禅意菊花茶

因为嫁给了爱品茶的老公,我自然也爱上了品茶。昨日,老公把一杯加了菊花的绿茶递给我,说:"每天敲敲打打的,别忘了爱护眼睛。"是啊,经常对着电脑,常常感觉眼睛干涩,菊花里富含丰富的维生素A,是明目不可缺少的营养素。绿茶与菊花的搭配,能让人头清眼亮,还有降肝火的功效。看着体贴的老公,我笑了,饶有兴趣地观赏手中的杯子,思绪随之飘散开来。喝菊花茶,我喜欢用透明的玻璃杯子或者白瓷茶盏,能随时观察菊与茶的"情绪"变化。几朵菊花几片茶,注入80℃的水后,有淡淡的氤氲水汽,淡黄的花朵在水中慢慢绽放,舒展着慵懒的身姿,茶叶在杯中起落沉浮,淡定中     

炒米和炒麦茶饮料

我国民间流传着一些传统的清凉饮料制法,如安徽省的许多农村里,人们常以炒米茶作为日常生活的饮料。这种炒米茶是用大米炒制而成的,经开水一沏,茶味芳香四溢,茶色如同茶叶水一样。又如江浙一带农     

各具特色的少数民族饮茶习俗

白族三道茶 分三次用不同的配料泡茶,风味各异,概括为头苦二甜三回味。头道茶为苦茶,把茶叶放入小陶罐中用小火烤至微黄并有清香味时,再向茶罐内冲入沸水,泡成浓酽的茶汁倒入杯中饮用,此茶味浓且苦,故称苦茶。第二道茶为甜茶,它是用茶叶嫩芽和核桃仁、烤乳扇、冰糖蜜饯或者蜂蜜等用沸热的开水冲泡而成,此茶甜滋滋的,故称甜茶。第三道茶为回味茶,它是用茶叶嫩叶加生姜片、花椒、桂皮末、红糖等用滚烫的开水冲泡而成。此茶麻、辣、甜、苦各味皆有,饮之使人回味,故称回味茶。三道茶喻示着人生有苦有甜,苦尽甜来,令人回味无穷。…     

清火菊花茶 选购有讲究

烈日炎炎的日子,在晶莹剔透的玻璃杯里,放入三五朵菊花,冲入沸水,看菊花在水中轻轻旋转,缓缓舒展,心底的烦躁和暑气便消散许多。根据记载,唐朝人已开始有喝菊花茶的习惯。菊花泡龙井称之“菊井”,泡普洱称之“菊普”,菊与茶合用．相得益彰。如今,冰镇的菊花茶则是人们清热祛暑的饮中上品。     

舌尖上的绿茶

老派知识分子均嗜茶,我的父母亦然。受父母影响,我可能从刚学会走路就开始喝茶了。茶在我家,是不可或缺之物。父母都是教师,双职工,我读小学时就要做家务,其中一项工作就是放学后烧一壶开水,冲进热水瓶,然后在老爸老妈的茶杯里放入一撮炒青、龙井或毛峰,用少量开水冲泡出碧绿的浓稠茶汁,等他们下班回家,甫坐定,再在茶杯里注入开水,就可以立刻喝茶了。父母喝茶,我也时时凑上去喝上一口,久而久之,养     

吃茶

正我出生的地方,是洞庭湖畔一个"三分垸田三分洲,三分水面一分丘"的县级市,那里不是产茶区,但到处有茶树。每年清明前后,女人唱着歌提着篮摘茶叶,也常见人站着八字脚用斗盘揉茶叶、用一种中间拱起老高的篾烤盘烤茶叶。说起吃茶来,我想无非这么几种:一种是泡茶。泡茶就是将茶叶放入茶碗里,用开水冲泡的茶。     

茶悟

我平素喜爱喝茶,绿茶的清凉,红茶的浓香,苦丁茶的苦涩,花茶的浓郁,都令爱茶人痴迷。一杯开水冲泡,一会儿工夫,卷曲的茶叶就全身舒展,先是漂浮,后是沉淀,其中芳香氤氲,慢慢品味,一杯茶的一生在这一刻就会暴露无遗,是甜美还是苦涩,就会自见分晓。爱情如茶。恋爱时的轰轰烈烈,山盟海誓,谁也无法躲避,谁都愿意品尝。两情相悦多美,就如好茶配好水。在对的时间里找到对的人,一起走进婚姻的神圣殿堂直到白发苍苍,是件多么惬意多么幸福的事情。不过好多半生不熟的爱情,一开始热情如火,到     

茶香馔肴在水城

茶叶入肴无疑是古代饮食的遗风。如有用竹筒茶拌上油盐,或与大蒜同炒,用作下饭的菜;腌茶可拌可炒,亦可佐饭。湖南洞庭湖区还盛行姜盐茶、芝麻豆子茶,也是将茶口十当菜吃下去。现在的高级筵宴上也有用茶叶或茶汁烹制的名菜,如碧螺虾仁、龙井虾仁、碧螺鱼片、碧螺炒蛋、龙井鸡丝、龙井鲍鱼、樟茶鸭子、云雾石鸡、毛峰熏鲥鱼、五香茶叶蛋等,更是举不胜数。本篇文章中,茶叶在师傅的手中,卤、熏、煽、烤……制法百变却依然不改茶香。     

王琼说茶

茶叶以按其“形状”来命名的为多,如珍眉、瓜片、紫笋、松针、毛峰、毛尖和银峰等。茶叶以色香味命名的为数也不少。如黄芽、敬亭绿雪,形容其干茶茶色;云南十里香、安徽舒城兰花香和安溪香椽,是     

家庭茶疗法

在茶内加入不同营养物质,具有很好的治疗保健作用。如： 糖茶：茶叶3克,红糖10克,用开水冲泡5分钟后饮用,每日饭后一杯。有暖胃脾、补中益气之功效。治疗大便不通、小便冷痛、妇女经痛等症。     

以茶代酒与以水代茶

春是清亮的季节.而茶又有兴奋大脑的作用,所以在春天里谈茶也就格外令人兴奋。我喜欢喝茶.而且也比较讲究。茶有许多种.但我对绿茶情有独钟.特别是龙井、旗枪,其次是黄山的毛峰。对于碧螺春.也是很有兴趣.但市面上的碧螺春真假难辨,只好敬而远之。人们都知道春茶好.特别是明前的,但是价格太贵.所以难以享用。我喝茶的标准只是求新.入秋之后的新茶也是不错的。市面上精致包装的茶叶也不敢恭维,其中真假也是难辨。我买茶叶都是到专卖茶庄,买上100克.但必须是新进的茶叶.喝完再买。茶叶放久了,再好都比不上新制的茶叶.所以存放茶叶是个学问.惟一的办法就是用铁盒封装.存在冰箱的冷冻室里.这样能保持茶叶新鲜不变。     

爱情如茶入诗篇-张错《茶的情诗》欣赏

张错《茶的情诗》:如果我是开水、你是茶叶。那么你底香郁必须依赖我的无味。让你底干枯柔柔的在我里面展开、舒散;让我底浸润舒展你的容颜。我们必须隐藏在水里相觑、相缠。一盏茶功夫我俩才决定成一种颜色。无论你怎样浮沉把持不定。你终将缓缓的(噢,轻轻的)落下,攒聚在我最深处。那时     

春暖花开新茶飘香——上海茶叶市场扫描

在这万物苏醒春暖花开的四月,一年一度的新茶上市了,四月份是茶叶销售旺季,走进茶市,阵阵清香。目睹这嫩绿的芽叶,再拿上几片茶叶含在嘴里,顿感满口鲜香,略带苦味,却回味甘醇。这是好茶给您的一种清苦的享受。 在清明前后新茶陆续上市,品种较多,单上海市场上的绿茶就有百种以上,如:二月早春有云南毛峰,三月有四川竹叶青、四川碧螺春、浙江开化     

清爽雪花造型的冷茶纸盒包装

<正>你听过冷茶吗?和传统茶叶开水冲泡的方式不同,冷茶可直接采用冷水浸泡,但需要更久的浸泡时间(一般要好几个小时)才能饮用,口感甘甜且茶碱等含量也较低。如图所示是一款来自台湾品牌Tea Smile的冷茶包装设计。这款冷茶包装采用了六角造型的纸盒,宛若一朵飘落的雪花,加上清新的颜色设计,能在炎热的夏季瞬间给人一种清爽的视觉体验。当消费者需要从纸盒内取出茶包时,可直接从纸盒中间打     

细说砖茶

中国是茶叶的故乡，在千姿百态的中华茶苑中，有一类茶叶仅用沸水冲泡是万万不行的，必须经过烹煮后才能饮用，这就是砖茶。砖茶与散茶不同，砖茶比较紧实，用开水冲泡难以浸出茶汁。另外，喜欢砖茶的兄弟民族主要集中在我国西藏、新疆、内蒙古等地，那里属高原地带，气压低，烧水不到100℃就已沸腾，如用冲泡法泡砖茶，茶汁更不易浸出。烹煮时要先将砖茶敲碎成小块，然后视煮茶器具（铝壶、铜壶或铁锅）大小放入适量的砖茶碎块加水煮沸。     

白族三道茶

云南大理是白族的发祥地,素有“文献名邦”、“礼仪之乡”的称誉。每逢贵客嘉宾来到此地,质朴善良、热情好客的白族人总要用风味独具的白族三道茶款待远道而来的贵客嘉宾。 白族三道茶中的第一道茶叫“苦茶”。泡制苦茶的方法别具一格。“茶房博士”先将一小撮大理沱茶放入只有墨水瓶大小的陶瓷茶罐中,并在栗炭火上边烘烤边抖动,待到小茶罐中的茶叶焦而不煳、散发出特有的香味时,便注入少许滚烫的开水,随着“哧嚓”一声脆响,茶罐内的茶叶和泡沫便     

名优茶与茶树品种(第二讲)

<正>2.1.3卷曲形茶这类茶除碧螺春外,对原料要求与加工方法同毛峰(尖)茶无大的区别,只是外形更着重于卷曲显毫。比较典型的有无锡毫茶、临海蟠毫、普陀佛茶、松萝茶、高桥银峰、都匀毛尖、贵定雪芽、卷云、龙生翠茗等。一般适制毛峰(尖)茶品种均可制作。如碧螺春用洞庭种、临海蟠毫可用福鼎大白茶,高桥银峰用白毫早,龙生翠茗用云抗10号等。     

传古老茶文化创新鲜萃茶香

泡茶茶叶是有益于身体健康的上乘饮料,是世界三大饮料之一。饮茶具有提神益思,解渴去烦、消除疲劳、益寿保健的目的。常见的是用保温杯来浇注开水泡茶,茶水可以长时间的保持高温。比较时尚一点的就是用陶瓷壶,杯来泡茶,这样可以是茶的香味倾注在杯子里,使余香久久不可散去。但是泡茶有许多讲究的,如果掌握不好,那么再好的茶叶也会失去应有的芳香。     

鲜花入粥治多病

鲜花入肴已为越来越多的人所青睐,其味美营养佳,有助于美容和延缓衰老。多吃花膳多多益善。在此介绍几种鲜花药膳方,供选用。1 菊花鲈鱼块 将2 朵菊花花瓣摘下用10％盐水略洗再用冷开水冲泡沥干待用;用汤6克把淀粉溶     

茶悦时光

正在我个子有柜台高的时候,老爸常带我去买茶叶,每次称一两或二两的一小包,主要用于待客。碎了的茶叶,泡茶不好看,都是自家喝,反正味道都一样。计划经济时期的副食品供应总体匮乏,不过可选茶叶的品种倒还丰富,记得柜台里陈列的样品有龙井、毛峰、炒青、旗枪、碧螺春等绿茶,还有祁门红茶和花茶。有一次,看到在货架不起眼的角落,有一些小馒头状,用牛皮纸包着的。我不知什么茶,就问老爸,老爸说这种是普洱沱茶,刮油水的,我们不喝。