／ｃｍ２，平均颗粒直径１～５０μｍ，表面积３００～６００ｍ２／ｇ，平均孔径５０～２００埃，孔的容量０．５～２．０ｍｌ／ｇ。通过按每分钟１５％ＡＳ的干燥速度将硅水凝胶干燥至含水量≤２０％的...     

青稞大曲的生产工艺

青稞豌豆大曲的生产过程。１．原料配比：青稞７０％,豌豆３０％。２．原料粉碎后过４０目筛,细粉夏季４０％,冬季３８％。３．料水比１０∶４,水温夏季１４～１６℃,冬季３３～３５℃。４．采用机械制曲,曲坯水分３８％～４２％,曲块大小、厚薄均匀,厚度６～７ｃｍ。５．曲坯入房块距２ｃｍ,行距１．５ｃｍ,小开窗排潮。上霉温度３０～３５℃,当曲坯表面稍干时,进行第一次翻曲,间距３～４ｃｍ,开窗调湿温,温度２４～２８℃,干湿球温差３～５℃,通风适当,隔天翻一次曲。潮火初关窗,当曲坯品温达４４～４６℃,开窗排潮,…     

“轻食51号”蘑菇新菌种中型生产试验和生产试验

本文报道“轻食５１号”蘑菇新菌种的中型生产试验和生产试验的结果。１９８８～１９９１年，“轻食５１号”蘑菇新菌种在浙江和江苏省８个试验点扩大栽培的总面积达５１．１５万ｍ￣２，新鲜蘑菇的总产量达２６５６ｔ，平均单位面积产量５．１９ｋｇ／ｍ￣２。在相同的栽培技术条件下，“轻食５１号”新菌种的平均单产比对照菌种上海“８９０２”和“８９０６”增产１５．６％，比福建“闽一号”和浙江“１２－１”增产２２．７％。在一些高产菇房中，“轻食５１号”新菌种的平均单产可达８．９４～１３．６８ｋｇ／ｍ￣２。罐藏加工试验的结果表明，“轻食５１号”新菌种蘑菇的预煮得率为５８．４～７９．６％（对照菌种为５４．０～６８．１％），整菇罐头的比例为４４．５～８５．１％（对照菌种为３４．５～３０．１％），原料消耗为７４５～９７７ｋｇ／ｔ（对照菌种为８５４～１０５０ｋｇ／ｔ）。感官评价的结果表明，由“轻食５１号”新菌种生产的蘑菇罐头的感官质量优于大生产对照菌种。     

鲁梅克斯K—1杂交酸模瘠薄砂地栽培技术

鲁梅克斯Ｋ－１为蓼科酸模属多年生草本植物,直根系,根体粗,根深可达１．５～２ｍ;生长第一年为若干芽和叶片组成的叶簇,第二年开始开花结实。叶片长４５～１００ｃｍ,宽１０～２０ｃｍ;茎直立,粗１．９～２．４ｃｍ;中空,开花期株高可达１．７～２．９ｍ;花两性,雌雄同株;种子千粒重３～３．３３ｇ。 鲁梅克斯Ｋ—１寿命可达２５年,在良好的栽培管理条件下,高产期可达１０－１５年,在水肥良好的条件下,亩产鲜草１０～１５吨,叶簇期干物质粗蛋白含量高达３０％～３４％,现蕾期干物质粗蛋白含量也高达２８％～２９％。它…     

玉米大垄双行机械化耕种的试验与增产效果浅析

玉米大垄双行耕种是垄作地区一项玉米栽培的新技术。农艺要求大垄的垄距为１２ｍ（或１３ｍ）,垄顶为平面,在垄上双行播种玉米;行距４０ｃｍ,两垄间苗带行距８０ｃｍ（或９０ｃｍ）。从而创造出通风透光的条件,达到垄垄是边行,棵棵是地头的边行效应。由于有宽行...     

秸秆覆盖对向日葵产量的影响

向日葵生长期田间用秸直覆盖具有减少土壤水分蒸发，增加土壤水分含量，改善土壤物理性状，培肥土壤和提高产量的效果。以覆盖５２５０ｋｇ／ｈａ的效果最好，与不覆盖相比０－２０ｃｍ土层平均水分含量增加３０．３％，０－１０ｃｍ土层土壤容重减小０．０４ｇ／ｃｍ＾３。土壤有机质增加０．０７％，含油率相对提高２．７％；增产１８．９％。     

花生覆膜引升子叶节出膜栽培法的试验示范

花生覆膜引升子叶节出膜栽培法，可以使子叶节距膜面上移１．２－５．０ｃｍ，膜内横生茎枝穴百分率减少９．１－２１．４个百分点，有些则完全消除；每穴花生果数增加１．４－５．０个，亩增产２５．２－５１．１ｋｇ，增产率达９．４％－１５．４％，发芽果率和烂果率分别为１．３％和２．０％，较花生覆膜现行栽培法低１０．６和７．９个百分点。     

海带发酵酒的研制

农业科技通讯,１９９８（６）：３１制作方法１．将新采摘的鲜嫩海带用清水洗净泥沙及杂质,浸泡２４ｈ以上,每隔２ｈ换水一次,使其含砷量降至１ｍｇ／ｋｇ以下。沥水后将海带投入２％醋酸水中浸泡１ｍｉｎ,然后取出放置２ｈ,待醋酸水慢慢渗入海带体后,用流水冲洗１０ｍｉｎ,去除海带固有腥味,称取１００ｇ海带待用。２．将处理过的海带切成５ｃｍ左右小段,置于烧杯中加入软化净水熬煮１０分钟,至海带手捏即烂。再加入蒸馏水补足至１０００ｍｌ。３．软化海带连同溶液及１０％的蔗糖一并倒入胶体磨研磨,碎度１．０～１．５μｍ,…     

蛋鸡日粮中添加三氧化二砷的效果

在３８周龄产蛋鸡的日粮中添加２０ｍｇ／ｋｇ饲料和４０ｍｇ／ｋｇ饲料的三氧化二砷，以观察对产蛋鸡的影响。实验结果表明，添加三氧化二砷后产蛋鸡的产蛋率比对照组提高５２８％～６４１％（Ｐ＜００５），死亡率降低９０９％～１８．１８％，饲料报酬提高２２６％～３０２％，经济效益提高１１６２％～１４４３％。同时，鸡蛋的品质未受影响，蛋中砷的残留量也符合食品卫生标准。     

抗寒酿酒葡萄新品种“左红一”选育研究

“左红一”是１９８４年以山一欧Ｆ１７９－２６－５８为母本,山葡萄７４－６－８３为父本杂交选育而成的抗寒酿酒品种。果穗平均重１５６．７ｇ,穗长１６．８ｃｍ,宽１０．３ｃｍ,果粒黑色,果粒平均重１．０１ｇ,粒径１１．７５ｍｍ。浆果含可溶性回形物１６．９％,总酸１．５４％,单宁０．０３１７％,出汁率６１．９％,３￣７年生树干平均产量１２１５．９２ｋｇ／１０００ｍ＾２。植株从萌芽至浆果成熟１２０￣１２５ｄ     

瓶装啤酒爆炸有因由

瓶装啤酒爆炸有因由本刊讯：据全国１７个省不完全统计，１９９４年发生瓶装啤酒爆炸而伤人的有３００多起。瓶装啤酒为何会爆炸？国家标准规定，啤酒含二氧化碳约０．４％，使啤酒具有一定的气体压力，啤酒瓶的耐压力规定为１．２ＭＰａ（１２ｋｇ／ｃｍ）以上，压力和耐...     

湘西自治州9—12岁农村留守儿童体质影响因素的研究

本文运用文献资料调研、问卷调查与数理统计等研究方法,在对自然环境因素与社会环境因素问卷调查基础上,分析湘西自治州9～12岁农村留守儿童体质影响因素,研究认为：农村留守儿童生活的自然环境表现出极大适应性,且居住地生态环境较好;社会环境因素方面,农村留守儿童吃早餐情况比较差,饮食结构偏素食类与偏食辛辣,且不太理想,课余体育锻炼安排、次数与持续时间男生明显好于女生,经×2检验,具有显著性差异,学校组织的体育活动、体育课态度与锻炼身体效果等方面,男生参与积极性显著高于女生,总体来说,学校体育对学生体质的增强效果不明显。     

“涕灭威”防治烟草根结线虫病的研究

１９９２～１９９４年研究表明，用国产“涕灭威”１．５ｋｇ／亩在烟苗移栽时施于烟株周围１０ｃｍ以下，防治效果达９８％以上，每亩增产４８％左右，扩散持续时间１０～１５天，扩散范围（距施药中心半径）３０ｃｍ。该研究对控制根结线虫的危害寻找到一条防治途径；农药残留有待进一步研究     

明溪县烤烟施硼效应的初步研究

试验结果表明，烤烟施硼，无论是基施（０．５ｋｇ／亩）、开盘期烧施（浓度０．２％），还是苗期喷施（浓度０．２％）、四棵期喷施（浓度０．２％），均具有明显的增加产、质效果。增产幅度为１～２０％，上等烟提高幅度为２～１８％，均价增加幅度为０．４～１．１６元／ｋｇ。