高阻隔塑料包装材料在肉与肉制品中的应用进展

包装材料是影响肉制品品质与货架期的重要因素,能够影响产品流通渠道和销售半径。目前,高阻隔包装材料在肉制品包装中的应用较为广泛,但肉制品包装中常用高阻隔材料的特点及其对肉制品品质和食品安全的影响尚未有系统深入的总结、对比和分析。因此,总结了肉制品包装中常用的高阻隔材料的种类、特点,对比分析了不同包装材料对肉制品品质和货架期的影响,同时概述了纳米材料、活性包装等新型包装材料在肉制品中的应用,以期能够为肉类产品包装材料上的选择提供理论指导。     

影响包装番茄汁货架寿命因素的研究

以广东本地番茄经3min沸水热处理后趁热破碎打浆而成的番茄汁作为研究对象,研究不同包装材料、贮藏温度、光线以及灭菌处理对番茄汁的可溶性固形物含量、pH值及Vc含量的影响.研究表明,采用对氧高阻隔性的包装材料包装或采用灭菌处理或低温贮藏均可降低番茄汁中可溶性固形物含量的损失,而采用对氧和光高阻隔性的包装材料包装可减缓Vc含量降低速度,但灭菌处理会造成部分Vc的损失.因此对番茄汁采用对氧高阻隔性和阻光性材料包装,并在较低的温度下贮藏,可有效地保护其可溶性固形物和Vc含量,同时可保持pH值的稳定.     

包装材料对不同水分含量花生贮藏效果影响

为了找到适宜的包装材料,使花生在贮藏过程中最大程度避免环境影响,延缓花生品质劣变,本文通过高温高湿加速老化实验,通过测定花生酸价、过氧化值,进行感官评价,研究包装材料对不同水分含量花生贮藏效果。实验结果显示:水分含量6.5%的花生用高阻隔性的EVOH或PE/PA七层共挤膜包装贮藏品质更优;水分含量12.0%的花生用PE/PA复合膜包装贮藏品质更优;水分含量25.3%的花生不适合采用密闭性包装。研究发现,水分含量在安全水分内的花生适合用高阻隔性材料包装;对于水分含量略高于安全水分的花生,适合用低气密性的包装材料;对于较高水分的花生,则不适合用密闭性包装方法包装。     

纳米食品包装材料的研究与应用现状

综述了纳米包装材料的特点及在食品中的应用,包括纳米材料的抗菌、保鲜、高阻隔性、防静电、防伪及智能型包装的研究应用现状,并就纳米包装材料的安全性进行了概述。     

医药软包装用复合膜热封制袋工艺研究

近些年,随着医药以及药包行业的迅速发展,特别是中成药、颗粒剂、粉剂等药品市场的不断扩大,软包装袋由于其良好的阻隔性,在药包领域中占有越来越大的比例。由于一些PTP泡罩包装的高阻隔性要求,使得某些药品在使用泡罩包装后还需要在包装外面加上一层复合膜软包装袋,以此来增强对药品的保护功能,防止水汽、光照等外在因素对包装内药品药效的破坏。本文主要就制袋过程中一些主要工艺参数和实际生产过程中经常出现的一些问题进行简单的阐述和研究。目前,热封合是应用在复合包装材料中最普遍、最实用的一种制袋方式。它是利用外界各种条件(如…     

包装材料阻隔性对德州扒鸡的品质影响分析

为研究包装材料阻隔性对扒鸡贮藏期间品质的影响,采用三种不同阻隔性包装材料对德州扒鸡进行真空包装,并对扒鸡色差、TBA值、挥发性成分等理化指标进行检测分析,同时进行感官评定。结果表明:普通材料包装组扒鸡在贮藏过程中L*值、a*值快速下降,在第5 d即出现明显褐变(L*值由50.02降为46.34,a*值由16.33降为13.17),而两种高阻隔包装扒鸡贮藏过程中的L*值、a*值与初始值(L*值:50.02;a*值:16.33)均无显著差异(P0.05);两高阻隔包装组保存20 d后,TBA值分别为0.60 mg/kg和0.65 mg/kg,显著低于普通包装组(0.76 mg/kg)(P0.05);电子鼻和GC-MS分析结果表明高阻隔包装组保留了更多的含硫挥发性成分和香辛料挥发性成分;随着贮藏时间的延长,普通包装组出现哈喇味,而高阻隔包装组未出现。结论:高阻隔真空包装可有效保持扒鸡原有色泽,延缓脂肪氧化,并可较好地保持扒鸡的原有风味。     

真空镀铝纸的碱液渗透性能——从用户角度分析纸厂在生产镀铝纸基纸时应注意的问题

真空镀铝纸是上世纪80年代以来国际上开始广泛用于包装行业的新型绿色包装材料,主要应用领域有烟,酒、食品、药品和日用品的外包装和标签.以木浆原纸制成的真空镀铝纸已广泛应用于瓶装物品的标签;     

百瑞尔研发的“聚乙烯醇合金” 开创我国高阻隔多层复合容器新时代

<正>河北百瑞尔包装材料有限公司研发成功的"聚乙烯醇合金"树脂,近年来在食品、饮料等多个领域的包装上得到广泛应用,开创了我国高阻隔多层复合容器的新时代。     

塑料包装材料新亮点

随着包装安全要求的提高．包装材料的种类也在日益多样化。包装材料必须要有高阻隔性、阻氧性、阻湿性、透气性．还要有高的抗拉伸强度、耐撕裂、耐冲击强度、优良的化学稳定性,耐高温性,满足内容物的高温消毒和低温储藏等要求。为了满足这些要求．就要对生产技术有所改进,下面就国外的新技术作一介绍。     

食品包装信息3则

(1)现代食品对包装材料的要求。为确保包装食品的安全,食品包装材料必须要有高阻隔性。油脂食品要求具有高阻氧性和阻油性;干燥食品要求具有高阻湿性;芳香食品要求具有高保香性;果品蔬菜类生鲜食品要求包装具有高的氧气、二氧化碳和水蒸气的透气性。此外食品包装材料还要有高的     

21世纪的功能性包装—第五代食品包装

有人把食品包装历史分为五代。笫一代包装仅仅具备容纳和运送功能,例如沙漠中行走时驮在骆驼身上的贮水袋、瓦罐等。第二代具备机械和物理性密封,例如罐头、灭菌包装等。第三代利用高阻隔性材料的人工气调包装等,第四代以前者为基础发展选择性透气包装材料,能选择性排放不利于内包食品的气体,添加活性铁吸氧剂的自适应人工气调包装。第五     

包装方式对鲜鱼肉品质的影响

以新鲜宰杀的草鱼为原料,采用高阻隔性材料A和低阻隔性材料B 2种包装材料分别进行普通包装、真空包装和不同比例CO2、O2混合气体充气包装,研究了包装工艺对包装鲜鱼肉在贮藏过程中品质的影响。结果表明:不同包装方式对贮藏期间鲜鱼肉品质变化的影响显著,在充气包装中,O2含量越高,TVB-N值的增速越大。采用高阻隔性材料包装鲜鱼肉,其TVB-N值的增速为80%O2+20%CO2包装>普通包装>50%O2+50%CO2包装>真空包装,而采用低阻隔性材料包装其TVB-N值的增速却为普通包装>80%O2+20%CO2包装>真空包装;鲜鱼TBA增加量随贮藏时间呈逐渐上升,其变化速度基本随着包装中氧气含量的增加而增加。     

大米小包装保鲜技术研究

根据大米的特性,研究了不同包装气氛、包装材料、储存温度对小袋包装大米新鲜度的影响。实验结果表明,采用高阻隔性的塑料包装材料充入100％CO2气体,在室温下储存,大米的保鲜期可达7个月以上。     

药用玻璃与国际标准关系以及最新国际标准中技木要求的修订

<正>药品包装是指直接接触药品的包装材料和容器,属于专用包装范畴,它具有包装的所有属性,并有其特殊性:能保护药品在贮藏、使用过程中不受环境的影响,保持药品原有属性;药品包装材料自身在贮藏、使用过程中性质应有一定的稳定性;药品包装     

大米小包装保鲜技术研究

根据大米的特性 ,研究了不同包装气氛、包装材料、储存温度对小袋包装大米新鲜度的影响。实验结果表明 ,采用高阻隔性的塑料包装材料充入 10 0 % CO2 气体 ,在室温下储存 ,大米的保鲜期可达 7个月以上     

塑料包装材料在啤酒工业中的应用

高阻隔型啤酒包装材料具有玻璃啤酒瓶的性能，而且还有轻便、安全、贮运方便，成本低，可回收利用等优点，可代替玻璃啤酒瓶，成为21世纪啤酒行业的主导包装材料。目前，澳大利亚、德国、意大利、美国、荷兰、法国、日本、中国等许多国家已生产和使用塑料啤酒瓶。高阻隔性、多功能保鲜性、无茵性包装材料、纳米复合包装材料将成为21世纪啤酒包装材料研究和应用的重点。     

方兴未艾的铝质包材市场

<正>作为环境友好型的包装材料,近年来铝在包装市场的需求量越来越大,在包装工业中的应用占有色金属的首位。在食品、药品包装领域应用的铝材己不仅局限于单一的铝材形式,铝材与PET相结合已经成为一种新的时尚。目前铝质包装材料新的市场份额随着所谓有效包装的推进取得了新进展,铝质包装材料凭着自身的特点,在包装领域有着广阔的发展前景。     

大米小包装保鲜技术研究

根据大米的特性,研究了不同包装气氛、包装材料、储存温度对小袋包装大米新鲜度的影响.实验结果表明,采用高阻隔性的塑料包装材料充入100%CO2气体,在室温下储存,大米的保鲜期可达7个月以上.     

药品包装印刷材料发展新趋势

目前由于药品包装材料的更新换代比较快，旧的包装材料己逐渐被淘汰，如玻璃瓶药品的包装、铁容器的药品包装、纸袋包装等。而新的药品包装已大量投入市场，如药品包装用泡罩包装、中成药软包装塑料膜(袋)以及铝塑复合膜等。     

EVOH包装材料的性能及应用

EVOH包装材料的性能 EVOH（乙烯和乙烯醇共聚物）作为优秀的高阻隔性包装材料，已在欧、美、日等先进国家以多层的薄膜或杯盘瓶等形式广泛应用于食品包装：近年来，在中国也得到高度关注，许多新的研发均在进行中。