越了解乳酸菌 越信赖饮乐多

作为致力于活性乳酸菌饮品的生产性企业,饮乐多来到青岛已经14年了。14年来,饮乐多凭借稳定的品质和始终如一的健康理念,在青岛乃至山东已经深入人心。作为知名的活性乳酸菌品牌,     

制面业综合信息

◇企业动态◇顶新力拓西部方便面市场２００２年４月中旬，国内最大的方便面生产企业顶新集团在国家级石河子经济技术开发区落户，项目总投资６５００万美元，主要生产康师傅方便面、饮料和饼干，预计年产方便面１２００万箱、饮料２４００万箱，年销售收入达１２亿元人民币，是目前新疆最大的台商独资项目。方便面巨头韩国农心在成都建厂继在上海、沈阳建设方便面生产基地后，全球最大的方便面商、世界级食品跨国公司—韩国农心集团，经过长达一年时间的权衡，近日决定投资２０００万美元在成都建设其在中国的第三个方便面生产基地。农心集…     

延长活性乳酸菌饮料货架期的技术探讨

本文对如何延长活性乳酸菌饮料货架期，从原料、生产、卫生、运输等方面进行了叙述，重点探讨了活性乳酸菌饮轩常见的坏包、分层沉淀、酸度上升等质量问题，通过对比分析其产生原因，结果证明创建良好的生产规范，及生产、销售过程中冷链的完善建立，是延长产品货架期的根本。     

延长活性乳酸菌饮料货架期的技术探讨

本文对如何延长活性乳酸菌饮料货架期，从原料、生产、卫生、运输等方面进行了叙述，重点探讨了活性乳酸菌饮料常见的坏包、分层沉淀、酸度上升等质量问题，通过对比分析其产生原因，结果证明创建良好的生产规范，厦生产、销售过程中冷链的完善建立，是延长产品货架期的根本。     

乳酸菌巨头齐聚京城共谋中国乳酸菌发展之路

5月25月至26日由中国食品科学技术学会主办，汇集湖南太子奶集团、法国达能集团、日本益力多等多个国家的乳酸菌巨头参与的乳酸菌与健康国际研讨会在京举行。众多乳酸菌企业共同针对我国的乳酸菌业发展提出了宝贵的意见和建议，有关专家认为，随着乳酸菌健康知识的普及，国内乳酸菌业环境将越来越好，乳酸菌饮料在中国市场的占有份额将会加大，中国的乳酸菌饮料业即将崛起。     

终端用户“西行记”

台湾统一集团在西部三地投资建厂 2010年,台湾统一集团在云南昆明、甘肃白银、重庆璧山分别投资5000万美元、3600万美元和9000万美元建立新厂。其中,昆明统一企业食品有限公司已正式成立,安装了2条方便面生产线、1条饮料生产线、1条制瓶生产线,预计年产值达到5亿元;甘肃白银项目已与当地政府签约,一期建厂工程将于2011年4月开工,计划安装1条饮料生产线,每年可供应饮料1200万箱;重庆璧山项目也已与当地政府达成协议,预计将建设2条PET饮料生产线、2条制瓶生产线和2条方便面生产线。     

黑米乳酸菌醇化饮料的研究

研究了黑主乳酸菌醇化饮料。结果表明：依次减少牛奶用量的梯度培养达到了驯化乳酸菌菌种的目的，并且得出用驯化菌种和黄酒酵母发酵黑米乳酸菌醇化饮料的工艺条件：蔗糖添加量为2％，接种量为乳酸菌3％，活性黄酒酵母0．5％，发酵温度38℃，发酵时间7－8h。研制的黑米乳酸菌醇化饮料具有浓郁的乳酸和黄酒香味，组织均匀，酸甜醇味适度。     

提高南瓜乳酸菌饮料保色性的研究

针对南瓜及其乳酸菌饮料颜色极易受光照的影响而褪色这一问题，筛选了３组保色剂组合对南瓜色素进行了温度、光照、紫外光等耐性研究，并将这３种保色剂加入到南瓜乳酸菌饮料中进行保色性对比试验。解决了南瓜乳酸菌饮料在市场销售过程中容易褪色这一实际问题。     

伊利、蒙牛已将乳酸菌益生菌纳入新品生产

随着乳酸菌、益生菌市场的迅速发展，中国各大乳业巨头相继进入以益生菌为健康需求的产品市场。 在日前中国食品科学技术学会主办的“第二届乳酸菌与健康国际研讨会暨中国食品科技学会乳酸菌分会成立大会”上获悉，我国乳酸菌饮料年产值25亿元，与世界400亿美元的产值相比，差距还非常大，发展潜力巨大，除了太子奶、养乐多等最早的乳酸菌饮料品牌外，伊利、蒙牛等乳企也将乳酸菌、益生菌纳入到自己的产品中，达能BE80菌、蒙牛LABS菌、伊利LGG菌等产品将相继上市。     

活性乳酸菌饮料变色现象问题解析

针对活性乳酸菌饮料在保存过程中变色现象进行理化和微生物检测分析,找出引起活性乳酸菌饮料颜色变红的原因,并提出了具体解决措施,对企业生产具有重要指导意义。     

植物性乳酸菌饮料的研究

植物性乳酸菌饮料的研究上海轻工业高等专科学校王凤芳，蔡云升１．前言乳酸菌在饮料中的主要作用是产酸、生香、脱臭和改善其营养价值，并使饮料中饱和一定量的二氧化碳。乳酸味柔和、杀菌力强，又能助消化，所以乳酸不仅是饮料生产的调味剂，而且有利于人体健康［１］。...     

韩国大宇在中国合资建纸厂

韩国大宇联合企业集团计划与黑龙江牡丹江造纸厂合资,建立一个年产5万吨铜版纸工厂,大宇占60％股权,全部投资6亿美元。产品将全部在国内销售,50％的原料需要进口。     

活性乳酸菌饮料稳定性研究

本文主要介绍了活性乳酸菌饮料的生产过程、工艺条件及稳定剂的选择，特别指出了使乳酸菌饮料稳定的酸奶最高搅拌温度为３０℃，具有一定的实际意义。     

乳酸菌鸡蛋酸乳工艺优化分析

研究乳酸菌鸡蛋饮料不但可以使鸡蛋中的丰富营养物质得以保留，还能够把鸡蛋和乳酸菌各自的优势充分发挥出来，对于乳酸菌饮料行业的发展具有重要意义。本研究在传统乳酸菌饮料制作工艺基础上，加入鸡蛋来提高饮料中的营养物质含量，并通过乳酸菌发酵技术制作乳酸菌鸡蛋饮料，优化加工工艺。     

信息速递

旺旺集团投资2000万美元在包设立乳品深加工项目7月26日,上海旺旺集团与包头市土默特右旗政府就投资建厂正式签署协议,上海旺旺集团将投资2000万美元设立乳品深加工和休闲食品制造项目。项目一期工程投资2000万美元,乳品深加工项目年底投产后可日处理鲜奶150 t,并将逐渐发展成为日处理鲜奶500 t的龙头企业。上海旺旺集团发起于台湾,是一家拥有40多年历史、职工近2万人的企业集团。公司内设乳品事业部、休闲事业部等9大食品事业部。自1992年进入大陆以来,已先后成立了8个生产总厂、16个生产厂、35个销售分公司和5个餐饮连锁公司。到2002年底,…     

乳酸菌饮料的稳定性

稳定性是乳酸菌饮料生产和储存过程中经常遇到的问题。本文从配方和制备工艺入手,对影 响乳酸菌饮料稳定性的一些主要因素进行了研究探讨,提出了解决乳酸菌饮料稳定性的有效方法。     

消费者怎样选择含乳饮料

市场上销售的乳饮料和乳酸菌饮料品种繁多、名称混乱，使消费者迷惑不解。为了澄清乳饮料和乳酸菌饮料名称混乱问题，特依据国家标准和行业标准予以阐明，期望消费者从中受益，增强识别能力，避免上当。强制性国家标准ＧＢ１０７８９－１９９５《软饮料的分类》规定，含乳...     

延长活性乳酸菌饮料货架期的技术探讨

本文对如何延长活性乳酸菌饮料货架期,从原料、生产、卫生、运输等方面进行了叙述,重点探讨了活性乳酸菌饮料常见的坏包、分层沉淀、酸度上升等质量问题,通过对比分析其产生原因,结果证明创建良好的生产规范,及生产、销售过程中冷链的完善建立,是延长产品货架期的根本。     

杭州杭化哈利玛化工有限公司

杭州杭化哈利玛化工有限公司坐落于杭州市国家级萧山经济开发区。公司成立于1997年,系杭州市化工研究院与日本哈利玛集团投资组建,注册资本金680万美元。是一家专注于造纸用化学品的研发、生产制造、销售和技术服务的企业。公司总部设在杭州,并已在广东、山东等地设有全资子公司,合计年生产销售造纸用化学品10万吨。公司系国家高新技术企业,并设有浙江省高新技术企业技术开发中心和研发中心,具备技术力量雄厚的开发应用人才队伍及先进的科研仪器和制造装备。     

活性乳酸菌制品中乳酸菌计数培养条件探讨

为快速、准确地计数活性乳酸菌制品中的乳酸菌，用CO2烛缸法代替现行国家标准GB／T16347－1996活性乳酸菌饮料中乳酸菌微生物检验方法中的有氧培养法，CO2烛缸法操作简便，计算准确可靠，在菌种对比实验中，CO2烛缸法的乳酸菌计数结果是国家标准方法的8倍，在试样的对比实验中，CO2烛缸法的乳酸菌计数结果是国家标准方法的20倍，CO2烛缸法较目前国家标准方法更能真实施反映活性乳酸菌制品中乳酸菌的数量。