浅析饭店员工流失的原因、影响及对策

员工是饭店经营之本，控制人才流失是饭店立身之基。适当比例的人员流动，能够增强饭店活力；但流动如果超过一定比例，对饭店的影响无疑弊大于利。根据对目前饭店员工流失的主要原因的分析，提出了切实可行的应对措施。     

从“记住顾客的名字”想起的

报载，已有110多年历史的泰国东方饭店，是世界十大饭店之一。该饭店几乎天天客满，不提前一个月预定很难有人住的可能。一个饭店能经营到这种程度，与其以人为本的做法很有关系。台湾俞世伟博士曾在成功经理人讲座中讲过人住该饭店的经历：我早上起来出门，服务生就迎上来：“您早，俞先生”（饭店规定，楼层服务生在头天晚上要背每个房间客人的名字）；下楼时电梯门一开，等候的服务生问：“俞先生，用早餐吗”（上面已有电话通知她）0一进餐厅，服务生就问：“俞先生，要老座位吗”（他们电脑里有客人就餐的记录，我上次的座位在靠近湄公河的窗户旁）；菜上来后，我连续两次问菜名，服务生每次都后退一步才回答（为了避免口水喷到菜上）；我回到台湾近3年，     

论现代饭店公关三要素的特殊性

饭店公共关系(简称PR)之饭店组织、有关公众和沟通手段三大要素具有很强的个性特征,它们促使PR实践必然也必须同饭店营销思想接轨;饭店PR实践总是渗透于饭店经营艺术之中,这也是饭店 PR三大要素之特色所致,更是饭店经营艺术的高超表现.     

单体饭店与饭店集团经营效率之比较

本文借助全要素生产率理论,采用DEA方法对单体饭店和国内外饭店集团的经营效率进行实证研究,通过Malmquist生产力指数评估单体饭店与国内外饭店集团经营效率的增长情况,在实证结果的基础上对单体饭店与国内外饭店集团的经营效率进行比较。为正确认识单体饭店和国内外饭店集团的经营业绩和市场总体发展状况进行正确评估提供有效的数量信息。     

诚实守信经营企业 提供更佳产品服务

随着市场经济的发展,信用在经济活动中的作用日益增强,诚信问题也越来越为人们所重视。诚信是指一个人的诚实性和信用程度,它既体现于一个人的"个性、价值取向"之中,又与企业的"顾客商誉价值"紧密相关。传统上讲,诚信就是一个人的可靠程度和可信任程度,它是人品的核心部分。在现代,诚信是企业的一种资源,是企业经济发展的一种无形的推动力,对企业的长远发展具有巨大的促进作用。因此,依靠诚信经营,树立企业良好形象,进而提升企业竞争能力,已成为企业发展的当务之急。粤豪在诚信经营上已经有多年的经验,早在2002年,粤豪的前身"隆进"面对珠宝行业产品质量普遍不达     

中国旅游饭店战略转型的探索与实 践简

旅游饭店餐饮转向家宴经营,是饭店战略转型的突破口。家宴题材众多,转型经营大有可为。旅游饭店经营家宴在运作实践中要着力解决超计划用工、超规模生产、超常规备料、超精细订单、超灵活统筹等五大问题。     

中国旅游饭店战略转型的探索与实践——以饭店餐饮为例

旅游饭店餐饮转向家宴经营,是饭店战略转型的突破口。家宴题材众多,转型经营大有可为。旅游饭店经营家宴在运作实践中要着力解决超计划用工、超规模生产、超常规备料、超精细订单、超灵活统筹等五大问题。     

世界最佳饭店的经营之道浅析

通过对１９９０年度世界十佳饭店在经营方面的共同点和独特性的剖析，揭示了这样一个道理，饭店要能在同行业中出类拔萃，要具有强大的竞争力，都必须注意地理位置、营造饭店环境，完善服务设施，提供优质服务等问题。     

强化诚信教育，构建和谐校园——论当代大学生诚信危机及教育对策

诚信是一个社会伦理道德的基础和根本。诚信也是大学生立德修身的根本要求,是大学生完善人格的基本前提。重视大学生的诚信危机,探究教育途径,加强对大学生诚信教育已成为高校育人的重要内容。     

世界最佳饭店的经营之道浅析

通过对１９９０年度世界十佳饭店在经营方面的共同点和独特性的剖析，揭示了这样一个道理：饭店要能在同行业中出类拔萃，要具有强大的竞争力，都必须注意地理位置、营造饭店环境、完善服务设施、提供优质服务等问题。     

重庆饭店业的绿色之路

饭店的经营能力完全取决于它的创新能力，创新的管理、创新的观念、创新的环境是永远留住客人的基本因素。创建绿色饭店是旅游可持续发展的需要，是与国际饭店业接轨的需要，是满足日益增多的绿色消费者的需要。创建绿色饭店也是开源节流的重大举措之一，有利于节约自然资源，有利于降低经营成本，有利于增强市场竞争力，有利于赢得更多的客源。创建绿色饭店可使饭店的环境效益、经济效益和社会效益达到高度一致。     

“会员商位”打造诚信市场

"经营户诚信有多高,看看商位就知道"。这是许多采购商们的共识。为促进诚信经营,加强市场管理,体现买卖公平原则,通过评选"会员商位"活动,得到了广大采购商及经营户的极大好评,商家们对诚信经营有了更深的理解与认识,极大激发了各商位经营户诚信经营、文明经营的     

质量认证后的旅游饭店如何提高竞争力

旅游饭店在获得ISO9000国际质量认证以后，应从其管理原则出发，结合经营实际，抓住管理思想、评审手段、沟通落实几个关键，解决思想、诊治、方法、创新等方面的问题，以此全面提高饭店的竞争力。     

企业诚信经营的法律思考

对诚信经营的范畴进行了界定 ,对诚信经营从德和法两方面进行了分析 ,从 3个方面对做好诚信经营提出了思考。     

零点菜单和宴席菜单的设计

零点菜单和审席菜单是饭店经营的主体,其设计制作比较复杂。分析、总结零点菜和宴席菜单的设计与制作,探索其设计规律,以便能设计出反映饭店经营特色和技艺水平的最佳菜单。     

诚信经营的经济效应

诚信,从个人道德到商业经营规范.从诚信的内涵和现实意义,阐述诚信经营能给企业带来管理、生产、销售、商誉4个方面的经济效应,并提出如何实现诚信经营.     

儒家优秀传统文化与大学生诚信教育

诚信是中化民族的优秀传统美德,也是人在社会上立足的根本准则,但当前很多大学生出现了诚信缺失的现象。高校可利用中国传统文化中丰富的诚信内容,对大学生进行思想道德教育,让大学生重新树立诚信的理念和意识。     

资产专用性对我国饭店业务外包的影响及实证研究

业务外包已经成为现代饭店管理经营的重要一面,而鲜有学者使用资产专用性理论来解释饭店业务外包行为.针对这种研究角度的缺失,在实证调查基础上探讨饭店业务外包的影响因素,结果显示影响我国饭店业务外包的主要因素是其资产专用性.     

论中小企业诚信缺失的治理

我国的一些中小企业程度不同地存在诚信缺失问题。分析了中小企业诚信缺失的危害,剖析了我国中小企业诚信缺失的成因,提出了治理中小企业诚信缺失的对策。认为解决中小企业诚信缺失问题,一方面需要建立健全诚信法律体系和失信惩罚机制,营造诚信经营的良好环境;另一方面需要中小企业加强自身建设,不断提高诚信经营水平。     

广州市越秀区汇富海味商行

广州市越秀区汇富海味商行是一家主要从事经营海产品捕捞-加工-成品等一体的综合性民营企业。公司的经营理念是：以“市场”为导向、以“人才”为根本、以“顾客”为上帝。自成立以来，汇富就一直以诚信为本，守法经营，以优惠的价格服务每一位消费者，产品远销国内外，并以良好的商业操守屡获国家、广东省、广州市、越秀区等各级政府有关部门的嘉奖，曾先后获评为“国际生态绿色示范单位”、“国家重点保护企业-AAA级企业”、“全国十大杰出企业”、“中国民营企业诚信单位”、“中国海产品领域定点研究示范单位”、“商务部颁发-商贸企业信用管理技术规范标准试点单位”“人民大会堂会议唯一指定海味供应商”等荣誉称号。