打造生态高校品牌

2003年对四川烹饪高等专科学校来说是具有决定性意义的一年。在这一年,四川省和学校做出了创建旅游烹饪学院、迁址郫县的战略决策。这既是四川经济建设的大局所需,也符合四川高等教育与改革的实际。在此,笔者想从学校发展和新校区规划的角度探讨一下这个问题。一、战略调整的必要性提起四川,人们马上就会想到九寨峨眉大熊猫,还有川菜和麻辣烫。雄、秀、奇、幽的山水铸就了四川丰富独特的旅游资源,勤劳智慧的四川人民创造了源远流长的饮食文化。吃在中国,味在四川。从产业经济的角度分析,旅游是指以游憩为目的的旅游消费者在异地及居住地游憩过程中的食、住、行、游、购、娱的一切消费行为。早在2002年3月,四川省就根据国际国内形势,从四川省实际出发,做出了“培育旅游支柱产业,建设旅游经济强省”的决定,明确提出了加快以旅游产业为龙头的第三产业发展,以此来促进全省经济发展。世界旅游组织预测,到2020年,中国将取代美国成为世界第一大旅游目的地国。四川省审时度势,果断对学校的发展方向进行了战略性调整,建立了“整合省内旅游教育资源,创建四川旅游大学”的目标,将学校由原先的烹饪学校改为旅游烹饪两手抓,依靠四川丰富的旅游资源,立足我校坚实的烹饪教育资源,以...     

跨越梦想——写在创建四川旅游烹饪学院之际

十八年前,一所独具特色、国内唯一的烹饪高等专科学校在四川创建,填补了中国高校的空白,开创了烹饪高等教育之先河。历经近二十年的发展,几代烹专人的努力,使这所高校———四川烹专已成为在海内外餐饮界享有一定声誉和影响的烹饪人才培养基地,也是许多热爱烹饪的青年学子向往的摇篮。十八年后,四川省委、省政府审时度势,从四川经济发展和国际旅游市场发展趋势的战略高度,作出了以四川烹专、四川旅游学校为基础创建中国第一所独立设置的旅游本科院校———四川旅游烹饪学院直至旅游大学的重大决定。这是烹专人的幸事,也是四川乃至中国餐饮、旅游业的幸事。四川旅游学院将是一所高起点、高品位、特色突出的教学型大学。她以培养高级复合型应用人才为己任,突出烹饪学科特色,强化和拓宽旅游学科建设;立足旅游业,面向服务产业;将普通高等教育与继续教育相结合,国内高等教育与留学生教育相结合;学科设置专业以市场需求为导向,不断调整专业结构,专业数量将保持在50个左右,专业面涵盖管理学、工学、文学、教育学等学科类别;教学形式以仿真教学与情景教学相结合;坚持校企结合,走产、学、研一体化的办学道路;校园建设将充分体现旅游学院的风格,融旅游文化和教学资源为一体,不但要把学...     

四川烹饪高等专科学校四川旅游学院(筹)2004招生信息

四川烹饪高等专科学校是全国唯一一所专门培养烹饪、旅游、酒店管理、酒店装潢艺术等高级专门人才并以此闻名的普通高等学校,位于成都市浣花溪畔,与闻名遐迩的杜甫草堂毗邻,原属国内贸易部直属普通高等学校,1998年因国家高校体制改革划转四川省教育厅主管。2003年6月四川省政府正式决定以我校为主创建四川旅游大学,创建领导小组由省长张中伟同志任组长,副省长柯尊平、王怀臣同志任副组长;2004年2月四川省政府决定,今年力争四川旅游学院创建申报成功,并如期招生。目前占地1800余亩的新校区正在建设之中。学校从1985年经原国家教委批准以来,经…     

四川烹饪高等专科学校——餐旅人才培养高地

四川烹饪高等专科学校创办于1985年,原为商业部(国内贸易部)部属高等专科学校。1998年因国家高校体制改革由国内贸易部划转四川省主管。学校以培养餐饮、旅游、休闲运动行业高级应用型人才为主,是中国最有特色和最具行业影响力的餐旅类公办高等专科学校。学校位于被联合国教科文组织授予“美食之都”的四川省成都市,现有两个校区,清江校区毗邻杜甫草堂,龙泉校区地处“水果之乡”,教学设施完善,校园环境优美。现有在校学生7000余人,占地710亩,藏书73.7万册,教学全部采用多媒体现代教学技术;基础实验室配套齐全,实验设施较为完备,建有食品科学实验楼、烹饪技术实验楼、四星级教学实习酒店、中国饮食文化博物馆、英     

《四川旅游学院学报》征稿及征订启事

<正>四川旅游学院是四川省人民政府主办的全日制普通本科院校,2013年经教育部批准,由原四川烹饪高等专科学校和原四川省农业管理干部学院合并组建。因此,根据国家新闻出版总署有关文件规定,以烹饪、旅游为主的综合性学术刊物《四川烹饪高等专科学校学报》于2014年正式更名为《四川旅游学院学报》,其主办单位由原四川烹饪高等专科学校变更为四川旅游学院。《四川旅游学院学报》为双月刊,一年6期,印制精美,在继续保持原有的餐饮类特色栏目的同时,加强对旅游栏目的建设,主要开设饮食文化、食品科学、餐饮管理、旅游论坛、旅     

四川烹饪高等专科学校招生信息

<正> 四川烹饪高等专科学校是国内唯一的烹饪专科全日制大专院校,是一所专门培养餐旅技艺和管理人才的高等学府。 四川烹饪高等专科学校现有烹饪工艺、面点工艺、西餐工艺、饭店管理、餐旅管理、食品工艺和烹饪与营养七个专业,并从1999年起,与四川轻化工学院联办食品科学与工程(烹饪与营养方向)本科班,面向全国招生和推荐就业。目前各类在校学生1200余人。 学校拥有一支以中、高级技术人才为骨干的教学经验丰富、专业技艺精湛的教师队伍,建校以来发表和出版了     

四川旅游学院坚持走教育国际化发展之路

<正>1994年,四川旅游学院(原四川烹饪高等专科学校)与法国杜盖酒店管理学校建立友好合作关系,开启了四川旅游学院教育国际化的征程。20年来,学院不断探索教育国际化发展道路,在教育国际合作与交流方面取得了一些成绩,积累了一些经验。2004年,学校取得外国留学生招生资格,2005年7月学校召开"推进学校国际化工作会议"正式提出并实施学校国际化发展战略,2006年4月学校举办"教育与企业发展论坛",倡导业界国际化,促进学校国际     

烹饪实习生行为偏差的成因与对策

高校烹饪专业是一门应用性、技能性极强的学科,因而烹饪专业学生的实习工作就显得尤为重要,但由于专业实习时间跨度长,实习地点距离远等原因,一些学生在实习期间出现行为偏差,给学校管理上带来负面影响,因此,及时发现问题、研究解决这些问题,是学校学生实习管理工作的一个新的课题,只有尽早采取措施,加强对实习生的管理,全方位、多层次地提高学生的整体素质,才能有效地提高烹饪教育质量。     

创建四川旅游烹饪学院的思考

创建四川旅游烹饪学院是四川实施西部大开发和科教兴国战略部署的需要;是应对中国加入WTO后日益激烈的国际人才竞争的需要;是对四川旅游、烹饪类教育资源进行有效整合,切实推动四川高等教育发展,为四川建设西部经济强省、实现跨越式发展提供人才支持的需要;是四川加快经济发展步伐和全面建设小康社会进程的需要。创建四川旅游烹饪学院有利于落实省委、省政府建设西部经济强省和长江上游生态屏障的战略部署,有利于提升四川旅游业、食品饮料业(包括川菜产业)这两大支柱产业的核心竞争力,从而充分发挥这两大产业对四川经济的带动作用。本文拟就创建四川旅游烹饪学院的必要性、可行性和基本构想进行一些思考与探究,从而为创建一所高质量、高水平的四川旅游烹饪学院提供理论支持。一、创建四川旅游烹饪学院的必要性1、创建四川旅游烹饪学院是四川社会经济发展的需要旅游、餐饮业对四川经济建设具有重要的战略意义。餐饮业发展与繁荣有利于扩大市场对农产品的需求,对促进四川这个农业大省的农业产业结构的调整具有现实意义;餐饮业的发展与繁荣有利于食品加工业的结构调整,将有力地拉动四川食品工业的发展。四川旅游、餐饮业的发展具有得天独厚的优势。近年来,旅游、餐饮业发展迅速,产业优势...     

四川旅游学院继续教育学院培训中心常年招生

<正>学院背景:四川旅游学院是四川省人民政府主办的全日制普通本科学校,由原四川烹饪高等专科学校与原四川省农业管理干部学院合并组建。原四川烹饪高等专科学校创建于1985年,是全国唯一一所以烹饪命名的专门培养烹饪、旅游、酒店管理等专业人才的公办高等院校。办学优势:培训中心充分利用高等院校在师资、教学硬件、管理等方面的优势,使社会学员也能够充分享受到高校的教学资源。担任培训的教师,均为我院具有丰富理论、实践和教学经验的教授、     

《四川旅游学院学报》征稿及征订启事

<正>四川旅游学院是四川省人民政府主办的全日制普通本科院校,2013年经教育部批准,由原四川烹饪高等专科学校和原四川省农业管理干部学院合并组建,目前是全国唯一一所独立设置的公办旅游类全日制普通本科院校。因此根据国家新闻出版总署有关文件规定,以烹饪、旅游为主的综合性学术刊物《四川烹饪高等专科学校学报》于2014年正式更名为《四川旅游学院学报》,其主办单位由原四川烹饪高等专科学校变更为四川旅游学院。《四川旅游学院学报》为双月刊,一年6期,印制精美,主要内容为旅游、饮食、特色、综合四大板块,并在继续保持     

四川烹饪高等专科学校[四川旅游学院(筹)]2006年招生信息

中国最大的烹饪高校(公办)四川烹饪高等专科学校[四川旅游学院(筹)]是全国惟一的烹饪普通高等学校(公办)。学校建于1985年,1998年因国家高校体制改革由国内贸易部划转四川省主管。学校建有烹饪技术系、食品科学系、旅游管理系、酒店管理系、经济管理系、外语系、运动与休闲系、     

《四川烹饪高等专科学校学报》征稿启事

<正>《四川烹饪高等专科学校学报》是以烹饪、旅游为主的综合性学术刊物,是中国高职高专核心期刊、四川省高校特色科技期刊。本学报现为双月刊,一年6期,印制精美,主要栏目有饮食文化、烹饪工艺、餐饮管理、旅游论坛、旅游开发、餐旅教育等。根据国家新闻出版总署有关文件精神,《四川烹饪高等专科学校学报》实施《<中国学术期刊>(光     

四川烹饪高等专科学校2012年招生信息

<正>四川烹饪高等专科学校创办于1985年,原为中央部属高等专科学校。1998年因国务院机构改革,由国内贸易部划转四川省主管。学校经过27年发展,已成为培养旅游、食品科学、管理和语言与艺术高级应用型人才的特色高校,是中国     

《四川旅游学院学报》征稿及征订启事

<正>四川旅游学院是四川省人民政府主办的全日制普通本科院校,2013年经教育部批准,由原四川烹饪高等专科学校和原四川省农业管理干部学院合并组建,目前是全国唯一一所独立设置的公办旅游类全日制普通本科院校。因此根据国家新闻出版总署有关文件规定,以烹饪、旅游为主的综合性学术刊物《四川烹饪高等专科学校学报》于2014年正式更名为《四川旅游学院学报》,其主办单位由原四.川烹饪高等专科学校变更为四川旅游学院。《四川旅游学院学报》为双月刊,一年6期,印制精美,主要内容为旅游、饮食、特色、综合四大板块,并在继续保持     

四川烹饪高等专科学校——餐旅人才培养高地

<正>四川烹饪高等专科学校创办于1985年,原为商业部(国内贸易部)部属高等专科学校。1998年因国家高校体制改革由国内贸易部划转四川省主管。学校以培养餐饮、旅游、休闲运动行业高级应用型人才为主     

四川旅游学院简介

<正>四川旅游学院是四川省人民政府主办的全日制普通本科学校,2013年经教育部批准,由原四川烹饪高等专科学校和四川省农业管理干部学院合并组建,是全国第一所公办旅游类全日制普通本科院校。     

《四川旅游学院学报》征稿及征订启事

<正>四川旅游学院是四川省人民政府主办的全日制普通本科院校,2013年经教育部批准,由原四川烹饪高等专科学校和原四川省农业管理干部学院合并组建,目前是全国唯一一所独立设置的公办旅游类全日制普通本科院校。因此根据国家新闻出版总署有关文件规定,以烹饪、旅游为主的综合性学术刊物《四川烹饪高等专科学校学报》于2014年正式更名为《四川旅游学院学报》,其主办单位由原四川烹饪高等专科学校变更为四川旅游学院。《四川旅游学院学报》为     

《四川旅游学院学报》征稿及征订启事

<正>四川旅游学院是四川省人民政府主办的全日制普通本科院校,2013年经教育部批准,由原四川烹饪高等专科学校和原四川省农业管理干部学院合并组建,目前是全国唯一一所独立设置的公办旅游类全日制普通本科院校。因此根据国家新闻出版总署有关文件规定,以烹饪、旅游为主的综合性学术刊物《四川烹饪高等专科学校学报》于2014年正式更名为《四川旅游学院学报》,其主办单位由原四川烹饪高等专科学校变更为四川旅游学院。《四川旅游学院学报》为     

四川烹专学报扩刊及征稿启事

<正>《四川烹饪高等专科学校学报》从1999年开始成为全国发行的公开刊物,是以烹饪、旅游为主的综合性学术刊物。本学报现为双月刊,一年6期,印制精美,104页内文,主要栏目有饮食文化、烹饪工艺、餐饮管理、旅游论坛、旅游开发、餐旅教育