药监局：农家乐严禁加工制作河豚鱼等明令禁止食品

新华网北京2011年12月7消息,根据食品药品监管局日前发布的《关于进一步加强农村餐饮消费食品安全监管工作的指导意见（征求意见稿）》,“农家乐”等农村餐饮服务提供者严禁加工制作河豚鱼等国家为防病等特殊需要明令禁止的食品。这份征求意见稿要求,加强对“农家乐”等农村餐饮服务提供者餐饮消费许可管理,要根据“农家乐”等农村餐饮服务提供者的经营特点,确定餐饮服务许可形式,及时办理餐饮服务许可证或临时餐饮服务许可证。     

药监局：农家乐严禁加工制作河豚鱼等明令禁止食品

新华网北京2011年12月7消息,根据食品药品监管局日前发布的《关于进一步加强农村餐饮消费食品安全监管工作的指导意见（征求意见稿）》,“农家乐”等农村餐饮服务提供者严禁加工制作河豚鱼等国家为防病等特殊需要明令禁止的食品。这份征求意见稿要求,加强对“农家乐”等农村餐饮服务提供者餐饮消费许可管理,要根据“农家乐”等农村餐饮服务提供者的经营特点,确定餐饮服务许可形式,及时办理餐饮服务许可证或临时餐饮服务许可证。     

2008年江苏省餐具消毒效果卫生监督抽检结果公告

根据《省卫生厅关于印发2008年江苏省健康相关产品卫生监督抽查工作计划的通知》,省卫生厅组织各市卫生局对餐具消毒效果进行了卫生监督检查和样品抽检。共检查餐饮单位635家。其中学校食堂58家、集体食堂53家、“农家乐”餐饮单位80家、其他餐饮单位444家。对其中558家餐饮单位随机抽检各类餐具样品4241件。经消毒效果检测,其中合格3916件,不合格样品325份。餐具消毒效果合格率为92．34％。对不合格样品所涉及的108家餐饮单位,所在地的卫生行政部门均依据《食品卫生法》等相关法律、法规,实施行政处罚。其中罚款31家,共罚款人民币47200元。警告、责令整改24家,53家正在查处之中。     

让"农家乐"常乐

刚刚过去的2005年“五一”劳动节期间．各地独具特色的农家饭、农家菜成为人们“五一”餐饮消费的新选择。近年来，农家饭、农家菜．被人们统称为“农家乐”．形成了餐饮市场的一个重要组成部分和全新消费领域。     

“留恋”是难舍的味道难舍的是“留恋人家”

“留恋人家”源自1989年创立的德阳市餐饮老字号“留恋饭店”,创业至今,莱式品味独特,出品精细优良,价格公道实惠,服务优质快捷,深得国内各地顾客的一致赞誉与信任。“留恋饭店”凭借良好的口碑,经历20年发展,在当地已经成为一家“老字号”的餐饮名店、四川省德阳市首家五星级农家乐。     

农家乐禁止加工河豚鱼

国家食品药品监督管理局日前发布的《关于进一步加强农村餐饮消费食品安全监管工作的指导意见（征求意见稿）》中指出，“农家乐”等农村餐饮服务提供者严禁加工制作河豚鱼等国家为防病等特殊需要明令禁止的食品。     

喜忧交加“农家饭”

近年来,一种独具特色的乡村休闲旅游悄然兴起——乡村以其清新古朴的田园风光和浓郁的乡土文化气息而受到都市人的青睐。“农家乐”旅游以“观农家景、吃农家饭,住农家屋,做农家事、购农家物、享农家乐”为主要内容,结合丰富的自然、人文资源,价位适中的住宿设施、特色的地方餐饮及农家主人的亲切服务,受到游客的普遍欢迎。     

四川雅安市加强景区农家乐监管

正随着旅游旺季的到来,旅游景区游客大幅上升。为了加强旅游景点农家乐食品安全监管,保障游客饮食安全,近日,雅安市食药监组织对旅游景区餐饮、流通单位进行了全面细致的检查,聚焦发力,规范提升景区农家乐餐饮服务食品安全水平。本次检查以旅游景区的农家乐和流通店为重点对象,开展食品安全风险隐患排查治理、汛期食品安全、安全     

时讯

农家乐禁止加工河豚鱼国家食品药品监督管理局日前发布的《关于进一步加强农村餐饮消费食品安全监管工作的指导意见(征求意见稿)》中指出,"农家乐"等农村餐饮服务提供者严禁加工制作河豚鱼等国家为防病等特殊需要明令禁止的食品。     

淮安市淮阴区推行餐饮业食品卫生监督公示制度

为提高全区餐饮韭卫生管理水平,便于群众及时、准确、便捷地了解餐饮单位卫生状况,引导餐饮业主自律、诚信经营,从2008年10月起,淮阴区卫生监督所将改变传统的卫生监管模式,在全市率先推行餐饮业卫生监督公示制度（笑哭脸制度）。该制度内容包括卫生许可证持有情况;从业人员健康证明持有情况、卫生管理制度、食品卫生质量及保质期、食品加工过程卫生防护、加工场所环境卫生、餐饮具的清洗消毒以及主要原料采购索证等十项内容,卫生监督员根据检查情况,对每家单位的卫生状况做出综合评价,卫生状况良好的挂“笑脸”、卫生状况一般的挂“常脸”,     

淮安市清河区检查“小饭桌”

日前,淮安市清河区卫生监督所开展学校周边“小饭桌”专项检查工作。“小饭桌”是指学校周边专门为中小学生提供午餐和午休的场所,多由一些退休人员和下岗职工自行开设,卫生意识薄弱,未取得相关合法证照,存在隐患。该所针对媒体报道的反映该市部分学校附近餐饮单位卫生状况的文章,所领导高度重视,立即部署,有计划的拟定了专项卫生监督检查工作方案,近期组织了卫生监督员对辖区内13所中小学周边餐饮店（点）以及背街后巷小餐饮单位开展食品卫生专项检查。     

中餐厅服务员的卫生素养和服务卫生要求

近几年来．随着我国餐饮业的持续快速发展和民众健康意识的不断增强．在日趋激烈的餐饮竞争中．餐饮的健康化和绿色化越来越受到广大消费者的青睐。“服务是餐饮的灵魂”．餐厅服务质量直接影响着餐饮消费的认同度．而餐厅服务员的卫生素养和餐厅服务的卫生要求是餐厅服务质量的核心要素之一。提高餐厅服务员的卫生素养．规范餐厅服务的卫生要求．对于保证和提高餐厅服务质量具有重要意义。     

麻辣食话

“开心农场”重庆上演现实版 近日，在潼南第二届蔬菜采购会上，许多餐饮老板纷纷下区县寻找场地建农场和农家乐，搞现实版的“开心农场”。颜先生不久前圈了300亩地，欲在潼南开家现实版本的“开心农场”，他认为：”开心农场”在网上这么火，正反映出城市人想回归田园的欲望。     

创新“小餐饮”监管保障节日“舌尖上的安全”

“现在食物更卫生,回头客也多了。”新年第二天,四川成都市春熙路群光广场“小餐饮”店“蒸饱饱”生意很红火,店长苏凤忙得不亦乐乎。 几平方米的店面里,餐饮服务许可证、营业执照等“证件”悬挂在明显位置,各色菜品整齐排列。服务员统一着装,佩戴帽子和口罩,显得规范有序。     

徐州市检查“餐饮卫生示范街（片）”创建工作

9月23日,徐州市卫生监督所对该市云龙区、鼓楼区、泉山区的“餐饮卫生示范街（片）”创建情况进行了督导检查。     

贵阳市食药监管部门智慧监管襄助“农家乐”富起来

正中秋、国庆"双节"期间,贵州省贵阳市周边乡村"农家乐"迎来旅游高峰,许多游客慕名前来赏玩"多彩贵州"美景,品尝当地特色农家菜。"农家乐"作为新兴的旅游休闲形式,近年来越来越受到人们欢迎。但由于特殊时节人员集中度高、地域偏僻、食材选择受限等因素,"农家乐"成为餐饮服务食品安全的高风险领域。     

卫生不合格——北京餐饮巨头顺峰酒楼被“亮黄牌”

市人大代表在视察北京部分餐饮场所时发现,一些餐厅仍存在卫生问题。其中,东三环农展馆附近的顺峰酒楼卫生检查不合格。为了解SARS的预防情况,部分市人大代表对餐饮场所进行了检查。其中,在顺峰酒楼发现,一些不允许经营的“野味”赫然列在菜谱上,只在后面写着“欠奉”。此外,陪同代表视察的市卫生局执法人员检查发现,该酒楼的一位实习服务人员没有健康证,一袋面条已过期,餐厅的地面不干净。针对这些情况,执法人员当即勒令该酒楼将“野味”菜名从菜谱中划去。此外,市卫生局的执法人员明确表示,将根据食品卫生法对顺峰酒楼进行处罚。针对在…     

"农家乐"酿造葡萄酒的几点建议

"农家乐"自酿葡萄酒日益增多,分析了当前农家乐自酿葡萄酒存在原因和面临的处境,针对规范农家乐酿造葡萄酒的生产,提高农家乐生产葡萄酒的质量和卫生合格度,提出了安全卫生等几点建议.     

海口市市场监管局全力保障“两会”餐饮食品安全

为保障2020年海口市“两会”期间餐饮服务食品安全,海口市场监管局早介入、早部署、全程督导,全面保障“两会”与会代表、委员及工作人员的饮食安全。提前介入,确保餐饮保障给力。检查组对酒店经营许可、管理制度落实、加工经营过程、从业人员卫生健康、“三防”设施、量化分级、食品留样、食品安全应急预案等方面进行全方位检查。     

农家乐不能“乐自家害大家”

正如今,各种农家乐、生态农庄遍地开花,成为乡村旅游热门。有记者近期在多地实地调查,发现不少农家乐"前门生态、后门排污"问题突出,污染防治和监管滞后。一些标榜"生态"的农庄名不副实,污水排放之处成了臭水沟,油烟排放之处成了"黑土地"。农家乐的兴起,应当是既乐农家,又乐大家。但是,一些地方的农家乐却存在着重经营、轻环保问题,生活污水随意排放、餐饮垃圾随