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目的建立一种普洱茶中茶多糖的提取工艺。方法以普洱茶为材料,采用水提醇沉法,研究了浸提温度、浸提时间、浸提次数、乙醇浓度4个因素对普洱茶中茶多糖提取率的影响,并通过正交实验确定茶多糖的最佳提取工艺。且用此提取工艺测定市售不同级别普洱茶中茶多糖含量。结果普洱茶中茶多糖的最佳提取工艺为:浸提温度90℃,浸提时间40 min,浸提次数3次,乙醇浓度80%。该提取工艺重复性好,吸光度与葡萄糖含量呈良好的线性关系(n=5),线性范围0.02~0.10 mg/L(r2=0.9999)。实验也发现,普洱茶的嫩度越低,茶多糖的含量越高。结论本方法简便、快捷、重复性好,可作为茶叶多糖原材料和产品质量控制的方法。 相似文献
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目的:研究刺五加多糖(Acanthopanacis senticosi polysaccharides,ASP)的超声提取工艺及不同产地、不同采集时间的刺五加多糖含量及抗氧化活性,确定刺五加的最佳采收地点和时间。方法:采用正交试验优化超声提取工艺参数、苯酚- 硫酸法测定多糖含量;分别用FRAP 法、邻苯三酚自氧化及DPPH 法测定刺五加多糖抗氧化活性。结果:超声提取的最佳工艺条件为:提取温度70℃、提取时间90min、超声功率500W、提取次数3次;不同采集地点的刺五加多糖含量明显不同,其中二参厂产刺五加多糖含量>大湖产刺五加多糖含量>兴隆产刺五加多糖含量;而同一采集地点,随着采收时间的推迟,多糖含量在6~8 月呈增加趋势,9 月份以后多糖含量开始下降。抗氧化活性测定结果表明,12 批不同来源的刺五加提取的多糖都具有较好的抗氧化活性,3 种方法测定结果表明二参厂8 月份采集的刺五多糖抗氧化活性最强。结论:优选得到的刺五加超声提取工艺稳定可行;8 月份采自二参厂的刺五加多糖含量和抗氧化活性最高。 相似文献
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葱白多糖提取工艺优化及体外抗氧化活性研究 总被引:1,自引:0,他引:1
通过响应面分析,对水提法提取葱白多糖工艺进行了优化实验,并采用清除.OH(羟基)自由基模型、O2-.(超氧阴离子)自由基模型和DPPH(1,1-二苯基苦基苯肼)自由基模型评价了葱白多糖的抗氧化能力,并与抗坏血酸进行了对比。实验结果表明:各因素对多糖提取得率的影响程度由大到小依次为:提取温度>料液比>提取时间,最佳提取工艺条件为:提取温度83.35℃,料液比1∶32.7,提取时间2.57h/次。葱白多糖具有较强清除.OH自由基、DPPH自由基作用,并与浓度呈一定依赖关系。葱白多糖清除O2-.自由基的能力较弱,清除率与多糖浓度的关系不明显。 相似文献
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青蛤多糖的提取工艺优化及其抗氧化活性 总被引:2,自引:0,他引:2
研究热水浸提青蛤多糖的提取工艺并测定青蛤多糖的体外抗氧化活性。采用单因素试验和正交试验设计优化提取工艺,优化的提取工艺为:提取温度95℃,提取时间为4 h,液料比10∶1(m L/g),提取次数2次,青蛤多糖的得率为(3.41±0.04)%。对脱蛋白后的青蛤多糖体外抗氧化活性研究表明,其具有较强的和浓度依赖的还原能力和总抗氧化能力,对DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除活性均随浓度升高而增大,显示青蛤多糖具有显著的体外抗氧化活性。 相似文献
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大枣多糖的分离及抗氧化性研究 总被引:2,自引:0,他引:2
研究大枣粗多糖的分离和多糖对自由基O2·和·OH的抗氧化性.结果表明,在试验条件范围内大枣多糖对AP-TEMED体系法产生的O2·的清除率达19.7%;对H2O2/Fe体系法所产生的.OH的清除率达30.05%.抑制油脂过氧化值的能力比PG稍低,比BHT高.试验显示,大枣多糖有很强的抗氧化性,值得深入研究其生理功能和开发功能产品. 相似文献
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四种茶花的抗氧化性研究 总被引:7,自引:0,他引:7
对4种常见饮用茶花中的总黄酮类物质及其抗氧化性与稳定性进行了研究。实验结果表明:4种茶花金银花、白菊花、茄瑰紫、千日紫的黄酮类物质得率依次为15.29%、12.35%、10.80%和6.53%。利用DPPH法对茶花提取液的抗氧化性测定结果表明,4种茶花都具有一定的抗氧化作用,且可与0.01%BHT的抗氧化能力相媲美。金银花、千日紫、白菊花和茄瑰紫的抑制率依次是94.33%、89.14%、85.46%、和82.79%。稳定性研究结果表明,4种茶花中的黄酮类物质均具有较好的稳定性。 相似文献
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大豆异黄酮及大豆皂甙的抗氧化性研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以脱脂大豆胚芽为原料,提取、分离纯化得到大豆异黄酮和大豆皂甙产品.通过超氧阴离子及过氧化氢清除实验、还原能力测定及抑制猪油氧化能力测定实验对大豆胚芽中的大豆皂甙和大豆异黄酮提取物的抗氧化性能进行了比较系统的评价. 相似文献
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