绿色食品知识问答(续完)

绿色食品必须同时具备的条件是什么绿色食品必须同时具备以下条件：①产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。农业初级产品或食品的主要原料，其生长区域内没有工业企业的直接污染，水域上游、上风口没有污染源对该区域构成污染威胁。该区域内的大气、土壤、水质均符合绿色食品生态环境标准；并有一套保证措施，确保该区域在今后的生产过程中环境质量不下降。②农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程，农药、肥料、兽药、食品添加剂等生产资料的使用必须符合《生产绿色食品的农药使用准则》…     

浅谈绿色食品的开发

绿色食品是无污染的安全、优质、营养类的食品的统称、由于与环境保护有关的事物通常都冠之以“绿色”,为了更加突出这类食品出自良好的生态环境,因此定名为“绿色食品”。绿色食品的标准有四条;产品或产品原料产地必须符合绿色食品的生态环境标准;农作物种值、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程;产品必     

无公害,无污染葡萄（绿色食品）的生产

1 发展葡萄绿色食品生产的意义绿色食品国外称为“健康食品”、“自然食品”或“无公害食品”，它是指在生产过程中严格规定其生产地的环境条件，按特定的生产操作规程限制或尽量减少在生产中应用某些化学物质和化学合成物质，从而从生产方式上防止对生态环境的破坏和对生产资料的浪费，从产品质量上防止了对人类健康的影响。葡萄和其加工品（葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等）是国际性的重要食品之一，如何防止环境、农药、化肥等对葡萄的污染，各国科技工作者已进行了许多研究和努力，并已制定出一系列葡萄、葡萄酒绿色食品生产的规格和标准，我…     

绿色食品——国际市场的新拓潮流

当前,由于现代工业的发展,全球废水、废气、废渣的污染日益突出,加上农药、化肥的大量施用,可想而知,在这种污染环境下生长出来的农产品其食物中有害成份对人体的健康已构成了威协,因此,“生态农业”的概念自1972年问世以后,西方发达国家已提出在食品原料生产、加工等过程中树立“食品安全”,兴起了生产无公害、无污染食品的新思潮,按这种思想,食品应是出自良好的无污染、无公害的生长环境,加工过程中又不使用化学色素和各种添加剂的绝对安全的营养型食品——绿色食品。 为顺应国际市场的发展潮流,我国已设计出由太阳、植物叶片、蓓蕾图案组成的绿色食品商标标志并已经注册。目前,我国已有     

挖掘资源谋发展，更新观念树品牌——做大做强崇义绿色食品产业的调研与思考

一、崇义县绿色食品产业发展现状 绿色食品是指按特定生产方式生产,并经国家有关的专门机构认定,准许使用绿色食品标志的无污染,无公害,安全、优质、营养型的食品。绿色食品产业是崇义县的支柱产业之一,经过多年的发展,初步形成了包括食品加工、食品制造、农副产品加工等三大类产业;主要产品有南酸枣系列休闲食品、竹笋罐头、水产品、茶叶、茶油等。     

食品的安全性评估及食品安全体系的建立

阐述了食品的安全性评估：转基因食品的安全性问题，抗生素、农药残留、化学物质对食品的污染，病原微生物对食品的污染，食品加工方法中的污染等。提出了食品安全体系：掌握食品安全知识，提高识别食品认购能力，改进饮食习惯，革除不科学不文明饮食方式。以及制定完善食品卫生标准和执行有关食品卫生法规条例的重要性。提倡大力发展生态农业和无污染、安全、优质绿色食品。依靠对食品生产流通全过程的严格监控，实施HACCP管理，保障食品安全。     

发展绿色食品和有机食品丰富食物构成

<正> 针对食品污染的状况和严峻的现实,早在20世纪60年代国际上就开始了生态农业的尝试。在1972年斯德哥尔摩联合国人类环境会议上,首次提出了生态农业的概念。随后,生态农业在许多国家兴起,提倡在食品原料生产、加工过程中树立“食品安全”的思想,生产无公害污染的食品。欧美国家称之为有机食品、生态食品,日本则称为自然食品。叫法称谓虽不同,但基本上都是指在产品生产过程中限制了化学肥料、农药和其他化学物质的使用的食品。 我国的绿色食品始于1990年。开发绿色食品首先要从改善农业生态环境     

绿色食品工程在控制食品化学污染中的效能分析

<正>所谓食品化学污染,是指食品中含有有毒的化学物质,会对于人体健康产生急性或者慢性危害的污染类型。显然食品化学污染是现代食品加工技术发展的背景下产生的附加品,其对于人类人身安全和健康构成的危害是巨大,是我国食品安全管理工作的重要内容。因此,积极探究绿色食品工程在控制食品化学污染方面的效能,显得尤为重要。1当前发展绿色食品工程的必要性发展绿色食品工程的意义主要体现在以下几个方面:其一,生态系统被破坏,     

绿色食品面包加工及其感官评价研究

正面包是以小麦粉为主要原料,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品[1],而绿色食品面包则必须严格按照绿色食品的加工原则、质量控制和技术要求进行加工生产。模糊综合评判是一种模拟人们判断问题的逻辑思维方式、运用模糊数学原理分析和评价具有"模糊性"的事务系统分析方法[2],已经应用于模糊控制、模糊识别、模糊聚类分析、模糊决策、模糊评判、系统理论、信息检索等各方面[3],在食品的感官评定中也得到了广泛应     

食事传递

新世纪食品发展展望 　　21世纪食品有两个重要的发展领域：增强食物的营养保健性、提高食物的安全性。绿色食品截止 1999年底,已开发出 1353个绿色食品,生产总量为 1105 8万吨,面积有 3563万亩,涵盖了 7大类、 29个分类的农产品,包括粮油、果品、蔬菜、畜禽、蛋奶、水产品、饮料类、酒类等。其中初级原料产品占 30％,加工产品占 70％,全国已有 742个企业参与绿色食品开发,年销售额为 302亿人民币,出口额达 10 8亿人民币。黑色食品：其主要原料有黑米、紫糯、黑豆、黑芝麻、乌鸡、黑枣、紫菜、首乌、龟、甲鱼等。食用菌食品：…     

如何区分无公害食品、绿色食品、有机食品

无公害是食品的一种基本要求,所有食品都应达到这一要求。绿色食品是从“普通食品”向“有机食品”发展的一种过渡性产品,经农业部门认证推广,分A级和AA级两种。其中,A级绿色食品允许在生产过程中限量使用化学合成物质;AA级绿色食品则较为严格地要求不使用化学合成物质。有机食品与无公害食品、绿色食品的最显著区别在于,在生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质,其生产难度更大。     

绿色食品的生产技术要求

对绿色食品生产过程中涉及到的原料产地环境质量、生产过程管理、食品添加剂使用、加工场所及生产工艺、原料收购和贮存及包装等环节的技术要求进行了综合论述．为绿色食品生产提供了较完整的技术参考。     

绿色食品工程中面粉加工的探讨

绿色食品是一项系统工程，从农作物种养到产品加工，必须环环把关，严格执行必要的防污染措施。面粉是多种食品的基础原料，当接收的小麦符合绿色食吕条件时，经过加工磨制成优质、安全、无污染的面粉，对保证深加工食品，最终达到绿色食品要求有着十分密切的关系。     

我国绿色食品加工产业的发展重点、生产管理与保鲜方法

正现代食品加工已不再是传统农业生产的延伸与继续,或是一般初级的加工,已具有制造工业的性质,农畜产品经工业化规模生产,最终以商品形态进入市场。我国绿色食品加工产业发展重点是绿色粮食、油脂食品加工产业、奶业、畜禽、水产类食品产业。在绿色食品的生产管理上,绿色食品产业主体企业的管理必须完善,加工设备必须保障无污染,加工工艺必须合理,必须选用适宜的贮藏和运输方法,企业必须加强人员培训。绿色食品加工必须对食品腐败变质的原因进     

绿色食品ABC天然食品ABC

一、什么是绿色食品 ?绿色食品是无污染、安全、优质、营养食品的通称。二、绿色食品有哪些特征 ?1 .产品及原料产地具备良好的生态环境 ,有害物的本底值符合国家规定的标准。2 .原料作物的栽培管理必须执行农业部颁发的农药、化肥、植物生长调节剂等规定 ;灌溉水符合水质的标准 ;家畜家禽的饲养必须符合国家标准局颁发的饲养标准。3.产品的生产、加工、包装、储运、销售等必须符合我国食品卫生法要求 ,最终产品经食品监测机构依据绿色食品有关标准检测合格。A级绿色食品采用农业部 A级绿色食品行业标准 (NY/ T2 6 8-95-ny/ T2 92 -95) ;…     

绿色食品加工产品发展现状与难点分析

综述了近年来绿色食品加工产品发展现状,分析加工产品发展绿色食品存在的难点,从加工产品生产特点、质量体系建立等方面提出相应的建议,为绿色食品加工产品的发展和产品结构调整提供了思路。     

国家鼓励食品加工企业建立食品召回制

据新华社报道,“鼓励食品加工企业建立严格的食品召回制度,支持流通企业建设完善的食品溯源制度。”这是国家发展和改革委员会副主任张国宝近日就食品工业“十一五”发展纲要回答记者提问时明确提出的。由国家发展和改革委员会、科技部、农业部联合制定的全国食品工业“十一五”发展纲要指出,我国食品安全水平与消费者的期望相比仍有较大差距,安全事故时有发生,社会公众对食品卫生仍缺乏安全感,食品安全形势严峻。纲要指出,食品企业违法生产现象不容忽视。少数不法分子违法使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品。从农田到餐桌食物链污染…     

全国食品用化工产品生产管理会议

<正> 为了贯彻执行《中华人民共和国食品卫生管理条例》和《全国防止食品污染规划要点》切实防止食品污染,保障人民的生命安全和身体健康,积极搞好食品用化工产品的生产管理,严格质量监督,解决好产品分配、储运、销售和应用等环节的问题,化工部、卫生部、轻工部、商业部、国家物资总局、全国供销合作总社、国家工商行政管理总局,     

鹅骨泥的生产与应用

随着人民生活水平的不断提高,广大消费者的膳食结构发生了很大变化,逐步向方便、营养、保健方面发展.当前,市场上的营养、保健品以其数目多、应用范围广而风靡市场,特别是补钙产品,更是多得不胜枚举,而食品中含有丰富天然钙质的产品,一直是消费者的首选食品.鹅骨泥则是利用天然绿色食品的大鹅骨为原料加工制成,该产品可添加到肉灌制品、糕点、糖果、罐头等食品中,使消费者在日常的膳食中补充钙质,起到了事半功倍的效果.     

主食加工知识问答——质量安全

主食加工产品的安全性是怎样保证的？主食加工产品的安全性同样遵循一般食品安全性保障措施,从源头抓起,加强生产过程、销售、仓储环节的控制。原料采购：对所采购的物品进行遴选、比质、确认、验收、入库。仓储：对原料的储存场地和环境进行严格控制,防止霉变、腐烂等。加工：控制加工的生产条件和储藏保鲜环境,推行生产过程的SSOP、GMP和HACCP全程质量控制体系。