香料烟种子挥发性物质及脂肪酸的分析研究

本文介绍了二噁英类物质的产生、毒性和分析方法及在卷烟烟气中的测定,讨论了减少标题化合物在卷烟烟气中的几个途径。      

二噁英类物质的产生和分析方法

本文介绍了二噁英类物质的产生、毒性和分析方法及在卷烟烟气中的测定,讨论了减少标题化合物在卷烟烟气中的几个途径。      

CALUX法检测食品中的二噁英类化学污染物:产生,发展与展望

二噁英类化学物质是环境中广泛存在的一类化学污染物,这类化学物质具有毒性强、不易降解、易产生生物富集和生物放大等特性,传统的气相色谱质谱(GC/MS)检测方法存在昂贵、耗时、操作要求高等局限性。目前越来越多的科研和商业机构及政府部门开始用化学激活荧光素酶表达法(CALUX)来检测食品、饲料、环境样品和消费品中的二噁英类物质。CALUX检测法是用含荧光素酶报告基因的重组细胞来检测二噁英类物质的一种生物检测法。文中着重就CALUX法的产生背景、应用现状、分析原理和操作注意事项进行了介绍和展望。CALUX法与GC/MS法和其他一些生物检测法相比,具有快速、低廉、敏感、能同时检测大量样品等显著优势,是一个适用于对食品中的二噁英污染物进行常规监测,筛选和半定量分析的有效方法。     

日本对二噁英的研究现状

二噁英是人们所知环境中毒性最大的有机化合物之一,它具有致癌性、致畸、内分泌毒性等.本文简单地介绍了日本近年来在二噁英研究方面的现状,以及二噁英的毒性、来源、生成及分析方法.     

日本对二噁英的研究现状

二噁英是人们所知环境中毒性最大的有机化合物之一,它具有致癌性、致畸、内分泌毒性等。本文简单地介绍了日本近年来在二噁英研究方面的现状,以及二噁英的毒性、来源、生成及分析方法。     

二噁英的理化性质及在乳中污染的研究进展

对二噁英的理化性质、二噁英的毒性、乳中二噁英的污染水平和污染特征、二噁英的限量进行了综述,旨为开展我国生乳中二噁英污染水平和污染特征的研究及对健康风险评估提供借鉴。     

造纸工业中二噁英污染的形成和控制措施

二噁英是一类毒性极强的物质,二噁英污染是关系到造纸工业发展的战略性问题.在整个造纸工艺过程中,二噁英污染物不仅存在于纸浆、纸厂污泥和纸品中,还存在于植物纤维材料的防腐剂中.因此,弄清二噁英在造纸工业中的来源和形成机理是降低二噁英污染物的关键.文中从造纸工业中二噁英污染物来源、产生和形成机理等方面讨论了二噁英污染物的控制.指出了从源头控制,减少含氯漂白剂的使用,使用氧脱木素、过氧化氢漂白、臭氧漂白、酶漂、其他ECF和TCF漂白工艺是消除二噁英污染的根本途径.     

我国部分地区猪肉、猪肝二噁英污染状况与风险评估

目的 分析来自A、B、C、D、E五省猪肉、猪肝二噁英污染状况,并针对人群膳食暴露量进行评价,为未来制定国家食品安全二噁英限量标准提供基础数据。方法 于2013年至2019年共采集146份猪肉和猪肝样品,参照国家标准方法《食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定》（GB 5009.205—2013）,采用同位素稀释的高分辨气相色谱/高分辨双聚焦磁式质谱联用（HRGC/HRMS）技术,对样品中的17种二噁英单体进行准确定量分析检测。根据食物消费量数据,采用点评估方法进行人群膳食暴露量评估。结果 猪肉和猪肝样品中二噁英毒性当量浓度中位数分别是0.106、2.32 pg/g·fat;各地区猪肉二噁英浓度水平以A(0.859 pg/g·fat)>D(0.145 pg/g·fat)>C(0.097 4 pg/g·fat)>B(0.039 9 pg/g·fat)>E(0.023 pg/g·fat)依次降低,猪肝二噁英的浓度水平以A(3.616 pg/g·fat)>B(1.84 pg/g·fat)>D(1.313 pg/g·fat)>E(0.85 pg/g·fat...     

甘肃省市售食品中二噁英类化合物污染现状研究

摘 要：目的 了解甘肃省居民市售食品中二噁英类化合物污染现状。方法 按总膳食研究方法,对我省8类市售食品样品（水产及其制品、肉类及其制品、蛋及其制品、乳及乳制品、谷类及其制品、薯类及其制品、豆类及其制品、蔬菜类及其制品）中17种多氯代苯并二噁英和多氯代苯并呋喃（polychlorinated dibenzo-p-dioxins, polychlorinated dibenzofurans, PCDD/Fs）同系物和12种二噁英样多氯联苯（dioxin like polychlorinated biphenyls, dl-PCBs） 同系物进行含量测定和毒性当量浓度汇总分析和评价。结果 甘肃省送检的食物样品中水产、肉类均检出二噁英类化合物,其余6类食品样品个别同系物未检出。按TEQ 计时,肉类食品样品中PCDD/Fs和dl-PCBs毒性当量浓度最高,均为0.08pgTEQ/g。结论 甘肃省8类市售食品样品中动物性食品二噁英类化合物检出率高于植物性食品,肉类食品样品中PCDD/Fs和dl-PCBs毒性当量浓度均高于全国平均水平。建议对我省二噁英类化合物暴露水平高的食品进行长期监测,提出相应的风险管理措施。     

二噁英的形成机理及分析方法的研究

二噁英高度的持久性、强烈的亲合性使其几乎无处不在,并在生物组织中极易积累,从而成为人们所熟悉的环境中毒性最大的有机化合物之一,本文介绍了二噁英类的形成机理及分析方法。     

二噁英的形成机理及分析方法的研究

二噁英高度的持久性、强烈的亲合性使其几乎无处不在,并在生物组织中极易积累,从而成为人们所熟悉的环境中毒性最大的有机化合物之一,本文介绍了二噁英类的形成机理及分析方法.     

婴儿配方乳粉中二噁英及其类似物污染分析

目的 了解婴儿配方乳粉中二噁英及其类似物污染水平,为相关研究提供基础数据.方法 采集601份市售婴儿配方乳粉,按照GB 5009.205-2013《食品安全国家标准食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定》对17种多氯代苯并二噁英和多氯代苯并呋喃(PCDD/Fs)和12种二噁英样多氯联苯(dl-PCBs)进行测定.结果 P...     

二噁英对纺织物的影响

二噁英是一种毒性极大的持久性有机污染物,严重危害生态环境和人体健康,近日深为国际社会关注,但是对其了解甚少,本文概要介绍二噁英性状及其对纺织品的影响。最近,比利时等国相继发生饲料被二噁英污染,导致畜禽类产品及乳制品中含有二噁英事件,引起国际社会极大的关注。本刊特约请陈荣圻教授撰写此文,以使大家了解二噁英对纺织品的影响。     

动物源食品中硝基呋喃类物质及其代谢物残留的检测技术研究

呋喃类物质由于它的强毒性和致癌的副作用,已引起世界各国的高度重视。由于呋喃类物质在动物体内稳定性较差,而其代谢物与组织蛋白结合可以形成稳定的化合物,故对于呋喃类物质代谢物的研究和检测的意义就显得更为重要。本文介绍了硝基呋喃类物质的基本种类,分为呋喃唑酮(furazolidone),呋喃西林(nitrofurazone),呋喃妥因(furantoin)和呋喃它酮(furaltadone),及相应的理化特性和目前国内外的应用情况。着重介绍了硝基呋喃类物质代谢物的种类,分为呋喃唑酮(AOZ)、呋喃它酮(AMOZ)、呋喃西林(SEM)和呋喃妥因(AHD),及其毒性和危害;目前各国常用的检测方法有液相色谱-紫外法(HPLC-UV)、液相色谱-质谱法(LC-MS)、液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)和酶联免疫法(ELISA)。比较了各种方法的工作原理、适用范围以及各自的特点。重点介绍了酶联免疫法(ELISA)的基理、分析方法和注意事项。并就目前国内硝基呋喃类物质代谢物相关检测标准的不足,提出了建议。     

杭州市售食品中持久性有机污染物膳食暴露评估

目的调查杭州市售食品中持久性有机污染物(persistent organic pollutants,POPs)的水平,进行初步膳食暴露评估,为风险评估和膳食指导提供依据。方法采集杭州地区鱼油、猪肉、牛奶、婴儿奶粉、乳粉、鸡蛋、猪肝共7种50份样品,采用气相色谱仪-高分辨质谱法(gas chromatograph-high resolution mass spectrometry,GC-HRMS)分析POPs浓度。结果被检测的食物中,二噁英、多氯联苯含量最高的分别是猪肝、鱼油;二噁英、多氯联苯毒性当量最高均为猪肝,鸡蛋和猪肉的毒性当量高于其他地区报道数据。结论 18岁以下低年龄段暴露风险高于18岁以上的高年龄段,城市居民暴露量高于农村居民。     

广西造纸行业二噁英排放治理对策

正我国是POPs公约的正式缔约方,是首批签署公约的国家之一,我国政府一直高度重视POPs污染防治问题,《关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约》2004年11月11曰对我国正式生效,根据POPs公约规定,我国将持续减少并最终消除非故意副产物二噁英类POPs。制浆造纸行业二噁英产生机理造纸工艺的传统纸浆漂白,主要用氯作漂白剂,是漂白废水中形成毒性物质AOX和二噁英的     

酚类抗氧化剂的主要转化产物——醌的研究进展

酚类抗氧化剂在抗氧化过程中的主要转化产物为醌类物质,为了更深入地了解这些醌类物质的特点,从化学结构、检测方法、抗氧化作用等方面总结常用抗氧化剂生育酚、鼠尾草酚、迷迭香酚、茶多酚、特丁基对苯二酚(TBHQ)的主要转化产物生育醌、鼠尾草醌、迷迭香醌、表儿茶素类醌及叔丁基对苯醌(TBBQ)的研究进展,另外,对一些醌类的细胞毒性进行了归纳。上述几种酚类抗氧化剂的转化产物醌类物质,多采用高效液相色谱法检测,它们中大部分具有抗氧化活性,有些则在一定条件下具有促氧化效果。目前,关于醌类细胞毒性的研究主要集中在TBBQ和生育醌。今后应加强醌类物质抗氧化作用、细胞毒性以及定量分析方法等方面的研究,以期为科学认识抗氧化剂和开发新型抗氧化剂奠定基础。     

我国各地区环境介质中二噁英含量的对比分析

二噁英广泛存在于大气、土壤等环境介质中,因其特殊的物理化学及生物特性会严重危害人体健康和生态环境。本文总结了我国各地区大气中二噁英的污染现状,并对其进行对比分析,结果发现我国大部分地区大气中二噁英的平均浓度水平相当,几乎都低于日本环境大气的标准限;不同功能区大气中二噁英浓度差异较大,但各地区间不同功能区的二噁英浓度变化趋势一致,浓度由高到低大致为工业区、居民区、商业区、背景区,由此可为我国大气中二噁英的污染状况提供依据。     

牛乳中二噁英类化合物标准物质的研制

研制乳粉中非添加二噁英类化合物的标准物质,加强我国二噁英类化合物实验室检测质控能力建设。方法 选择满足侯选物筛选原则和要求的牛乳样品作为候选物,经混匀、分装、冻干后,以高分辨气相色谱-高分辨质谱法同位素稀释技术测定多氯代苯并二噁英、多氯代苯并呋喃(PCDD/Fs)和二噁英样多氯联苯(dl-PCBs),经均匀性和稳定性试验后,采用多家实验室联合定值方法对样品中二噁英类化合物含量进行定值及不确定度分析。结果 经单因素方差分析和F检验,瓶间均匀性试验的检验值F均小于临界值F0.01(9,40)。室温下1年的稳定性试验结果显示,定值化合物一元线性拟合方程中斜率|b₁|均小于t(0.95,3)×s(b₁),表明特征值变化趋势无统计学意义。结论 本研究提出了二噁英类化合物定值结果,为二噁英检测提供质控参考和能力评价。     

我国大闸蟹中二噁英类持久性有机污染物的暴露水平研究

目的研究我国大闸蟹中二噁英类持久性有机污染物(persistent organic pollutants,POPs)的暴露水平,评估大闸蟹中二噁英类POPs的主要污染来源。方法样品经正己烷和二氯甲烷(1:1,V:V)提取,浓硫酸沉淀脂类杂质后,过复合硅胶柱和碱性氧化铝柱净化分离目标物。采用同位素稀释高分辨气相色谱-高分辨质谱法(isotope dilution high resolution gas chromatograph-high resolution mass spectrometer,isotope dilution HRGC-HRMS)分析大闸蟹及其食物源中二噁英和多氯联苯的含量。结果蟹肉中二噁英类POPs的总毒性当量(toxic equivalent,TEQ)为0.0092～1.65 pg TEQ/g,平均浓度为0.27 pg TEQ/g。蟹黄(蟹膏)中二噁英类POPs的TEQ浓度水平为1.3～15 pg TEQ/g,平均浓度是蟹肉中平均TEQ值的21倍。估算一亩蟹塘中的物料平衡,发现饲料中二噁英类POPs的TEQ值是大闸蟹的0.85倍,玉米、水草和水仅贡献蟹塘中TEQ输入的4.7%,不考虑生物过程,沉积物中TEQ输入是饲料输入的77倍。结论蟹塘中二噁英类POPs的TEQ输入量高于其输出量,其中沉积物是大闸蟹中二噁英类POPs的主要贡献者,定期清理和更换养殖蟹塘中的沉积物可有效减少大闸蟹对二噁英类POPs的暴露。