誉满全球的名酒 茅台酒

茅台酒,被尊为“国酒”.它以精湛的酿造技艺和独特的色、香、味,为世人称颂,名甲天下,誉满全球.茅台酒蝉联我国一、二、三届评酒会之冠,深受我国人民喜爱.一九一五年,在巴拿马国际博览会上获得奖章和奖状,受到国际友人和海外侨胞的高度称赞.茅台酒产于贵州省仁怀县茅台镇,因地而得名.该酒厂位于赤水河畔,有二百七十余年的历史.相传在公元一七○四年间,一个姓贾的山西盐商到茅台镇做生意,看到那儿山青水秀,景色宜人,却没有好酒     

茅台酒的历史沿革——《茅台酒考》选载之二

一、仁怀县的历史变迁仁怀县位于贵州西北边境，地处赤水河中游。县西赤水河畔的茅台镇，以产茅台酒而举世闻名。该酒源远流长，故先将历史疆域的变化叙述一下，使读者有一粗略的了解。现在不少同志认为，贵州上古本是“不毛之地”，“荒野无人”，其民，包括少数民族都是外迁而来。其实不然，从考古发掘出土的实物已经证明：早在距今约一百万年前的旧石期早期，贵州高原便有人类先祖的踪迹。1964年黔西县沙井公社“观音洞遗存”证明了这一点。这些被称据有“观音洞文化”的贵州土著居民的先祖，已能制造打制石器（参见李衍垣《贵州文物考古三十年》）。     

国酒茅台

解放以后,茅台酒一向是我国国宴中指定的国酒。今天,茅台酒的美名非但是饮誉全国,并且已出口到一百多个国家。 茅台酒在国内虽然已有好几百年的历史,可是它斐声国际酒坛还是本世纪初期之事。1915年,美国旧金山举行“巴拿马万国博览会”,各国都拿出了“国酒”进行评比,由于当时装酒的容器是很不起眼的“土瓦罐”,被当时的主办者以“包装不合格”为借口拒之于酒会场的门外。中国代表据理力争,但无济于事。     

一瓶被摔碎的茅台

<正> 提起茅台酒,饮酒人——特别是中国人,都知道茅台酒是“世界名酒”、“中国第一酒”、“国酒”、“国际金奖酒”……众口皆称道茅台酒甘醇味美,酒香绵长。可是,真正知道茅台酒是怎么获得国际金奖,茅台酒的历史究竟有多长,茅台酒的独到工艺、茅台酒要贮藏多久才出厂……等等情况的恐怕就不多了。     

茅台VS五粮液：一场价格的博弈

十年来，五粮液在老名酒中始终保持了“中国最贵的酒”这一“唯一性”（最贵的老名酒，是单品的概念，不包括礼品酒、年份酒）。但是从2006年开始，茅台酒的价格张力已经开始凸现，2007年3月1日，普通茅台酒将价格再次上调12％，让茅台酒的市场销售价格总体上领先于五粮液。如果说水井坊的问世打破了五粮液“中国最贵的酒”这一“唯一性”，     

茅台酒探源

茅台酒属酱香型白酒。它以其酒液清亮透明、香气柔雅、酒味醇厚绵长等特点，长期在中国酒类中独占鳌头。不过你知道吗，这一名酒的诞生与四川的盐业发展史还有一段不解的渊源呢！ 四川的盐业形成较早，发展也较快。早在元朝至顺年间，自贡的井盐就开始销往贵州等地，开创了川盐出蜀的历史。 四川与贵州两省交界处有一段被长江的支流赤水河分开。在赤水河畔有一个叫茅台村的小地方，它属贵州省仁怀县。早年茅台村人烟稀少，村民大多靠打鱼为生，过着贫困的生活。 这里虽然贫穷，但是地理位置却十分优越。赤水河由南向北，可通长江，是由川入…     

继往开来的国酒茅台

<正> “天香三千年,国色五十春。”说的是茅台酒。 “重阳酿酒香满江”、“酒冠黔人国”说的也是茅台酒。 “风来隔壁三家醉,雨后开瓶十里香。”说的还是茅台酒。 “酒中圣人”赞的是茅台酒。 “祖国之光”赞的也是茅台酒。     

国酒茅台喜获绿色食品认证

［本刊讯］千禧之交 ,茅台酒 ,获得“绿色食品”认证。国酒茅台可以说是当之无愧的绿色食品 ,它是以无污染的赤水河水和不加入任何添加剂的高粱小麦为原料 ;利用茅台镇特有的土壤、气候和微生物条件而酿成的。早在１９７２年 ,周恩来总理在全国计划工作会议上明令 :“茅台酒厂上游１００公里内 ,不能因工矿建设影响酿酒用水 ,更不能建化工厂”。赤水河流域划定为“国酒水源保护区”。在申报工作中 ,根据农业部颁发的《绿色食品标志管理办法》和《绿色食品产地环境质量现状评价纲要》的规定要求 ,贵州省环境保护科学研究所对茅台酒及系列产品…     

文化名酒的口感与工艺特色

人们评价文人常用“文如其人”四个字 ,意思是文章的风格就是作家的风格。对于酒来说 ,造酒人的人格造酒工艺与原料集合起来 ,才造就出酒的口感和酒体风格。我国名优酒不仅知名度高 ,而且往往在口感风格上具有独特之处。正因为如此 ,一些专事模仿或克隆名优酒的小厂或私人作坊 ,只能学到名优酒的一点皮毛 ,很难学得名优酒风格之精髓。这说明 ,有些文化名酒的风格是无法复制的。国酒茅台是大曲酱香型的典型代表 ,首次喝茅台酒的人会感到有一点“苦味”甚至“烤糊味” ,不像浓香型酒那么满口含香 ,也不象米香型酒那么“清甜” ,但多次喝茅台的…     

郑世茅酒 走出酒都，香飘四海

在神州大地,几乎无人不知茅台酒是国酒,无人不晓世界三大名酒之一的国酒茅台产于赤水河畔黔北仁怀茅台镇,无人不赞酒都茅台镇独特地质环境的神奇,但却很少有人知晓在茅台镇有着悠久历史的郑氏酿酒世家及其郑世茅酒（原：郑世家酒）背后的故事。     

浅谈文化名酒的个性特色

“十大文化名酒”指茅台酒、泸州老窖、剑南春、酒鬼酒、孔府家酒、道光廿五酒、汝阳杜康酒、双沟酒、宝丰酒和今世缘酒 ,其个性特色各有千秋。茅台酒的个性是独一无二的国酒地位和酱香型白酒的典型代表 ;泸州老窖拥有400多年的“国宝”窖池、权威的酒曲生产技术与能力及最深厚的浓香型白酒生产技术功底 ;剑南春以稳健经营和儒商风范见长 ;酒鬼酒的个性表现在酒名独特、包装独特、口感独特及创造“文化酒”的精神 ;孔府家酒则定位于“家文化和儒文化” ;道光廿五酒的个性在于以帝王年份命名和采用烧锅制酒工艺 ;汝阳杜康则突显“酒祖文化” ;双沟酒侧重古风雅韵 ;今世缘着眼于“缘”字 ,推崇“缘份”的人文理念 ;宝丰酒倡导民俗文化与品牌效应的最佳结合 ,突显“民牌”。(晓)     

传承茅台酒文化 打造品牌中国梦——记茅合酿酒集团

<正>国酒茅台历史悠久、源远流长。如果说茅台酒是历史文化、传统工艺、地理标志的完美结合,那么,华茅酒则是茅台酒的奠基石。作为近代茅台酒的创始人,华联辉打造的华茅酒更是在茅台酒近代发展史上留下了浓墨重彩的一笔,"华联辉"酒可以说是历史第一名酒。茅台作为我国酱香型白酒的典范,其历史渊源可以追溯到2000多年前的汉武帝时期,从那时起,茅台镇一带的枸酱酒一直作为朝廷贡品盛名于世。不幸     

茅台神舟酒开创科技与文化第一品牌

流香自汉代，溢彩在今朝。作为与苏格兰威士忌、科涅兜白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一的茅台酒是我国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表．在神舟五号成功飞天以后，茅台酒股份有限公司与神舟共同打造，强强联手推出“茅台神舟酒”．为中国白酒文化的发展揭开崭新的篇章。近日茅台神舟酒业重磅推出神舟酒——天将，将在酒界掀起又一轮高潮。     

代言人梅西“翻车” 赤水河酒弯道超车梦碎

<正>梅西首次回应拒绝在中国香港商业赛上场踢比赛的原因后,这颗石子所泛起的涟漪却并未消散。2月20日,记者针对梅西代言的赤水河酒产品,登录淘宝、京东等App搜索“赤水河酒”“中赤酒业”等关键词,并未查询出相关店铺以及产品。当梅西在华口碑“翻车”,赤水河酒该如何从依靠体育明星代言的“偶像派”,转变成为依靠产品品质的“实力派”？     

对茅台酒科研与生产的几点看法

茅台酒在我国名酒中最负盛名,在世界上声誉很高,列世界三大名酒之一。在国际市场茅台酒销售地区不断扩大,为我国名白酒之冠。由于茅台酒是国宴酒,总理生前誉为“外     

＂三公＂奢费并非茅台惹的祸

今年刚刚闭幕的“全国两会”．茅台酒被代表、委员再次推上了风口浪尖。全国政协委员林嘉甚至提交了《关于禁止使用公款消费茅台酒的提案》,建议禁止公款消费茅台酒。在参议国是的庄严会议上对一款酒产品如此热议．令人惊异。     

论中国赤水河侏罗纪桫椤王国生物钟酱香酒的科学研究

中国赤水河优质酱香酒的生产,主要是取决于精良的传统酿酒工艺和赤水河独特的地理自然气候条件所形成的特殊微生态。在这两大成酒因素中最悬奥的就是地理气候的唯一性问题,只有揭开了其中的神秘面纱,才能更好地研究来自“侏罗纪时代”的酒源生物科学。     

中国剪纸文化在酒包装设计中的探讨

中国传统文化是劳动人民的生活智慧、民族习俗、观念形态和审美意识想结合的产物,而我国的剪纸文化常常被运用在各个领域的设计中。中国剪纸也蕴涵了着许多文化元素,有很多有趣的神话故事。它是我们传统民间艺术的瑰宝,反映了我国质朴的审美观念,为现代设计师提供了取之不尽的素材。中国有一句俗语“千里送鹅毛,礼轻情意重”,侧面说明了我国有多重视“礼”这一概念,对于礼品的包装设计也是层出不穷,而我国酒包装和茶包装比较居多。     

古今酒事(七)

十五中国白酒在海外中国白酒也是出口酒的一种,三十几年的出口情况表明酒精度高虽然有名的白酒出口数量增长不快,但也有例外如茅台酒出口总是供不应求的。茅台酒在世界驰名是由于周总理在万隆会议时用它招待外宾,引起了各国友人喜爱;东南亚的华侨社会掀起了茅台酒热,以之表示对祖国的热爱。前美国总统尼克松来华访问时,周总理也用茅台酒招待他,尼克松认为茅台酒是最好的酒,很感兴趣。这消息传到美国以后,引起美国人对     

赤水坊 开启川酱之王路

2012年3月23日,在第86届糖酒会上,赤水坊酒业集团作为一家成立不久的酒企首次在全国糖酒商品交易会的舞台上亮相。展出的产品吸引了众多的经销商。据了解,赤水坊是一个有着悠久历史和文化的品牌,是酱香名门四川仙潭集团荣誉出品,由赤水坊酒业集团有限责任公司进行全球运营。这具有厚重文化的品牌被拥有渠道、资金等多方面的优势的赤水坊酒业推出,一上市就得到了行业人士的关注。因此,本刊记者特地采访了赤水坊酒业集团董事长李健,解读赤水坊这个品牌背后的故事。