应用微波技术提取玫瑰茄色素

对玫瑰茄红色素微波提取工艺进行了研究。通过正交实验优化工艺条件，确定了玫瑰茄红色素微波提取的工艺：微波功率500W、微波处理时间100S、提取液pH值3．0、料液比1：10、提取次数1次，色素提取率达92．78％。     

玫瑰茄红色素微波提取工艺的优化研究

用果胶酶对玫瑰茄红色素的微波提取液进行酶解，以优化玫瑰茄红色素的微波提取工艺，提高色素提取率。结果表明：果胶酶的最适加量为0．05％，最适条件为30～40~C，12h。所得提取液粘度为7.8mPa.s较对照降低了88.73％，色素粗提取率为3．1％。     

响应面法优化玫瑰茄红色素提取工艺

采用单因素试验和响应面分析法(RSM)研究料液比、提取时间、提取温度对乙醇提取玫瑰茄红色素效果的影响。以提取液中总花色苷含量为响应值,通过响应面分析优化玫瑰茄红色素提取工艺条件。结果表明：影响玫瑰茄红色素提取效果的主要因素为料液比,次要因素为提取时间和提取温度。玫瑰茄红色素适宜乙醇提取工艺条件为料液比1:24.8(g/mL)、提取时间1.52h、提取温度48.74℃,相应提取液中总花色苷的含量为487.6mg/100g。     

天然玫瑰茄红色素研究进展

天然食品色素是最近20多年来受到广泛关注一类食品添加剂,玫瑰茄红色素是从玫瑰茄花萼中提取花色苷类色素,是一种安全、无毒天然食用色素,具有抗氧化、保肝、降血脂、降血压等重要生物活性。目前,玫瑰茄红色素提取方法主要有:盐酸―乙醇提取法、微波辅助法、膜技术提取法等,并应用大孔吸附树脂纯化工艺进行精制。玫瑰茄红色素包括矢车菊素–3–葡萄糖苷、飞燕草素–3–葡萄糖苷、矢车菊素–3–接骨木二糖苷和飞燕草素–3–接骨木二糖苷四种花色苷,主要着色成分为后两者。我国已批准玫瑰茄红色素可作为食品添加剂使用[GB/T12493–1990(08.125)]。该文综述玫瑰茄红色素提取方法、纯化工艺、化学结构、理化性质和生物活性等,对该红色素综合开发具有一定参考价值。     

玫瑰茄红色素主要呈色物质分离提纯的研究

本文用纸层析法对玫瑰茄红色素主要呈色物质进行分离提纯，结果表明：玫瑰茄红色素是一种花青甙类色素，纸层析出现紫红、浅红、浅橙三个色斑，紫红色为玫瑰茄红色素主要呈色物质，其Rr为0．203。玫瑰茄红色素纸层析最佳展开剂为正丁醇：冰醋酸：水=4：1：1，最佳洗脱剂为0．1％稀盐酸，紫红色色素的粗提取率为0．704％，占色素总含量的46．93％。     

玫瑰茄红色素微波提取工艺的优化研究

用果胶酶对玫瑰茄红色素的微波提取液进行酶解,以优化玫瑰茄红色素的微波提取工艺,提高色素提取率。结果表明:果胶酶的最适加量为0.05%,最适条件为30～40℃,12h。所得提取液粘度为7.8mPa.s,较对照降低了88.73%,色素粗提取率为3.1%。     

玫瑰茄红色素研究进展

玫瑰茄红色素是一类天然的花色苷类色素,具有抗氧化、降血压、抑菌和抗肿瘤等重要生物活性,常被作为食品添加剂.目前溶剂提取法、微波辅助提取法、超声波辅助提取法等是玫瑰茄红色素的主要提取方法,进一步利用膜分离法、大孔树脂分离法和高速逆流色谱法等技术纯化色素.通过微胶囊化、添加稳定剂、花色苷结构修饰等提高玫瑰茄红色素的稳定性....     

玫瑰茄红色素的研制与应用——Ⅰ最优提取条件的选择

<正> 玫瑰茄(Hibiscus sabdariffa L.),英名Roselle,其成熟花萼是一种很好的饮料和食品原料。自从Esselen和Sammy(1973,1975)首先提出玫瑰茄可作提取食用天然色素的原料以来,它继续受到研究者的重视。 我们(1980)曾报道过玫瑰茄红色素提制方法和应用的初步研究结果。现已完成玫瑰茄红色素的提制工艺研究;玫瑰茄红色素的理化性质研究;玫瑰茄红色素的急性毒性试验和玫瑰茄红色素在几种食品上的着色试验等工作。研究结果表明:玫瑰茄红色素不仅适于作     

微波辅助提取玫瑰茄籽油工艺的研究

应用微波加热技术,对玫瑰茄籽进行干燥处理;以石油醚为溶剂,采用回流法提取玫瑰茄籽油。利用正交实验探讨微波处理温度、微波处理时间、提取时间、提取温度和料液比对玫瑰茄籽油提取得率的影响。结果表明,影响玫瑰茄籽油提取得率的因素主次顺序为：料液比〉微波处理温度〉提取温度〉微波处理时间〉提取时间;最佳提取工艺条件：料液比为1：9、微波处理温度为90℃、提取温度为50℃、微波处理时间为150s、提取时间为3h,得率为14.08%,提取率为85.5%。     

玫瑰茄红色素的纯化及其结构鉴定

通过实验比较XDA-7、AB-8、D101、DA-201、X-5五种树脂对玫瑰茄红色素的纯化效果,实验表明XDA-7树脂对玫瑰茄红色素的吸附选择性最佳、纯化效果最好。通过单因素试验和正交试验,优化XDA-7树脂纯化玫瑰茄红色素的工艺条件,并且通过红外对玫瑰茄红色素的结构进行初步鉴定。结果表明:XDA-7树脂纯化玫瑰茄红色素的适宜吸附工艺条件为,上样浓度2 mg/mL、上样流速1.75 mL/min、pH值2.76;解吸工艺条件为,洗脱剂用量60 mL、乙醇体积分数75%、洗脱剂pH值3.5、洗脱流速1.5 mL/min。纯化后,玫瑰茄红色素的色价为52.6,是未纯化的玫瑰茄红色素的7倍左右,初步推断玫瑰茄红色素为矢车菊-葡萄糖苷类或者飞燕草-葡萄糖苷类色素。     

超声波辅助提取玫瑰茄色素的工艺研究

采用超微粉碎技术处理玫瑰茄干花萼。选取超声时间、超声温度、超声功率、液料比为自变量,花色苷含量为响应值,进行响应面优化设计。结果表明:玫瑰茄红色素适宜的提取工艺条件为:超声时间33.26 min,超声温度47.23℃,超声功率57.98%,液料比128.73∶1(m L/g),该试验条件下花色苷含量的预测值为4.66 mg/g。依据实际试验情况,将其修正为超声时间30 min、超声温度50℃,超声功率60%即120 W、液料比130∶1(m L/g),经验证此条件下花色苷实际提取量为4.63 mg/g,实际值接近理论预测值,说明响应面法优化玫瑰茄色素提取工艺参数的可行性。超声联合超微粉碎可以显著提高玫瑰茄红色素的提取率。     

大孔树脂吸附法提取玫瑰茄红色素

对使用大孔树脂吸附提取玫瑰茄红色素的条件和方法进行研究。通过7 种树脂对玫瑰茄红色素的吸附及不同洗脱剂的解吸比较表明：HPD-100 树脂对该色素有较好的吸附性能,用90% 的乙醇洗脱,使用20 次后其吸附性能无明显减弱,可循环使用。     

超声波辅助提取玫瑰茄籽油工艺的研究

本试验以玫瑰茄籽为原料,以石油醚为提取溶剂,采用超声波辅助法对玫瑰茄籽油脂的提取工艺进行研究。利用正交试验探讨超声时间、超声温度、料液比、超声功率对玫瑰茄籽油得率的影响。结果表明影响玫瑰茄籽油得率的因素主次顺序为：料液比〉功率〉温度〉时间;最佳提取工艺条件为：料液比1∶10、超声功率120W、温度50℃、提取时间40min,得率为11.77%。     

玫瑰茄细胞红色素中总黄酮的分离及含量测定

用１％ＨＣｌ—甲醇溶液或１％ＨＣｌ—乙醇溶液提取的玫瑰茄细胞红色素中含有黄酮物质。用纸层析方法（流动相ＢＨＷ）分离黄酮时，花青素的移迁率为０．３４，黄酮为０．７１；采用硅胶薄层层析时，迁移率分别为０．１４和０．３２，经测定，玫瑰茄细胞色素中总黄酮含量为１５．３０～２１．５０ｍｇ／ｇ。     

微波法提取决明子红色素的工艺研究

以决明子红色素浸提率为指标,采用单因素试验法和正交试验法考察了提取剂的类型、料液比、微波功率、萃取时间、次数5个因素。对影响决明子红色素提取的工艺条件进行优化研究。试验结果表明：对微波提取决明子红色素的影响顺序依次为：提取时间〉微波功率〉提取次数〉料液比;优化工艺条件为提取时间4min,微波功率为320W,提取次数为3次,料液比为1：40,溶剂是乙酸乙酯。该条件下进行验证试验,决明子红色素浸提率可达91％。     

微波辅助提取辣椒红色素的工艺研究

对微波辅助提取辣椒红色素的工艺进行了研究,在单因素和正交优化设计的实验基础上,确定了微波辅助提取辣椒红色素的最佳工艺条件,即微波功率为大火（约750W）,料液比（g／mL）为1：5,微波作用8min后,加入体积分数95％乙醇溶液20mL,在40℃恒温水浴中回流浸提2h,辣椒红色素提取率可高达1．646g／100g。该工艺具有溶剂用量少,提取周期较短,提取率较高等特点。且验证实验表明,该工艺条件操作稳定,有较好的重复性。     

食用玫瑰茄红色素的稳定性研究

研究了玫瑰茄红色素在不同pH值、温度及光照条件下的稳定性,及金属离子和食品添加剂对玫瑰茄红色素稳定性的影响,并对该色素的氧化还原特性进行了探讨。结果表明玫瑰茄红色素在pH2.98～3.46最稳定,耐酸性强,耐碱性差,耐氧化性和耐还原性都差。Na     

蓝靛果红色素微波提取及抗氧化作用研究

采用微波辅助法提取蓝靛果中红色素,以吸光度为评价指标,采用单因素试验探讨乙醇溶液体积分数、料液比、微波功率、提取时间对蓝靛果红色素提取率的影响,采用正交试验优化提取工艺。用DPPH 法测定蓝靛果红色素的抗氧化活性。结果表明：微波辅助提取蓝靛果红色素的最佳提取工艺条件为乙醇溶液体积分数65%、料液比1:10(g/mL)、微波功率540W、提取时间90s,此条件下红色素提取量为105.5mg/100g 果实,抗氧化实验证明蓝靛果红色素具有清除DPPH 自由基的作用。     

瑰瑰茄红色素浸膏的致突变研究

玫瑰茄用作食品工业原料在国外已有数百年的历史了,近年在我国玫瑰茄的系列产品已批量投放市场,因其色泽艳丽、味道酸甜可口而受到食用者的欢迎。有关玫瑰茄的食用安全性研究,福建省卫生防疫站用玫瑰茄红色素浸膏作急性毒性实验,小鼠经口LD50为9260mg/kg;国外有人用Ames法检测玫瑰茄红色素     

超声波辅助提取玫瑰茄多糖工艺研究

通过超声波辅助提取,对玫瑰茄多糖的提取工艺进行优化。在单因素试验基础上,选择超声波功率、提取温度、提取时间和固液比为考察因素,以玫瑰茄多糖提取率为评价指标,采用正交试验考察各个因素及其交互作用对玫瑰茄多糖提取率的影响。最佳提取工艺为:超声波功率为270 W,提取温度60℃,提取时间30 min,固液比1∶20(g/mL),提取2次,最佳提取条件下玫瑰茄多糖提取率为60.35%。