药食兼优的鸡冠花

鸡冠花,为一种生苋科植物,原产于印度,原名叫波罗奢花,又名热带波菜.二百年前移植于英国,然后流传于欧美各国.何时传入我国的记载却无人考证.《花镜》中说:“鸡冠花,一名波罗奢,随在皆有.三月生苗者,高五六尺,其矮     

鸡冠花红色素的提取及性质研究

报道了鸡冠花红色素的提取和理化性质的研究,为鸡冠花红色素的提取和应用提供了科学依据。     

鸡冠花入肴香

鸡冠花爆鸡冠 近年通过科学的养殖法，形成了各种专业养殖户，为了促进销售，就采用了系统的分档法，如：鸡冠（凤冠）的分档，这样使一些酒家宾馆就把鸡冠菜肴作为一道高档菜出现在餐桌上，现把带有川菜特色的麻辣风格菜肴介绍给大家。 原料：鸡冠２００克，鸡冠花７５克，干辣椒节１５克，干花椒粒４克，生姜片８克，大蒜片１０克，精盐、味精、水淀粉、胡椒粉、料酒、烹调油各适量。 制作：１、鸡冠洗净，片成薄片，拌上精盐和少许水淀粉；将胡椒粉、料酒、味精、精盐和水淀粉调成汁水待用。 ２、鸡冠花洗净，改刀成片；炒锅内放烹调油烧…     

高空环境对鸡冠花籽油含量及其脂肪酸组成的影响注

本项研究探讨高空环境对鸡冠花的影响。两种品质鸡冠花种子搭载高空气球，飞行高度为40.112km，飞行时间近4h，返回地面后播种育苗进行栽培，采收了一代成熟种子，测定其千粒重、油脂含量和脂肪酸组成，并与地面对照组进行比较。结果表明，搭载实验种子千粒重增加，主要脂肪酸含量与对照组相比产生显著差异，而籽油含量无明显改变。     

鸡冠花黄色素及其稳定性

本文以新疆产鸡冠花(Celosia cristata L.)花序为实验材料,利用离子沉淀法提取鸡冠花黄色素,并用离子交换树脂进一步纯化;从光、温度、还原介质、氧化介质、蔗糖、防腐剂、金属离子等对色素稳定性的影响进行了初步研究。结果表明:离子沉淀法提取鸡冠花色素实验室工艺简单易行;色素不仅耐光性和耐热性好,而且耐氧化和耐还原性也好,适用于中性条件下使用。     

鸡冠花的加工适性研究

对腌制鸡冠石、鸡冠花罐头的加工工艺进行了研究和比较。结果表明,鸡冠花适于腌制和加工成罐头、加工适性好。     

鸡冠花的加工适性研究

对腌制鸡冠花、鸡冠花罐头的加工工艺进行了研究和比较。结果表明,鸡冠花适于腌制和加工成罐头,加工适性好。     

鸡冠花天然红色素的研究

研究了从鸡冠花中提取红色素的方法,并对其稳定性进行了研究。实验表明,鸡冠花红色素稳定性好,具有较大的实用和推广价值。     

鸡冠花培育中的主要病虫害

又称叶斑病．是鸡冠花主要病害之一，全国南北各地常有发生。此病引起大部分下层叶片发病形成褐斑．在夏秋期间，病斑相连使大半个叶片或整个叶片干枯下垂．严重影响观赏和生长。     

鸡冠花红色素理化性 质的研究

试验了鸡冠花红色素的提取条件,重点对该色素的热稳定性、光稳定性、耐氧化还原性、介质、pH值对吸光度的影响等理化性质进行了研究。     

向日葵、鸡冠花入馔营养高

向日葵 向日葵,别名太阳花、朝阳花、转日莲,属菊科,一年生草本植物,原产北美洲,我国栽培较广,有食用型(大粒型)、油用型、兼用型三类。花可食用;葵花籽除食用外,是极好的油料作物;花、花盘、叶、根、茎髓、种子都可入药。花具有清肝明目、祛风消肿、扩张血管、降血压等作用,孕妇忌眼;花盘有保健、化痰、平咳、降压之功效、葵花籽仁有润肺、平肝、驱虫之效;葵花籽壳能提取治疗糖尿病的木糖醇;叶可消热解毒;茎髓有清热、止咳、平喘、利尿之功;根可治跌打损伤、疮疖红肿。     

鸡冠花鸭肴五例

食用鸡冠花可清热止血、止泻，能治赤百痢疾，对肝病和眼疾有辅助疗效。《本草纲目》：“鸡冠花可清热止血，清肝明目。”鸡冠花与鸭配伍成肴，食疗效果更突出。     

鸡冠花叶色素的提取及理化性质研究

本文研究了鸡冠花叶色素的提取条件和理化性质,结果表明,用料液比1∶50（g/mL）、10%乙醇作提取剂,在80℃恒温浸提60min,提取效率较好.鸡冠花叶色素属黄酮类色素,pH值对色素影响明显,低温时比较稳定.光照能加快色素降解.金属离子Na^＋、Ca^2＋、Al^3＋、Zn^2＋对色素色泽无影响,而Cu^2＋、Fe^3＋、Pb^2＋有不良影响.色素抗氧化还原性能较好.蔗糖、柠檬酸和盐等添加剂对色素无影响.     

响应面分析法优化鸡冠花色素提取工艺的研究

以鸡冠花为原料,采用响应面法优化鸡冠花色素提取的条件,以吸光度为衡量指标,选取浸提时间、乙醇溶液、pH值、液料比、温度作为参考因素,在单因素试验基础上运用响应面分析优化,进行色素的最佳提取工艺研究。试验结果表明:在室温,pH4.5,水为浸提溶剂,液料比49:1,提取时间3.5h的条件下,实际吸光度值为0.7326,预测值为0.7292,与实测值相符。该研究可以为天然色素的开发提供一种新的资源及方法。     

高空环境条件对鸡冠花抗氧功能的影响

探讨高空环境条件对鸡冠花抗氧化功能的影响。方法:利用高空气球搭载了鸡冠花团穗黄品种(Celosiacristata L.cv.Spicata Tuansuihuang)的种子,进行空间诱变处理。飞行高度40.112Km,飞行时间近4h,回收后播种栽培,采收子一代(SP1)花序,茎叶。在•OH、O2-•自由基的产生和检测系统中,分别加入一定量的搭载组和对照组花序、茎叶四种水提取液,通过比色法观察其与活性氧引发反应的竞争效应。同时,分别测定分析了各组样品的VC、黄酮醇的含量和SOD活力,据此探索在高空环境影响后样品抗氧化活性变化与自由基清除剂含量之间的关系。结果:各组水提取液均能降低•OH引发的还原型细胞色素C[Cyt•C(Ⅱ)]氧化作用和O2-•对羟胺的氧化作用,而两种搭载组样品水提取液清除活性氧的能力均比对照组显著提高,并与其自由基清除剂含量和活力的增高相关。结论:高空环境诱变处理对鸡冠花中抗氧化活性物质的合成和抗氧化功能产生了显著效应。     

高空环境对鸡冠花籽油含量及其脂肪酸组成的影响

本项研究探讨高空环境对鸡冠花的影响。两种品种鸡冠花种子搭载高空气球 ,飞行高度为4 0 .112km ,飞行时间近 4h ,返回地面后播种育苗进行栽培 ,采收了一代成熟种子 ,测定其千粒重、油脂含量和脂肪酸组成 ,并与地面对照组进行比较。结果表明 ,搭载实验种子千粒重增加 ,主要脂肪酸含量与对照组相比产生显著差异 ,而籽油含量无明显改变。     

趣话粽子文化

“绵绵粽子缘，溢满人间情。”小小粽子，品其色香味，也品个其化韵味。多姿多彩的粽子，蕴含着深厚的民族底蕴，粽子文化成为了一种意义隽永、斑斓璀璨的美学文化的重要组成部分。