共查询到20条相似文献,搜索用时 187 毫秒
1.
2.
3.
4.
5.
6.
金樱子,猕猴桃,胡萝卜复合饮料研制 总被引:4,自引:0,他引:4
报道了用富含VC的金樱子、猕猴桃和富含胡萝卜素的胡箩卜为原料,研制具有天然、营养和保健特点的复合饮料,以正交试验法筛选出饮料最佳配方为:金樱子汁20%~25%,猕猴桃汁5%~6%,胡萝卜汁5%~6%,蔗糖9%~10%,柠檬酸0.1%~0.15%。同时也解决了饮料的涩味与混浊。 相似文献
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
果汁乳饮料加酸工艺的改进 总被引:4,自引:0,他引:4
主要讨论了一种在果汁乳饮料 (果奶 )生产过程中加酸的新方法 ,通过改进生产工艺 ,提高了果汁乳饮料的稳定性 ,有效地防止乳蛋白凝聚而产生沉淀。从而提高了产品质量。 相似文献
14.
15.
白菜和胡萝卜都是营养价值很高的蔬菜,白菜富含纤维素,胡萝卜富含β-胡萝卜索。白菜和胡萝卜的混合蔬菜汁虽然营养丰富,但其口味令一些消费者不愉快,为了获得更多消费者的青睐,添加柠檬香精、苹果香精、西瓜香精,使白菜一胡萝卜汁复合饮料不仅具有白菜和胡萝卜特有香气,而且稍带果味,呈淡橙黄色,口感爽滑,不仅味道醇美而且营养丰富,还具有保健的功效,适合各类人群食用,是一类蔬菜保健型饮料。 相似文献
16.
以无花果果干为原料研制澄清无花果果汁饮料。在单因素试验的基础上,采用正交试验确定无花果果汁饮料的最佳配方,同时对无花果果汁进行吸光度测试,以此来确定澄清效果。结果表明,澄清无花果果汁饮料的最佳生产方案为:30g无花果果干榨成汁100g,4℃冷澄清6h,加入0.3g50%的糖浆、0.5g0.5%的柠檬酸。所制得的无花果果汁饮料色香味俱佳,澄清透明,易于被大众接受。 相似文献
17.
18.
19.
人参果保健饮料的研制 总被引:3,自引:0,他引:3
以新型保健水果人参果为原料,在分析测定人参果主要成分含量的基础上,较深入地研究了人参甲的取汁、果汁澄清以及配方等加工条件对人参果饮料品质的影响,采用打浆浸提取汁、酶法澄清技术,从而制得了一种保持人参果风味、口味清爽、外观澄清、色泽诱人,具有人参果营养价值和保健作用的新型保健饮品。 相似文献